Kafa Yapan Kokteyller
Kutlama ve partiler farklı tipte içkilerin karıştırıldığı ve kişinin normal alışkanlığına göre fazla içki tükettiği zamanlardan biridir. Kişi normal alışkanlıklılarından fazla alkol aldığında ise ertesi gün zor bir süreç geçirir. Dünden kalma veya akşamdan kalma olarak ifade edilen bu durum, içkileri karıştırmaktan ziyade belli bir zamanda alınan alkol miktarına bağlıdır. Yani hızlı içmek, karıştırmaktan çok daha fazla olumsuz etkilere sebep olur. Gece boyu aynı içkiyi içen kişi, zaman ilerledikçe adeta tadından sıkılıp yavaşlayacaktır. Başka bir deyişle, belli bir miktarda aynı içkiden içen kişi, başka bir içkiye geçtiğinde temposunda hızlanma olabilir.
Hafifler, yüksek alkollülere göre daha mı az kafa yapar ?
Biranın alkol oranı ortalama %5, Şarabın %12, viski, votka, cin, rakı gibi yüksek alkollülerin, alkol oranı %40 civarıdır. Adı üzerinde yüksek alkollüler mantıken daha çok sarhoş eder gibi gözükse de, servis edildikleri miktarlar sebebi ile aynı oranda alkol içerirler. Yani 33&#;lik bir bira ile tek rakı, 15cl lik bir bardak şarap ile 5cl viskide hemen hemen aynı miktarda alkol vardır. Kişi, genellikle İçtiği içkideki alkol oranınan göre yudum miktarının ayarlar. Sonuçta 1 kadeh viski ile 1 şarap aynı sürede tüketildiğinide, porsiyonu gereği benzer bir alkol miktarı ile vucuda girer.
Alkol kan tarafından çok hızlı bir şekilde emilir. Sarhoşluğun oluşmasında, hangi içkiyi içtiğiniz tek başına etken değildir. İstenmeyen sarhoşluğu etkileyen faktörler, formülün tamamlayıcı elemanları, &#;içilen süre, kilonuz, mideniniz doluluğu, alkole olan alışkanlık ve psikolojik durum&#; olmadan tek başına bir şey ifade etmez. Alkol vücutta karaciğer tarafından parçalanır. Normal şartlarda karaciğer saatte 1 kadeh içki parçalar. Dolayısı zamana yayarak mesela 5 saatte içilen 5 kadeh herhangi bir içki, çok büyük bir problem olmadan vücuttan atılır ve akşamdan kalma durumunu azaltır.
Karıştırmak daha çabuk mu sarhoş eder ?
Alkolün yapısı bellidir. Fermente edilebilir şekerin maya ile karşılaşması sonucu (fermantasyon) oluşur. Biranın damıtılmış haline votka, ardıçla damıtılmış haline cin, fıçıda beklemiş haline viski denir. Bunlardan bütün gece sadece birisini içmeniz veya sırayla hepsinden içmeniz, alınan alkol miktarında ve sarhoş (ertesi günde hang over) olma durumunuzda fark yaratmaz&#; Sarhoş olunmasını sağlayan olay, içkileri karıştırmak değil, ikide bir kadeh kaldırmak, shot yapmak, fondip yapmak, aralara şampanya sokuşturmak gibi vücuda alınan alkolü hızlandıran hareketlerdir.
Akşamdan kalma durumunda ne yapmalı (Hang over durumu)
Alkolün ertesi gün sendromlarını önleyecek kesinleşmiş bir çözüm henüz bulunamamıştır. Kanı sulandırması sebebi ile aspirinin (midenizde problem yoksa), kafein sebebi ile kahvenin ve bol su içmenin bir miktar faydası olsa da en iyi ilaç, zaman ( saat) olacaktır. Bulanan mide için kraker, tost gibi yiyecekler, içerdikleri karbonhidrat sebebi ile kan şekerinizi dengelemeye sebep olur.
Ertesi gün baş ağrısını almak için içilen bira kısa vade de olumlu etki yaratsa da, sonradan baş ağrınızı arttırabilir.
ŞİMDİDEN GEÇMİŞ OLSUN 🙂
fazla oku
Galler Prensi, karşılama personeli olarak çalışabileceğini kanıtlasa da kokteyl uzmanı görevinde yetersiz kalabilir.
20 Nisan Perşembe günü Prens William ve Galler Prensesi Kate Middleton, Birmingham'da sokak yemekleri yapan bir Hint restoranını ziyaret etti.
Kraliyet çifti Birmingham'ın Bennetts Hill caddesindeki Indian Streatery isimli restorandayken William, iki kişilik akşam yemeği rezervasyonu aldı.
Restoranı arayan müşteriler, Prens ve Prenses'i orada görmenin "çok hoş bir sürpriz" olduğunu ve telefona William'ın cevap verdiğine dair "hiçbir fikirleri" olmadığını söyledi.
Bu bölüm, konuyla ilgili referans noktalarını içerir. (Related Nodes field)
Öte yandan restoranın genel müdürü Dhiraj Sharma, eşinden esinlenilen bir kokteyle ne isim vereceğini sorduğunda William'ın hiçbir fikri yok gibi görünüyordu.
Indian Streatery'nin menüsünde, işletmenin arkasındaki her bir aile üyesinin adını taşıyan kokteyller yer alıyor.
Ancak William, Sharma'ya votkayı tercih ettiğini ve votka, triple sec ve misket limonu suyu içeren Kamikaze kokteylini sevdiğini söyledi ve bu içkiyi, şüphe uyandırıcı bir şekilde "sessiz ama ölümcül" diye tanımladı.
"Sessiz ama ölümcül" ifadesi genellikle birinin sessizce ama epey rahatsız edici bir koku yayarak yellenmesini tanımlamak için kullanılıyor.
Bu aynı zamanda başrollerini Kim Poirier, Jason Mewes ve William Sadler'ın paylaştığı Kanada yapımı tarihli korku-komedi filminin de adı.
Öte yandan Kate, böyle kafa karıştırıcı bir yorum yapmadı ve sadece şöyle dedi:
Tekilayı epey severim.
Birmingham'da iki yere uğrayan çiftin ikinci durağı Birmingham Kuyumcular Mahallesi'ndeydi.
William ve Kate, The Rectory barını ziyaret ederek şanslarını dartta denedi. Çift, kentin yaratıcı endüstriler sektöründen yerel işletme sahipleri ve çalışanların yanı sıra Birmingham doğumlu Alison Hammond'la da görüştü.
Çiftin ziyareti, Kral III. Charles ve Konsort Kraliçe Camilla'nın 6 Mayıs Cumartesi günü yapılacak taç giyme töreni öncesinde gerçekleşti.
En büyük oğulları Prens George'un Sembolik Yaver rolünü üstleneceği törenin ardından Prens ve Prenses'in, yeni taç takan Kral ve Kraliçe'yle birlikte Buckingham Sarayı'nın balkonuna çıkması bekleniyor.
*İçerik orijinal haline bağlı kalınarak çevrilmiştir. Independent Türkçe’nin editöryal politikasını yansıtmayabilir.
funduszeue.info
Independent Türkçe için çeviren: Onur Bayrakçeken
Bir Mekana Gittiğinizde Menüye Boş Boş Bakmaya Son: Sipariş Verirken Zorlanmamanız İçin Bilmeniz Gereken 21 Kokteyl İçeriği
Yemek
Bir Mekana Gittiğinizde Menüye Boş Boş Bakmaya Son: Sipariş Verirken Zorlanmamanız İçin Bilmeniz Gereken 21 Kokteyl İçeriği
Kokteyllerle aramız olmayabilir, o yüzden de menüde eğer içindekiler kısmı yazmıyorsa boş boş bakabiliriz. Ya da ağız tadımıza hangisinin uyacağını tam bilemeyiz. İşte böyle menüye bakarken sipariş verirken zorlanmayalım diye en bilinen kokteyllere bir giriş yapalım dedik! 🍹
