Kereviz Nasıl

Kerevizin lezzeti çok güzel kadar insan sağlığı için faydaları da oldukça fazladır. Yüksek tansiyonu dengeler, pankreas kanseriyle savaşır. Yüksek kolesterolü önlerken sindirimi de kolaylaştırır. Ayrıca sakinleştirici etkisi de vardır. Bu kadar sağlıklı bir yemek dolayısıyla arama motorlarında çok fazla aranan bir kelime olarak karşımıza çıkar. Şimdi kerevizin pişirilme yöntemlerine göz gezdirelim.

Terbiyeli Kereviz Nasıl Pişirilir?

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kereviz
• 2 adet patates, 1 adet soğan
• 2 adet havuç, zeytinyağı ve tuz.

Terbiyesi için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon tuzu ya da limon suyu
• Sıcak su.

Yapılışı;

Patatesleri, havuçları ve kerevizi güzelce soyup yıkayın. Ardından hepsini küp küp doğrayıp yağda kavurmaya başlayın. Ardından soğanı ilave edin. Soğanı da kavurduktan sonra kereviz yapraklarını da doğrayıp ekleyin.

Birkaç kere karıştırıp malzemelerin üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyin. Ardında terbiyesini hazırlamaya başlayın. Bunun için terbiye malzemelerini bir kasede çırpıp diğer malzemeler yumuşayınca üzerine ekleyin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?

Kerevizin birçok pişirme çeşidi olsa da insanlar en çok zeytinyağlı olanını tüketmeyi tercih ediyorlar. Genellikle 15 dakika hazırlık ve 20 dakika pişirme süresiyle toplamda 35 dakikalık bir servis süresi vardır.

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 adet orta boy kereviz
• Yarım limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• adet kereviz yaprağı

Püf Nokta:

Kerevizleri kestikten sonra hemen kullanmayacaksanız limonlu suda bekletmelisiniz. Aksi halde kararmaya başlayacaklardır.

Yapılışı:

Soğanları ince ince kıyarak küp küp doğrayın. kaşık zeytinyağı ile orta veya kısık ateşte kavurun. Bir yandan da havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Sonrasında soğanların yanına ekleyerek kavurmaya devam edin. Sonrasında kerevizleri de güzelce soyup ayıklayıp orta boy küpler halinde veya dilim dilim doğrayın.

Daha sonra kerevizleri de sebzelerin üzerine ekleyin. Kerevizleri ekledikten sonra ayırdığınız limonun suyunu tencereye sıkın. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra dakika kadar daha kavurun. Kavurma işleminden sonra portakal suyunu, tuzu ve şekeri, kalan zeytinyağını da ekleyin, karıştırmaya devam edin.

Son olarak kereviz yapraklarını da rastgele yerleştirip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp kapağını kapatarak kaynatmaya devam edin. dakika daha kaynadıktan sonra sıcaklığını kontrol edip altını kapatın. Soğumaya bırakın. Soğutulup dinlendirildikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Kereviz Sapı Çorbası Nasıl Yapılır?

Kerevizin kendisi dışında sapı da oldukça sağlıklıdır. Sapıyla çorba, kavurma ve kereviz sapı yemeği yapabilirsiniz. Kereviz saplarını ince ince doğrayın. Havuç, patates, tavuk suyu ve çeşitli baharatlar gibi malzemelerle bir araya getirerek hastalıklardan koruyan mükemmel bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Kereviz Sapı Kavurması Nasıl Yapılır?

Canınız sulu yemek değil de farklı bir şey çekiyorsa ve elinizde fazla miktarda kereviz sapı varsa bu tarif tam size göre. Et veya tavuk yemeğinin yanına kereviz sapını zeytinyağında kapya biber, kuru soğan ve çeşitli baharatlar ile kavurup tüketebilirsiniz.

Kereviz Sapı Yemeği Nasıl Pişirilir?

Kereviz sapının sulu yemeğini de denemenizi öneririz. Kuru soğan, biber, bol miktarda domates, biber salçası ve bir miktar kıyma ile bu yemeğin tadına doyamayacaksınız.

Kereviz hem çiğ hem de pişmiş olarak yenilebilen bir sebzedir. Suyu sıkılıp içecek olarak, çiğ olarak, pişirilip çorba olarak, buharda pişirilerek, salatalarda vb. birçok farklı şekilde tüketilebilir. gramında yalnızca 16 kalori içeren kereviz, tam bir sodyum ve potasyum kaynağıdır. Sağlığa faydalarının yanı sıra, düşük kalorisi ile de diyet yapanların da güvenle başvurabileceği bir sebzedir.

Her ne kadar lezzetiyle çok sevilse de, kerevize yemeği pişirilirken çıkan kokusu nedeniyle mutfaklarımızda hak ettiğinden daha az yer veriyor olabiliriz. O zaman önce kerevizin o hiç sevilmeyen kokusuna çare bulalım. Kerevizin kokusu ile birkaç ufak püf noktasına dikkat ederek kolaylıkla başa çıkabilirsiniz :)

Kerevizi zeytinyağlı ya da salçalı yemeklerde kullandığınız zaman kokusu muhakkak tüm eve yayılır. Kereviz kokusunun önüne geçebilmek için ihtiyacınız olan tek şey bir miktar lahana turşusu kullanmak. Yapacağınız yemeklerin içine tadını değiştirmeyecek miktarda ekleyeceğiniz bir avuç lahana turşusu, kerevizin tüm kokusunu emerek bastırır. 

