Kabakli Yogurtlu Meze
Bu güzel meze tarifi yine teyzemden geldi. Yemek yapmayı sevdiğini biliyordum, ama bloguma bu kadar ilgi gösterip bana böyle güzel tarifler vereceğini tahmin etmezdim. Kabakları soteleyip mezeyi hazırlarken ikimiz de `ah şimdi yaz olaydı, bahçede oturup yiyebilseydik` diye iç geçirdik. Ne çare ki kışın ortasındayız henüz.
1-2 kabak (yaklaşık 350 g)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
100 g beyaz peynir (varsa çökelek)
200 g süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
Kabağın kabuklarını kazıyıp boydan dörde bölün ve küp şeklinde doğrayın. Tavaya yağı ekleyin. Orta ateşte kabakları ilave edip 6-7 dakika soteleyin. Peyniri elinizle ezip kabaklara ekleyin, eriyene kadar karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Sarımsakları soyup ezin ve yoğurda katın. Sarımsaklı yoğurdu servis tabağına dökün. Sotelenmiş peynirli kabağı üzerine yayın ve dereotunu da serperek servis edin.
Kabaklı Meze Tarifi
Büyük davet sofralarının ve küçük dost masaları fark etmeksizin, mezelere bayılıyoruz! Ana yemeklere özendiğimiz kadar titizlikle mezelerimizi hazırlıyor ve mümkün olduğunca fazla çeşidi sofralarımıza taşıyoruz. Meze denince aklımıza ilk gelen genelde yoğurtlu mezeler oluyor, özellikle mevsim Yazsa! Yoğurdun ferahlığı ve sebzelerin hafifliği bir araya gelerek harika eşlikçi lezzetler ortaya çıkarıyor.
Kalorisi oldukça düşük, A ve C vitamini bakımından zengin, detoks etkili kabak; hazırlaması kolay ve ekonomik sebzelerin başında geliyor. Yaz geldiğinde de çeşit çeşit kabaklar tariflerimizin başrol oyuncusu oluyor! Evinizde her zaman bulunan malzemeler ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz kabaklı meze, hafifliği ve lezzetiyle gönlünüzü kazanıyor.
Taze taze mis gibi kabaklar ile hazırlanan yoğurtlu kabak mezesi, tam bir Yaz lezzeti. Kabaklı meze o kadar lezzetli oluyor ki yanına ana yemek bile aramadan ekmeğinizi banmaktan kendinizi alıkoyamayacaksınız. Lezzetinin yanında hafif ve doyurucu olmasıyla kabaklı meze, yediklerine dikkat edenlerin favorileri arasında.
Meze sofralarına bol nar ekşili ve cevizli bir alternatif eklemeye ne dersiniz? Cevabınız "Evet" ise sizi kurutulmuş domates mezesi tarifimize davet edelim!
Farklı mezeleri denemeyi seviyorsanız, sizi kereviz mezesi ve mor lahana mezesi tariflerine davet edelim! Tadına bayılacaksınız!
Kabak Mezesi
 Kabak mezesi, özellikle kalamar, midye tava gibi deniz mahsullerinin yanında tercih edilen sosların yerine de kullanılabilecek bir meze çeşididir. Tercihe göze haşlanarak yahut çiğde yapılabilir. Yoğurtlu mezelerde havuç, patlıcan, kırmızı biber gibi sebzelerin yanı sıra kabak ile yapılan meze çeşitleri de gayet lezzetlidir. Kabak mezesi için gerekli malzemeler:
Kabak mezesinin yapılışı: Kabakların kabukları bir bıçak yardımıyla kazınır. Rendenin büyük tarafıyla irice rendelenir. Rendelenmiş olan kabakların tamamı sıkılarak suyunu bırakması sağlanır. Bir tavaya biraz zeytinyağı konur. Orta ateşte kabaklar fazla kızartılmadan sotelenir. İçerisine 2 dilim bayat etmek ufalanarak ilave edilir. Servis kabının içerisine alınıp soğumaya bırakılır. Bir kabın içerisinde, mayonez, tuz, yoğurt, ince kıyılmış dereotu, dövülmüş ceviz ve sarımsak konup harmanlanır. Soğuyan kabağın üzerine dökülüp karıştırılır. Hazır olan meze tabağı dereotu yahut nane ile süslenebilir. Son Güncelleme : 24.06.2023 22:50:37 Kabak Mezesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
0 Yorum Yapılmış "Kabak Mezesi" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |
 |
| Patatesli Mezeler |
| Patatesli mezeler; Birbirinden lezzetli mezeler yemek masalarının olmazsa olmazıdır. Her türlü sebze ve peynir çeşitleri ile birbirinden lezzetli mezeler hazırlayabiliriz. Bunların başında patatesle hazırlanan mezeler gelmektedir. Örneğin patatesli e... |
 |
| Balık Mezeleri |
| Balık Mezeleri, Ülkemizde bulunan bölgelerde balık insanların severek tükettiği sağlıklı bir yiyecek türüdür. Balıkta bulunan omega 3 yağ oranı fazla olduğundan mutlaka balık yanında meze dışında helva yenilmesi uygun olacaktır. Balık mezeleri balık ... |
 |
| Et Mezeleri |
| Et mezeleri, meze, ana yemeklerin yanına, farklı şekillerde ve malzemeler kullanılarak hazırlanan soğuk ya da ılık tüketilen yemeklerdir. Sofraları renklendiren, zengin gösteren, değişik tatlara ve çeşitlere sahip olan mezeler, et dahil olmak üzere h... |
 |
| Mantar Meze |
| Mantar Meze, mantar farklı şekillerde tüketilebilen bir bitkidir. Yemeği, sotesi, kızartması, fırında pişirilmesi gibi birçok şekilde pişirilebilir. Mantar iyi bir lif kaynağıdır. Bağırsakları rahatlatan özelliği sayesinde tüm mutfaklarda sıklıkla pi... |
.jpg) |
| Girit Meze |
| Girit meze, Girit'te yaşayan insanlar boğazına düşkün olduğu için yemek ve meze çeşitleri de zengindir. Lezzetli yemekleri yemeği ve yapmayı severler. Giritlilerin yemek kültürü bizimkinden çok farklıdır. Yemeklerin yapılış şekilleri de lezzetleri de... |
 |
| Patlıcanlı Mezeler |
| Patlıcanlı mezeler, arasında en havalı duran tarif elbette ki şakşukadır. Şakşuka hem sıcak hem soğuk yenilebildiğinden akşam yemeklerinin yanı sıra çay saatlerinde de tercih edilebilir. Kolay ve çabuk hazırlanabilecekler mezeler arasında yer alan fa... |
 |
| Yoğurtlu Salatalar Mezeler |
| Yoğurtlu salatalar mezeler, Salata yemeklerin yanında vazgeçilmez alternatiftir. Salatanın çeşitlerini saymakla bitiremeyiz. Yoğurtlu salatalar da bir tür çeşididir. Yoğurt salatası aynı zaman da yoğurt mezesi olarak da bilinir. Ana maddesi yoğurt ol... |
 |
| Ege Mezeleri |
| Ege mezeleri, yapımı oldukça kolaydır. Herkesin severek yediği çok güzel mezelerdir. Mezeler sofraların baştacıdır. Ege mezelerinin birçok çeşidi vardır. Kahvaltılık meze, yemeklik meze, acı meze, tatlı meze gibi birçok çeşidi vardır. Her çeşidi de ç... |
 |
| Sarımsaklı Yoğurtlu Mezeler |
| Sarımsaklı Yoğurtlu Mezeler, Meze aslında altlık olarak bilinir, sofraların mide yumuşatıcı başlangıçlarıdır. Meze demek illaki karmaşık ve zor tarifler değildirler. Buna örnek, zeytinyağı bile tek başına meze sayılmaktadır. Mezenin en rağbet gördüğü... |
.jpg) |
| Süzme Yoğurtlu Mezeler |
| Süzme yoğurtlu mezeler, özellikle yaklaşan yaz aylarında oldukça sık tüketilen meze çeşitlerindendir. Sıcak kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir süzme yoğurt ile yapılan mezeler. Hem hafif hem de oldukça lezzetli olan bu tarifler sıklıkla tük... |
 |
| Soğuk Mezeler |
| Soğuk mezeler: Mezeler içki sofralarında ayrı ayrı tabaklarda servis edilen sıcak ve soğuk yiyeceklerdir. İlk ana yemekten önce ya da yemek arası alınan hafif yiyeceklerdir. Meze çeşitleri Akdeniz ve Ortadoğu Türk mutfağında çoklu olarak yerini alır.... |
 |
| Atom Meze |
| Atom mezesi, özellikle acı severlerin vazgeçemediği pratik bir meze çeşididir. Süs biberlerle yapılan mezeyi her mevsim hazırlamak mümkündür, zira taze biberlerin yanı sıra kurutulmuş acı biberlerle de yapılabilir. Kurutulmuş biberler kırmızı rengi s... |
| Patatesli Mezeler |
| Balık Mezeleri |
| Et Mezeleri |
| Mantar Meze |
| Girit Meze |
| Patlıcanlı Mezeler |
| Yoğurtlu Salatalar Mezeler |
| Ege Mezeleri |
| Sarımsaklı Yoğurtlu Mezeler |
| Süzme Yoğurtlu Mezeler |
| Soğuk Mezeler |
| Atom Meze |
| Rum Mezeleri |
| Kırmızı Biber Mezeleri |
| Meze Tarifleri |
| Kurutulmuş Domates Mezesi |
| Peynirli Mezeler |
| Yunan Mezeleri |
| Zeytinyağlı Mezeler |
| Değişik Meze Tarifleri |
| Mezeler Salatalar |
| Pratik Mezeler |
| Acılı Meze Tarifleri |
| Kabak Mezesi |
| Kolay Meze Tarifleri |
| Tavuklu Meze |
| Cevizli Meze |
| Köpoğlu Mezesi |
| Hatay Mezeleri |
| Pazı Mezesi |
Popüler İçerik |
 Rum Mezeleri Rum mezeleri, Rum mutfağı mezeleriyle oldukça meşhur mutfaklardan biridir. Rum mezeleri ülkemizde de birçok restoronda tercih edilerek ana yemeklerin ... |
 Kırmızı Biber Mezeleri Kırmızı Biber Mezeleri; Kırmızı biber, lezzetinin güzel olduğu kadar, sağlık için faydaları ile de ön planda olan bir sebzedir. Doktorların sıklıkla t... |
 Meze Tarifleri Meze tarifleri, meze, sofraları renklendirmek ve göz doldurmak için tercih edilen yiyeceklerdir. Neredeyse tüm dünyada aynı isimlerde sofralarda yer b... |
 Kurutulmuş Domates Mezesi Kurutulmuş domates mezesi, Meze yada salata sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanedir. Mezeler balık yanında oldukça çok sevilir ve tüketilir.... |
 Peynirli Mezeler Peynirli mezeler: İnsanlar ilk zamanlardan beri süt ve süt ürünlerini tükete gelmişlerdir. Süt, protein değeri ve kalsiyum içeriği ile insan vücudu iç... |
08 Kasım 2022
Lif bakımından zengin olan kabak; zeytinyağlı kabak veya kabak mücver gibi birçok tarifte kendine yer bulur. Kanser hücrelerini azaltmasıyla bilinen bu sebze, salata yapımında da kullanılır. Beyin gelişimine yardımcı olan cevizli kabak salatası, haftada iki kez tüketildiğinde sindirim sistemini düzene sokar. Potasyum, kalsiyum ve demir oranları yüksek olduğu için, vücuda enerji verir. Malzemeleriniz hazırsa, ara sıcak olarak sunulan cevizli kabak salatası tarifine başlayabiliriz.
1 Porsiyon Kabak Kaç Kaloridir?
- 200 gramlık bir porsiyon cevizli kabak salatası, yaklaşık 120 kaloridir. Karbonhidrat ve protein bakımından zengin olan bu tarif, diyet listelerinde de tavsiye edilir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 7 Kişi Kaydetti
Cevizli Kabak Salatası için
- 2 kabak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 diş sarımsak
- 3/4 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay bardağı ceviz içi
- Yarım demet ince kıyılmış dereotu
Püf Noktası
- Kullanacağınız kabakları seçerken küçük boyutlarda olmasına özen gösterin. Küçük kabaklar daha az sürede pişerek tarifin kısa sürede hazırlanmasını sağlayacaktır. Mümkünse Girik kabağı kullanarak salatanın lezzetini arttırabilirsiniz.
- Rendelenmiş kabakların suyunu sıkabilirsiniz. Böylece salatanın fazla sulu ve yağlı olmasını önleyebilirsiniz.
- Dövülmüş sarımsakları yoğurtla karıştırmadan önce kavurarak lezzetini arttırabilir ve kokusunun hafiflemesini sağlayabilirsiniz.
- İsteğe göre kabak salatasının içerisine havuç da ekleyebilirsiniz. Havuçlar eklenmeden önce mutlaka rendelenmeli ve kavrulmalıdır. Bu sayede çiğ bir tat bırakmaz ve kabaklarla daha iyi birleşebilir.