Mayalı Poğaça Su Ile

Ev oturmaları, çay saatleri, doğum günü partileri, piknikler gibi çeşitli aktivitelerin olmazsa olmazı mayalı poğaçalardır. Mutfağınızda pişmeye başladığı andan itibaren kokusuyla sizi ve komşularınızın karnını acıktıran mayalı poğaçaları yapmak aslında sanıldığı kadar zor değil. Mayalı poğaçaları dilediğiniz iç harcı ile pişirebileceğiniz gibi sade de yapabilirsiniz. Özellikle Pazar kahvaltılarında domates, peynir, zeytin, reçel gibi kahvaltılıkların yanına yaptığınız sade mayalı poğaça ile kahvaltınızın tadı bir başka olur.

Çat kapı gelen misafirler için ev sahipleri en kolay poğaça tarifi nedir, nasıl yapılır şeklinde arama motorunda arama yapmaya başlar. Mayasız kolay yapılan poğaçalar olduğu gibi mayalı kolay lezzetli poğaçalar da elde edebilirsiniz. Çocuklarınızın beslenme saatleri için yumuşak poğaça tarifi arayışınız var ise sizin için derlediğimiz tarifi hazırlayabilirsiniz.

Siz de puf puf kabaran, yumuşacık mayalı poğaçanın içerisine peynir, sucuk gibi iç harcı koyabileceğiniz gibi sade olarak da beslenme saati için yapabilirsiniz. Sade poğaçayı bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayırıp içerisine sandviç malzemelerinden olan domates, salatalık, peynir gibi ürünler koyarak besleyici özelliğini arttırmanız mümkün.

• Kaç kişilik: 20 adet
• Hazırlama süresi:20 dakika
• Pişirme süresi:25 dakika
• Kalori: 1 adet için 320 kalori

Mayalı Poğaça Tarifi Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 paket (20 gr) kuru maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tepeleme çay kaşığı tuz
• 7 su bardağı un- aldığı kadar (200 ml su bardağı kullanıldı)

Üzeri için malzemeler:

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Susam
• Çörekotu

Mayalı Kolay Poğaça Nasıl Yapılır?

Yapılış-1

• Mayalı poğaça için 1 su bardağı ılık süt ile 1 su bardağı ılık sütü derin karıştırma kabına alalım.
• 2 paket kuru maya (1 adet 20 gr) ve 4 yemek kaşığı toz şekeri ekleyelim karıştıralım.
• Mayanın iyice aktive olabilmesi için karışımı 5 dakika hiç karıştırmadan bekletelim.
• Maya tamamen eriyip aktive olduktan sonra 1 su bardağı sıvı yağ, 2 çay kaşığı tuz ve 1 adet yumurtayı da harcımızın içerisine ekleyelim.
• Bu tarifte 7 su bardağı un kullanıldı fakat un markasına göre harcın kıvam alması değiştiği için aldığı kadar un kullanabilirsiniz.
• Unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyelim ve aynı zamanda karıştırmaya başlayalım.
• Hamuru yoğuralım ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim.
• Ele yapışmayan kıvama gelen hamuru mayalanması için üzerini streç film ile güzelce kapatıp nemli bir bez örtelim.
• 40-45 dakika oda sıcaklığında hamurun mayalanıp kabarmasını bekleyelim. Hamuru oda sıcaklığında bekletmek mayalanması için püf noktadır.
• Mayalanıp kabaran hamurdan ceviz boyutunda parçalar koparalım ve avuç içimizle yuvarlak şekil verelim.
• Tepsimize yağlı kâğıt serelim yok ise tepsi tabanını yağlayalım.
• Şekil verdiğimiz hamurları tepsiye aralıklı bir şekilde dizelim. (Çok yakın dizmeyin kabarınca birbirine yapışabilir)
• Tepsiye dizilen mayalı poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim.
• 10-15 dakika tepsi mayalandırması yapmak için poğaçaları tepside bekletelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 20 dakika pişirelim.
• Pişen poğaçaları tepsiden alalım ve servise hazırlayalım.

Afiyet olsun!

Mayalı puf poğaça, vazgeçilmez hamur işlerinden bir tanesidir. Kahvaltıda, çay saatlerinde hatta akşam yemeklerinde bile severek tüketilir.

