Kuver Nedir

Kuver ücreti ne demek diye düşünüyorsanız; sizler için harika bir yazı hazırladık. Sıklıkla menülerde ve hesap kesiminde kuver ücreti olarak tabir edilen bu ibare, sipariş verilen menülere ek olarak verilen ücreti ifade etmektedir. Personel kuver tabağı yerleşimini yapar. Kuver hizmetiyle ilgili daha çok bilgi için hadi yazıya geçelim...

Kuver Nedir?

Kuver kelimesinin sözlük anlamına bakıldığında kelimenin restoranda yemek servis edilmeden önce masanın üzerine yerleştirilen kapağı ifade ettiğini görebilirsiniz. Doğru hazırlanmış bir kuver herkes için aynı olmalı, her bir kuver arasında boşluk bırakılmalıdır. Kuver kavramı Fransızca "Couvert" kelimesinden gelir. Kuver; restoran servise hazır olduğunda yemeklerde kullanılacak malzemelerin masaya düzenli ve rahat bir şekilde yerleştirilmesini sağlar. Kül tablaları, çiçekler, peçeteler ve şamdanlar gibi malzemeler örtü malzemeleri değil masanın güzel görünmesi için kullanılan malzemelerdir. Bunlar da kuverin içine dahil edilir.
Kuver Çeşitleri

Günümüzde konaklama ve yemek işletmeleri misafirlerin ihtiyaç ve beklentilerine göre birbirinden farklı hizmetler sunmaktadır. Bütün bunlar da işletmeler için farklı hizmetler farklı türden kuverler yaratır. Kuver çeşitleri aslında her yerde aynı şekilde uygulanmaz. Pek çok restoran sahibi kuverleri kendi kullanım kolaylıklarına göre yapsalar da dünyada kabul edilen bazı kuver çeşitleri bulunur. Hazırlanış ve kullanım amaçlarına göre dört adet kuver çeşidi vardır. Sıralayacak olursak;

• Basit kuver,
• Büfe kuver,
• Table D’ hote kuver,
• A’la Carte kuver.

Basit Kuver: Bir restoranda servis öncesi misafir masalarına hazırlanan kuverdir. Restoranın servise hazır olduğunu ve hangi masalarda servis yapılacağını gösterir. Basit kuverde, misafirin yemekte mutlak kullanacağı araçlar bulunur.

Büfe Kuveri: Genellikle toplantı ve kutlamalarda kullanılır. Buradaki temel amaç; misafirlerin özgürce hareket etmesine izin vermektir. Özellikle ayakta davetler için faydalı işlevler sağlar. Tüm yemekler açık büfe olarak servis edilmektedir.

Table D’hote Kuver: Bu hizmet türünde yemek önceden belirlenir ve örtü buna göre hazırlanır. Kuver ne olmalı? Breadboard'lar, bardaklar, çatal bıçak takımları, tabaklar, peçeteler ve masa örtüleri kuverde bulunması gereken şeylerdir.

Alakart Kuver: A’la Carte, Fransızca olan bir kelimedir ve ülkemizde genellikle otellerin ücretli mutfaklarını ifade etmek için kullanılır. Bu kuver türünde masada bulunması gerekenler; masa örtüsü, tuzluk ve biberlik, peçete, servis tabağı, büyük çatal, bıçak, tatlı kaşığı, tereyağı bıçağı, ekmek tabağı, su bardağı, şarap bardağı, menaj ve vazo gibi şeylerdir.

Kuver Açma

Kuver açma yöntemleri vardır. Kuver açmada iki farklı sistem uygulanır. Kuver, genellikle yemekten sonra hesapta görülen bir kelimedir ancak müşteri bunu anlamayabilir. Masaya ekmek, çeşniler ve su eklendiği için restoranın hesabına dahil edilebilir. Birincisi; garson ya da görevli, masadaki tüm kuverleri yani masaya konulacak tabakları, kaşık ve bıçakları, bardakları açar. Bu sistem esas olarak aynı masa üzerinde birden fazla kuver açmak için kullanılır ve bazen lobide çok fazla trafik olduğunda da kullanılabilir. İkincisi; her servis personeli tüm masalara bazı malzemeler koyar. Başka bir personel, tabağı masanın üzerine koyabilir. Bu sistem, hizmet öncesi hazırlık sırasında uygulanan bir yöntemdir.

Kuverin İşletmeye Sağladığı Faydalar

• Zamandan oldukça tasarruf edilir.
• Mutfak ve servis personelinden tasarruf sağlanır.
• Malzeme satın alma işleminde kolaylık sağlanır.
• Yemek maliyetlerinde düşüş sağlar.

Kuver Malzemeleri Nelerdir?

