Tarçın Tozu Faydaları

Hoş aromasıyla dokunduğu her tarife lezzet katan tarçın, sadece tadıyla değil; yararlı içerikleriyle de insan beslenmesinde önemli bir yer tutuyor. Peki, tarçının özellikleri ve vücuda etkilerinden siz ne kadarını biliyorsunuz?

Mutfaklarımızda baharat olarak kullandığımız ve dünyanın farklı yerlerinden gelen pek çok besin çeşidi bulunuyor. Her biri baskın tat ve kokulara sahip olan bu gıdaların neredeyse tüm karakteristik özellikleri, içerdikleri fenolik bileşiklerden kaynaklanıyor. Besinlere rengini ve aromasını veren fenolik bileşikler ve onların bir alt grubunda yer alan flavonoid türleri, her besinde farklı türde bulunuyor. Diğer yandan hepsi antioksidan olması bakımından ortak bir noktada buluşuyor. 

Koyu rengi ve kendine özgü yoğun aromasıyla tarçın da bu konuda en çok öne çıkan besinlerden biri… Üstelik tarçının içerdiği kumarin adlı fitokimyasal madde, bu besini çok daha değerli bir konuma taşıyor. Ancak tüm bu özellikler doğrultusunda, tarçın seçiminde dikkat edilmesi gereken bazı önemli hususlar da mevcut. O halde, tarçın hakkında geri kalan tüm bilinmeyenleri hemen şimdi öğrenmeye ne dersiniz?

1. TARÇIN NEDİR?

Tarçın adlandırması, defnegiller familyasına ait cinnamomum verum isimli tropik bir ağaç türünün kabukları için kullanılıyor. Tarçın ağacı olarak da bilinen Sri Lanka menşeli bu bitki, gövde kısmında yoğun miktarda kumarin bileşeni içeriyor. Vanilyamsı bir kokuya sahip olan kumarin maddesi, tarçının kendine has tat ve koku özelliklerinin temelini oluşturuyor. Tarçın, içeriğinde bunun yanı sıra yüksek oranda vitamin ve mineral de barındırıyor.

2. TARÇIN ÇEŞİTLERİ NELERDİR?

Tarçın çeşitleri, formları ve işleme metotları bakımından farklı türlere ayrılıyor. Çubuk ve toz tarçın bunların form alternatiflerini oluştururken; işleme metotları ise ortaya Çin tarçını ve Seylan tarçını olmak üzere iki farklı tür çıkarıyor. Çin tarçını, dış kabuklarıyla birlikte işlendiği için daha yüksek oranda kumarin içeriyor. Dolayısıyla daha koyu renkli ve acımsı-baskın aromalı oluyor. Ancak kumarinin fazlası vücutta istenenin aksine olumsuz etkilere yol açabiliyor. Bundan dolayı Seylan tarçını diğerine göre daha güvenilir bir tüketim sağlıyor. Sadece iç kabukların işlenmesiyle elde edilen Seylan tarçını, açık rengi ve yumuşak aroması ile Çin tarçınından rahatlıkla ayırt edilebiliyor.

3. TARÇIN NASIL KULLANILIR?

Tarçının en uygun kullanım yöntemi formuna göre değişkenlik gösteriyor. Çubuk tarçın, sert yapısı ve baskın tadından dolayı yenilemeyeceği için daha çok tariflerin hazırlık esnasında kullanılıyor. Bu tarçın türü, tat vermesi için yiyecek ve içeceklerin içinde belli bir süre bekletildikten sonra genellikle çıkarılıyor. Eklendiği tarife göre aynı çubuk tarçının yeniden kullanılmasında herhangi bir sakınca bulunmuyor. Toz tarçın ise kullanışlı formundan dolayı yiyecek-içecek tariflerine tercihe göre gerek hazırlık aşamasında gerekse de tüketimin hemen öncesinde ilave edilebiliyor. Nitekim bu tarçın türü, toz formundan dolayı hem istenen ölçüde ayarlanabiliyor hem de kolayca sindirilebiliyor.

TARÇIN KULLANIM ALANLARI

İçerdiği değerli bileşenlerden dolayı tarçın, ham madde olarak aşağıdaki alanlarda da önemli bir yer tutuyor:

• Parfümeri

• Farmakoloji

• Cilt bakım ürünleri

• Ağız ve diş bakımı

• Takviye edici gıda ürünleri

4. TARÇIN NE İŞE YARAR?

Tarçın mutfaklarda ağırlıklı olarak hoş tadından dolayı kullanılıyor. Bunun yanı sıra bu bitkisel gıda, yoğun kokusundan dolayı parfüm, kolonya, oda kokusu ve tütsü yapımında da kullanılıyor.

