Tencerede Islim Kebabı

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня

Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич

Турецко — русский словарь Еда

Турецко — русский словарь Турецкая кухня

Турецкие блюда

Продукты по-турецки

Еда по-турецки

Продукты на турецком языке

Мясо по-турецки

Рыба по-турецки

Турецкие сладости

Турецкая кухня

Турецкая кухня

 

Fasulye— Kornişon

F

fasulye – фасоль

fasulye çorbası — суп с фасолью, фасолевый суп

fasulye piyazı — салат из фасоли с луком

fena — плохой

fesleğen – базилик

fıçı – бочка, кадка, чан

— meşe fıçı – дубовая бочка

— su fıçısı – бочка для воды

— şarap fıçısı – винная бочка

fıçı balığı – бочковая соленая рыба

fıçı birası – бочковое пиво

fıncan — чашка

fındık – фундук, лесной  орех

fındıklı kurabiye — курабье с фундуком

fındıklı pasta — ореховый торт

fırın – печь (предмет), духовка, плита

fırında — печёный

fırında kuzu — жареная ножка ягненка

fırında pişirmek — запекать (в духовке)

fırında sütlaç — запечёный сютлач (рисовый пудинг)

fırında tavuk — курица в духовке

fırında yumurta — запечёные яйца

fıstık — фисташки

— çam fıstığı — кедровый орех

— káju, kaju  fıstığı – кешью, орехи кешью

file – филе

— sığır filesi — говяжье филе

fileminyon — филе-миньон

fileto – филе

— balık filetosu — рыбное филе

— mantarlı fileto — филе с грибами

fincan tabağı — блюдце

fiş — чек

fiyat — цена

fokurdatmak – кипятить, давать закипеть

form — форма

foyaya sarılan patates — запечённый в фольге картофель

francala — булка

frenk çileği – земляника

frenk turpu — редис

frenküzümü – смородина

— kırmızı frenküzümü — красная смородина

— siyah frenküzümü — чёрная смородина

füme – копчёный, копченое мясо

— kılıç balığı füme — копченая рыба-меч

— som balığı füme — копченый лосось

— yılan balığı füme — копченый угорь

füme balık — копчёная рыба

 

G

garnitür — гарнир

garson — официант

gavurdağ salatası — гавурдаг (салат из свежих помидоров и сладкого перца)

gazlı – газированный

gazlı içecek — газированный напиток

gazoz – газированная фруктовая вода, шипучий напиток (в бутылках)

gebre – каперсы (солёные или мочёные плоды растения каперсы)

gevrek – хрупкий, ломкий

— mısır gevreği – кукурузные хлопья

gevrek — сушка (бублик)

geyik — олень, лось

gıda — пища, еда, питание

glüten — глютен

göl balığı — озёрная рыба

göl alası — озёрная форель

gözleme — гёзлеме (тонкие лепёшки с начинкой — рыба, мясо, картошка, салат, сыр)-

gram – грамм

greypfrut — грейпфрут

güllâç — сладость из вафель

günün mönüsü — дневное меню

güveç – глиняный горшок (для приготовления пищи), гювеч (кул. блюдо)

— sebzeli piliç güveci — гювеч из курицы с овощами (запечёными баклажанами)

güzel — хороший, хорошо

 

H

hafif – лёгкий, слабый, лёгкое, слабое (определение)

hafif bira — лёгкое пиво

hafif içki – лёгкий (слабый) напиток

hafif şapar, hafif – лёгкое (слабое) вино

hal — овощной рынок

ham — неспелый

hamburger — гамбургер

hamsi — хамса

hamsi balığı — анчоусы

hamsili pilav — плов с хамсой

hamur – тесто

hamur köftesi — клёцки

hamur tutmak – заместить (поставить) тесто

hamur açmak – раскатать тесто

hamur aşı — мучное тесто

hamur işi – выпечка

hamur tahtası – доска для раскатывания теста

hanım göbeği — женский пупок (пончик)

hindistan cevizli revani — ревани с кокосовым орехом

hardal – горчица

hardallık – горчичница

Hasan Paşa köftesi — котлеты «Хасан-паша» (из говядины и курицы)

— sebzeli tavuk haşlama — отварная курица с овощами haşlama — хашлама (блюдо из вареного мяса, отварное мясо, тушеное мясо с овощами), вареный на медленном огне, отварной

haşlamak – варить

— buğulama — вареный на пару

haşlaması kuzu — отварной ягнёнок

haşlaması koyun — отварная (тушёная) баранина

haşlaması dana — отварная (тушёная) говядина

haşlaması dana eti — отварная (тушёная) телятина

haşlaması domuz — отварная (тушёная) свинина

haşlanmış yumurtalar — вареные яйца

haşhaş — мак

haşhaşlı çörek — булочка с маком

havagazı ocağı — газовая плита

havan – ступа, ступка

— havanda dövmek — толочь в ступке

havlu — полотенце

havuç – морковь

— yoğurtlu havuç kızartması — жареная морковь с йогуртом

— yoğurtlu havuç salatası — морковный салат с йогуртом

havuç çorbası – морковный суп

havuç köftesi — морковные шарики

havuçlu patates salatası — салат с морковью и картофелем

havuç salatası — салат из моркови

havyar – икра

— kırmızı havyar — икра красная

— siyah havyar — чёрная икра

helme — отвар (рисовый)

helva – халва

— irmik helvası — халва из манной крупы

— kaymak helvasi — халва со сливками

— tahin helvası — кунжутная халва

— un helvası — халва из муки

her yüzünü kızartmak — жареный с каждой стороны, поджаривать с каждой стороны

hesap — счёт

hıyar — огурец

hindi — индейка

hindi biftek — бифштекс из индейки

hindi eti — индейка (мясо), индюшатина

hindiba — цикорий

hindistan cevizi – кокос, кокосовый орех

hint yerelması — ямс

hintyağı — касторовое масло, касторка

hoşaf — компот

horoz mantarı — гриб лисичка

hububat — зерновые (злаковые) культуры

humus — хумус (блюдо из гороха с мукой и перцем)

hurma – финик

— demirhindi — финик индийский

 

I

ıhlamur çiçeği — липовый цвет

ıhlamurun suyu — отвар липового цвета

ılık – тёплый, тепло

ılık su — тёплая вода

ılık olarak servise sunmak — подавать (к столу) тёплым

ılındırmak — подогревать

ılınmak — подогреваться

ısırmak — кусать

ısıtıcı – нагреватель

— su ısıtıcı — электрочайник

ısıtmak — нагревать, разогревать

— suyu ısıtmak — нагревать воду

ıskumru – скумбрия

ıslak — мокрый

ıslak kek — мокрый кекс (шоколадный кекс)

ısmarlama — заказ

ıspanak – шпинат

— kremalı ıspanaklı yumurta — яйца со шпинатом в кремовом соусе

ıspanak ezme çorbası — суп-пюре из шпината

ıspanaklı börek — бёрек со шпинатом

ıspanaklı omlet — омлет со шпинатом

ıspanaklı yumurta — яичница со шпинатом

ıstakoz – омар, рак

— makassız ıstakoz – лангуст

ızgara — решётка (в кулинарии), мясо, жареное на решётке, жареный на рашпере

ızgara köfte — котлеты-гриль

ızgaralar — блюда, приготовленные на решётке, жаркое

 

İ

ibrik — кувшин, сосуд для воды

— toprak ibrik — глиняный кувшин

iç pilav — плов с жареным цыпленком, плов с потрошками и орехами

içecek — напиток, питьё, питьевой, пригодный для питья

— demlenmiş içecekler — заварные травы

içecek su — питьевая вода

içi yumurtalı köfte — котлеты, фаршированные яйцами

içilmek (içilir) — выпиваться, быть выпитым

içki — спиртной напиток, спиртное

içkiler — спиртные напитки

içki almak – выпить, пить спиртное

— hafif içki — легкий (слабый) напиток

— sert içki — крепкий напиток

içkili — нетрезвый

içkili olmak — быть в нетрезвом состоянии

içli köfte — ичли кёфте (котлета из булгура с начинкой)

içmek — пить

iğde — облепиха

ikram – угощение

ikram etmek – угощать

iktisat — экономия

ilave — добавочный

imambayaldı — баклажаны, фаршированные овощами

imrik — манная крупа, манка

irmik çorbası — суп с манной крупой

ince — тонкий

ince un — мука тонкого помола

incik– голень

— kuzu incik – баранья нога

incir — инжир, винная ягода

— kuru incir — сушеный инжир

— kavar incir — фиолетовый инжир

— lop incir — зелёный инжир

incir reçeli — варенье из инжира

inek sütü — коровье молоко

iri – крупный, огромный

irmik helvası — халва из манной крупы

iskonto — скидка

islim kebab — кебаб с йогуртом

ispanyol şarabı — шерри

ispendik — морской окунь

İstanbul pilavı — плов по-стамбульски

istavrit  — ставрида

istridye – устрица

istiridyeler — устрицы

işkembe – рубец

işkembe çorbası — суп из потрохов

İtalyan pizzası — итальянская пицца, пицца по-итальянски

iyi — хороший, хорошо

izmarit balığı – морской карась

İzmir köfte — котлеты по-измирски

 

J

jambon – ветчина, окорок

jelatin – желатин

jöle — желе

jöle pelte – желе

jöleli — заливное

jöleli balık — заливная рыба

jöleli et — заливное мясо

 

K

kaba övütme — грубый помол

kabak – кабачок, цуккини

kabak çekirdeği — тыквенные семечки

kabak çekirdekli ve mısırlı pilav — плов с тыквенными семечками и кукурузой

kabak salatasi — салат из кабачков

kabak tatlısı — тыква с орехами

kabuk –кожица, корка, скорлупа

kabuklu deniz hayvanı — моллюск

kabuksuz haşlanmış yumurtalar — яйцо-пашот

kabza — рукоятка, ручка

kaç? – сколько?

