Alman Kurabiyeleri Tarifi

YILBAŞINA ÖZEL LEBKUCHEN ALMAN KURABİYE TARİFİ Nurmutfagi NurGüL

Malzemeler

1 yumurta

gr tereyag

4 yemek kasik bal

1 cay bardak esmer seker

1 cay bardak normal seker

2 cay bardak esmer un

9 cay bardak normal un

1 paket natron ( karbonat )

1 cay bardak findik tozu lebkuchen baharat karisimindan bir yemek kasik (gr ) baratin icindekiler 2 tatli kasik karanfil 2 tatli kasik tarcin 1 tatli kasik yildiz anason 1 tatli kasik zencefil 1 tatli kasik kakule 1 tatli kasik muskat 1 tatli kasik yenibahar baharatlarin hepsini karistirip tepeleme bir yemek kasik kullanalim.

yapilisi: tencereye tereyagi, bali, esmer sekeri ve normal sekeri alalim eritelim, ocaktan alalim sogumaya birakalim.

baska bir kapta unu, natronu, 1 cay bardak esmer unu, findik ezmesi, 2 cay bardak normal un, 1 yemek kasik lebkuchen baharat karisimini ekleyip karistiralim.. burda normal unu kontrollü bir sekilde ekliyoruz.

balli karisimi mikser kabimiza alalim, un karisimini ve bir yumurtayi cirpip ekleyip miksersi calistiralim.. normal undan kivam alana kadar kontrollü bir sekilde ekleyelim ele yapismayan bir kurabiye hamuru yapacagiz. toplam 9 cay bardak un kullandim. elde ettigim hamuru elimle biraz oynayip sekil verdim seffaf folyeye sarip buzdolabinda birgün bekletelim..

dinlenen hamuru ikiye bölelim, tezgaha az un serpelim ve cok ince olmadan yaklasik yarim cm kalinliginda büyükce actim. kaliplarla kestim.. istediginiz gibi hamuru kesip sekil verebilirsiniz kurabiye evi, büyük kalpler yaparak üzerini süsleyebilirsiniz.. ben kalip kullanarak lebkuchenimi yaptim.. yagli kagit koyulmus firin tepsisine biraz bosluk birakarak dizdim önceden isinmis derece firinda 11 dakika pisirelim..  kurabiyelerimiz bitene kadar bu sekilde pisirelim.. üzerini benmari usulü eritip cikolata ve süs sekerleri ile süsleyebilirsiniz. toplamda 3 tepsi kurabiye cikti. malzemeleri azaltarakta yapabilirsiniz. yapilisini sesli anlatimli olarak youtube kanalimda paylastim mutlaka izlemenizi tavsiye ederim.