Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk memanggang roti kering dengan bagian tengah yang kenyal. Hal ini membuat pengembangan adonan menjadi lebih besar dan kokoh nggak mudah letoy. Maka tak heran apabila kandungan gluten dalam tepung terigu semakin tinggi, maka fungsi pengikat udaranya jadi lebih besar. Nah, itu dia rekomendasi merk tepung terigu protein tinggi. Kamu juga bisa membuat terigu protein rendah sendiri lo!
nest...