Lezzetli Makarna Nasıl Yapılır

Yorgun olduğumuz günlerde, hemen bir şeyler hazırlasak da yesek dediğimiz zamanlarda ilk onun adı aklımıza geliyor. Pratikliği ile çok sevilen makarna, birbirinden farklı çeşitlerle sunulmaktadır. Ancak lezzetli bir makarna yapmanın ilk noktası, doğru soslarla aroma katmaktan geçiyor. Makarnayı sade, yoğurtlu, ketçaplı ve salçalı yemekten sıkılanlar için, daha eşsiz sos tariflerini size sunuyoruz. Alışılagelmiş tarifler her ne kadar pratik gelse de, yeni tatlar denemenin zamanı geldi.

Spagetti, domates ve salçalı soslarla; erişte gibi yassı makarnalar, peynir, yumurta ve krema bazlı soslarla; burgu ve ince uzun makarnalar, sebzeli soslarla; mantı ve midye şekilli makarnalar, etli ve kıymalı soslarla daha çok lezzet kazanır. Kalın ve uzun makarna fırın için uygundur örneğin. Salatalara ise boncuk ve kelebek makarnalar uyum sağlar. Öte yandan herkesin damak zevki farklı olduğu için, pişirdiği makarnaya dilediği sosu ilave edebilir. Sosu makarnaya ilave ederken işin püf noktasını göz ardı etmeyin. Sosun önce yarısını makarnaya ekleyip harmanlayın. Makarnayı servis tabaklarına paylaştırdıktan sonra kalan sosu her tabağa ilave edin.

Evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz makarna sosları için sizi mutfağa alalım. Makarna sosu nasıl yapılır sorusunu unutturacak 15 leziz tarifimiz var. Unutmadan, bu sosları kullanabileceğiniz makarna tarifleri sayfamızı da buraya bırakıyoruz. İşte, denenmiş, kolay ve nefis 15 makarna sosu:

1. Pesto Sos:

Malzemeler;

1. 4 diş sarımsak
2. 2 demet fesleğen
3. gr çam fıstığı
4. Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri ( gr)
5. 2 su bardağı zeytinyağı
6. Karabiber
7. Tuz

Pesto Sos Nasıl Yapılır?

Çam fıstıkları yağsız tavada dakika kavrulur ve kenara alınır. Yaprakları ayıklanıp yıkanan fesleğenler iyice kurulandıktan sonra ince ince kıyılır. Parmesan peyniri rendelenir. Tuz ve sarımsak havanda dövülür. Sarımsak, kavrulmuş fıstık ve fesleğen blender ile püre haline getirilir. Rendelenmiş parmesan ve zeytinyağı da eklenerek kıvamlandırılır. Afiyet olsun. Alternatif olarak rokalı pesto sos tarifini de deneyebilirsiniz.

Bakınız; Pesto soslu yeşil spagetti

1. Alfredo Sosu:

Malzemeler;

1. 3 yemek kaşığı tereyağı
2. Yarım su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
3. Yarım su bardağı makarna suyu
4. gram çiğ krema
5. Karabiber
6. Tuz

Alfredo Sosu Nasıl Yapılır?

3 yemek kaşığı tereyağını tavaya ekleyin ve eritin. Ardından yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri, gram çiğ krema, yarım su bardağı makarna suyu, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri güzelce harmanlayın. Sosunuz hazır demektir.

Bakınız; Fettucini alfredo tarifini 

1. Bolonez Sosu:

Malzemeler;

1. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
2. 1 adet havuç
3. 1 adet soğan
4. 1 adet kereviz
5. 2 diş sarımsak
6. gram kıyma
7. 1 su bardağı domates püresi
8. 1 yemek kaşığı salça
9. Et suyu/makarna suyu
10. Karabiber
11. Tuz

Bolonez Sos Nasıl Yapılır?

Geniş tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kızdırın. Bir havucu küp küp doğrayın ve bir adet soğanı ince bir şekilde doğrayın. Kerevizi de doğradıktan sonra hepsini tencerenin içerisine aktarın ve kavurun. Malzemeler yumuşadığında üzerine 2 diş sarımsak ve gram kıymayı ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapattıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin. Harmanlanan sosa 1 yemek kaşığı salça ve 1 su bardağı domates püresi ilave edin. Et suyu varsa, içerisine et suyu koyun. Yoksa makarna suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra sosunuz hazır. 

Bakınız; Bolonez soslu tagliatelle

1. Marinara Sosu:

Malzemeler;

1. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
2. 1 adet soğan
3. 2 su bardağı domates püresi
4. Taze çekilmiş karabiber
5. 1 adet defne yaprağı
6. 1 demet fesleğen

Marinara Sosu Nasıl Yapılır?

Geniş bir tavanın içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kızdırın. 1 adet ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun. Ardından 2 su bardağı domates püresini de ekleyin ve karıştırın. Üzerine taze çekilmiş karabiber, 1 adet defne yaprağı, tuz ve kekik ekleyerek karıştırın. Dilerseniz, 1 demek ince kıyılmış fesleğen de ekleyebilirsiniz. Sosu 20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişen sosun içinden defne yaprağını çıkarttıktan sonra servis edebilirsiniz. 

1. Limonlu Sos:

Malzemeler;

1. 5 diş sarımsak
2. 1 adet limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu
3. 30 ml zeytinyağı
4. ml krema
5. 1/2 demet maydanoz
6. Karabiber
7. 2 çay kaşığı tuz

Limonlu Sos Nasıl Yapılır?

Zeytinyağı tavaya alınır, ince doğranmış sarımsaklar içine eklenir. Kavrulan sarımsaklara limon suyu ve kabuğu ilave edilir. Krema dökülerek karıştırılır ve orta ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra altı kısılarak ince doğranmış maydanoz ve tuz ilave edilir. 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Afiyet olsun.

Bakınız; Limon soslu karidesli spagetti

1. Balkabaklı Alfredo Sos:

Malzemeler;

1. gram tereyağı
2. 2 diş sarımsak
3. 3/4 su bardağı balkabağı püresi
4. 1 çay kaşığı biberiye
5. 1 çimdik muskat (rendelenmiş)
6. Yarım su bardağı parmesan peyniri
7. Yarım su bardağı süt
8. Karabiber
9. Tuz

Balkabaklı Alfredo Sos Nasıl Yapılır?

Bir tavanın içerisine gram tereyağı ekleyin ve eritin. 2 diş sarımsağı ince ince kıyın ve karışıma ekleyerek kavurun. Ardından 3/4 su bardağı balkabağı püresi ve 1 çay kaşığı biberiye ekleyin. Tüm malzemeleri harmanladıktan sonra 1 çimdik muskat rendesi, yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı rendelenmiş parmesan ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.

1. Carbonara Sos:

Malzemeler;

1. ml krema
2. 2 adet yumurta sarısı
3. 4 yemek kaşığı rende parmesan
4. 10 dilim küp doğranmış dana bacon ya da füme et
5. 4 dal ince kıyılmış maydanoz
6. 1 tatlı kaşığı tuz
7. 1 çay kaşığı karabiber

Carbonara Sosu Nasıl Yapılır?

Bir tencereye su koyulur ve kaynatılır. Kaynayan suyun üzerine suya değmeyecek şekilde başka bir tencere yerleştirilir. Bu tekniğe benmari denir. 2 yumurta sarısı benmari de çırpılır ve fazla pişirilmeden sadece kıvam aldırılır. Kıvama geldiğinde kenara alınır. Diğer malzemeler ile beraber iyice karıştırılır. Haşlanan makarnanın suyundaki nişastadan ve lezzetinden yararlanmak için ½ kepçe makarna suyu yavaşça çırpılarak ilave edilir. Sos makarna ile birleştirilir. Afiyet olsun.

1. Arabbiata Sosu:

Malzemeler;

1. 1 adet soğan
2. 2 diş sarımsak
3. 1 adet chili biber ya da kırmızı pul biber
4. 4 adet rende domates
5. Zeytinyağı
6. Fesleğen

Arrabiata Sosu Nasıl Yapılır?

Soğan ve sarımsak incecik doğranır ve sararana kadar zeytinyağında kavrulur. Rendelenmiş domates eklenir. Ardından chili biber varsa ekleyin, yoksa pul biber ve tuz eklenir. Karışım suyunu çekene kadar beklenir ve sos hazır. Haşlanan makarna ile sos karıştırılır ve ince kıyılmış fesleğen eklenir.

Bakınız; Arabiata soslu makarna

1. Beyaz Pesto Sos:

Malzemeler;

1. Yarım su bardağı ceviz
2. 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
3. 1 tatlı kaşığı kekik
4. gram ricotta peyniri
5. 1 diş sarımsak
6. 50 gram parmesan peyniri
7. 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Beyaz Pesto Sos Nasıl Yapılır?