5. TARÇIN HANGİ MADDELERİ İÇERİR?

Tarçının içeriğinde su, yağ asitleri (doymuş, tekli doymamış, çoklu doymamış), diyet lifi, doğal şeker bileşenleri ve diğer karbonhidrat türlerine ek olarak tespit edilmiş 10 çeşit mineral, farklı alt türleriyle birlikte 5 çeşit vitamin ve 18 çeşit aminoasit bulunuyor.

6. TARÇIN NASIL TÜKETİLİR?

• Her gün belli ölçüde tek başına tüketebilirsiniz.

• Suya, süte, çaya, kahveye ve diğer sıcak/soğuk içeceklere ilave edebilirsiniz.

• Bal ve diğer arı ürünleri ile karıştırarak doğal takviye edici gıdalar hazırlayabilirsiniz.

• Tat uyumu sağlayan elma, portakal vb. meyvelerle birlikte tüketebilirsiniz.  

• Yoğurt, kahvaltılık gevrek, hamur işleri, sütlü tatlılar vb. yiyeceklere ekleyebilirsiniz.

• Et ve sebze yemeklerinin tadını zenginleştirebilirsiniz.

• Köri vb. karışımlar elde etmek için diğer baharatlarla harmanlayabilirsiniz.

7. TARÇIN NE KADAR TÜKETİLMELİDİR?

Tarçın fazlasıyla kuvvetli bir baharat olduğu için ölçülü bir şekilde tüketilmesi büyük bir önem taşıyor. Çubuk tarçın, içerdiği besin öğelerinin gıdalara geçme süresi bakımından daha kontrollü bir kullanım sağlayabiliyor. Ancak özellikle de toz tarçın tüketiminde hassas bir ölçü yapmak gerekiyor. Bu doğrultuda toz tarçının günde en fazla bir çay kaşığı ile sınırlanması en ideal karar oluyor.

8. TARÇIN KAÇ KALORİDİR?

Tarçının 10 gramı 24,7 kalori enerji değeri taşıyor. Toz tarçının günde en fazla bir çay kaşığı (2,3 gram) tüketileceği düşünülürse, bu miktar yaklaşık olarak sadece 5,6 kaloriye tekabül ediyor. Bu da günlük kalorilik standart bir beslenme programında enerji ihtiyacının sadece 0,28’ine denk geliyor. Bu sayede tarçın tüketiminin kilo vermeye yönelik beslenmede de hiçbir sakıncası bulunmuyor.

Balparmak’ın vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı takviye gıda ürünü Apitera Dox’un da tarçın içerdiğini biliyor muydunuz? Hadi; tarçının bal, propolis ve birbirinden değerli bitkilerle buluştuğu bu güçlü karışımı keşfetmek için daha fazla geç kalmayın!

İnsanlık tarihinin en eski baharatlarından tarçın, M.Ö. ’li yıllardan günümüze kadar gelen bir şifa kaynağı. ’lü yıllarda zenginliğin, görkemin simgesi tarçın tatlı, yakıcı ve hoş kokusuyla alır götürür bizleri… Kapalı tohumlu bitkilerden, iki çenekli defnegillerin medar-ı iftiharı, şu mis aromatik kokulu ağacın dökmediği yapraklarının altında otursam, şifa bulsam, bir gülümseme alsa gitse yine. Tarçın beni hep gülümsetmiştir. İsmini duyunca mutluluk kaplar yüzümü. Tarçınlı kurabiye yerken gözümüzün döndüğü, aynı tarçın tadında olan sohbetler gelir aklıma. Barış Manço’nun şarkının ortasında şifa çayı tarifi yaptığı sırada “biraz tarçın” deyişi ve 15 yıldır diyabetten yakınan dedem gelir aklıma. Şifadır, gülümsemedir benim için. Peki, tarçının faydaları nelerdir? Tarçın nasıl tüketilmeli? Tarçın suyu ne işe yarar? İşte, tarçının tarihteki yeri, faydaları ve kullanımı:

