Pogaca Oktay Usta Mayali

Pastane Poğaçası Malzeme listesi;

4.5 su bardağı un

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 çay barcağı süt

Yarım çay bardağı su

100 gr tereyağı

1 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

1 paket yaş mayanın (30 gr) kullandım

Çörek otu ve susam

Yapılışı; karıştırma kabının içerisine unu alıyoruz ve tuzunu ekliyoruz. Ortasında bir havuz açıyoruz, yoğurdu, yağı, şekeri, sütü ve yumurtaları kırıyoruz. Bir paketten daha fazla mayayı kesip havuzun içine alıyoruz ve tereyağını da ekliyoruz. Sudan biraz ekliyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurduktan sonra tezgaha un serpiyoruz bir iki dk daha yoğuruyoruz. Yaklaşık 1 saat mayalandırıyoruz. Hamuru bezelere bölüp şekil veriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz. Hamurun üzerine bastırıyoruz. Üzerini kapatıp tekrar mayalandırmaya bırakıyoruz. Yumurta biraz süt sıvıyağ karıştırıp hamurların üzerine sürüyoruz. Çörekotu ve susam karışımdan serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk arası pişiriyoruz. Biz 15 dk pişirdik. Fırından fırına değişiklik gösterebilir. Afiyet olsun.

Not; bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

İçeriği ve reklamları kişiselleştirmek, sosyal medya özellikleri sunmak ve trafiği analiz etmek için çerezler kullanıyoruz. Sitemizi kullanımınızla ilgili bilgileri ayrıca sosyal medya, reklamcılık ve analiz iş ortaklarımızla paylaşabiliriz. İş ortaklarımız, bu bilgileri kendilerine sağladığınız veya hizmetlerini kullanırken topladıkları diğer bilgilerle birleştirebilir.

Yaş mayalı poğaça, kolay poğaça tarifleri arasında yer alan bir poğaça tarifi. En güzel poğaça tarifleri ile derlediğimiz bu yemek tarifleri sitesi sayesinde kısa sürede pratik yaş mayalı poğaçalar elde edebilirsiniz. En güzel hamur işi tarifleri için bir çok resimli tarifler, bir çok denenmiş tarifler bulabilirsiniz. Yaş mayalı poğaçalar biraz riskli bir poğaçadır ama bizim bu yaş mayalı poğaça tarifimizi adım adım uygularsanız hiçbir sorun yaşamadan nefis bir tepsi mayalı poğaça elde edersiniz.

Mayalı poğaça yaparken sütü mutlaka ılık olarak kulanınki yaş maya yanmasın ve kıvamında bir poğaça elde edin. Poğaça hamuru için mümkün olduğunca yumuşak bir hamur hazırlayın. Zira unu çok fazla koyarsanız yaş mayalı poğaça çok sert olur ve poğaçadan çok ekmek kıvamını alır. Aşağıdaki tariflerimizde birkaç adet tarifi bir arada verdik, işte size nefis bir yaş mayalı poğaça.

Poğaça Tarifi için malzemeler

1.5 su bardağı ılık süt
1 bardak ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
alabildiği kadar un

Yaş Mayalı Poğaça Tarifi

Aslında poğaça yapmayı bilen arkadaşlar tüm bu malzemeleri karıştırarak ele yapışmayacak bi hamur elde etsinler ve 15 dakika bekletip istedikleri içle şekil verip 180 derecedeki fırına versinler… Ama hiç poğaça yapmamış ve mayalı poğaça nasıl yapılır bilmeyen arkadaşlar için ayrıntılı yazayım… önce su ve sütü aynı cezvenin içine koyun ve ılık hale getirin hamuru hazırlayacağınız kabın içine yaş mayayı koyun ve ılıttığınız sütle suyu mayanın üstüne dökün şekeride ekleyin ve böylece maya ve şeker eriyene kadar elinizle karıştırın… sonra sıvı yağı ve tuzu ekleyin biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un eklemeye başlayın…

Elinize yapışmayacak bi hamur haline gelene kadar un ekleyin ve yoğurun…hazırlamış olduğunuz hamuru 10 dk bekletin ve arzunuza göre peynirli maydonozlu ya da sosisli ketçaplı bi iç hazırlayabilirsiniz… yada hiç içli yapmayabilirsinizde size kalmış… 10 dk beklettikten sonra küçük ceviz parçası büyüklüğünde hamura istediğiniz şekli verip yağlanmış tepsiye dizin biraz aralıklı dizin çünkü 3 katı büyüyorlar, üstüne yumurta sürüp ilk tepsiyi fırına verebilirsiniz 180 derece ve önceden ısıtılmış olucak… bu tariften 2 tepsi çıkıyor. ilk tepsi pişerken ikinci tepsiyi hazırlayabilirsiniz. Diğer Poğaça Tariflerimize de göz atabilirsiniz.