İlk olarak fırını dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirdikten sonra, yarım su bardağı cevizi tepsiye yayın. Cevizleri ısıtılmış fırında dakika pişirin. Kavurduğunuz cevizleri soğuması için kenarda bekletin. Bir kabın içerisine 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, gram ricotta peyniri, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 diş ince kıyılmış sarımsak, ince kıyılmış ceviz ve 50 gram rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tekrar karıştırıp makarnaların yanında servis edin.

Yemek

Pratik Yemekler

Tek Tencerede Yapılabilecek Öğrenci Dostu Birbirinden Lezzetli Makarna Tarifleri

1. Tavuk sevenler buraya: Tek tencerede haşlanmayan tavuklu makarna tarifi

2. Tavuğun yanına çok iyi gider: Tek tencerede zerdeçallı makarna tarifi

3. Oldukça lezzetli: Tek tencerede sebzeli makarna tarifi

4. Bu tarifi yapmak sadece 10 dakika: Tek tencerede yumurtalı makarna tarifi

5. Mantı çok seviyorum ama uğraşamam diyorsanız: Tek tencerede mantı makarna tarifi

6. Limon sevenler buraya: Tek tencerede limon soslu makarna tarifi

7. Bu lezzete kim hayır diyebilir ki: Tek tencerede salçalı makarna tarifi

8. Dışarda para vermeyin: Tek tencerede mac and cheese tarifi

9. Peynirsiz yapamayanlar buraya: Tek tencerede peynirli makarna tarifi

Çok kolay ve çok lezzetli: Tek tencerede sosisli makarna tarifi

Yoğurt ve makarnanın mükemmel uyumu: Tek tencerede yoğurtlu makarna tarifi

En proteinli makarna: Tek tencerede ton balıklı salata tarifi

Klasiklerden: Tek tencerede kıymalı makarna tarifi

Lezzetli bir seçim: Tek tencerede kremalı makarna tarifi

Oldukça pratik: Tek tencerede ketçaplı makarna tarifi

Bu içerikler de ilginizi çekebilir:

Kusursuz Sonuç Veren Makarna Nas&#;l Pi&#;irilir?

Hem pratik, hem lezzetli bir makarnaya kim hay&#;r diyebilir ki? Sofralar&#;m&#;z&#;n vazgeçilmez kurtar&#;c&#;s&#; makarna bizler için az zamanda keyifli bir lezzet yolculu&#;u sunuyor olsa da asl&#;nda ufak ipuçlar&#; ile daha k&#;vaml&#; ve daha lezzetli makarnalar haz&#;rlamak mümkün. Özellikle k&#;sa zamanda ve pratik bir yemek haz&#;rlamak istiyorsan&#;z; ancak ayn&#; zamanda bu yemekten daha fazla keyif almak istiyorsan&#;z küçük dokunu&#;larla &#;enlendirece&#;iniz makarna tarifleri tam size göre!

Makarna Nas&#;l Yap&#;l&#;r?

• Uygun Büyüklükte Tencere Seçmelisiniz
• Tuzu Su Kaynad&#;ktan Sonra &#;lave Edin
• Ha&#;lama Suyuna Ya&#; Koymay&#;n
• Kapa&#;&#; Aç&#;k Tencerede Yüksek Ate&#;te Pi&#;irin
• Makarnalar&#; Sudan Geçirmeyin

Tarif için: F&#;r&#;nda Soslu Makarna Tarifi

Zaman zaman kolay ve h&#;zl&#; olmas&#; nedeniyle tercih edilen makarna da t&#;pk&#; di&#;er yemeklerde oldu&#;u gibi baz&#; püf noktalar içermektedir. Her ne kadar makarna nas&#;l ha&#;lan&#;r ya da makarna nas&#;l pi&#;irilir gibi sorular&#;n cevab&#;n&#; biliyor olsak da, kolay görünen; ancak az bilinen yöntemler sayesinde farkl&#; makarna tarifleri de uygulamak mümkün.

Ha&#;lamas&#;ndan soslan&#;&#;&#;na makarna nas&#;l yap&#;l&#;r sorusunun cevab&#;nda pek çok püf noktas&#; gizli! Ha&#;larken tuzu ne zaman eklenmeli, ha&#;lama suyuna ya&#; konur mu, makarna suda süzdürülür mü, k&#;s&#;k ate&#;te mi pi&#;irilmeli gibi gibi pek çok detay&#; tek yaz&#;da sizler için inceledik.

E&#;er siz de makarna konusunda iddial&#; oldu&#;unuzu dü&#;ünüyorsan&#;z; ancak yine de en güzel makarna nas&#;l yap&#;l&#;r diyorsan&#;z gelin hep birlikte bu ufak dokunu&#;lar&#; inceleyelim! &#;imdi s&#;ra geldi, en iyi makarna nas&#;l yap&#;l&#;r sorusunun yan&#;t&#;n&#; bulmaya!

Tarif için:F&#;r&#;nda Be&#;amel Soslu Makarna Tarifi

Evde En &#;yi Makarna Nas&#;l Yap&#;l&#;r? 5 Püf Noktas&#;

1) Uygun Büyüklükte Tencere Seçmelisiniz

Günlük hayatta yo&#;un i&#; temposu, okul ya da ev hayat&#;ndaki h&#;z nedeniyle yemek yapmak için zaman&#;m&#;z kalmayabilir. Böyle zamanlarda hem doyurucu hem de kolay pi&#;en bir yemek aray&#;&#;&#;nda oluruz. T&#;pk&#; makarna gibi!

Siz de yemek için ay&#;racak vakit bulam&#;yorsan&#;z ve k&#;sa zamanda güzel ve lezzetli bir makarna nas&#;l yap&#;l&#;r diyorsan&#;z öncelikle uygun büyüklükte ve geni&#;likte bir tencere seçmelisiniz.

Bu sayede makarnan&#;z pi&#;erken hem daha fazla hamur olmayacak hem de birbirine yap&#;&#;madan e&#;it derecede yumu&#;ayacakt&#;r. Evde makarna nas&#;l yap&#;l&#;r, en leziz sonuç nas&#;l al&#;n&#;r diyorsan&#;z çok derin olmayan ve geni&#; bir tencere en büyük yard&#;mc&#;n&#;z olacakt&#;r.

2) Tuzu Su Kaynad&#;ktan Sonra &#;lave Edin

Mükemmel makarna nas&#;l yap&#;l&#;r ad&#;m ad&#;m ilerleme listemizde ikinci s&#;rada ço&#;u yeme&#;in lezzetini belirleyen tuz oran&#;n&#;n ayarlanmas&#; var. Leziz makarna nas&#;l yap&#;l&#;r basit ama en önemli bilgiyi bana verin diyenler için tuz konusunu masaya yat&#;r&#;yoruz.

Makarna yap&#;l&#;rken belki de dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan birisi tuzun ne zaman ve nas&#;l eklenece&#;i meselesidir. Her ne kadar sonucu çok fazla etkilemeyece&#;i dü&#;ünülse de do&#;ru zamanda ilave edece&#;iniz tuz sayesinde makarnan&#;z daha güzel bir k&#;vam alacakt&#;r.

Damak tad&#;n&#;za göre belirleyece&#;iniz tuz miktar&#;n&#;, tencereye koydu&#;unuz su kaynad&#;ktan sonra ilave edebilirsiniz. Makarnay&#; yeteri miktarda tuz ile ha&#;laman&#;n lezzeti artt&#;raca&#;&#; da unutulmamal&#;d&#;r.

Özetle, makarnan&#;n tuzunu ha&#;lan&#;rken eklerseniz tuzun aromas&#; makarna hamuruna daha kuvvetli i&#;leyecektir.

3) Ha&#;lama Suyuna Ya&#; Koymay&#;n

Makarna nas&#;l yap&#;l&#;r ayr&#;nt&#;l&#; ö&#;renmeliyim, tüm püf noktalar&#; bilmeliyim diyen mükemmelliyetçiler için ya&#; konusu maddesi ayr&#;cal&#;kl&#; bir bilgi sunacak. Makarna tüketmeyi çok seviyor, s&#;kl&#;kla makarna yap&#;yor; ancak hayalinizdeki lezzete bir türlü ula&#;am&#;yorsan&#;z muhtemelen yanl&#;&#; uygulad&#;&#;&#;n&#;z yöntemler vard&#;r.

Do&#;ru ve lezzetli bir makarnay&#; makarna yapan en önemli &#;ey, k&#;vam&#;ndaki dengedir. Makarna ha&#;lan&#;rken ara s&#;ra kar&#;&#;t&#;rarak makarnalar&#;n birbirine yap&#;&#;mas&#;n&#; önleyebilirsiniz. Farkl&#; yöntemler denedi&#;iniz halde makarnalar&#;n&#;z her defas&#;nda yap&#;&#;&#;yorsa bunu önlemek için son çare olarak çok az bir miktar ya&#; ekleyebilirsiniz.

