Mevsimi gelen kabaklar, sizin de sofranızın vazgeçilmezleri arasına giriyorsa böyle
buyurun. Size, padişahların zevkine layık iki nefis tarif vereceğiz.
Kabak kalye, Osmanlı zamanından günümüze kadar gelmeyi başarabilmiş lezzetlerden
biri. Saray mutfaklarında genellikle etsiz haliyle pişirilen kabak kalye, zamanla Türk
mutfağında kıymalı ya da etli haline bürünmüştür.
Siz de kabağın her yemeğini sevenlerdenseniz bugünkü sofranızda kabak kalyenin
istediğiniz bir haline yer verebilirsiniz. Hafif ve doyurucu olmasıyla bazen iftar bazen
diyet sofralarına çok yakışacak, her ikisi de birbirinden lezzetli zeytinyağlı kabak kalye ve
kıymalı kabak kalye tarifi için buyurun detaylara:
1. Zeytinyağlı Kabak Kalye
Hafif sofraların baş tacı olacak, diğer zeytinyağlıların tahtını sallayacak zeytinyağlı kabak
kalye nasıl yapılır, işte detaylar:
İlk olarak bir tencerenin içerisine 5 yemek kaşığı zeytinyağını, ufak ufak doğranmış
1 adet orta boy kuru soğanı ve 2 diş sarımsağı ekleyip kavurun.
Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ve küp küp doğranmış 2 adet
domatesleri de ekleyip pişirin.
Bu sırada 3 adet kabağın dışını çatal ile çizip orta büyüklükte olacak şekilde
doğrayın.
Domatesler suyunu iyice salmaya başlayınca yarım çay bardağı pirinci, 1 su
bardağı suyu, 2 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve doğramış olduğunuz
kabakları da ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Ocaktan almaya yakın ince ince doğranmış olan 4 dal dereotunu da ekleyip
ocaktan alıp soğuk olarak servis edin.
2. Kıymalı Kabak Kalye
Kabak kalye nefistir ama işin içine biraz da kıyma karışmışsa çok daha nefistir. Siz de
sebze yemeklerini kıyma olmadan tüketmeyenlerdenseniz kıymalı kabak kalye tarifimiz
size iyi gelecek. İşte, kıymalı kabak kalye yapılışı:
1 kilo kadar sakız kabağı yıkayıp temizleyin. Daha sonra orta büyüklükte doğrayın.
Geniş bir tava içerisine yarım su bardağı sıvıyağ ekleyip doğradığınız kabakları çok
hafif kızartın.
Kızarttığınız kabakları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Tavada kalan yağın içerisine yemeklik doğradığınız 1 adet kuru soğanı, 1 adet yeşil
biberi, 1 adet kapya biberi alıp soteleyin. Daha sonra gram dana kıymayı
ekleyip kavurun. Son olarak yemeklik doğradığınız 2 adet domatesi ekleyin.
1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı
kaşığı tuzu ekleyip birkaç dakika kavurun.
Kıymalar iyice piştikten sonra yarım demet dereotunu ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız karışımı ocaktan alın ve tepsiye dizdiğiniz kabakların üzerine ekleyin.
Diğer yandan 1 su bardağı su kaynatın ve soğumadan kıymalı kabakların üzerine
gezdirin.
Önceden ısıtılmış derece (fırınınızın gücüne göre arttırabilir ya da
azaltabilirsiniz) fırında suyunu çekene kadar pişirin.
Fırından çıkınca dilerseniz kıyılmış maydanoz ekleyip sıcak soğumadan servis
yapın.
Nursel Ergin, Şef Rafet İnce ile birlikte 58 saniyede Fırında Kabak Kalye yapımını gösterdi.
Malzemeler:
6 adet kabak
gr keçi peyniri
80 gr krema
70 gr eski kaşar
Yarım demet dereotu
Bir tutam kekik
Üzeri için:
gr çeri domates
Pul biber
Zeytinyağı
Taze biberiye
Kabaklar ikiye bölünür; içi alınır, yaklaşık 4 dakika haşlanır. Sonra buzlu suya yatırılır. Kaba alınır. Eski kaşar ayrı bir kapta rendelenir. Krema, keçi peyniri eklenir ve karıştırılır. Dereotu ve kekik ilave edilir. Hazırlanan harç kabakların içine koyulur. Üzerine pul biber, domates koyulur ve zeytinyağı gezdirilir. Üzeri kızarana kadar derecede pişirilir. Afiyet olsun.
Hindili kabak karnıyarık, alışılmış karnıyarık yerine farklı bir tariftir. İçeriğindeki sebzeleri
Kabak kalye, kabakların yağ içerisinde kavrulması ile yapılan bir yemektir. Kavurma işlemi kısa t
Dereotlu Kabak Yemeği, yüksek lif içeriği sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler. Kan şek
Kabak kalye, kabakların yağ içerisinde kavrulması ile yapılan bir yemektir. Kavurma işlemi kısa t
Kıymalı kabak, B grubu vitaminleri, demir, potasyum, fosfor, folik asit açısından zengin bir yeme
Kabak musakka, C ve B vitamini, potasyum, folik asit ve lif açısından iyi bir kaynaktır. çorb
Fırında peynirli kabak, pratik ve kalori değeri düşük sağlıklı bir yemektir. Et tüketiminin az ol
Zeytinyağlı Pirinçli Kabak, özellikle sıcak havalarda ana yemek olarak tercih edilebilir. Tüketil
Fırında kabak kızartması; kabaklar fırında pişirildiği için derin yağda kızartmaya göre yağ oranı
Yoğurtlu Cevizli Kabak, tek başına ana öğünde ana yemek olarak tüketilebilir. İçerinden birden fa
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası