Kavanozda Kebap

Güveçte ya da tandırda yapılan yemeklerin lezzeti bir başkadır. İşte o lezzeti yakalamak istiyorsanız bu tarif tam size göre! Kavanozun hiç bir yerinde çizik, çatlak olmadığından ve soğuk fırına koyduğunuzdan eminseniz kavanozlar fırında kesinlikle çatlamıyor endişelenmeyin. İlk kez deneyenler 90 dakika acaba çatlayacak mı diye başını bekliyor:) şaşkınlıklarını gizleyemiyolar. Damak tadınıza göre ister sebzeli, ister sade hazırlayıp damakları şenlendirebilirsiniz. Hazırsanız başlayalım.

Kavanozda tandır kebabı için gerekli malzemeleri sıralayalım.

• kg kuzu külbastı
• 1 adet domates
• 2 adet patates
• 3 adet soğan
• 3 adet sivri biber
• 5 diş sarımsak

Her bir kavanoz için;

• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı dolusu salça

Not: Bu malzemeler 4 adet 1 litrelik kavanoz içindir. İsterseniz miktarları azaltabilirsiniz.

Kavanozda tandır kebabının yapımına geçelim:
Doğrama işlemlerini yapalım. Etleri iri kuşbaşı halinde doğrayın. Biberleri, sarımsağı , soğanı, patatetesleri iri iri doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesi de iri iri doğrayıp kenara alın.
Cam kavanoza doldurmaya başlayalım. Dilerseniz kavanozları sadece etle dilerseniz sebze ile karışık doldurun.

Her bir kavanozun üzerine tuzu, baharatları, yağı, salçayı ve suyu koyup kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Kavanozları çalkalayıp tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın. Kavanozları fırın tepsisine alın. Soğuk fırına derece alt üst ayarda 90 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika bekleyip kavanozların kapaklarını açabilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın

Tarifin kaynağı: Alev Türken / Derleme: Sağlıkhaberciniz

Öncelikle kuşbaşı etleri rengi dönene kadar yağda çevirin. Sonrasında küçük küçük doğradığınız soğanları tavaya ekleyin ve pişirmeye devam edin.

Soğanların rengi pembeleşince içine kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri de ilave edin. Peşine bir yemek kaşığı domates salçasını da ekleyin.

Yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra 1 su bardağı suyu ekleyin. Ardından tuz ve karabiberi de koyun. İç harcınız hazır.

Krep yapımı için, malzemelerin hepsini derin bir kaba koyun ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ancak tavaya döktüğünüz krepin kalın olmamasına dikkat edin. Boyutları da orta büyüklükte olmalı.

Servis tabağına 2 kat krep koyun ve arasına hazırladığınız etli karışımdan dökün. Eşit bir şekilde karışımı tüm yüzeye dağıtın.

Aynı işlemi krep ve et bitene kadar tekrarlayın.

Harcın üzerine 2 adet daha krep koyun ve tekrar kuşbaşı etleri aynı şekilde dağıtın. Sonra olarak üzerini bir adet krep ile kapatın.

Sosu için, tereyağını ve pul biberi tavada kızdırın. Krepin üzerine önce yoğurdu ardından da tereyağını gezdirin. Afiyet olsun.