kadayıf — кадаиф (кондитерское изделие из теста с сахарным сиропом)

kadeh – бокал

kadın göbeği tatlısı — пончики

kadınbudu köfte — котлеты «Кадынбуду» (женское бедро)

kafein — кофеин

kafeinsiz — без кофеина

kağıt kebabı — мясо, запечёное в бумаге

kafeterya — кафетерий

kahvaltı – завтрак

kahvaltı hazırlamak – готовить завтрак

kahvaltı yapmak, kahvaltı yemek – завтракать, позавтракать

kahve, kahvehane — кафе

kahve – кофе

— Türk kahvesi — кофе по-турецки

— çekilmiş kahve — молотый кофе

— kapuçino — капучино

— koyu, sütsüz kahve — черный кофе

— kremalı kahve — кофе со сливками

— kurukahve — жареный кофе

— neskafe — растворимый кофе

— orta kahve — кофе средней крепости

— sade kahve — кофе без сахара

— sütlü kahve, sütlü — кофе с молоком

— şekerli kahve — кофе с сахаром

kahve çekmek — молоть кофе

kahve takımı — кофейный сервиз

kahveli pasta — кофейный торт

káju, kaju  fıstığı – кешью, орехи кешью

kakao — какао

kaküle — кардамон

kalamar — кальмар

kalıp — форма (в кулинарии)

— kek kalıbı — форма для кекса

kalinos — окунь

kalkan – калкан. камбала

kalp – сердце

kalıp — форма

kampari — кампари

kanat — крыло

kangal sucuğu — круг колбасы

kanola — рапс

kanyak — коньяк

kap — сосуд, тара

kapama pilav — плов по-турецки с грибами и курицей

kaplar — посуда (в общем виде)

kapak – крышка

— cam kapak — стеклянная крышка

kapaklı — с крышкой

kapaklı tencere — кастрюля с крышкой

kapalı — закрытый

kapamak, kapar — закрывать, закрыть

kapuçino — капучино

karabiber — чёрный молотый перец

karabiber tane — черный перец горошком

karabuğday — гречиха

karaca — косуля

karaciğer — печень

karadút — тутовник

karagöz — черный лещ

karamelâ — карамель

karanfil — гвоздика (пряность)

karın — живот

karışık – ассорти, салат ассорти

karışık et — мясное ассорти

karışık balık — ассорти рыбное

karışık ızgara — жареное ассорти

karışım — смесь

— peynir karışımı — сырное ассорти

karıştırmak ile… — мешать, смешивать с чем-либо

karidesler, karides – креветки, креветка

karidesli pilav — плов с креветками

karnabahar — цветная капуста

karnım tok — я сыт

karnıyarık — баклажаны, фаршированные мясом

karpuz — арбуз

karşılık — стоимость

karışım — смесь

karton kutu — коробка

kartopu çalısı — калина

kasa — ящик, короб

— bir kasa bira — ящик пива

kasap – мясник

kasap dükkânı — мясная лавка, мясной магазин

kaşar, kaşar peyniri — твёрдый овечий сыр

kaşar peyniri kek — кекс с голландским сыром

kâşe — чашка, чаша, миска

— bir kâse çorba — тарелка супа

kaşık – ложка

— cay kaşığı — чайная ложка

— çorba kaşığı – ложка для супа

— yemek kaşığı – столовая ложка

— tatlı kaşığı — десертная ложка

kat – слой, ряд

— bir kat etö bir kat hamur — (один) слой мяса, (один) слой теста

kat koymak – класть слоями

katı yumurtalar — яйца вкрутую

katlama börek — свёрнутый пирог

kavanoz – банка, кувшин

— cam kavanoz — стеклянная банка

— reçel kavanozu — банка для варенья, банка с вареньем

— turşu kavanozu — банка для маринада, банка с маринадом

kavar incir — инжир фиолетовый

kavrulmak, kavrulur — жариться, накаляться

kavun – дыня

kavurma — кавурма (жареный фарш в батоне с салатом)

kavurmak — жарить, зажаривать

kaymak – сливки (густые), крем, сметана

kaymak helvasi — халва со сливками

kaymaklı kayısı — абрикосы в сливках

kaynak — источник

kaynamak — кипеть, закипать

kaynar su — кипяток

kayısı – абрикос

— kaymaklı kayısı — абрикосы в сливках

— kuru kayısı – курага

kaz — гусь

kazan — котёл

kebap – жареное мясо, шашлык

— Аdana kebab — Aдана-кебаб (кебаб из баранины)

— Ali Nnazik kebab — кебаб Али Назик (баранина в соусе на пюре из баклажанов с чесноком и сливочным йогуртом, овощами и луковым салатом)

— avcı kebab — кебаб охотничий

— bahçıvan kebabı — кебаб садовника

— çoban kebabı — мясо по-пастушьи (тушеное мясо с овощами)

— islim kebab — кебаб с йогуртом

— kağıt kebabı — мясо, запечённое в бумаге

— kürdan kebabı — кебаб на зубочистках

— patlıcan islim kebab — шашлык «Ислим» (шашлык на палочках с баклажанами)

— patlıcan kebabı — баклажаны, жаренные на вертеле

— orman kebabı — лесной кебаб, орман кекбаб (кебаб из козлятины)

— saksı kebabı — кебаб в баклажане

— şiş kebab — шиш-кебаб (шашлык)

— tandır kebabı – мясо, приготовленное в глиняной печи

— tas kebab — тас-кебаб (тушёное мясо)

keçiboynuzu — рожковое дерево

kefal — кефаль

kefir — кефир

kek – кекс, торт

— ıslak kek — мокрый кекс (шоколадный кекс)

— kaşar peyniri kek — кекс с голландским сыром

kekik — тимьян, чабрец

keklik — куропатка

kelem — капуста

kelle — головка, кочан (предмет, напоминающий по форме голову)

— bir kelle soğan — одна головка репчатого лука

kemik – кость

— balık kemiği — рыбные кости

kemiksiz — без костей, бескостный

kepçe — черпак, половник

kepek — отруби

kepek ekmek — хлеб с отрубями, хлеб грубого помола

kerevit — рак

kereviz – сельдерей

kereviz çorbası — суп с сельдереем

kereviz salatası — салат из корня сельдерея

kesme şeker — колотый сахар

kesmek, keser — резать, разрезать

kestane – каштан

kestane şekerlemesi — каштаны в сахаре

keşkül — кешкюль (миндальный пудинг)

ketçap — кетчуп

keten – лён

keten tohumu — семена льна, льняное семя

kılıç balığı – рыба-меч

kılıç balığı füme — копченая рыба-меч

kılık — внешний вид

kımız – кумыс

kimyon — кумин (зира)

kırmızı balık красная рыба

kırmızı biber — красный перец

kırmızı frenküzümü — красная смородина

kırmızı havyar — красная икра

kırmızı lahana — краснокочанная (красная) капуста

kırmızı martini — красный мартини

kırmızı mercimek — красная чечевица

kirmizi mercimekli tart — пирог с красной чечевицей

kırmızı porto — красный портвейн

kırmızı şarap, kırmızı — красное вино

kırmızı turp – редис, красный редис

kırmızı yaban mersini – брусника

kırmızı üzüm — виноград красный (тёмный)

kısık ateşte — на медленном огне

kısır — кысыр (овощной салат с булгуром)

kıvırçık — кудрявый

kıvırçık lahana — брокколи

kıvırçık salata — кудрявый салат

kıyafet — внешний вид

kıyma – мелко рубленое мясо, фарш

— köftelik kıyma — фарш для котлет

kıyma makinesi – мясорубка

kıymalı – фаршированный мясом, с мясной начинкой

— mıymalı yumurta – яичница с мясным фаршем и орехами

kıymalı börek — пирог с мясным фаршем

kıymalı makarna — макароны с мясным фаршем

kıymalı poğaca – пирог с мясом

kıymali pide — пиде с мясным фаршем

kıymalı yumurta — яйца с рубленным мясом

kıymet — стоимость

kıymetli — дорогой

kızartma – жарка, жареный

— et kızartması — жаркое

kızartmak — жарить

kavurması — жареный

— yoğurtlu havuç kızartması — жареная морковь с йогуртом

kavurması ciğer — жареная печень

kızartması dana — жареная говядина

kızartması dana eti — жареная телятина

kızartması domuz — жареная свинина

kızartması koyun — жареная баранина

kızartması kuzu — жареный ягнёнок

kızartması patates — жареный картофель

kızartması piliç — жареный цыплёнок

kızartması tavuk — жареная курица

kızartmış – жареный в духовке или на открытом огне

— yağda kızartmış — жареный на масле

kızarmış ekmek — тосты

kızılcık — клюква

kızılcık sopası — кизил

kibar — изысканный

kibrit – спички

kibrbit kutusu — коробок спичек

kilo – килограмм

— domatesin kilosu – килограмм помидоров

kimyon — тмин

kimyonlu — с тмином

— kimyonlu köfte — биточки с тмином

kiraz – черешня

kiraz-erik — алыча

kiraz elması — китайские яблоки

kireç — лайм

kirli — грязный

kişniş — кориандр, кинза

kivi — киви

koca — старый

kocaman – крупный, огромный

koçan — початок

— mısır koçanı — початок кукурузы

kokakola — кока-кола

kokoreç — кокореч (жареный на вертеле в кишке ливер, рубленый и завёрнутый в лепёшку)
komposto — компот

konserve açacağı — консервный нож

konuk — гость

konuksever — гостеприимный

konyak — бренди

kornişon — корнишон (огурец)