Makarna ha&#;larken e&#;er suya gere&#;inden fazla ya&#; ilave ederseniz; sonras&#;nda ekleyece&#;iniz sos makarna yüzeyinden kay&#;p gidece&#;i için lezzetin bütünle&#;mesini engellemi&#; olacaks&#;n&#;z; ya&#; ile birlikte artan kalorisi de cabas&#;.

4) Kapa&#;&#; Aç&#;k Tencerede Yüksek Ate&#;te Pi&#;irin

Her yeme&#;in pi&#;me zamanlamas&#; birbiriyle e&#;it olmayabilir. Bu nedenle baz&#; yemekler k&#;s&#;k ate&#;i severken, baz&#;lar&#; da harl&#; ate&#;te pi&#;mektedir.

Makarna da olabildi&#;ince yo&#;un ate&#; derecesinde pi&#;mesi gereken bir yemektir. Bu sayede makarnalar kendi formunu kaybetmeden h&#;zl&#; bir &#;ekilde pi&#;ecektir.

Makarnalar&#; pi&#;irirken ate&#;in dü&#;ük ayarda olmas&#; ve ayn&#; zamanda tencerenin kapa&#;&#;n&#;n kapat&#;lmas&#;, do&#;ru bilinenin aksine daha iyi bir pi&#;me sa&#;lamak yerine makarnan&#;z&#;n hamurla&#;mas&#;na ve tad&#;n&#; kaybetmesine neden olacakt&#;r. Makarnalar&#;n&#;z&#; tencereye ekledi&#;iniz anda suyun kayn&#;yor olmas&#;na özen gösterin.

5) Makarnalar&#; Sudan Geçirmeyin

Makarna nas&#;l yap&#;l&#;r evde bu i&#;e giri&#;tim ve kolay olaca&#;&#;n&#; dü&#;ündüm ama bir sürü inceli&#;i varm&#;&#; dedi&#;inizi duyar gibiyiz ama merak etmeyin anlat&#;m&#;m&#;z detayl&#; olsa da uygulama k&#;s&#;mlar&#; oldukça kolay ve pratik. H&#;zl&#; ve pratik bir yemek olmas&#; nedeniyle tercih edilen makarna için yap&#;lan en büyük yanl&#;&#;, suyunu süzme a&#;amas&#; olabilir.

E&#;er bol soslu bir makarna haz&#;rlamak istiyorsan&#;z makarnan&#;z&#;n suyunu bo&#;a harcamadan sos için de&#;erlendirebilirsiniz. Ancak makarnan&#;z&#; ayr&#; bir yerde haz&#;rlamak istiyorsan&#;z, ha&#;lanan makarnalar&#;n suyunu bir süzgeç yard&#;m&#; ile süzdükten sonra ekstra suyun alt&#;na tutmaktan kaç&#;nmal&#;s&#;n&#;z.

Makarna pi&#;tikten sonra üzerinde halen bir miktar ni&#;asta bar&#;nd&#;r&#;r ve bu ni&#;asta sayesinde sos ile daha kolay bir &#;ekilde bütünle&#;ir. Süzüldükten sonra suya tutulan makarnalar&#;n ni&#;asta oran&#;nda kaybolaca&#;&#; gibi tad&#;nda da yavanl&#;k meydana gelecektir. Makarnalar&#;n suyunun süzüldükten sonra tekrar sudan geçirme i&#;lemi makarna salatalar&#;nda tavsiye edilen bir yöntemdir.

Makarna Tarifleri kategorisini ziyaret edebilirsiniz.

Yumu&#;ak Po&#;aça Yapman&#;n Kabarma Garantili 10 Püf Noktas&#;

Tavuk Nas&#;l Ha&#;lan&#;r? En Lezzetli Püf Noktalar&#;, Yumu&#;ac&#;k 7 Tarif

Kuru Fasulye Püf Noktalar&#; – Her Pi&#;irmede Nefis Sonuçlar! 8 &#;pucu

Patates Nas&#;l Ha&#;lan&#;r? Kaç Dakikada Ha&#;lan&#;r? H&#;zl&#;, Pratik Bilgiler

Pirinç Pilav&#; Püf Noktalar&#; – Lezzeti Uçuracak Tam K&#;vam&#;nda 10 &#;pucu