Haşhaşlı Burgu Börek

haşhaşlı burgu börek

Haşhaşlı börek nasıl yapılır? - haşhaşlı börek tarifi

Haşhaşlı Börek Malzemeleri:

1 paket yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı şeker

4 su bardağı süt ( Yari yarıya su da koyabilirsiniz yada hiç süt kullanmayabilirsiniz)

Alabildiği kadar un

1 kase dolusu haşhaş

Haşhaşı açmak için bir su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

1 adet yumurta

Haşhaşlı Börek Yapılışı:

Mayayı hamur yoğurma kabına alın ve ılık süt ile eritin. Üzerine tuz ve şekerini ilave edin ve 5 dk kadar bekleyin. Daha sonra üzerine un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve mayalanmasını bekleyin.

Bu sırada haşhaşın içine yağı koyup kaşıkla karıştırın. Mayalanan hamuru iki bezeye ayırın ve hamuru açacağınız tezgahı bolca yağlayın. Bezeyi yağlı tezgaha alın ve elinizle önce bastırarak, ardından her tarafından çekiştirerek büyütün.

Üzerine yağlı haşhaş karışımından bolca sürün ve hamuru yine çekiştirerek rulo yapın. Rulo yapma işleminiz bitince hamuru iki ucundan tutun ve ters burgu yapın.

Yani ucun birini sağ tarafa diğer ucunu sol tarafa doğru kıvırın. Bu kısımda başkasından yardım isteyebilirsiniz:) Rulo büyüdükçe zorlanabilirsiniz:) Ardından tepsinizin boyutuna göre uzun uzun kesin ve tepsiye yerleştirin.

Diğer bezeye de ayni işlemi uygulayın. Tepside mayalanmasını bekledikten sonra (30 dk kadar ) üzerine yumurta sürerek önceden ısıtılmış derece fırında kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.

Mayalı bir hamur ve haşhaş birleşince ortaya çok güzel bir lezzet çıkıyor.
Pişerken eve dolan kokusu iştah açıcı Ilık ılık hemen tadına bakılası
MALZEMELER
Hamur için;
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 paket maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un ( biraz daha fazla ya da daha az olabilir )

İç malzemesi için;
1 su bardağı haşhaş ezmesi
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
Üstüne sürmek için;
1 yumurta sarısı

Hamur için gerekli olan malzemeleri ele hafif yapışan bir hamur elde edecek şekilde karıştırın. Her zaman olduğu gibi unu azar azar ilave ederek hamuru yapmaya çalışın. Un miktarını gerektiği gibi ekleyebilir ya da azaltabilirsiniz. Elde ettiğiniz hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın.

Haşhaş ezmesi ve sıvı yağı iyice karıştırarak iç malzemesini de hazırlayın.

Mayalanan hamurunuzu 6 parçaya ayırın ve her birini orta boy tabak büyüklüğünde açın ve aralarına haşhaşlı karışımdan sürerek üst üste dizin. En üsttekine haşhaşlı karışımdan sürmeyin.

Hamuru elinizle ya da oklava ile yavaş yavaş açarak çok ince olmayacak şekilde büyütün. İki parmak genişliğinde şeritler kesin. Her şeridi yavaş yavaş burun ve istediğiniz şekilde tepsiye dizin.

Uzun uzun şeritler halinde olabilir ya da her şeridi kendi etrafında sararak gül şekli verebilirsiniz.

Üstlerine yumurta sarısı sürdükten sonra dereceye ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Yapılışı gerçekten basit ve sonuç çok lezzetli&#;

AFiYET OLSUN

nest...

124320 124321 124322 124323 124324