 

Смотрите также другие части данного словаря:

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Аdaçayı — Ezmek

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Koyu — Rutubetli

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Sabah — Zeytinyağı

 

Предлагаем Вам также посмотреть  Русско — турецкий словарь на эту же тему:

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Абрикос — Жирный

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Заваривать — Кюп

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Лабнэ — Печёный

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Печень — Соя

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Спаржа — Ящик

 

Предлагаем посмотреть в картинках:

Русско – турецкий словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры Турецко – русский словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры

Русско – турецкий словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи Турецко – русский словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи

Русско – турецкий словарь по теме Мясо. Рыба Турецко – русский словарь по теме Мясо. Рыба

Русско – турецкий словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости Турецко – русский словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости

Русско – турецкий словарь по теме Молоко. Яйца Турецко – русский словарь по теме Молоко. Яйца

https://konsulmir.com/turecko-russkij-slovar-eda-tureckaya-kuxnya-fasulye-kornison/konsulmirКниги, СловариТурецкий языкТурецко - русский словарь Еда Турецкая кухняТурцияЕда по-турецки,Мясо по-турецки,Продукты на турецком языке,Продукты по-турецки,Рыба по-турецки,Турецкая кухня,Турецкие блюда,Турецкие сладости,Турецко - русский словарь Еда,Турецко - русский словарь Еда Турецкая кухня,Турецко - русский словарь Турецкая кухняТурецко - русский словарь Еда Турецкая кухня Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич Турецко - русский словарь Еда Турецко - русский словарь Турецкая кухня Турецкие блюда Продукты по-турецки Еда по-турецки Продукты на турецком языке Мясо по-турецки Рыба по-турецки Турецкие сладости Турецкая кухня Турецкая кухня   Fasulye - Kornişon F fasulye – фасоль fasulye çorbası - суп с фасолью, фасолевый суп fasulye piyazı - салат из фасоли с луком fena [email protected]Организации и консульства. Праздники, календари, выходные. Справочная информация. Анекдоты, юмор

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня

Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич

Русско – турецкий словарь Еда

Русско – турецкий словарь Турецкая кухня

Турецкие блюда

Продукты по-турецки

Еда по-турецки

Продукты на турецком языке

Мясо по-турецки

Рыба по-турецки

Турецкие сладости

Турецкая кухня

Турецкая еда

 

Заваривать — Кюп

З

заваривать (чай) — demlemek

завариваться — demlenmek

заварные травы — demlenmiş içecekler

заварочный чайник — demlik

завтрак — kahvaltı

завтракать — kahvaltı yapmak, kahvaltı yemek

зажаривать — kavurmak

заказ –sipariş, ısmarlama

закипать — kaynamak

закончиться – tükenmek, bitmek

закрывать, закрыть — kapamak, kapar

закрытый — kapalı

закуска, закуски — çerez, meze, ordövr

закуски ассорти — ordövr tabağı

закуска холодная — soğuk meze

заливное — jöleli

заливная рыба — jöleli balık

заливное мясо — jöleli et

замерзать — donmak

замесить тесто — hamur tutmak

замороженные продукты — dondurulmuş gıda

замораживать — dondurmak

запекать (в духовке) — fırında pişirmek

запекать на углях — közlemek

запечёный в фольге картофель — foyaya

sarılan patates

— запечёные яйца — fırında yumurta

запечёный сютлач (рисовый пудинг) — fırında sütlaç

заправка (еды) — çeşni

заправлять — çorbaya un çalmak

засахаренные фрукты — şekerleme

заяц — yaban tavşanı

здоровый — sağlam, sıhhatlı

зелёная фасоль — taze fasulye

зелёная чечевица — yeşil mercimek

зелёные овощи — yeşil sebze

зелёные оливки — yeşil zeytinler

зелёные съедобные косточковые фрукты (абрикос, миндаль, слива и др.) — çağla

зелёный — yeşil

зелёный горошек — bezelye

зелёный инжир — lop incir

зелёный лук — yeşil soğan, taze soğan

зелёный чай — yeşil çay

зелёный перец — yeşil biber

— баклажаны и зеленый перец, жареные на сковороде — patlıcan ve biber tava

зелень (овощи) – yeşillik, zerzevat

зеленщик — manav

земляная груша — yerelması

земляника — frenkçileği

земляной орех — yerfıstığı

зерде (сладкий пудинг из риса с шафраном) — zerde

зерно (пшеница) — tane

зерно — tahıl, tohum

зерновые (злаковые) культуры — hububat

зира (кумин) — kimyon

зубочистка — kürdan

зубчик чеснока — bir diş sarımsak

 

И

игристое вино — köpüklü şarap, köpüklü

извинение — af

изделие – mamul

измельчать – doğramak

изобилие – bolluk, bereket

изысканный – kibar, nazik

изюм — kuru üzüm

икра — havyar

икра красная — kırmızı havyar

икра чёрная — siyah havyar

имбирь — zencefil

индейка — hindi

индейка (мясо), индюшатина — hindi eti

индийский финик (тамаринд)  — demirhindi

инжир — incir

— варенье из инжира- incir reçeli

— зелёный инжир — lop incir

— сушёный инжир — kuru incir

— фиолетовый инжир — kavar incir испаряться – buharlaşmak

источник — kaynak

итальянская пицца — İtalyan pizzası

ич пилав (плов с потрохами и орехами) — iç pilav

йогурт – yoğurt

— бёрек с йогуртом – yoğurtlu börek

— жареная морковь с йогуртом — yoğurtlu

havuç kızartması

— морковный салат с йогуртом — yoğurtlu havuç

— пирожное с йогуртом — yoğurt tatlısı

— салат из баклажанов с йогуртом — yoğurtlu patlıcan salatası

— яйца с йогуртом — yoğurtlu yumurta

 

К

кабан — yaban domuzu

кабачки — kabak

— салат из кабачков — kabak salatasi

кавурма (жареный фарш в батоне с салатом) — kavurma

кадаиф (кондитерское изделие из теста с сахарным сиропом) — kadayıf

кадка – fıçı

кайенский перец — arnavut biberi

каймак (густые сливки) — kaymak

какао – kakao, sütlü kakao

— калёный горох (нохут) — leblebi

— нут, бараний горох — nohut

калина — kartopu çalısı

калкан — kalkan

кальмар  — kalamar

камбала — kalkan, pisi

кампари — kampari

каперсы — gebre

капля — damla

капуста – kelem, lahana, lâhana

— брокколи (капуста) — brokoli

— белокочанная капуста – lahana, lâhana

— брюссельская капуста — brüksel lahanası

— голубцы из капустных листьев — lahana sarması

— квашеная, соленая капуста — lahana turşusu

— кольраби (капуста) — lahana turpu

— кочанная капуста — başlahana

— красная, краснокочанная капуста — kırmızı lahana

— фаршированная капуста, голубцы — lahana dolması

— цветная капуста — karnabahar

— щи — lahana çorbası

капучино — kapuçino

каракатица — mürekkep balığı

карп — sazan balığı

карамель — karamelâ

кардамон — kaküle

карныярык (баклажаны, фаршированные мясом) — karnıyarık

карп — sazan

карри — köri

картофель — patates

— бёрек с картофелем — patatesli börek

— бифштекс с картофелем — patatesli biftek

— жареный картофель, фри — kızartması patates

— отварной картофель — pişmiş patates

— пирог с картошкой — patatesli börek

картофельное пюре — patates ezmesi

— салат с морковью и картофелем — havuçlu patates salatası

картофельные котлеты — patates köftesi

картофельный салат — patates salatası

картофельный суп — patates çorbası

касторовое масло — hintyağı

кастрюля — tencere

кастрюля с крышкой — kapaklı tencere

кафе — kahve, kahvehane

кафетерий — kafeterya

качан — kelle

качан капусты (один) — bir kelle lahana

качанный салат — marul

каша – lapa, bulamaç

каша пшеничная — bulgur lapası

каша рисовая — pirinç lapası

каштан — kestane

каштаны в сахаре — kestane şekerlemesi

квадратный пирожок — bohça böreği

квашеная капуста — lahana turşusu

квашеный — mayalı

кебаб (название блюд из жареного мяса) — kebap

— адана-кебаб (кебаб из баранины) — adana kebab

— баклажаны, жареные на вертеле — patlıcan kebabı

— лесной кебаб, орман кекбаб (кебаб из козлятины) — orman kebabı

— мясо, запечённое в бумаге — kağıt kebabı

— мясо по-пастушьи (тушеное мясо с овощами) -çoban kebabı

— мясо, приготовленное в глиняной печи — tandır kebabı

— тас-кебаб (тушёное мясо) — tas kebab

— урфа-кебаб (кебаб из говядины и баранины)- urfa kebab

— шашлык «Ислим» (шашлык на палочках с баклажанами)- patlıcan islim kebab

— шиш-кебаб (шашлык) — şiş kebab

кебаб Али Назик (баранина в соусе на пюре из баклажанов с чесноком и сливочным йогуртом, овощами и луковым салатом) — Ali Nnazik kebab

