Sushi Çeşitleri

Herkese merhaba! 

Bugün sushi çeşitlerinden bahsedeceğiz. Aranızda hiç sushi denemeyenler de vardır eminim, ama size şunu söyleyebilirim ki, ilk ısırıkta ‘Ay bayıldım!’ diyebilme ihtimaliniz çok düşüktür. Çünkü her deneyen ilk ürkerek soyaya batırır, sonra bir ısırık alır (işin uzmanları genelde hop bir dilimi komple ağızlarına sokarlar ) ve ağızlarında çevirir de çevirir. 

Şimdi bir sır vereceğim. İlk sushi deneyiminiz ise hiç öyle salatalıklı yok efendim çiğ somonlu sushileri alıp denemeyin. Evet fiyatları bi tık daha hesaplı bunların, ama çok güzel kızarmış karideslileri, hatta tavukluları bile var. İlk deneyiminiz ise ilk böyle alıştırın kendinizi derim :) Neyse artık asıl konumuza dönelim. 

Sushi Nedir? 

Sushi, sirke içinde pişirilmiş, çiğ veya pişmiş deniz ürünleri ve çeşitli soslar veya dolgular ile servis edilen orta taneli pirinç içeren bir Japon yemeğidir. Popüler inanışın aksine, sushinin ana bileşeni çiğ balık değil, pirinçtir. Mükemmel ısırık büyüklüğünde parçalar halinde dilimlenmiş sushi görüntüsüne muhtemelen aşinasınızdır, ancak tüm sushiler aşina olduğunuz sushi görüntüsüne sahip değildir. 

Sushi Çeşitleri Nelerdir?

Aslında bakarsanız birçok sushi çeşidi vardır, biz hem Japonya'da hem de dünyada en popüler olanlardan bahsedeceğiz. 

Sushi Çeşitleri Listesi 

• Nigiri
• Gunkan Maki (Bot şeklinde sushi)
• Temarizushi
• Hosomaki (Küçük Maki)
• Futomaki (Büyük Maki)
• Uramaki
• Temaki
• Saikumaki
• Dragon Roll (En popüler Sushi Roll)
• California Roll (İçinde çiğ balık olmayan Sushi)
• Rainbow Roll
• Dynamite Roll (Krem peynirli Sushi)
• Spicy Tuna Roll
• Spider Roll
• Chirashizushi (Dağınık Sushi)
• Inarizushi
• Oshizushi (Preslenmiş Sushi)
• Sugatazushi
• Sasazushi
• Iwakunizushi (Sushi Keki)

Sushilerin Dağılımı

Başlangıç ​​olarak sushi, sashimi, nigiri ve maki arasındaki karışıklığı giderelim. Nigiri ve maki iki farklı sushi türüdür, sushi ise sirkeli pirinç ve diğer malzemelerden yapılan yiyecekleri ifade eden bir genel bir terimdir. Öte yandan, sashimi sushi değildir.

Nigiri ve maki'nin yanı sıra, denemek isteyebileceğiniz birçok sushi seçeneği vardır. Temel sushi çeşitlerinden sonra onlara da değineceğiz :)  

#1 Nigiri

Nigiri veya nigirizushi, deniz ürünlerinin dilimlenip sushi pirincinin üzerine preslendiği, elle preslenmiş özel bir sushi türüdür. 1800'lerde Tokyo'da (daha sonra Edo olarak adlandırıldı) geliştirildi. 1800'lü yıllarda Edo bölgesinde çalışan girişimci bir sushi şefi tarafından bir tür "fast food" olarak icat edildiğine ve yeni yarattığı sushiyi hızlı bir atıştırma için yakındaki işçilere satmaya karar verdiğine inanılıyor.

Üst malzeme genellikle karides, ton balığı, mezgit balığı veya yılan balığı gibi deniz ürünleridir ve her zaman taze ve en yüksek kalitede olmalıdır. Bazen, bütün karışımı sarmak ve bir arada tutmak için nori deniz yosunu kullanılır.

Geleneksel olarak nigirizushi, shiso yaprakları, wasabi, soya sosu veya zencefil turşusu ile eşleştirilir. Bazen daikon (beyaz turp) ve tuzlu deniz yosunu ile süslenir. Nigiri genellikle elle yenilir ve tek lokmada ağza atılır.

