Kır Pidesi Yapımı Nefis Yemek Tarifleri
Kır pidesi tarifi: En lezzetli pidenin p&#;f noktası
Kır pidesi, &#;zel olarak satın alınan ve en sevilen lezzetlerden biri. Fakat aslında en lezzetli kır pidesini evde yapabilmenizin de olduk&#;a kolay p&#;f noktaları bulunuyor. İşte lezzetine doyamayacağınız o tarif
- 6 Kişilik
- Ev Yapımı
- Akşam YemeğiYemek DavetiDiğer
- Zorluk Derecesi: Orta
- Pişirme: 15 dakika Hazırlama 20 dakika
- Porsiyon : kcal
MALZEMELER
Hamuru için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ ( ml)
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su ( ml)
- 1 paket instant maya
- ,5 su bardağı un
İç harcı için;
- gr kıyma
- yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Kaşar peyniri
Üzeri için;
YAPILIŞI
- Hamuru hazırlamak için uygun bir kaba sıvı yağı alın ve üzerine instant maya, tuz, toz şeker ve ılık suyu ekleyerek karıştırın.
- Ardından kontrollü bir şekilde un eklemesi yaparak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerine bir örtüyle kapatarak uygun sıcaklıkta bir ortamda mayalanmaya bırakın.
- Mayalanma esnasında iç harcını hazırlamak için uygun bir tavada sıvıyağ ile birlikte kuru soğanı kavurun. Pembeleşen soğana kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıymanın rengi döndükten sonra baharatları ekleyin.
- Hazırlanan iç harcı bir kaba aldıktan sonra mayalanna hamuru un serptiğini tezgahta bir kez daha yoğurarak toparlayın ve 16 eşit parçaya bölün.
- Bezelerin üzerini kurumaması için bir örtüyle kapatın.
- Tezgahı unladıktan sonra ilk bezeyi merdane yardımıyla uzun ince bir şekil verek açın ve içerisine kıymalı harcı yerleştirin. Harcın üzerine son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Hamuru her iki yandan sıkıca kapadıktan sonra açılmaması için üzerine hafifçe bastırın ve fırın tepsisine yerleştirin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
- derecede, önceden ısıtılan fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pidelerin üzerini tereyağıyla yağladıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
28 Ekim
Kır pidesi, patates, kıyma ve peynirli iç harç ile hazırlanan bir pide çeşididir. Özellikle pastanelerde en çok tüketilen pide çeşitlerinden biridir. Kır pidesi, kapalı bir şekilde sunulur. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde sunulan patatesli kır pidesini, misafir ağırlarken de servis edebilirsiniz. Hemen hemen her yörede aynı şekilde hazırlanan patatesli kır pidesini, farklı iç harçlar ile zenginleştirebilirsiniz. Evde patatesli kır pidesi nasıl yapılır diye merak edenler için, tarif detaylarına göz atalım.
Alternatif olarak kıymalı pide ve peynirli pide tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Patatesli Kır Pidesi için
Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 2 adet orta boy patates (haşlanmış)
- Bir miktar un (tezgahı unlamak için)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta sarısı
Patatesli harç için:
- 4 adet patates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
- Harç için; İlk olarak patateslerin kabuklarını soyun ve parçaya bölün.
- Patatesleri kaynar suda haşlayın. Ardından çatalla ezerek püre haline getirin.
- Tavanın içerisine sıvı yağ koyun ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları tavaya alın ve kavurun.
- Soğanlar yumuşadığında salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Üzerine 4 adet ezilmiş patates püresini ekleyerek karıştırın.
- Karabiber ve tuzu attıktan sonra, harcı ocaktan alın.
- Hamur için 2 adet haşlanmış patatesi ezerek püre haline getirin.
- Üzerine elenmiş un, sıvı yağ, süt, toz şeker, maya ve tuzu ekleyin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın. Yoğurdukça hamur esnek bir hale gelir. Bu yüzden yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatarak 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Ardından unlanmış tezgaha hamuru alın ve birkaç kez daha yoğurun.
- Hamuru 12 eşit parçaya böldükten sonra üzerini temiz bezle örterek bekletin.
- Unlanmış tezgaha bir hamur bezesi alın ve oval bir biçimde açın.
- Açtığınız hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
- Kenarlarda cm boşluk kalacak şekilde iç harcı hamurun ortasına yayın.
- Kenarları ortaya doğru kapatın. Uç kısımlarını ise hafifçe sivriltin.
- Diğer hamur bezelerine de aynı işlemi uygulayın. Tüm bezeleri fırın tepsisine dizin.
- Tepsinin üzerini streçle örtün ve kabarana kadar bekleyin.
- Ardından başka bir kapta sıvı yağ ve yumurta sarılarını karıştırın.
- Bu karışımı, fırça yardımıyla pidelerin üzerine sürün. Hazırladığınız pideleri önceden ısıtılmış dereceli fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Patatesli kır pidesini, çayla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Patatesli Kır Pidesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Hamuru açmadan önce ve açtıktan sonra mutlaka dinlendirin.
- Tarifte kullanacağınız patatesleri ezmek yerine, rendeleyebilirsiniz.
- Pideleri tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakın. Böylece birbirlerine yapışmalarını önleyebilirsiniz.
- Fırını önceden ısıtmayı unutmayın. Bu sayede pideler eşit derecede pişer.
Yoğurma Kabımıza 1 Çay Bardağı Ilık Sütü Alalım.
Üzerine 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker Katalım.
1 Paket Kuru Maya Ekleyelim Ve Güzelce Karıştıralım.
1 Çay Bardağı Yoğurdu Ve 1 Çay Bardağı Sıvı Yağı Ekleyelim.
1 Tane Yumurta Ekleyelim Ve Tekrar Karıştıralım.
Unumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyelim.
Üzerine 1 Tatlı Kaşığı Tuzumuzu İlave Edelim.
Hamurumuzu Güzelce Yoğuralım.
Üzerini Kapatıp Sabaha Kadar Mayalandıralım.
Bir Kabımıza Gram Kıyma Koyalım Ve Üzerine 1 Tane Doğradığımız Soğanı İlave Edelim.
Toz Kırmızı Biber, Karabiber Ve Tuz Ekleyip Karıştıralım.
Hamurumuzun Havasını Alalım.
Hamurumuzu 6 Parçaya Bölelim Ve Beze Yapalım.
Elimizle Bir Miktar Bezemizi Açalım Ve İç Malzemeden Koyalım Ve Poğaça Kapatır Gibi Kapatalım.
Fırınımızı Derecede Ayarlayıp Isıtalım.
Pidelerimizin Üzerine Yumurta Sarımızı Sürelim.
Derecede Fırında 20 Dakika Pişirelim.
Pidelerimiz Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.