Kayseri Ketesi Nasıl Yapılır Tarifi

Kayseri Açma Kete Nasıl Yapılır?

Kayseri Açma Ketesi Tarifi

Kayseri açma ketesi için;

Ilık süt,maya karıştırılır.

Sıvı yağı, yumurta beyazı, tuz ve un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir unun ele yapışmaması için elimizi sıvı yağına batırarak yoğuralım. 9 adet beze yapalım.

Mayasını beklemeden ilk üç bezeyi önce yufka inceliğinde açalım. Hamur kolay açılıyor. Son açtığımız yufkanın üzerine erittiğimiz yağlı karışımı her tarafına sürüyoruz.

İkinci yufkayı üzerine kapatıp aynı şekilde yağlı karışım sürüp üçüncü yufkayıda serip yağlı karışımı sürüyoruz bu şekilde üç katlı yufkamız oluyor.

Sonrasında yağlanan 3 katlı hamurumuz zarf şeklinde yanlardan içe doğru katlayıp tekrar 5-6 cm. genişliğinde üst  üste katlayarak uzun dikdörtgen şeklinde hamur elde edilir (her katladığımızda aralarına yağ sürülüyor)

Hamur oklava veya merdane biraz inceltilerek ikiye ortadan kesilerek büyük uzun hamurlar edilir bunlardan küçük  kareler kesilir.

Her bir kareyi tekrar inceltip bunların arasına istediğiniz iç harçı koyabilirsiniz. İster kavrulmuş un, peynir yada boş olarak yine zarf şekilde kapatıp tepsiye dizilir tepside mayası için bekletilir.

Üzerine  1 yemek kaşığı sıvı yağı ile yumurta sarısını biraz karıştırarak üzerlerine sürüp 180 °C fırında ketemizin üzeri kızarana kadar pişirilir.

Diğer bezelerde üçerli şekilde  açılarak yapılır.

Bu malzemeden iki tepsi çıkıyor isteyen 1/2 ölçü yaparak bir tepsi yapabilir. Ben bir tepsisini boş diğerini peynirli yaptım.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋👌🏼

RESİMLİ ANLATIM :

in it

in it

in it

in it

in it

in it

in it

in it

in it

in it

in it

in it

Kayseri usulü açma kete nasıl yapılır?

İçindekiler:

1. Kayseri usulü açma kete nasıl yapılır?
2. Mayalı kete nasıl yapılır?
3. Açma kete kaç derecede pişer?
4. Içli Kayseri ketesi nasil yapılır?
5. Kete hamuru nasıl hazırlanır?
6. Kars Ketesı nasıl yapılır?
7. Sade kete nasıl yapılır?
8. Kars ketesi nasil yapılır?
9. Keteye ne konur?

Kayseri usulü açma kete nasıl yapılır?

Kayseri Açma Ketesi(içsiz) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk önce ılık su, süt, maya ve şeker karıştırılır.
2. Daha sonra sıvı yağ, yumurtanın beyazı, tuz ve un eklenir. ...
3. Mayalanması beklemeden 6 bezeye ayrılır. ...
4. İlk beze yufka şeklinde açılır üzerine erittiğimiz yağdan her tarafına sürecek kadar dökeriz.

Daha fazla öğe...

Mayalı kete nasıl yapılır?

Ilık sütümüzü, ılık suyumuzu, mayayıve şekeri yoğurma kabımıza alalım. Elimizle karıştırarak mayayıeritelim. 5 dakika bekletip, Un hariç diğer malzemeleri tuz, yumurtanın beyazını ve yağı ilave edelim. Son olarak da unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.

Açma kete kaç derecede pişer?

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz hamurların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecefırında, üzerleri kızarıp renk alana kadar pişirin.

Içli Kayseri ketesi nasil yapılır?

Kayseri Açma Kete (içli Kete) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Maya, su, süt, sıvı yağ, şeker ve tuz karıştırma kabına alınır.
2. Kontrollü olarak azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
3. İç harç malzemeleri tavaya alınır ve un kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Hamur mayalandırılmadan 3 bezeye ayrılır.

Daha fazla öğe...

Kete hamuru nasıl hazırlanır?

Süt, yarım su bardağı sıvı yağ, maya, tuz ve unu yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamurelde edin. Hamurumayalanması için bir süre bekletin. Ketenin içi için sıvı yağ, un ve tuzu tavaya alıp kısık ateşte unun kokusu çıkıp rengi hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Soğuması için bir kenara alın.

Kars Ketesı nasıl yapılır?

Kars ketesi tarifi Nasıl yapılır? Süt, yarım su bardağı sıvı yağ, maya, tuz ve unu yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru mayalanması için bir süre bekletin. Keteniniçi için sıvı yağ, un ve tuzu tavaya alıp kısık ateşte unun kokusu çıkıp rengi hafifçe pembeleşene kadar kavurun.

Sade kete nasıl yapılır?

Teremyağlı Sade Kete Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 50 gr tereyağ veya sıvı yağ karışık kullanın. Hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.
2. Yarım saat mayalanmaya bırakalım. Bezelere ayıralım. Elimizle açalım yağlayarak zarf şekli verelim.
3. Tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp ısınmış fırında 200 derece pişirelim. Afiyet olsun.

Kars ketesi nasil yapılır?

Kars ketesi tarifi Nasıl yapılır? Süt, yarım su bardağı sıvı yağ, maya, tuz ve unu yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru mayalanması için bir süre bekletin. Keteniniçi için sıvı yağ, un ve tuzu tavaya alıp kısık ateşte unun kokusu çıkıp rengi hafifçe pembeleşene kadar kavurun.

Keteye ne konur?

Hamurlar rulo haline getirilip küçük parçalara bölünür, daha sonra kesilen bu parçaların iki tanesi birleştirilmek şartıyla arasına isteğe göre ceviz, un kavurması, peynir (istenirse çikolata) koyulur ve hamur, yağlanmış tepsiye konulup yüksek ayarlı fırına verilerek pişirilir.

İçli Kete Tarifi