Tam Tarif Içli Köfte

Tam Ölçülü İçli Köfte Tarifi için;

İlk önce, soğanları yemeklik doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağ ve tereyağda pembeleşene kadar kavrulur. Kıymayı ekleyip kavrulur. Baharatlarını ve tuzunu da koyarak kavrulmaya devam edilir .Cevizi ilave edilir.En son maydanoz konarak soğuması için bekletilir. 

Tepsiye bulgur ve irmik konup üzerine sıcak su dökülerek üzerini kapatıp 5 dakika bekletilir. Daha sonra yumurta, un, salçalar baharatları ve tuz ekleyip yoğurmak için hazırlanır. Yanına elimizi ıslatmak için su dolu bir kap konur. 

Bulgurlu karışım iyice yoğrulur. Bu arada yoğururken elinize yapışmaması için suya batırılır. Bulgur özleşince mandalina büyüklüğünde yuvarlayıp ortasını oyarak kıymalı harçtan 2 tatlı kaşığı kadar koyup limon şeklinde kapatılır.Bu şekilde hepsi bittikten sonra kızgın bol yağda kızartılarak servis edilir.

Tam Ölçülü İçli Köfte hazır.

AFİYET OLSUN.

Ardından hamurun yapımına geçebilirsiniz. Öncelikle bir kabın içerisine bulguru ve irmiği alın. Sıcak suyu üzerine döküp streç filmle ağzını kapatarak 10 dakika bulgurların şişmesini bekleyin. Ardından streç filmi çıkarıp un, yumurta, salça, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin. Elde yoğurarak karışmasını sağlayın. Gerekirse elinizi ıslatabilirsiniz. Ardından size önereceğimiz şekilde içli köftelerinizi açıp doldurmaya başlayabilirsiniz.

Derin bir tavada yağı kızdırıp içli köftelerinizi pişrebilirsiniz. Dışı renk aldığında havlu kağıt serili bir tabağa alın ve içli köfteniz hazır! .