Balkabağı Sinkonta Tarifi

Balkabağı ile yıllardır kekten kurabiyeye bir çok tarif yapıp paylaştım. Çevremdeki kişilerin de balkabağı denince ilk aklına gelen kişi oldum :) Bir kaç yıl önce, bir arkadaşım, "balkabağı sinkonta diye bir şey yedim harikaydı onu mutlaka dene" dedi. 

İlk kez o zaman duydum sinkonta adını. Hemen internete girip baktım nasıl bir şeymiş diye, fırında pişen, soğanlı, baharatlı bir Girit yemeğiymiş. Nedense yapmaya ikna olmadım, sanki tuzlu hali güzel olmayacak gibi geldi. Her zamanki gereksiz ön yargılarımdan biri işte :)

Geçenlerde Hendexfood yeni mahsul hokkaido cinsi kabaklarından gönderince, artık kabakla deneyecek tarif bulmakta da zorlanmaya başlamışken, aklıma geldi sinkonta. Tabii hemen bir araştırmaya giriştim en az tarifi inceledim, kiminde salça kullanılmış, kiminde kullanılmamış, bazısı unu sosa eklemiş bazısı sonradan serpmiş gibi ufak tefek farkları vardı. 

Sonuçta her tariften biraz esinlenerek sinkontayı hazırladım ve yine ön yargının nasıl da insanı yanıltabildiğini gördüm :) Sonuç ummadığım kadar lezzetliydi. Çekim sonrası direkt daldım ve doya doya yedim. 

Ben küçük bir kabağın yarısı ile minik bir kapta pişirdim, ana yemek olmayacaksa 2 kişi için yeterli. Kabağın ayıklanmış hali gr kadardı. Ama tarifi yarım kilo kabak kullanılacak şekilde düzenledim. Sirke bence tarifin olmazsa olmazı çünkü tadını dengeleyen bir unsur. Ben az salça da kullandım ve çok yakıştırdım. Onun dışında baharatlar damak tadınıza kalmış, istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz. 

Aşağıda hemen balkabağı sinkonta tarifini veriyorum, umarım siz de dener ve beğenirsiniz. Yorumlarınızı merakla bekliyorum

Balkabağı Sinkonta

Porsiyon: kişilik

Yazar: Özge Beydağ Yılmaz

Hazırlık Süresi: 15 MinPişirme Süresi: 30 MinToplam Süre: 45 Min

Balkabağını bu haliyle mutlaka denemelisiniz, bambaşka bir lezzet.

Malzemeler

• gram balkabağı
• 1 büyük soğan 
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sirke
• diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ (Küçük çay bardağı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası 
• Tuz, karabiber, baharat

Hazırlanışı

1. Öncelikle balkabağının kabuğunu soyup dilimleyin, çok kalın olmasın ki kolay pişsin. Dilimlediğiniz kabakları fırın tepsisine yayın.
2. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın balkabağının üstüne ekleyin.
3. Çukur bir kaseye unu koyun, suyu ekleyip çırpın.
4. Üstüne sirke, sarımsak ve salçaları ekleyin güzelce karıştırın.
5. Zeytinyağını ve istediğiniz baharatları da ekleyip sosu kabakların üstüne dökün.
6. Tüm malzemeyi güzelce harmanlayın. Üstünü folyo ile kapatıp derece ısınmış fırına koyun. 
7. Kabaklar biraz yumuşadıktan sonra folyoyu açın ve ısıyı dereceye indirin, kabakların üstü de hafif kızarsın.
8. Çatalla kontrol edin rahatça batıyorsa fırından alın.
9. Ilınınca üstüne yoğurt dökerek ya da yoğurtsuz afiyetle yiyebilirsiniz.

funduszeue.info

balkabağı, balkabağı yemeği, balkabağı sinkonta

Tarifimi denediniz mi?

Etiketleyin @ozgeninoltasi ve Instagram'da paylaşın #ozgeninoltasi

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Balkabaklı tarifleri çok seviyorum, tuzlu balkabaklı tariflere ise bayılıyorum. Tatlı acı – tatlı ekşi sevenlerdenseniz balkabaklı mezeleri sizlerin de çok seveceğine eminim. Sinkonta bir Girit yemeği, Ege bölgemizde yapılan bu tarif balkabağı haricinde yeşil kabağa ve havuca da uyarlanabiliyor.

Balkabaklı farklı tarifler arayanlar balkabaklı girit mücveri, balkabaklı humus, balkabağı tarator tariflerime buradan ulaşabilir.

Instagram hesabım @mutfaksirlari denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.

Sevgiler…

Balkabağı Sinkonta Tarifi İçin Malzemeler

• gr bal kabağı
• 1 iri kuru soğan
• diş sarımsak
• yemek kaşığı zeytinyağı
• yarım limonun suyu
• yarım çay bardağı su
• 3 yemek kaşıpı sirke
• tuz
• karabiber
• kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı un

Servisi için:

Balkabağı Sinkonta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Balkabaklarını eşit büyüklükte doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayıfunduszeue.infoımsakları ezin.
• Soğanları fırın kabına yayın, üstüne kabakları yayın.
• Zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve suyu bir kap içinde çırparak kabakların üstüne gezdirin.
• Fırın kabının üstünü kapatarak derece önceden ısıttığınız fırında 45 dakika pişirin.
• Fırın kabının üstünü açın kabakların üstüne unu serpin. Fırını dereceye düşürün ve üstüne un serpin.
• Kabakların üstü kızarıncaya kadar fırınlayın. Fırından aldığınız kabakların üstüne sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın.