Kekikli Patates Çorbası
Kekikli patates çorbası
MALZEMELER
¤ 1 adet soğan
¤ 1 adet havuç
¤ 2 yemek kaşığı sıvı yağ
¤ 250 gram patates
¤ 700 ml. sebze suyu
¤ 2 yemek kaşığı kremşanti
¤ 2 sap yabani kekik
¤ Muskat
¤ Acı kırmızı biber
¤ Toz şeker
¤ Tuz
HAZIRLANIŞI
Soğan ve havuçları ayıklayıp yıkayın.
Soğanları minik küb halinde doğrayın, havuçları ince ince dilimleyin.
Her ikisini kızgın yağda çevirin.
Patatesleri soyun, küb şeklinde doğrayın.
Soğan ve havuçla karıştırın.
Sebze suyunu ilave edip ağzı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
Sebzeleri haşladıktan sonra mikser yardımı ile püre haline getirin.
Daha sonra ezerek süzgeçten geçirin.
Hazırladığınız karışıma kremşantiyi katın.
Tuz, karabiber, 1 tutam şeker, muskat ve acı kırmızı biber ile tatlandırın.
Kekikli patates çorbası adlı konuya yorum yapmak ister misin? Etiketler
Tarhana Tarifi: Geçen yıl göceli tarhana yapmıştık ve öyle çok yapmışız ki kalanı bu yıl da bize yeter. Geçen gün kuzenimiz Kevser'i ziyaret ettiğimizde tarhana kurutuyordu. Bu sefer tarhana yaparken denemek için irmik ve nohut ilave ettiğini söyledi. Bize de yaptığı tarhanadan biraz verdi hemen o gün pişirdik ve çok beğendik. Tarhana otu yerine kekik, nane, maydanoz gibi baharatlar da kullanabilirsiniz. Göceli tarhana sevenler için de yarın göceli tarhana tarifimi paylaşacağım. Ev yapımı tarhana gibisi var mı? Tarhana çorbası çocuklar için de çok besleyici ve yaralı bir çorba. Malzemeler: 5 kg un 3 kg kırmızı biber 1 kg domates 2 kg soğan 1,5 kg süzme yoğurt 250 gr irmik 250 gr haşlanmış nohut Tuz Tarhana Otu ya da (kekik, nane, maydanoz, dereotu) Sebzeleri iyice yıkayın. Bir tencereye domates, soğan ve biberleri irice doğrayın üzerine tarhana otunu koyup 3 su bardağı su ilave ederek kaynatın. Sebzeler iyice pişince fazla suyunu süzerek
devam
Patates çorbası
Malzemeler:
2 iri patates
Yarım su bardağı süt
... 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un(gerekirse kıvam artırmak için kullanılacak)
1 çay kaşığı karabiber(silme)
1 çay kaşığı kimyon(silme)
1 çay kaşığı kekik(silme)
1 çay kaşığı safran(silme)
Tuz
Üzerine dereotu veya maydanoz (isteğe göre)
Üzerine pul biber ve Teremyağ(isteğe göre)
Hazırlanışı:
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.Küçük bir tencerenin yarısından fazla su doldurun, tuz ekleyin.Patatesleri haşlayın.Patatesler iyice pişince bir kıyıcı yardımıyla patatesleri iyice pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.Üzerine yağları ve baharatları ekleyin kıvamı yerindeyse un eklemeyin.Un ekleyecekseniz az bir suda unu özeyin ve çorbaya kaynarken ekleyin, pişince altını kapatın.Sıcak servis yapın.
Öneri: Servis sırasında üzerine Teremyağ ve pul biber gezdirebilirsiniz.Ya da dereotu veya maydanozu incecik kıyıp üzerine serpiştirebilirsiniz.
Yüksük çorbası için tıklayınız!