#2 Gunkan Maki (Bot Şeklinde Maki)

Gunkan maki, Japonca'da "savaş gemisi rulosu" anlamına gelir ve bu nigiri çeşidinin kendine özgü bot şeklini belirtir. Ginza Kyubey restoranının 1941 yılında bir müşterisinin sushisinde daha sıra dışı bir şey istediğini söylemesiyle başlayan bir icadıdır.

Daha sonra balık yumurtasının iyi bir seçim olduğunu öne sürdü ve bu fikir Şef Imada sayesinde gerçeğe dönüştü. Deniz kestanesinden tarak ve istiridyelere kadar diğer yumuşak, yüksek kaliteli malzemeler kısa süre sonra gunkan maki üzerinde ortaya çıktı ve bir nori şeridi kullanılarak tutuldu.

#3 Temarizushi

Temarizushi nispeten nigiri'ye benzer, ancak pirinç kısmı bunun yerine bir top şeklindedir. Daha çok görsel sunuma odaklanma eğilimindedir, bu nedenle her topun üzerinde renkli deniz ürünleri parçaları ve yenilebilir süslemeler bulunur. Ton balığı, somon, ahtapot, nilüfer kökü dilimleri, genellikle kullanılan deniz ürünleridir.

Japonya'da insanlar doğum günleri, Anneler Günü, Sevgililer Günü gibi özel günlerde temarizushi'yi hediye olarak verirler. 

#4 Hosomaki (Küçük Maki)

Kelimenin tam anlamıyla ince maki anlamına gelen Hosomaki'nin sadece bir dolgusu vardır. Genellikle 2-3 cm kalınlığındadır. En popüler hosomaki türü tekkamaki'dir (tuna maki).

#5 Futomaki (Büyük Maki)

Öte yandan, futomaki ruloları çok daha kalındır (4-6 cm) ve genellikle salatalık, ıspanak ve mantar gibi sebzelerden yapılır. İnsanlar özel günlerde veya küçük bir sunuma ihtiyaç duyulduğunda futomaki sunarlar.

#6 Uramaki

Uramaki'yi makinin tersi olarak düşünün, yani önce pirinç kısmı, sonra nori (deniz yosunu) ve dolgu. California rolls veya "ters" sushi olarak da bilinen uramaki, hazırlanma şekli gibi çok ilginç bir tarihe sahiptir.

1960'ların sonlarında, Los Angeles merkezli bir restoran olan Tokyo Kaikan bir sorunla karşılaştı. Sushi rulolarında deniz yosunu kullanılması Amerikalı müşterileri mutlu etmedi, bu yüzden restoranın baş aşçısı pirinci dışarıya koymaya karar verdi.

Pirinç hayati bir rol oynadığından, uramaki yaparken yüksek kaliteli sushi pirinci markalarını bilmelisiniz. Diğer sushilerde olduğu gibi, uramakinize istediğiniz her şeyi koyabilirsiniz: karides, salatalık, avokado vb.

#7 Temaki

"Sushi roll" ve "hand roll" terimleri hakkında hiç kafanız karıştı mı? Bunlar nasıl yuvarlandıklarına göre sınıflandırılmış iki grup sushidir. İlki bir bambu hasır kullanılarak şekillendirilirken, ikincisi elle yapılır ve daha fazla uzmanlık gerektirir.

Temaki, el rulolarına bir örnektir. Bunu yapmak için, deniz yosunu tabakasını dikkatlice bir koni haline getirmelisiniz ve koniyi hazırlanmış pirinç, jülyen sebze ve diğer tercih edilen dolgularla doldurmalısınız.

Batı ülkelerinde temaki, fast food olarak kabul edilir ve büyük olasılıkla onu lüks restoranlarda bulamazsınız. Hazırlanma kolaylığı nedeniyle temaki son yıllarda en büyük mutfak trendlerinden biri haline geldi, bu yüzden mutlaka denemelisiniz!

#8 Saikumaki

Dekoratif rulolar olarak da bilinen saikumaki, sunuma öncelik verir. Sushi ruloları, çiçek veya aile arması şeklinde tabakta dikkatlice düzenlenir. 

Güzel bir tabak saikumaki ile içinizdeki sanatçıyı ortaya çıkarabilirsiniz (Yapımı hiç kolay durmuyor!) 

#9 Dragon Roll (En popüler Sushi Roll)

Ağızda dağılan avokado, çıtır tempura ve mükemmel sirkeli pirinç, dünyanın en popüler sushi ruloları arasında yer alan dragon roll'un kutsal üçlüsüdür. Ruloyu dilimlediğinizde, sushi, ejderha boynuna benzeyen karmaşık aranjmanını ortaya çıkarır.

#10 California Roll (İçinde çiğ balık olmayan Sushi)

Bir California rulosu, sizi cennete götüren, tatlar ve dokular bakımından zengin olanıdır.

Yengeç tadı, salatalığın gevrekliği ve avokadonun pürüzsüzlüğü ile farklı yiyeceklerin mükemmel bir kombinasyonuna sahiptir. Zencefil turşusu, soya sosu ve wasabi ile yenildiği zaman çok lezzetlidir. 

#11 Rainbow Roll

California rulosunun bir varyasyonu olan Rainbow Roll, salatalık, avokado, taklit yengeç, ton balığı ve somon gibi çok sayıda çiğ balıktan elde edilen canlı renkleri ile sizi bir ısırık almaya teşvik eder. 

#12 Dynamite Roll (Krem peynirli Sushi)

Dynamite Roll sushi, malzeme açısından boldur ve bir Batı tarzı sushi türüdür. İçinde avokado, salatalık; hamachi (bir çeşit balık), havuç, fasulye filizi, balık yumurtası, acı biber ve baharatlı mayonez kullanılır. Hamachi tercih etmeyenler, yerine karides de kullanabilir. 

#13 Spicy Tuna Roll

Spicy Tuna Roll üç ana bileşenden oluşur: çiğ ton balığı, sriracha ve baharatlı mayonez ve ekstra ısı için ichimi togarashi (öğütülmüş kırmızı şili tozu) ile tatlandırılır. 1980'lerde Jean Nakayama tarafından icat edildi ve şöhrete ulaşması uzun sürmedi.

#14 Spider Roll

Spider Roll, California rollun büyük kardeşi gibidir, Tempura yengeç ve baharat ona güzel bir tat verir ve salatalık ve avokado bunu güzel bir şekilde dengeler.

#15 Chirashizushi (Dağınık Sushi)

Chirashizushi, Japon evlerinde hazırlanan en yaygın sushi çeşitlerinden biridir. Bu olağandışı versiyon (genellikle dağınık sushi olarak anılır), bir kase sushi pirinci ile tamamlanan geniş bir malzeme grubuyla tamamlanır ve bunlar ya üstte katmanlanır ya da pirinçle karıştırılır.

Bir kase chirashizushi hazırlamanın iki geleneksel yolu vardır: pirincin üzerine yerleştirilmiş balık sashimi içeren klasik Tokyo stili ve pirinçle karıştırılmış çok sayıda çiğ veya pişmiş malzemeyi içerebilen Kansai stili.

Her iki çeşitte de üst kısım her zaman özenle dekore edilmiş ve süslenmiştir. Büyük miktarlarda kolayca hazırlandığından chirashuzshi, özel günlerde ve bayramlarda servis edilen en ünlü sushi çeşitlerinden biridir.

#16 Inarizushi

Adını Şinto tanrısı Inari'den alan Inarizushi, "kahverengi torba sushi" olarak da bilinir çünkü pirinç, terbiyeli aburaj veya kızarmış tofu torbalarında paketlenir. Aburaj, pirinci bir arada tutmasını çok iyi sağladığından ve genellikle içinde sadece pirinçle yapıldığından, inarizushi'yi ellerinizi kullanırken bile yemesi kolaydır.

Tofu torbalarının içindeki dolguda genellikle havuç, şitaki mantarı, kavrulmuş susam tohumu veya nori parçaları gibi birçok farklı içerikle yükseltilebilen sade sushi pirinci kullanılır, ancak hiçbir zaman diğer sushi çeşitlerinde bulunan ortak unsur olan çiğ balık kullanılmaz.

Inarizushiler hafif bir tada sahiptirler, genellikle dashi, mirin ve soya sosundan oluşan kokulu bir karışımda kaynatılırlar, bu da onların tüm ince tatları içine çekmelerini sağlar.

#17 Oshizushi (Preslenmiş Sushi)

Oshizushi değişik bir sushi çeşididir. Pirinç piştikten sonra, pirinci ve çeşitli deniz ürünlerini preslemek için oshibako adı verilen özel bir kalıp kullanılması gerekmektedir. 

Oshizushi, kökeni 15. yüzyıla kadar uzanan en eski sushi türlerinden biridir. Oshizushi, soya sosu eşliğinde daha da güzelleşen narin tatlarıyla, alınan her lokma ile sizi başka bir lezzet boyutuna gönderecek.

#18 Sugatazushi

Sugatazushi inanılmaz derecede nadirdir ve sadece Japonya'nın birkaç bölgesinde bulunabilir. Bu sushiyi yapmak için bütün bir uskumru salamuraya batırılır. Daha sonra itame (sushi şefi) balığın içini boşaltır, pirinçle doldurur ve küçük parçalar halinde keser.

Sugatazushi'nin ilk kaydı Heian dönemine kadar uzanan uzun bir geçmişi vardır. Günümüzde Tokushima'da sonbahar festivallerinin vazgeçilmez bir unsurudur. 

#19 Sasazushi

Başka yerlerde nadiren bulunabilen bir Ishikawa özelliği olan sasazushi, güzel bir görünümden daha fazlasına sahiptir. Küçük bir blok pirinçle başlayarak, insanlar ince bir dilim somon veya diğer balık türlerini üstüne yerleştirecek ve yiyecekleri bambu yapraklarına iki kez saracak.

Nagano ve Niigata illerinde, sasazushi'nin üzerine çeşniler de eklenir. Normal sushiden farklı olarak, sasazushi daha belirgin tatlara sahiptir ve sarma yaprakları sayesinde oldukça kokuludur. Bu yemeği çoğunlukla Hokuriku bölgesindeki illerde bulacaksınız.

#20 Iwakunizushi (Sushi Keki)

Iwakunizushi, Yamaguchi'den harika bir zevk. Bu sushi birkaç katmandan oluşur: sirkeli pirinç, nilüfer kökleri, şitaki mantarları ve çiğ balık dilimleri ve ahşap kalıplar kullanılarak düzgün bir şekilde şekillendirilir.

Günümüzde iwakunizushi, renk cümbüşü ile çeşitli geleneksel kutlamalarda varlığını sürdürmektedir. 

‘Sushi Çeşitleri’ yazımızın sonuna gelmekte bulunuyoruz. Sizin daha önce denediğiniz değişik bir sushi çeşidi varsa ya da yukarda bahsettiklerimizden denediyseniz yorumlarınızı aşağıya yazabilirsiniz :) Tecrübelerinizi okumaktan mutluluk duyarız. 

Bunca yıldır vazgeçilmez olmasının arkasındaysa lezzetli ve herkese hitap eden birçok sushi çeşidinin olması yatıyor. Öyleyse gelin sushi’nin sahneye çıkışıyla başlayalım!
8. yüzyılda Japon mutfağına giriş yapan sushi, ilk olarak balıkların daha uzun süre korunabilmesi için tuzlanarak pirinçle kaplanması ve kuyularda depolanması sonucu ortaya çıkıyor. Balığın bozulmasını önlemek amacıyla kullanılan pirinç, ilk dönemlerde balıktan ayrılarak çöpe atılırken, 1540’lı yıllarda Japon topraklarında yaşanan kıtlık nedeniyle ilk defa balıkla birlikte tüketilmeye başlanıyor ve oldukça seviliyor!

Sushi Çeşitleri ve İçindekiler

Sushi çeşitlerinin sunumundaki estetik ve uyum en az sushi’nin lezzeti kadar önem taşıyor. Geleneksel formunu kaybetmeden günümüze kadar gelen sushi türleri; pirinç, çiğ balık, deniz mahsulleri, sebze ve Japonya’ya özgü kurutulmuş yosun yapraklarının birleşiminden oluşuyor. Sushi yapımında hemen hemen her türlü çiğ balık kullanılsa da tercih etmeyenler için yılan balığı veya ahtapot çeşitleri pişirildikten sonra da içerisine eklenebiliyor.

Geleneksel sushi çeşitleri basit, daha az süslenmiş ve balığa odaklanmış olsa da Amerika’da ortaya çıkan muadilleri daha çok sushi roll olarak bilinen rulo şekilli sushi çeşitlerini merkezine almış, bol miktarda garnitür ve sos ile süslenmiştir. Hangi sushi çeşidini seçerseniz seçin, sipariş vermeden önce ya da evde hazırlamadan önce içindekileri bilmeniz oldukça önemlidir. İşte bu yüzden ilk defa sushi çeşitlerini deneyecek olanlara adeta rehberlik edecek yazımızı hazırladık! Çiğ balık ile hazırlanan ya da pişmiş sushi çeşitlerinin hepsini anlatıyoruz…

Maki

Bu maki bildiğimiz ağaç makiden biraz farklı… Maki, silindir olarak sarılan ve yapımında deniz yosunu (nori) kullanılan içi pirinç ve malzemeli sushi çeşidine deniyor. Sushi denildiğinde herkesin aklında oluşan görüntü aslında Maki olarak bilinen sushi çeşididir. Rulo haline getirilmesi için geleneksel bambu hasırının üzerine nori serilir ve üzerine pirinç, salatalık, avokado gibi malzemelerle birlikte ince balık dilimleri yerleştirilir. Yoğun bir çiğ balık lezzetine sahip olmadığı için aslında başlangıç için en uygun sushi çeşitlerinden biridir.
Maki, içerdiği malzemeler ya da şekil itibarıyla kendi içinde bazen farklı isimlerle anılır:

Futomaki: 2 ya da 3 çeşit sebze içeren bu sushi çeşidinin etrafındaki norinin geniş sarılması kendine has özelliğidir.

Hosomaki: Pirince sarılmış salatalık, ton balığı veya havuç gibi yalnızca tek bir dolgu içeren, en son etrafı yine nori ile kaplanan daha küçük rulolardır.

Temaki: bir nori tabakasına koni (külah) şekli vererek, içine pirinç, sebze ve balık doldurulmuş el yapımı rulolarıdır. İlk defa deneyenler için uyarı! Temaki, yemek çubuklarıyla yenemeyecek kadar büyük olduğu için elle yenir, kendinizi çubuklarla yemek için zorlamayın!

Negitoromaki: Taze soğan ve ince doğranmış ton balığı içeren bir sushi çeşididir, yine diğer Maki’lerde olduğu gibi noriye sarılır.

Gunkanmaki: sirke eklenmiş bir pirinç topunun etrafına nori sarılarak hazırlanır. Böylece istiridye, ikura (somon yumurtası), tobiko (uçan balık yumurtası) gibi malzemelerle doldurulabilecek bir çukur oluşturulur.

Uramaki

Maki’nini bir nevi tersten sarılmış hali olan Uramaki, sushi çeşitleri arasında yeni başlayanlar için en uygun olanlardan biridir. Uramaki’de sushiyi çevreleyen son katman nori değildir, en içteki katmandır. Sushi’nin en dış katmanı pirinç, balık yumurtası veya susam olabilir. Norinin tadını sevmeyenlerin kolayca uyum sağlayabileceği bir tada sahiptir! Susam ve pirinci bir arada denemenizi öneririz.

Roll’lar

Gelelim Roll’lara! İlk kez sushi deneyecek ve farklı tatlara çok açık olmayanları buraya alalım, çünkü sizin için en uygun olan sushi çeşitlerini şimdi anlatacağız. Zaten dünya genelinde en çok tercih edilen tür olmalarının da sebebi muhtemelen daha yumuşak bir aromaya sahip olmalarıdır!

California Roll

California Roll, dışında bir pirinç tabakası ve içinde bir nori tabakası bulunan sushi çeşididir. İçten dışa doğru bir sushi rulosu gibi görünür ve genellikle avokado, yengeç, salatalık ve bazen tobiko (uçan balık yumurtası) içerir. Son derece ferah ve hafif bir tadı olması sebebiyle, Asya lezzetlerine alışık olmayanlar için en mükemmel seçim olacaktır!

Tempura Roll

California Roll gibi Tempura Roll da pirinç ile kaplanan sushi çeşitlerindendir. Kızartılmış karides ile birlikte avokado ve salatalık gibi sebzeler içerir ve iç tabakası bir nori ile sarılır. Çiğ balık ile hazırlanan sushi çeşitlerine göre bizim damak tadımıza daha uygun bir lezzettir!

Dragon Roll

Karides tempura, avokado ve salatalık içermesinin yanında, dış katmanında pirinç ve susam bulundurduğu için Tempura Roll’a oldukça benzer. Ama Dragon Roll, tobiko ile birlikte rulo üzerine ince avokado dilimleri içerir ve üzerine baharatlı mayonez ve unagi sos gezdirilerek servis edilir.