кебаб в баклажане — saksı kebabı

кебаб на зубочистках — kürdan kebabı

кебаб с йогуртом — islim kebab

кебаб охотничий — avcı kebab

кебаб садовника — bahçıvan kebabı

кедровый орех – çam fıstığı, dolmalık fıstık

кекс — kek

— кекс с голландским сыром — kaşar peyniri kek

кетчуп — ketçap

кефаль — kefal, tekir

кефир – kefir

кешкюль (миндальный пудинг) – keşkül

кешью – káju, kaju  fıstığı

киви — kivi

кизил — kızılcık sopası

килограмм — kilo

килограмм помидоров — domatesin kilosu

кинза, кориандр — kişniş

кипеть — kaynamak

кипятить — fokurdatmak

кипяток — kaynar suкисель молочный на рисовой муке -mahallebi muhallebi

кислый — ekşi

кисть — salkım

китайские яблоки — kiraz elması

кишечник — barsaklar

кишка — barsak

класть слоями — kat koymak

клёцки — hamur köftesi

клубника — çilek

клубничное желе — çilek peltesi

клюква — kızılcık

кожа – altderi, deri

кожица — kabuk

коза дикая — ahu

козий сыр — lor peyniri

козье молоко — keçi sütü

козье молоко свернувшееся — lor

peyniri

кока-кола — kokakola

кокореч (жареный на вертеле в кишке ливер, порубленый и завёрнутый в лепёшку) — kokoreç
кокос, кокосовый орех — hindistan cevizi, narcıl

— ревани (сладкий пирог из муки и яиц)с кокосовым орехом — hindistan cevizli revani

коктейль из морепродуктов — deniz ürünleri kokteyli

коктейль молочный — şurupla karıştırılmış süt

колбаса – sucuk, salam

колбаса варёная — salam

колбаса копчёная — sucuk

колбасная лавка — şarküteri

колбасы круг — kangal sucuğu

колотый сахар — kesme şeker

кольраби — lahana turpu

компания — şirket

комплект — takım

компот – komposto, hoşaf

консервный нож — konserve açacağı

консервооткрыватель — açacak

конфета – şeker, şekerleme

конфеты шоколадные — çikolata

коньяк — kanyak

копчёная рыба — füme balık

копченая рыба-меч — kılıç balığı füme

копченое мясо — füme

копчёный — füme

копченый лосось — som balığı füme

копченый угорь — yılan balığı füme

корзина — sepet

корень — kök

корень петрушки — maydanoz kökü

кориандр, кинза — kişniş

корица — tarçın

корица в палочках — çubuk tarçin

корица молотая — toz tarçin

корка — kabuk

корнишон (огурец) — kornişon

короб — kasa

коробка – kutu, karton kutu

коробок спичек — kibrit kutusu

— спички – kibrit

коровье молоко — inek sütü

косуля — karaca

кость — kemik

— рыбные кости — balık kemiği

котёл — kazan

котлета – köfte, köftesi

— водные котлеты (котлеты с подливой), сулу кёфте — sulu kofte

— ичли кёфте (котлета из булгура с начинкой)  — içli köfte

— картофельные котлеты — patates köftesi

— сухие котлеты, куру кёфте (котлеты, жареные в масле без подливы) — kuru köfte

— сырая котлета — çiğ köfte

— тефтели с бульоном — sulu köfte

— тефтели тушеные — terbiyeli Köfte

— чечевичные котлеты — mercimek Köftesi

котлета из баранины — koyun köftesi

котлета из  говядины — dana köftesi

котлета из свинины — domuz köftesi

котлета на вертеле — şiş köfte

котлетный – köftelik

— фарш для котлет — köftelik kıyma

котлеты-гриль — ızgara köfte

котлеты из баклажан — patlıcan köftesi

котлеты, жареные в жаровне — cızbız köftesi

котлеты из курицы — tavuk Köftesi

котлеты из телятины — dana pirzolalar

котлеты по-измирски — izmir köfte

котлеты «Кадынбуду» (женское бедро) — kadınbudu köfte

котлеты с помидорами — salçalı köfte

котлеты, фаршированные яйцами – içi yumurtalı köfte

котлеты «Хасан-паша» (из говядины и курицы) — Hasan Paşa köftesi

кофе — kahve

— жареный кофе — kurukahve

— капучино — kapuçino

— молотый кофе — çekilmiş kahve

— чёрный кофе – koyu, sütsüz kahve

— растворимый кофе — neskafe

кофе без сахара — sade kahve

кофе по-турецки — Türk kahvesi

кофе с молоком — sütlü kahve, sütlü

кофе с сахаром — şekerli kahve

кофе со сливками — kremalı kahve

кофе средней крепости — orta kahve

кофейный сервиз — kahve takımı

кофейный торт — kahveli pasta

кофеин — kafein

краб — yengeç

крабы – pavurya, yengeç

красная, красный – kırmızı

красная рыба — kırmızı balık

красная смородина — kırmızı frenküzümü

краснокочанная (красная) капуста — kırmızı lahana

красная чечевица — kırmızı mercimek

красное вино — kırmızı şarap

красный мартини — kırmızı martini

красный перец — kırmızı biber

красный перец крупного помола — pul biber

красный портвейн — kırmızı porto

красный редис — kırmızı turp

крахмал — niştasta

креветка, креветки – karides, karidesler

крем – krem, kaymak

— яйца со шпинатом в кремовом соусе — kremalı ıspanaklı yumurta

крем-карамель — krem karamel

крепкая чайная заварка — dem

крепкий (о чае) — demli

крепкий — sert

крепкий напиток — sert içki

крепкий чай — demli çay, koyu çay

креплёное вино — sert şarap

кролик — tavşan

круг колбасы — kangal sucuğu

крупа — tahıl

крупный – iri, büyük, kocaman

крупный рогатый скот — sığır

крыжовник — bektaşı üzümü

крыло — kanat (-dı)