Limon suyu da kerevizin kokusu nasıl giderilir sorusunun bir diğer cevabıdır. Bu yöntem için bir limonu derin bir kabın içine sıkın ve üzerine bir miktar su doldurun. Kerevizi ayıklayıp yıkadıktan sonra hazırlamış olduğunuz limonlu suyun içinde dakika bekletin. Bu şekilde hem kerevizin kokusu kaybolur hem de rengi beyaz olur.

Diğer yöntem ise ayıklayıp temizlediğiniz kerevizleri, içinde sirke ve su karışımı bulunan derin bir kabın içerisinde bir süre bekletmektir. Bu işlemi uygularken kabın üzerini kapatmaya özen gösterin ve bekleme süresi dolduktan sonra kerevizleri tekrar sudan geçirerek sirkeden arındırın. Sirkeli su kerevizlerin hem daha temiz olmasını sağlayacak, hem de o nahoş kereviz kokusu nasıl gider diye sizi şaşırtacak.

Eğer kerevizi haşlayarak tüketmeyi tercih ederseniz, karnabahar ya da brokoli gibi sebzelerde olduğu gibi çok keskin bir kokunun etrafa direkt olarak yayıldığını göreceksiniz. Bu keskin ağır kokuyu hafifletmek için ise mantar tıpasından faydalanabilirsiniz. Bu yöntem için yapmanız gereken, haşlama suyunun içine temiz bir mantar tıpası atmanız. Mantar tıpası kokuyu içine çekeceği için kerevizin rahatsız edici kokusu maskelenecektir.

En büyük koku sorunu olan diğer bir yemekte bildiğiniz üzere balık. Tabii balık kokuyor diye pişirmekten ya da yemekten vazgeçecek değiliz:) Küçük püf noktalarla balık pişirirken kokuyu önlemek oldukça kolay :)

Kış sebzelerinin gözdesi olan kerevizden mükemmel bir yemek hazırlamak için kollar sıvandıysa yazımızın detaylarını inceleyebilirsiniz. İşte leziz bir kereviz yemeği yapmanın 7 püf noktası…

funduszeue.infoğru Kerevizi Seçin

Belki de kereviz yemeği sevmemenizin asıl nedeni bu zamana kadar yanlış kereviz seçimi yapmanızdan kaynaklanıyordur. O halde öncelikle doğru kereviz seçmenin püf noktalarına bakalım. Kereviz; içinin kof kof olma riskini taşıyan sebzelerden biridir, bu nedenle ele alındığında hafif değil de ağır olması, dokunulduğunda tok bir his vermesi kerevizin içinin boş olmadığına iyi bir işarettir. Bunun yanı sıra dışı çok kararmış olmayan, mümkün olduğunca parlak görünen bir kereviz seçerek yemeğin çok daha iştah kabartıcı olmasını sağlayabilirsiniz.

funduszeue.infoalarını Önleyin

Kereviz, soyulduktan sonra kısa sürede kararan sebzelerden biridir. Bunun için hemen önlem almakta fayda vardır. Kerevizleri soyup doğradıktan sonra limonlu ya da unlu suda bekletin. Bu sayede kerevizlerin kararmasını önleyebilir, daha lezzetli olmalarını sağlayabilirsiniz. Pişirmeden önce suyunu iyice süzmeyi unutmayın.

funduszeue.infonu Önleyin

Kereviz sevmeyenlerin şikâyet ettiği ilk şey, kerevizin kötü bir kokuya sahip olmasıdır. İşte sizi bundan kurtaracak, kerevizi sevmenize yardım edecek bir yöntem… Derin bir kabı 1 limon sıktığınız ya da birkaç yemek kaşığı sirke eklediğiniz su ile doldurun, sonra soyup doğradığınız kerevizleri suyun içerisine ekleyin. dakika kadar beklettikten sonra kerevizleri pişirin. Bu yöntem sayesinde kerevizin piştikten sonra kötü kokmasını ve kararmasını engelleyebilirsiniz.

funduszeue.infoal Suyu Kullanın

Kereviz yemeğinin nefis olması için kullanılması gereken en önemli malzemelerden biri portakal suyudur. Taze portakallardan çıkardığınız su sayesinde kereviz yemeğine özel bir lezzet ve hoş bir koku kazandırabilirsiniz. Tazenin yerini pek tutmasa da hazır portakal suyu kullanmak da bir alternatif olabilir.

funduszeue.infos Ekleyin

Çocuğuna yedirebilmek için kerevizin patatese olan uyumu ve benzerliğinden yararlanan anneler iyi bilir; patates kerevizi güzelleştiren en iyi sebzelerden biridir. Kereviz yemeğine biraz da patates doğrayarak daha zengin ve lezzetli sonuçlara ulaşabilirsiniz.

funduszeue.info Unutmayın

Kereviz yemeğinin vitaminini artırmak, renklerini zenginleştirmek için havuç eklemeyi tercih edebilirsiniz. Havuçları kerevize halka şeklinde doğrayıp kereviz yemeğine ekleyerek lezzeti ve faydaları artırabilirsiniz.

funduszeue.infou Ekleyin

Mükemmel bir kereviz yemeği için mükemmel bir sunumu da tamamlamanız gerekir. Kereviz yemeğini pişirip soğuttuktan sonra servis ederken üzerine dereotu serpmeyi unutmayın. Bu sayede kereviz yemeğine hoş bir aroma daha katmış olur, aynı zamanda dereotunun da faydalarından yararlanmış olursunuz.