Spicy Tuna Roll

Ton balığını sandviçlerde, salatalarda ve yemeklerimizde severek kullanıyoruz. Öyleyse bu sushi çeşidini de çok beğeneceğinize eminiz! Spicy Tuna Roll’un en dış kısmında da pirinç katmanı vardır. Adından da anlaşılacağı gibi, içi katmanında baharatlı mayonezle lezzetlendirilmiş çiğ ton balığının etrafına sarılmış bir nori yaprağı bulunur.

Philadelphia Roll

Hem mükemmel garnitürlerle zenginleştirilmesi hem de kızarmış somon içeren sıcak sushi çeşitlerinden olmasıyla, ilk kez sushi deneyecek olanların tercih etmesini önerdiğimiz bir diğer lezzet! Kızarmış somon, bu sushi çeşidinin ana malzemesidir. Krem peynir ve salatalıkla hazırlandığından, diğer sushi çeşitlerine göre oldukça farklı bir lezzete sahiptir. Bizim damak zevkimize en uygun olan sushi çeşidi olduğunu söylesek herhalde yanlış olmaz!

Spider Roll

Modern sushi çeşitlerinden bir diğeri de Spider Roll. Kızartılmış yengeç, salatalık, balık yumurtası, avokado ve daikon filizi veya marul ile hazırlanır. Yoğun ve eşsiz lezzetinin arkasındaki sır ise baharatlı mayonez kullanılmasıdır. İlk kez sushi deneyenlerin not alması gereken bir isim kendisi!

British Columbia Roll

Pişmiş sushi çeşitlerine British Columbia Roll ile devam ediyoruz, çünkü ilk kez sushi deneyecekler için en harika seçimler olacağını düşünüyoruz! Bu sushi çeşidinde somon balığı kızartılmış ya da ızgara olarak kullanılır. Diğer ana malzemeler ise salatalık ve tatlı soslardır.

Dynamite Roll

Damak tadımıza uygun bir başka sushi çeşidi de Dynamite Roll’dur! Avokado ve salatalığın yanında hamachi (bir çeşit balık), havuç, fasulye filizi, balık yumurtası, acı biber ve baharatlı mayonez kullanılır. Bazı tariflerde Hamachi yerine karides de tercih edilebilmektedir.

Nigiri

Birçok sushi restoranında yer alan nigiri, pirincin üzerine koyulan tek bir parça deniz ürününden meydana geliyor. En güzel sushi çeşitlerinden olan Nigiri, oldukça da gelenekseldir! Alışık olduğumuz şekilden farklı olarak, farklı malzemeyle sarılmaz ve yoğun balık tadı almak isteyenler için idealdir. Pirince balık dilimine uygun olacak şekil verilir ve üzeri çiğ balık dilimiyle kaplanır. Genelde somon, dil balığı ya da karides kullanılır. Çiğ balık tadını yumuşatmak için bazı restoranlarda, balık dilimi ince tutulmakta ve pirinç arasına wasabi sosu ekleyebilmektedir.

İlk deneme için Nigiri sushi çeşidinin uygun olmadığı söyleyebiliriz. Eğer balık etini çiğ tüketmeye alışkın değilseniz tadı biraz yoğun gelip sizi sushi’ye küstürebilir. Bu yüzden Nigiri’yi, daha yumuşak tatlı sushi’lere alıştıktan sonra tatmanızı öneririz!

Sashimi

Pirinçsiz bir sushi çeşidi olan Sashimi ise, çiğ balığın dilimlenmiş haline deniliyor. Sashimi bu yüzden tam olarak sushi sayılmaz ama sushi restoranlarında mutlaka bulabilirsiniz! Sushi çeşitleri genelde pirinçle servis edilir ve diğer malzemelerle zenginleştirilir, Sashimi’de ise çiğ balık olduğu gibi servis edilir. “Hira-zukuri” olarak bilinen uzun dikdörtgen dilimler halinde hazırlanır ve yanında wasabi, soya sosu ve zencefil ile servis edilir. Nigiri’de olduğu gibi Sashimi de ilk deneme için uygun bir sushi çeşidi olmayabilir, bizden söylemesi!

Bonus: Sushi (Suşi) Çiğ Köfte Tarifi

Damak zevkimize uygun bir sushi çeşidi aramak yerine neden kendimizi bir sushi tarifi yaratmıyoruz ki? Çiğ köfte dürümden sıkıldıysanız ya da arkadaşlarınızı ilginç bir sunum ile şaşırtmak istiyorsanız sushi çiğ köfte harika bir seçim olacaktır. Buyurun tarifimize!