Tarçının Tarihteki Yeri

Tatlı ve yakıcı, kokusu kuvvetli, kesin ve uzun sürelidir tarçın. İnsanlık tarihinin en eskilerinden olan bu kendine has baharat, M.Ö yıllarında Çinliler tarafından kullanılmış. Tarçın öyle değerli ve pahalıymış ki, yılında önemli bir tüccar, İmparator V. Karl’ın borç senetlerini tarçın çubuklarından oluşan bir ateşte yakmış ve zenginliğini böylesi heybetli bir eylemle kanıtlamış. Şimdilerde tarçın, Çin başta olmak üzere Güney ve Güneydoğu Asya’da üretilmekte. Ağacının gövde ve dal kabuklarının dış kısmı sıyrılıyor ve kalan iç kabuk kurutulup öğütülüyor. İç içe rulo şeklinde kıvrılmasıyla da çubuk tarçın elde ediyor. Tarçın, kurabiyenin, kekin içine girdi mi ille kendinden söz ettirir, tadı damakta kalır. Mutfakta kullanım alanı hayli çeşitli. İçeceklere, keklere, sütlü tatlılara nasıl da yakışır tarçın. Kuzu etine, sıcak şaraba son dokunuşunu yapar.

Tarçının Faydaları Nelerdir

1. Magnezyum, kalsiyum, lif ve demir kaynağıdır.
2. İkinci tip diyabet hastalarında kan şekerini düşürücü etkisi saptanmıştır.
3. Tarçın yağı başlangıç halindeki bronşit ve zatürreye iyi gelir.
4. Günde yarım kaşık alındığı takdirde kolesterolü düşürür.
5. Bal ve limonla alındığında soğuk algınlığı, grip ve nezleye iyi gelir.
6. Hazmı kolaylaştırır, mide kramplarını giderir, kusmayı önleyici bir etkisi vardır.
7. Balla karıştırarak 1 hafta boyunca her gün kahvaltı öncesi alındığında eklem ağrılarında ciddi bir azalma meydana gelir.
8. Tarçın koklamak hafızayı canlandırıcı etki yapar. İçine katıldığında yiyeceklerin bozulmasını ve bakterilerin büyümesini önleyen doğal bir gıda koruyucusudur.
9. Koli bakterilerinin vücuda yayılmasını önler.
10. Adet öncesi gerginliklere iyi gelir.
11. Antioksidan bakımından zengindir. Bu sayede birçok kanser türüne karşı koruma sağlar.
12. Hafızayı güçlendirir ve çevresel etkilere karşı duyarlılığı arttırır.
13. Gebelik döneminde vücutta oluşan cilt sorunlarının giderilmesinde etkilidir.
14. Tokluk hissini uzattığı için, kilo vermeye de yardımcıdır.

Tarçın Nasıl Tüketilir?

Tarçın toz olarak tüketilecekse, günde yarım çay kaşığını geçmemelidir. Ayrıca direkt tüketmek yerine yemeklerin içerisinde kullanılmalıdır. Tarçın kek, kurabiye gibi hamur işlerine ve yemeklere eklenerek tüketilebilir. Bununla birlikte kaynar su ile hazırlanan tarçın çayı da faydalarından yararlanmak isteyenler için idealdir. Eğer ağrı kesici özelliklerinden ve cilde olan faydalarından yararlanmak istiyorsanız, aktarlarda kolayca bulunan tarçın yağını kullanabilirsiniz. Bu yağı ağrılı bölgelere 2 damla şeklinde uygulayabilir, masaj yaparak cilde yedirebilirsiniz. 

Tarçınlı Su Nasıl Yapılır, Ne İşe Yarar?

Tarçınlı su iştahı bastırır ve uzun süre tok tutmasıyla bilinir. Anti bakteriyel özelliği sayesinde sindirimi zorlaştıran bakterilerin vücuttan atılmasını kolaylaştırır. Kötü kolesterolü düşürdüğü için, günde bir bardak tüketilebilir. 

Tarçınlı su yapımı için, 1 litre (5 su bardağı) suyu kaynatın. Suyun içerisine 3 adet çubuk tarçın ve 1 tatlı kaşığı toz tarçın ekleyerek karıştırın. Su soğuduktan sonra süzerek içebilirsiniz. Tatlandırmak için, karanfil veya elma dilimleri ekleyebilirsiniz.