BAŞKA BİR MAYALI POĞAÇA TARİFİ (yaş mayalı poğaça nasıl yapılır)

Malzemeler:
1su bardağı, sıvıyağı
1 su bardağı, ılık, su
1 su bardağı, ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı, tuz
Bir paket yaş maya
Alabildiği kadar un
İç malzeme:
200 gram, beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Poğaça Tarifi

Karıştırma kabına, önce yaş mayayı alalım üzerine, ılık su ve ılık sütü dökelim, elimizle mayayı eritelim. Mayayı 5 dakika, mayalanmaya bırakalım, süre sonunda, şekeri, tuzu, sıvıyağı ilave edelim elimizle güzelce karıştıralım. Son olarak unu azar azar ilave edelim ve yoğuralım. Ele yapışmayacak bir kıvamda hamur elde edelim on dakika mayalanmaya bırakalım.

Biz bu arada maydanozu ayıklayalım, iyice yıkayıp süzgece alalım suyunun iyice gittiğine emin olduğumuzda, kesme tahtasında ince kıyalım. Geniş bir kaba alalım üzerine peyniri ilave edip karıştıralım bir kenara alalım. Mayalanmış hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparalım 25-30 cm çapında sigara böreği sarar gibi saralım, yağlanmış tepsiye dizelim, 40 dakika kabarması için dinlendirelim. Daha sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürelim, 160 derecelik ısıda üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Not: Bu malzemeden, 2 tepsi, poğaça çıkıyor.

Fethiye adlı kullanıcımızın önerisi: İlk poğaça deneyimim ve muhteşem oldu. O kadar çok kabardı ki inanamadım. Şeker 4 kaşık biraz fazla geliyor, bence 3 yeterli hatta 2 kaşık olabilir. Tuz aynı ölçüde kalabilir. Bundan sonra mayalı poğaçayı bol bol yapacağım.
Tarif için teşekkürler. Elinize sağlık:))

KURU MAYALI POĞAÇA

Kuru Mayalı Poğaça yaparken dikkat etmemiz gereken en önemli konulardan bir tanesi unun kalitesidir, kuru veya yaş maya kullanacaksak mutlaka ılık sütte eritip daha sonra unla karıştırmalıyız. Hamuru dinlendirme süreniz en az 1 saat olmalı, aksi takdirde kabarmamış bir poğaçanız olur. Yağ olarak margarin verdik ancak leziz bir tat yakalamak isterseniz tereyağ kullanmalısınız. Mayalı poğaça hamurunu 200 derecelik ısıda pişirmelisiniz, üzeri nar gibi kızarınca fırından alabilirsiniz.
Akşam menü önerilerimize gelecek olursak: Et yemekleri kategorisinden Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesi olan Mercimek Köftesi Tarifini öneririz. Diyette olan takipçilerimiz için harika yemek tarifleri eklendi bilginize. Diyet yapanları düşünerek diyettatlı tarifleri de eklendiği duyurur Diyet Revani Tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.

Kuru Mayalı Poğaça Tarifi için Malzemeler

* 3 çay fincanı, un
* 1 paket, kuru maya
* 1 çay bardağı, süt
* 125 gram, margarin
* 2 tane, yumurta
* 1 tatlı kaşığı, tuz
* 1tatlı kaşığı, toz şeker
* alabiliği kadar ılık su

İç Malzemeleri

* 1 kase lor peynir
* 1 miktar dereotu

üzeri için

susam

Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır

Karıştırma kabına unu alalım, üzerine yumurtaları kıralım, sütü ilave edelim. Sonra sırası ile mayayı, tuzu şekeri ve margarini ilave edelim. Yoğurarak kıvama getirelim, bir süre dinlenmeye bırakalım. Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım. Lor peyniri bir kaba alalım üzerine ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın.

Kıvama gelen hamuru, 18 adet bezelere ayıralım, el yardımı ile bezeleri açalım ortasına dere otlu lordan koyalım, üste doğru kapatalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim, üzerine yumurta sarısı sürelim, susam serpelim  yarım saat mayalanmaya bırakalım 180 derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun.

BAŞKA BİR TARİF:

Malzemesi:
2 çay fincanı, ılık süt
1 çay fincanı, ılık su
1 çay fincanı, sıvıyağ
5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yuva maya
alabildiği kadar un

Poğaça Tarifi
Tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım, elimize yapışmayacak kıvama gelen bir hamur hazırlayalım. On dakika dinlendirmeye bırakalım. Biz bu arada iç harçı için maydanozu ayıklayıp yıkayalım, bir kaba alalım üzerine peyniri ilave edip karıştıralım.

Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açalım, ortasına iç harcı alıp hamuru yuvarlayalım Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Fırını ısıtalım, sıcak fırında yarım saat bekletelim, daha sonra çıkarıp yumurta sarısı sürelim 180 derecelik ısıda pişirelim afiyet olsun.