Aci Biberin Faydalari Ve Zararlari

aci biberin faydalari ve zararlari

Acının Faydaları Ve Zararları Nelerdir? Acı Yemek Zararlı Mı?

Türk mutfağının yanında pek çok dünya mutfağında da bir yeri olan acının faydası vardır. Acı biberden gelen acının genel olarak içeriğinde beta karoten, C vitamini ve antioksidanlar yer almaktadır.

Acı Neye İyi Gelir?

Genel olarak acının saymak ile bitmeyen faydaları bulunmaktadır. Pek çok rahatsızlığa da iyi gelen acı, aynı zamanda metabolizma hızlandırmaya yardımcı olup yeterince tüketildiği zaman insan sağlığına iyi gelmektedir.

Acının Faydaları Nelerdir?

Acının günümüzde pek çok sayıda faydası bulunmaktadır. Bunlar;

Gribe Karşı Korur

Kişilerin vücudunun beta karoten ihtiyacını acı ile sağlamak mümkündür. Acı biberden 1 günde 1 kez tüketmek bunun için yeterlidir. Ayrıca C vitamini bakımından da zengin olan acı biber, vücudun dayanıklılığını arttırıp gribe karşı da vücudunu koruma altına almaktadır.

Ağrıları Azaltır

Acının özü olan acı biberin özü “capsaicin” adlı doğal bir maddedir. Acı biberin ağzına değdiği anda oluşan his sayesinde kişinin sinirleri yumuşayarak beyinde bir endorfin salgılar. Ayrıca beyin bölgesinde salgılanmakta olan endorfin, vücut üzerinde bir ağrı kesici etkisi oluşturmaktadır.

Kolesterolü Düşürür

Günümüzde yapılan araştırmalarda; acı biber yenmesi sonucunda, vücutta bulunan trigliseritlerin düşmesi gözlenmiştir. Bunun sonucunda da vücuttaki kötü kolesterolde bir azalma görülmektedir.

Kalp Krizi Durumunu Azaltır

C vitamini, beta karoten ve de antioksidan bulunmasından dolayı acı biber, vücudu kansere ve de kalp krizi riskine karşı korumaktadır. Dolaşımın hızlanmasında etkili olup felç geçirme riskini de en aza indirmektedir.

Ülseri Önler

Düzenli bir şekilde acı biber tüketimi, midedeki mikroorganizmaların ölmesinde etkilidir. Ayrıca mide rahatsızlıkları arasında en sık görülen ülserlerinde ilerlemesini önlemektedir.

Zayıflamaya Yardımcı Olur

Acı en çok iştah açıcı özelliğiyle bilinmektedir. Bu bir dezavantaj gibi görünse dahi acı biberin kişilerin metabolizmasını hızlandırma ve de kabızlığı önleme etkisi daha da fazladır. Böylece zayıflatıcı özelliği mevcuttur. Bunun dışında ise vücuttaki yağı yakma özelliği ile acı tüketimi kilo verdirmektedir.

Sindirime Destek Olur

Acı biber sindirim salgısını arttırıp iştah açması sayesinde de sindirimin daha kolay olmasını sağlamaktadır.

Kabızlığı Giderir

Acı biberler lif açısından çok zengin olduğu için günde 1 tane yiyip kabızlık sorunu engellenmiş olur.

Acının Zararları Var mıdır?

Pek çok faydası olan acı aşırı tüketildiğinde zararları ortaya çıkmaktadır. Yani hemoroid ve ülser gibi hastalıkları tetikleyebilmektedir.

Acı Biberin Muhteşem Faydaları

Acı Yemek Sağlıktır!

Acı biberin özü olan ‘’capsaicin’’ beynin endorfin salgılamasına yol açar. Bunlar doğal ağrı kesicilerdir ve vücutta bir mutluluk-iyilik halinin oluşmasını sağlarlar. Sinirlerin yumuşaması ile salgılanan endorfin vücutta ağrı kesici etki yapar. Sürülerek uygulanan acı biber özü, romatizmal eklem hastalıklarına bağlı artrit, fantom ağrıları, tendonit, miyalji ve zonada kullanılmaktadır. Yine acı biber özü ile yapılan ağız yıkama solüsyonları ve burun spreyleri diş ağrısı, bronşit, astım ve migren için reçete edilmektedir. Burun spreyleri kronik burun akıntılarını durdurur hapşırma ve konjesyonu azaltır.

Sindirime Yardım Eder!