1. Kokteyl deyince akla gelir: Margarita!
2. Bir İtalya Kokteyli: Martini
3. Eğlence sevenlere özel: Bacardi Kokteyl
4. Haydi bir şeyleri kutlayalım: Bellini
5. Festivallerin vazgeçilmezi: Mojito!
6. Meyve aşıkları toplanın: Sangria
7. Kendisini İspanya'da hissedenler için: Piña Colada
8. Havuz kenarında ihtiyacınız olan: Sex on the Beach
9. Pembe severler toplanın: Cosmopolitan
Iced tea sevenlere özel: Long Island
Domatesin yakıştığı tek kokteyl: Bloody Mary
Sütlü sevenlere özel: White Russian
Limon ve şeker: Crusta
Anında çarpan bir kokteyl: Mai Tai
Klasik severler için: Manhattan
Tatlı mı tatlı: Daiquiri
Viskinin en yakıştığı kokteyl: Old Fashioned
Serinletici bir klasik: Cin Fizz
Limon, limon ve limon: Gimlet
Mavi mavi masmavi: Blue Hawaii
Çörçil sevenlere: Tom Collins
Bu içerikler de ilginizi çekebilir;
İ&#;kisine g&#;re kadınları anlama kılavuzu
Güncelleme Tarihi:
LinkedinFlipboardLinki KopyalaYazı Tipi
Ali Tufan Ko&#;
LinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi
Kimisi elinden rakı kadehini düşürmüyor, kimisi içkisini shot shot kafaya dikiyor.
Peki, hangi kadın, sıklıkla hangi içkiyi tüketir? Hangisi ne tarz kokteyller sever? Bar taburesindeki kadınların sayısı arttıkça, kokteyl kültürümüz zenginleştikçe artan benzeri soruları açıklığa kavuşturmak için biraz bar bar dolaştık, biraz kadınları kategorize ettik, büyük fotoğrafıiçki anektodlarıyla süsledik. İşte sonuç
ORGANİK KADINLAR
İçkisi: Kılığı kıyafetiyle, yediği içtiğiyle alabildiğine yeşil, olabildiğine organik kadının içki tercihi genelde içinde taze nane yaprağı, biberiye dalı eksik olmayan ağırlıklı votka ve cin bazlı içkiler.
Tarifi: Rosemary Margarita. Bir dal biberiyeyi, 5 ml. agave şurubu ve birkaç dilim lime eşliğinde shaker’da iyice ezin. Üzerine 25 ml taze sıkılmış lime suyunu, şeker şurubunu ve tekilayı ekleyip iyice çalkalayın. Tek dal biberiyeyle süsleyip servis edin.
Kokteyl kitabı: The Drunken Botanist. Yazar Amt Stewart’ın kitabı bir kokteyl malzemesi olarak akla gelmedik çiçekleri, bitkileri, sebzeleri inceliyor. Robinson Crusoe Kitabevi’nde bulabilirsiniz.
Filmi/dizisi: Kişisine göre çeşitlilik gösterir. Kimisi Ebru Şallı programlarının başından kalkmaz, kimisi Jamie Oliver’ın sağlıklı mutfağından kokteylleri kırpar.
SERT KIZLAR
İçkisi: Rakısından, viskisinden konyağından şaşmaz. Her durumda cila niyetine bir şişe soğuk birası eksik olmaz.
Tarifi: Mayhoş konyak. İnce dilim kırmızı acı biberi, bir dilim salatalık ve zencefille brendi bardağında hafifçe ezin. Bardağın yarısını konyakla, kalanını sodayla tamamlayın.
Kokteyl kitabı: Mad Men Cookbook. Mad Men ahalisinin toplantılarda yediği şahane sandviçlerin, viski kokteyllerinin tarifi bu kitapta.