крышка — kapak

кувшин – testi, kavanoz

кувшин (для воды) — ibrik

кудрявый — kıvırçık

— брокколи — kıvırçık lahana

кудрявый салат — kıvırçık salata

кукуруза — mısır

— початок кукурузы — mısır koçanı

— суп с кукурузой — mısır çorbası

кукурузное масло — mısır yağı

кукурузные хлопья — mısır gevreği

кулинарные термины — mutfak terimleri

кулинарный рецепт — yemek tarifi

кумин (зира) — kimyon

кумыс — kımız

кунжут — susam

кунжутная мука — tahin

кунжутная халва — tahin helvası

кунжутное масло — susam yağı, tahin

купить — satın al

курабье – kurabiye

— ванильные курабье — vanilyalı kurabiye

— солёные курабье — tuzlu kurabiye

курабье с фундуком — fındıklı kurabiye

курага — kuru kayısı

куриная грудка — tavuk göğsü

куриная лапша (суп) — tabuk şehriye çorbası

куриная ножка — tavuk budu

куриная печень — tavuk ciğer

куриные грудки – piliç göğsü

куриные крылышки — piliç kanadı

куриный бульон — tavuk suyu

куриный суп — tavuk çorbası

курица, курятина — tavuk

— гювеч из курицы с овощами (запечёными баклажанами)- sebzeli piliç güveci

— котлеты из курицы — tavuk köftesi

— куриная грудка — tavuk göğsü

— отварная курица с овощами — sebzeli tavuk haşlama

— плов из курицы — tavuklu pilav

— цыпленок с рисом– pirinçli piliç

— цыпленок с соусом из баклажан — beğendili tavuk

— цыпленок со сливками – kremalı piliç

— шашлык из курицы — piliç Şiş

курица в духовке — fırında tavuk

курица в свертке — tavuk dürüm

курица жареная — tavuk kızartması

курица по-черкесски — çerkez tavuğu

курица с бамией — bamyalı tavuk

курица с турецким горохом нут — nohutlu tavuk

курица тушеная — tavuk yahnisi

куриные ножки — piliç butu

куркума — zerdeçal

куропатка — keklik

кусать – ısırmak, dişlemek

кусок – dilim, parça

кусок мякоти — lop et

кухня (в разных значениях) — mutfak

кухня русская — Rus mutfağı

кухня рыбная — balık mutfağı

кухонный комбайн — robot

кушать — yemek

кысыр (овощной салат с булгуром)- kısır

кюп (большой глиняный кувшин с узким горлом) — küp

 

Смотрите также другие части данного словаря:

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Абрикос — Жирный

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Лабнэ — Печёный

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Печень — Соя

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Спаржа — Ящик

 

Предлагаем Вам посмотреть  турецко — русский словарь на эту же тему:

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Аdaçayı — Ezmek

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Fasulye — Kornişon

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Koyu — Rutubetli

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Sabah — Zeytinyağı

 

Предлагаем посмотреть в картинках:

Русско – турецкий словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры Турецко – русский словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры

Русско – турецкий словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи Турецко – русский словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи

Русско – турецкий словарь по теме Мясо. Рыба Турецко – русский словарь по теме Мясо. Рыба

Русско – турецкий словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости Турецко – русский словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости

Русско – турецкий словарь по теме Молоко. Яйца Турецко – русский словарь по теме Молоко. Яйца

 

https://konsulmir.com/russko-tureckij-slovar-eda-tureckaya-kuxnya-zavarivat-kyup/konsulmirКниги, СловариРусско – турецкий словарь Еда Турецкая кухняТурецкий языкТурцияЕда по-турецки,Продукты на турецком языке,Русско – турецкий словарь Еда,Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня,Русско – турецкий словарь Турецкая кухня,Турецкая еда,Турецкая кухня,Турецкие блюда,Турецкие сладостиРусско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич Русско – турецкий словарь Еда Русско – турецкий словарь Турецкая кухня Турецкие блюда Продукты по-турецки Еда по-турецки Продукты на турецком языке Мясо по-турецки Рыба по-турецки Турецкие сладости Турецкая кухня Турецкая еда   Заваривать - Кюп З заваривать (чай) - demlemek завариваться - demlenmek заварные травы - demlenmiş içecekler заварочный чайник - demlik завтрак - kahvaltı завтракать - kahvaltı yapmak, kahvaltı[email protected]Организации и консульства. Праздники, календари, выходные. Справочная информация. Анекдоты, юмор