Önemli Not: Tarçının bilinen çok ciddi yan etkileri olmasa da, kronik hastaların, ciddi bir rahatsızlığı olanların, hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınların, düzenli ilaç kullananların ve alerjik bünyeye sahip olanların tarçın tüketmeden önce mutlaka doktora danışması gerekir. Doktor onay vermezse, tarçın kesinlikle tüketilmemelidir. Aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.

Şunlara da göz atın;

1. Tarçınlı su faydaları nelerdir?
2. Tarçın çayı nasıl yapılır?
3. Çubuk tarçın nasıl kullanılır?
4. Tarçın yağı ne işe yarar?
5. Neden bahçede tarçın kullanmalıyız?

Toz tarçın, tatlılarda ve yemeklerde sık sık kullanılan şifa kaynağı bir baharattır. Beslenmesine dikkat eden kişilerin oldukça fazla kullandıkları tarçın, kan şekerini dengeleyerek öğün aralarında kontrolsüz yemek yemenin önüne geçmektedir. Sahip olduğu vitamin ve mineraller sayesinde de bağışıklık sisteminin güçlenmesinde önemli bir görev üstlenir. 

Tarçın çayı nasıl yapılır? Limonlu tarçın çayının faydaları nelerdir?

Toz Tarçının Faydaları Nelerdir?

Mutfakta kullanılan en eski baharatlardan biri olan toz tarçın, binlerce yıldır şifa kaynağı olarak tüketilmektedir. Şekeri dengelediği bilinen toz tarçın, özellikle diyabet hastaları tarafından bolca tüketilmektedir. Ancak tarçın sadece şeker hastalıkları için değil pek çok hastalığa şifa olmaktadır. Tarçının insan sağlığına olan faydaları şöyledir:

• Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. 

• Mide bulantısına iyi gelir, kusmayı önler.

• Yüksek kolesterolü dengeler ve kalp-damar sağlığını korur. 

• Kan şekerini dengeler.

• Vücudun şeker ihtiyacını karşılar ve tatlı krizlerinin önüne geçer.

• Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı vücut direncini arttırır.

• Toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

• Beyin gelişimini destekler ve hafızayı güçlendirir. 

• Enfeksiyon ve iltihabın vücuttan atılmasını sağlar. 

• Solunum yolu hastalıklarının kısa sürede iyileşmesine yardımcı olur. 

• Hazmı kolaylaştırır, mideyi rahatlatır.

Tarçının Mideye Faydaları Nedir?

Toz tarçın, hazmı ve sindirimi kolaylaştırdığı için mide şişkinliğine anında iyi gelir. Bununla birlikte mide bulantısını geçirerek kusmayı öneler. Sindirim bozukluklarından kaynaklı meydana gelen mide ağrıları ve şişkinliklerin kısa sürede geçmesi için bol bol tarçın tüketilebilir. 

Toz Tarçın Çayı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı toz tarçın

2 fincan su

Limon

Bal

Hazırlanışı:

2 fincan su cezvede kaynatılır altı kapatılır. Kaynamış suyun içine 1 tatlı kaşığı toz tarçın ilave edilir ve 10 dakika kadar demlenmesi beklenir. Son olarak küçük bir süzgeçten süzülerek bardağa aktarılır ve içerisine arzuya göre bal ve limon ilave edilerek tüketilebilir. 

Her Sabah Toz Tarçın ve Yoğurt Yemenin Faydaları Nelerdir?

Sabah hafif ve sağlıklı kahvaltı yapmak için hem vitamin ve mineral bakımından zengin hem de tokluk hissi veren toz tarçın ve yoğurdun tüketilmesi tavsiye edilir. yemek kaşığı yoğurda eklenen 1 çay kaşığı toz tarçın, gün içinde daha az acıkmayı sağlar. Özellikle diyet yapanlar tercih edebilirler. Yoğurt ve tarçın karışımının faydaları şöyledir:

Tokluk hissi verir.

Tatlı krizlerini önler.

Yüksek kolesterolü dengeler.

Yağ yakımını hızlandırır. 

Melek Ardıçseafoodplus.info - Seo Editörü

Bir ağaç türü olan tarçın, içerdiği bileşenler sayesinde pek çok noktada insan vücuduna fayda sağlıyor. Özellikle mide rahatsızlıkları için iyi geldiği kabul edilen tarçın bağırsaklarda yer alan bakteri ve parazitlere karşı da savaşıyor. Doğal tedavi yöntemlerinde kullanılan tarçın aynı zamanda yemek, tatlı ve içeceklerde de sık sık tercih ediliyor. İşte Tarçının faydaları nelerdir? Tarçın neye iyi gelir? sorularının cevapları…

TARÇININ FAYDALARI

• Tarçın antioksidan özelliğe sahiptir. Böylelikle mikroplara karşı savaşır.
• Zararlı maddeleri dışarı atmak için vücuda yardımcı olur.
• Var olan enfeksiyonlara iyi geldiği gibi yeni enfeksiyonların oluşması için de önleyicidir.