Filmi/dizisi: Hiçbiri Bond filmini, Mad Men bölümünü kaçırmaz. Yerli dizilerden Behzat Ç.’yi tek geçer. Hayali bar arkadaş listesi değişmez: Bond. James Bond. Draper.
Don Draper. Yeri geldiğinde Behzat Ç.’yle rakı sofrasına oturmasını da bilir.
EV HANIMLARI
İçkisi: Kadınlar arasında konken içkisi olarak bilinen, kuşaktan kuşağa geçmiş cin bazlı kokteyller. Beykoz ya da Kemerburgaz sırtlarında banliyö yaşamı süren ev kadınlarının mükellef kahvaltı sofralarından eksik etmediği şampanyalı portakallı mimoza kokteylini unutmayalım.
Tarifi: Greyfurtlu cin fizz. gram tozşekeri, gram doğranmış greyfurt parçaları ve gram taze sıkılmış greyfurtla beraber blender’da karıştırın. Karışımdan 4 cl’i, önceden buzla doldurulmuş bardağa koyun. Üzerine 6 cl cin ve tepelemesine soda ekleyin. Bir dilim lime’ı, içine sıkıp atın. İçime hazır.
Kokteyl kitabı: Hamaratlığı tutar, ille de içkinin yanına ağza atmalık iki lokma bir şet de hazırlamak ister. Bu durumda ‘Hangi Kokteyle Hangi Aperitif?’ kitabı açılır, tarifler uygulanır.
Filmi/dizisi: Umutsuz Ev Kadınları dizisi. Yerlisi, yabancısı fark etmez.
VINTAGE RUHLAR
İçkisi: Babaannesinden kalma hırkasını üzerinden çıkarmaz, kristal kadehinivitrinde değil elinin altında tutarlar. Kristal kadehi eski yeni, tatlı acı çeşitli likörlerle dolar.
Tarifi: White Lady. 2 ölçek
cini, 1 yumurtanın
beyazını, 1/4 ölçek şeker şurubunu, 3/4 ölçek Cointreau ve limon suyuyla beraber shaker’da iyice karıştırın. Daha sonra içine bol bol küp buz atıp tekrar katışrtırın. Önceden soğutulmuş kokteyl bardaklarında servis edin.
Kokteyl kitabı: Vintage Cocktails. Assouline’den çıkan bu kokteyli kitabında
klasik kokteyleri, eski usul tariflerle nostaljik sunumlarla veriliyor.
Filmi/dizisi: Breakfast at Tifanny’s, Dolce Vita gibi klasik Hollywood filmleri.
PARTİ KIZLARI
İçkisi: Partinin başında ortada duran punch’ın başından ayrılmaz; sonunda elinde üç-beş shot bardağıyla içki arkadaşını arar. Jagermeister’sız geceyi bitirmez, tekiladan şaşmaz, votkaya da hayır demez.
Tarifi: Melody Punch. Punch için uygun geniş bir kâseyi bol küp buzlarla doldurun. 8 ölçek votka, 4 ölçek Malibu, 1 litre ananas suyu ve ikişer ölçek kavun likörü, hindistancevizi sütü ve taze sıkılmış lime suyunu kâsenin içine doldurup iyice karıştırın. Soğuması için bir süre beklettikten sonra uzun
ince bardaklarda bol buzla servis edin.
Kokteyl kitabı: Punches and party drinks. Paylaşımlık, kepçe kepçe içimlik 50 farklı parti içkisi tarifi içeriyor. D&R’larda bulabilirsiniz.
Filmi/dizisi: Çıtır çerez, hafif, eğlenceli, kahkaha desibeli yüksek ne varsa. Hangover serisi ve içinden Vegas geçen her film makbuldür.
ENTEL KİŞİLİKLER
İçkisi: Şairlerinden, yazarların izini sürer. Pek kokteyl mevzuuna girmeden bazen kırmızı şarap, bazen sek rakı içer. Cemal Süreya’nın, Can Yücel’in anısına rakı kadehini kaldırmışlığı çoktur.