Mayalı puf poğaça yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. Bu noktalara dikkat ederek sizde mükemmel mayalı puf poğaça tarifini yapabilirsiniz. İşte mayalı puf poğaça yapmak için dikkat etmeniz gereken noktalar;

• Mayalı puf poğaça tarifi hamuru için kullanacağınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.
• Hamuru mayalamak için kuru maya değil, yaş maya kullanmalısınız. Hamurunuzun maya kokmaması için paketin yarısını kullanmanız yetecektir.
• Hamuru yoğurmak için ılıttığınız sütlü karışımın 30 dereceden yüksek olmaması gerekir. Aksi takdirde mayalanma işlemi gerçekleşmez.
• Hamuru yoğururken unu kontrollü bir şekilde eklemeniz gerekir. Kullanılan undan una su çekme oranı değişeceği için fazla gelme ihtimali olabilir.
• Tereyağı hamuru toparlayacağı için unu çok koymamaya özen gösterin.
• Poğaça hamurunuzu mayalanması için yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Eğer ortam çok soğuk ise fırını 60 derecede ısıtın ve kapatın. Sıcak fırının içerisine mayaladığınız hamuru koyun ve mayalanmaya bırakın.
• Mayalı puf poğaçalarınızı hazırladıktan sonra tepsiye koyun ve tekrar mayalanması için bekletin.
• Parlak bir mayalı puf poğaça yüzeyi için üzerine süreceğiniz yumurtanın içerisine yoğurt ekleyin.

MAYALI PUF POĞAÇA TARİFİ

HAZIRLIK SÜRESİ: 75 DAKİKA    /    PİŞİRME SÜRESİ: 35 DAKİKA

Mayalı puf poğaça tarifi için malzemeler;

• 2 adet yumurta akı,
• 1 çay bardağı ılık su,
• 1 çay bardağı süt,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 2 yemek kaşığı yoğurt,
• Yarım paket yaş maya,
• 3 tatlı kaşığı şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 75 gram tereyağı (oda sıcaklığında),
• 9 - 10 çay bardağı un

İç harcı için:

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı,
• 1 tatlı kaşığı yoğurt,
• Susam, çörek otu

Mayalı puf poğaça tarifi nasıl yapılır?

• Ilık su, şeker ve mayayı ekleyip güzelce karıştırın.
• Maya eriyince 2 tepeleme yemek kaşığı un koyup tekrar karıştırın.
• Hazırlamış olduğunuz ön mayayı kenara alıp dinlendirin.
• Bu sırada süt ve sıvı yağı bir sos tenceresine alıp ılık olana kadar ısıtın.
• Dinlenen hamurun içerisine yumurta akı, tuz, yoğurt ve ısıttığınız sütlü karışımı ekleyin.
• Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
• Katılaşan hamurun içerisinden kaşığı alıp yoğurmaya başlayın.
• Hamur toplanmaya başlayınca tereyağını ilave edin.
• Elinizle tereyağını eze eze yoğurmaya devam edin.
• Tereyağı eridiği zaman kıvam alacak ve ele yapışmayan bir hamur olacak.
• Oda ısısında hamur iki katına çıkana kadar mayalanması için bekletin.
• Maydanozları ince ince kıyın.
• Beyaz peyniri çok ezdirmeden ufalayın.
• Maydanozları ve beyaz peyniri bir kabın içerisinde birleştirin.
• Yağlı kâğıt serili fırın tepsinizi ayarlayın.
• Mayalanan hamurdan eşit büyükler halinde bezeler oluşturun.
• Oluşturduğunuz bezeleri eliniz yardımıyla açın ve içerisine iç harçtan koyun.
• Dilediğiniz şekilde kapatın ve fırın tepsisine dizin.
• Tepside mayalanması için yaklaşık 20 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin.
• Mayalı puf poğaçalarınız tepside mayalanırken fırını alt-üst ayar 210 derecede açın.
• Yumurta sarılarını ve yoğurdu bir kâse içerisinde güzelce karıştırın.
• Tepside mayalanan poğaçaların üzerine sürün.
• Çörek otu ve susam da serperek sıcak fırına atın.
• Kontrollü bir şekilde yaklaşık 35 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Elif KocalıHaber7.com - Seo İçerik Editörü