• Yaşlanmayı geciktirir.
• Açlık noktasını uyarır ve çok fazla yemenizi engeller.
• Beyin fonksiyonlarını güçlendirir.
• Diyabet ve şeker hastalığına iyi gelir.
• Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
• Solunum yolu enfeksiyonları için buhar yönteminde kullanıldığında fayda sağlar.
• Emziren annelerin sütünü arttırmaya yardımcı olur.
• Cilt lekelerini iyileştirir.

TARÇIN HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR?

Tarçın pek çok hastalığa iyi gelir. Diyabet ve şeker hastalığı, alzheimer hastalığı ve kolesterolde iyileşme için destekleyici bileşenlere sahiptir. Çin'de yüzyıllardır ilaç olarak kullanılan bu baharat doğal tedavi yöntemlerinin vazgeçilmezi olmuştur.

TARÇIN GÜNLÜK NE KADAR TÜKETİLMELİ?

Eğer toz tarçın tüketimini kabuk olarak alacaksanız burada bir çubuk tarçın miktarını aşmamalısınız. Toz olarak tüketimde ise önerilen miktar yarım çay kaşığıdır. Bu toz tarçını içeceklerinize, yemeklerinize ve tatlılarınıza dökerek tüketebilirsiniz. Önerilen miktarın dışına çıkıldığı tarçın vücutta bazı yan etkilere yol açabilir. Bunlardan bazıları alerji, kabızlık, beyin kanaması, kan şekerinin hızlı düşmesi, böbrekte hasar oluşma, cilt tahrişidir.

TARÇIN NEYE İYİ GELİR?

• Anti-enflamatuar özelliği olan tarçın enfeksiyonlara karşı koruyucudur.
• Kap hastalıklarına yol açan kan basıncı ya da kolesterol gibi hastalıklarda dengeleme sağlar. Bu da Kalp krizi riskini önler.
• İnsülin direncini azaltır.
• İçeriğindeki antibakteriyal özellikler HIV'a karşı mücadelede katkı sağlar.
• Anti-diyabetik özelliği bulunur.
• Tedavisi bulunmayan ve kişilerde unutmaya yol açan Alzheimer hastalığını oluşmasını engelleyebilir.
• Kuru göz ve konjonktivit göz sorunları yaşayan kişilere iyi gelir.
• Bakteri ve mantar oluşumuna iyi gelir.
• Prebiyotik içeriğinden kaynaklı olarak bağırsakların daha iyi çalışmasını sağlar, sindirimi düzenler.

TOZ TARÇIN NASIL TÜKETİLMELİDİR?

Tarçının iki farklı kullanımı vardır. Bunlardan biri toz diğeri ise kabuk kullanımdır. Toz tarçın tüketimini yemekler, yiyecekler ve içeceklerde gerçekleştirebilirsiniz. Toz tarçın tüketmek isteyenler demleme yöntemiyle bitkisel çaylarda deneyebilir. Bunun yanı özellikle sütlü tatlılar üzerinde toz tarçın süsleme ve şifa amaçlı kullanılabilir. Toz tarçını direkt olarak tüketmeyi denememelisiniz. Bu mide için zararlı yan etkilere sebep olabileceği gibi solunum yollarına kaçan toz tarçın boğulma riskine de yol açabilir.

TARÇINLI SU İÇMEK NE İŞE YARAR?

• Tarçınlı su tüketimi ile vücutta yağ yakımı hızlanır bu da kilo verme dönemlerini daha verimli hale getirir.
• Metabolizmanın daha hızlı çalışmasını sağlar.
• İştah bastırıcı özelliği vardır. Tatlılarla tüketildiğinde daha az yeme isteği uyandırır.
• Antibakteriyel bileşenlere sahip olduğu için sindirimi temizler.
• Kötü kolesterol için fayda sağlar.
• Hafızaya iyi gelir.
• Ağız sağlığına fayda sağlar.
• Regl dönemlerinde ve öncesinde rahatlamaya yardımcı olur.