Tarifi: İlle de kokteyl içecekse Hemingway usulü Diaquiri. 2 ölçek beyaz rom, birer çay kaşığıgreyfurt suyu ve maraschino likörü (acı kirazdan yapılan bir çeşit likör) ve yarım ölçek taze sıkılmış lime suyunu shaker’da karışırıp kokteyl bardağına süzün.
Kokteyl kitabı: To Have and Have Another, Hemingway romanlarında adı geçen, kahramanlardan rol çalan içkilere dair bir kokteyl kitabı.
Filmi/dizisi: Bukowski uyarlamaları (Bakınız: Barfly, Factotum)
Bunları biliyor muydunuz?
Bloody Mary’de bahsi geçen Mary’nin kim olduğunu
Ernest Hemingway’in bugün adıyla anılmasına sebep olan Ritz Oteli’nin barı akşam içkisi için öncelikle tercih ettiği yerdir. Hatta akşam içkileri olmadan yaşayamayan Hemingway’in üçüncü eşi Mary, bu alışkanlıktan yaka silker, eve sarhoş gelen kocasını terk etme raddesine gelir. Rits’in barmeni, sadık müşterisi için bir çözüm bulur. Domates suyuyla votkayı karıştırarak içki kokusunu engeller. İşe de yarar, Mary hiçbir şey anlamaz. Ertesi gün neşeyle bara giden Ernest, “Bloody Mary didn’t notice a thing” (Lanet Mary hiçbir şey anlamadı) diye barmenin boynuna sarılır.
Kadınların kokteyl merakındaki Tom Cruise faktörünü..
Sene Barın arkasındaki Tom Cruise, shaker’ını her sallayışında bir sinema salonu dolusu kadın içmeden sarhoş olur. Filmden yükselen klişe kokuları bir yana bırakalım, Cruise’un filmde hazırladığı 24 kokteylden bazılarını hatırlayalım: Orgasm, Cuba Libre, Orgasm, Angel Tit, Screwdriver, Kamikaze ve bira, domates suyu, yumurta beyazı ve tuhaf baharatları karıştırarak hazırladığı akıl almaz, mide kaldırmaz Red Eye. Evet, film hâlâ ‘içinde en fazla kokteyl geçen film’
rekoruna sahip.
Beyazperdeden 4 kült kokteyl fİgürü
50’ler: Marliyn Monroe,
The Seven Year Itch
Şuh bakışlarını, uçuşan eteklerini, flörtöz bakışlarını tamamlayan bir özelliği daha vardı: Kokteyl kızı. Kanıt niyetine The Seven Year Itch’deki şu meşhur sözünü hatırlayalım: “Kendi kahvaltımı hazırlama konusunda gayet yetenekliyimdir. Mesela, bu sabah kendime iki kocaman fıstık ezmeli sandviç yapıp yanına da iki kadeh Whiskey Sour hazırladım.”
60’lar: Barbra Streisand, Funny Girl
Ömer Şerif film boyunca Courvoisier, Scotch & Water ve Dry Sherry kokteyllerini yudumlarken, Streisand ona nane likörü bazlı Green Creme de Menthe Frappe’siyle eşlik eder.
70’ler: Karen Lynn Gorney, Saturday Night Fever ()
Gorney’nin beyazlar içindeki Travolta’ya eşlik ederken içtiği viski, 7-Up gazozu ve limon karışımı kokteylin beyazperdeden diskolara transferi pek uzun sürmedi.
90’lar: Sarah Jessica Parker, Sex and the City ( )
Carrie Bradshaw ve meşhur içkisi cosmopolitanSATC olmasaydı Nişantaşı’nda, Bebek’te dörderli gruplar halinde toplanan bekâr metropol kadınları Cosmopolitan yerine ne içerlerdi, merak konusu.