Karnıbaharlı Yumurta

Sofrada farklılık arayanlar için gelsin bu tarif. Omlet dediğimize bakmayın ve enfes bir börek deneyimine hazır olun. Sotelenmiş sebzelerle birlikte aromalı lezzet bombası yumurta karışımının birleşimine ve tavada kısa sürede hazırlanışına inanamayacaksınız. Her öğün yemelik bu omleti mutlaka deneyin diyoruz ve sizi tarifle baş başa bırakıyoruz.

Malzemeler

• ½ adet karnabahar
• 1 adet kapya biber
• 4 adet yumurta
• gr rendelenmiş kaşar peyniri
• ½ su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• ¼ tatlı kaşığı muskat
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Karnabaharı minik parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağını aldığınız tavada sotelemeye başlayın.
2. Yarım ay şeklinde doğradığınız kapya biberini de tavaya alıp karnabaharlarla birlikte sotelemeye devam edin.
3. Sebzeler sotelenirken boş bir kaba yumurtaları kırın. Süt, un, tuz, karabiber ve muskatı ilave edip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
4. Yumurtalı karışıma rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın ve sotelenmiş sebzelerin üzerine gezdirin.
5. Tavayı başka bir tavayla ya da kabakla kapatın ve altı kızarıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
6. Omletinizi dakika kadar dinlendirip dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun

Protein kaynağı yumurta ile çok iyi bir yağ yakıcı olan C vitamini ve folikasit deposu karnabaharın bir araya getirilmesiyle ortaya çıkan eşsiz bir tat. Lezzet ve doyuruculuğunun yanında meme, mide ve kalınbağırsak kanserine karşı da koruyucu olan yumurtalı karnabahar için şimdiden afiyet olsun.

Yumurtalı Karnabahar Malzemeleri

• 1 Adet Orta Boy Karnabahar
• 4 adet Altaş Yumurta
• 1 adet Soğan (yemelik doğanmış)
• gram Kıyma (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı Salçası
• 2 adet Sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet Havuç (rendelenmiş)
• 1 adet Kereviz Sapı (çok ince kıyılmış)
• Yarım çay kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 tutam Tuz

1 - Zeytinyağını tencereye koyup soğan ve sarımsağı kavurun. İçine havuç ve kereviz sapını ilave edip kavurmaya devam edin. Daha sonra kıyma ve salçayı da ilave edip kavurun.

2 - İçine 1 su bardağı su, tuz ve karabiber koyup çiçeklerine ayırdığınız karnabaharları yerleştirin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.

3 - Pişen yemeği fırın kabına alıp üzerine yumurtaları kırın. Folyoyla kapatıp derece fırında yumurtaların beyazları katılaşıncaya kadar pişirin. Servis ederken üzerine biraz parmesan peyniri ve kıyılmış feşleğen serpebilirsiniz.