Maraş Kırmızı Biber Turşusu

Maraş Biberi Turşusu Nasıl Yapılır?

Biberlerimizi güzelce yıkayıp süzülmesi için bir kenara alıyoruz. Büyük bir tencereye suyu, üzüm sirkesini ve mısır yağını koyup kaynatıyoruz. Kaynayan karışımın içine biberlerin yarısını atıp 3 – 4 dakika haşlıyoruz.

Süzerek tencereden alınan biberleri kavanoza alıp sıkıca yerleştirdikten sonra ağzını kapatıp ters çevirip bir gün bekletiyoruz.

Maraş biberi turşusu acı olmasından ve özellikle de turşu olmasından dolayı sağlığınıza da oldukça faydalı etkiler yaratıyor.

Maraş biberi turşusu faydalarından kısaca bahsetmek gerekirse;

1- Tadı acı olduğu için iştah açıcı özelliği vardır
2- Yemeklerin yanında tüketilen Maraş biberi turşusu iştah açıcı özelliğinin olmasının yanında yağ 3- yakıcı özelliği de bulunmaktadır.
3- Sindirim sistemini düzenler ve hazmı kolaylaştırmaya yardımcı olmaktadır.
4- Antioksidan özelliği sayesinde vücutta ve bağırsaklarda biriken zararlı parazitlerin kısa süre içerisinde atılmasına yardımcı olmaktadır.

Maraş Biberi Turşusu Yapımı

Malzemeler

kg Maras biberi
1 su bardağı su
1 su bardağı toz seker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı sirke
1 yemek kaşık tuz
diş sarımsak

Hazırlanışı

Biberlerimizi yıkayıp süzülmeye bırakalım.
Sarımsaklarımızı soyalım.
Biber ve sarımsak haricinde tüm malzemeyi tencereye koyalım.
Iyice kaynasın.
Kaynayınca biberleri içine atalım, dk arası tencerede kalsınlar.
Süzgece alalım. Ilıyınca kavanozlara yerleştirin.
Temizlediğiniz sarımsakları biberleri kavanozlara yerlestirirken
dilimleyerek ekleyin.
Tencerede kalan sirkeli, yağli sosu ılıyınca kavanoza dahil edin.
Kapağı kapatıp birkaç gün serin yerde bekletin.

Gercekten güzel bir lezzet.
Yaz aksamlarinda yemek yaninda sunulacak hos bir tursu.

Afiyet olsun.