Acı biber, sindirime yardım eder, iştah açıcıdır ayrıca kanda şeker ve kolesterolü azaltır ve kanın pıhtılaşmasını engeller (Kanı inceltir)

Acı Biber Dünyanın En İyi Ve Ucuz İlacı Olmaya Aday!

Acı, şeker hastalığında görülen ayak yanmalarında çok yararlıdır. Akşamları az miktarda yanan yerlere sürüldüğünde ilk üç gün önce yanmayı artırıyor gibi görülse de, uygulamaya devam edildiğinde yanmayı geçirir ve ferahlık sağlar.

Acı Biberin Muhteşem Faydaları

Sedef hastalığında merhem şeklinde uygulama çok yararlıdır. İçerisinde bulunan C vitamini ve beta karoten maddeleri sayesinde acı biber vücuda direnç sağlar ve dayanıklılığı artırır. Bu sayede gribe karşı vücudu bir kalkan gibi koruma altına alır.

Yapılan araştırmalar sonucunda acı biberin trigliseritlerin düşmesinde önemli rol oynadığı görülmüştür. Tüm bu özellikleri ile acı biber, dünyanın en iyi ve ucuz ilacı olmaya adaydır.

Acı Biber Tüketin! Mikropları Öldürün!

Acı biberin içerisinde bulunan beta karoten, antioksidan ve C vitamini sayesinde vücudu kanser ve kalp krizine karşı da koruma altına aldığı yapılan araştırmalar ile ortaya konuldu.

Acı biber yenildiğinde vücutta dolaşımı hızlandırır. Bu sayede felç riskine karşı da koruma sağlar. Acı biberin midede mikropları öldürme özelliği vardır. Ülser gibi mide rahatsızlıklarına sebep olan mikropları öldürmek için acı biber tüketebilirsiniz. İştah açıcı özelliği herkes tarafından bilinmektedir. Bu dezavantaj gibi görünse de acı biberin metabolizma hızlandırma ve kabızlığı önleme etkisi daha fazladır. Bu sayede zayıflatıcı özelliği vardır. Ayrıca vücuttaki yağı yakma özelliği de bulunur. Lifli bir yapıya sahiptir. Gün içinde 1 tane yiyeceğiniz acı biber kabızlık sorununu önler.

Acı Biberin Muhteşem Faydaları

Acı Biber Tüketirken Dikkat Etmeniz Gereken Husus!

Acıbiber görüldüğü gibi birçok faydası bulunan bir besindir. Fakat her besin gibi aşırı tüketiminde bazı dezavantajları ortaya çıkmaktadır. Aşırı tüketildiğinde hemoroid ve ülser gibi hastalıkları tetiklemektedir. acı biber esansından yapılan krem gibi ürünler de mutlaka hekim önerisi alınıp, kullanılmalıdır. Sınırlı ve düzenli şekilde kullanarak, siz de vücudunuzda mucizeler yaratmasına izin verebilirsiniz.

False

Acı Biber

Kıtır kıtır tazesini yiyenler. Tozunu pilavdan, salataya her türlü yemeğin üzerine dökenler. Acı biberin dünyanın hemen hemen tüm mutfaklarında önemli bir yeri olduğu tartışılmaz. Bazı yemekler acısız düşünülemez. Sağlığımız için de faydalı olduğunu biliyoruz. Diyetini yapanlar, hapını içenler bile var.

Yine de ilk aklımıza gelen soru şu: dilimizi yakan, fiziksel acı veren bir şeyi niye yiyoruz? Ne zorumuz var, nedir derdimiz?

Önce fiziksel etkilerine bakalım. Acı dilimize değdiği an beynimize ağzımızın alev alev yandığı sinyali gidiyor. Adrenalin salgılanmaya başlıyor, kalbimiz daha hızlı atıyor. Dudaklarımız şişiyor, yanaklarımız kızarıyor. Aynı zamanda vücut kendini soğutma moduna geçtiğinden terlemeye başlıyoruz. Derken acıyla başa çıkmak için endorfin yayılıyor bedenimizde. Acı içinde olabiliriz ama heyecanlı ve mutluyuz.

Gelelim işin psikolojik boyutuna. Uzmanlar neden acı yediğimizi incelerken içgüdüsel olarak uzak durmaya programlandığımız olaylara bakmışlar. Ve sadece biz insanların olumsuz hisler uyandıran aktivitelerden haz aldığını fark etmişler. Lunaparkta hızlı trene binip kontrolsüz düşmek ya da korku filmi izlemek gibi&#; Bu duruma “zararsız mazoşizm” diyorlar. Zararsız çünkü sonucun aslında olumsuz ya da kötü olmayacağını biliyoruz. Vücudumuz tehlike sinyalleri verirken, aklımız ortalığı yatıştırıyor. “Keyfini çıkar bu geçici durumun, nasıl olsa sonunda tehlike yok” diyor. Bir anlamda limitlerimizle flört ediyoruz. Konu acı yemekse, zamanla acıya rağmen değil, acı yüzünden yemeğe başlıyoruz.

Bir de zor olanı başarmanın verdiği tatmin söz konusu. Japonya&#;da acı yemenin iradeyi kuvvetlendirdiğine inanılıyor. Dünyanın dört bir yanında her sene gerçekleşen onlarca acı biber festivalinde katılımcılar en acısını yemek için yarışıyorlar. Kazanana en cesur, en güçlü gibi sıfatlar yakıştırılıyor.

Biberin acı olmasını sağlayan “kapsaisin”, araştırmalara, tezlere konu olmuş gizemli bir madde. Çoğu, sanılanın aksine biberin içindeki çekirdeklere değil, beyaz zara yapışık. Acılık vermenin yanı sıra oldukça sağlıklı. Bol miktarda A ve C vitamini içeriyor. Sıcaklarda terleterek doğal klima, soğukta ise vitamin deposu görevi görüyor. Son araştırmalar kapsaisinin özellikle prostat kanserine ve şeker hastalığına da iyi geldiğini gösteriyor. Kremi, romatizma, sırt ağrısı, varis gibi birçok hastalığı tedavi etmede kullanılıyor. Bunun dışında acı biberin sindirimi kolaylaştırdığı, soğuk algınlığına iyi geldiği de biliniyor. Acı biber içeren bir yemeğin sonrasında metabolizma % 25 daha hızlı çalışıyor. Boşuna Peru&#;da acı biberle yapılan yemeğe “levante los muertos” yani “ölüyü uyandıran” denmiyor.

Bundan altı bin yıl önce Güney ve Orta Amerikalılar acı biberi işte bu meziyetleri için yetiştirmeye başlamışlar. Acı aynı zamanda sıcak iklimde çabuk bozulabilen yiyeceklerini de korumuş. Derken Kristof Kolomb Batı’ya doğru giderek ulaştığı adaları Hindistan, orada gördüğü acı biberi de altın değerindeki karabiber sanmış. Bu yüzden aslında karabiberle alakası olmayan bu kırmızı meyveye İspanyolca biber anlamına gelen “pimiento” denmiş.

Dünyaya nasıl yayıldığı ile ilgili birkaç tez var. En kabul gören Portekizliler sayesinde Orta Amerika&#;dan Avrupa&#;ya, sonra da Asya&#;ya ve Afrika&#;ya gittiği yönünde. Sıcak iklimde kolayca yetişen biber yüzyılda Doğu Avrupa&#;ya ulaşmış. Kuzey Amerika onunla ancak yüzyılda Afrikalı köleler sayesinde tanışmış.

Jalapeño, poblano, habañero, sivri, Samandağ, hayalet&#; Tabii

ki bunlar dünyadaki binlerce çeşit acı biberden sadece birkaçı. Her birinin acılık seviyesi farklı. Acılığını ölçmek için kullanılan Scoville skalasına göre tatlı biber 0, peperoncini , jalapeño , habañero 80, , birim. Dünyanın en acı biberlerinden bhut jolokia (hayalet biber de deniyor), Avustralya&#;da yetiştirilen 2,5 santimlik kırmızı biber “scorpion butch chilli” gibi biberler o kadar acı ki, yetiştirenler korunmak için özel maskeler ve kıyafetler giymek zorunda kalıyorlar.

Gelelim acı biberin mutfaktaki kullanımına. Bu yakıcılığın altında aslında farklı aromalar olduğu kesin. Acılık seviyesi arttıkça biberin tadını almak da zorlaşıyor. Hangi biberi ne şekilde kullanacağımızı düşünürken, ne noktada yakıcı olduğunu da dikkate almamız gerekiyor. Acı sonuna doğru mu hissediliyor yoksa yer yemez diğer bütün lezzetleri yok edecek derecede mi? Dilin ucunu mu yakıyor, yoksa boğazı mı? Bütün bunlar acının yemeğe kattığı lezzeti etkiliyor.