Masa örtüleri, çatal bıçak takımları, kaşıklar, çeşitli tabak ve bardaklar kuver malzemeleri olarak tanımlanır. Bazı restoranlarda ketçap, mayonez ve soslar gibi çeşniler de kuver olarak kabul edilir. Servisin şekline, misafirlere sunulan yemeğin türüne ve restoranın seviyesine göre yüksek kaliteli tabaklar kullanılmalıdır. Servislerden önce depodan alınan yeterli sayıdaki tabaklar ve gereken tüm malzemeler servantta istiflenmelidir. Seçilen tabaklar gün içinde servis edilebilecek çeşitli yiyeceklere uygun olmalı ve restoranda müşteri sayısına göre yeterli tabak sağlanmalıdır. Ekip sayısı uygun şekilde ayarlanmalıdır çünkü bütün bunlar çok fazla ekip elemanı ihtiyacı doğurur. Eksik ekip elemanı işi zorlaştırır.
Kuverdeki Yerleşim Sırası ve Malzemelerin Yerleşim Yerleri Nasıl Olmalı?
Servis tabağı her zaman sandalye hizasına konularak üzerine peçete kapatılır. Tabağın sol tarafına sıra ile büyük çatal, balık çatalı; sağ tarafına ise sıra ile içeriden dışarıya doğru büyük bıçak, tatlı bıçağı ve çorba kaşığı yerleştirilir. Tabağın üst hizasına doğru tatlı kaşığı, sağ üst köşesine doğru su bardağı, şarap ve şampanya kadehi konur. Masanın yerleştiriliş yönüne göre sağ ya da sol köşesine kâğıt peçetelik, kül tablası ve diğer şeyler yerleştirilir.
Kuver Ne Demek?
Pek çok insanın merak ettiği bir soru da ‘’Kuver nedir?’’ sorusudur. Kuver, Türk Dil Kurumunda verilen bilgiler ışığında restoran, otel ve kafelerde yemeklerin servisinden önce masaya getirilen ve serilen örtü anlamına gelir. Yemek yeme şekline göre yemekte kullanılacak tabak, çatal, kaşık, bıçak, bardak, peçete, kül tablası, vazo, şamdan gibi araçların yemek masası üzerine bir düzen içinde konulmasına kuver denir. İşletmelerde kuver sözcüğü farklı anlamlarda kullanılabilir. Örneğin; masada bulunan konuk sayısı veya bir restorandaki oturma kapasitesi de kuver sayısı ile ifade edilebilir.

<Kuver Ücreti Nedir?

İnsanların aklındaki bir diğer soru da ‘’Kuver ücreti nedir?’’ Kuver ücreti de masaya getirilen bu örtüyle beraber çatal, bıçak, kaşık, şamdan, tuzluk gibi şeylerin servise konulmasından dolayı alınan ücrettir. Restoran ve kafelerin menülerinde yer alan bu ibarenin tam olarak masaya gelen ekmek, sos ve buna benzer ürünler için ödenen ücret olduğunu söyleyebiliriz.

ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Kelime anlamı “teminat” olan kuvertür, sigortalıyla sigortacı arasındaki sözlü anlaşma sonrasında yürürlüğe giren bir güvencedir. Tarafların bir sigorta paketi üzerinde karar birliğine varmasıyla sigorta poliçesinin hazırlanıp imzalanması arasında geçen süreyi kapsayan kuvertür, poliçe imzalanmadan önce sigorta konusu olan gayrimenkul, araç ya da eşyanın zarar görmesi durumunda sigortalıya tazminat ödenmesini sağlar.

Kuvertür Nedir?

Kuvertür, sigortacılıkta en çok kullanılan kavramlardan biridir. Kimi durumlarda sigorta ettiren ve sigortacı arasında poliçe koşulları üzerinde sözlü mutabakata varılsa da sigorta edilecek nesnenin maddi değerinin hesaplanması, poliçe detaylarının belirlenmesi ve ödenecek primlerin tespit edilmesi gibi detaylar vakit alabilir. Bu vakit sebebiyle poliçenin hazırlanıp imzalanması da ileri bir tarihe kalır. Bu süre zarfında sigorta konusu olan araç, yapı ya da eşyanın herhangi bir zarara uğraması, sigortalının mağduriyet yaşamasına yol açabilir. Bu mağduriyeti engellemek amacıyla başvurulan kuvertür, sigortalıyla sigortacı arasında anlaşmaya varılmasıyla poliçenin imzalanması arasında geçen sürede, sigorta konusu olan varlığın zarar görmesi durumunda sigortalının tazminat almasını sağlar ve böylece sigortalının haklarını korur.

Kuvertür Hangi Durumlarda Geçerlidir?

Kuvertür, üzerinde anlaşılan sigorta poliçesine göre belirlenir ve bu sebeple de sigorta poliçesindeki şartlara bağlıdır. Bir diğer deyişle sigortalının kuvertür hakkıyla tazminat alabilmesi için, sigorta sözleşmesinde belirtilen tazminat şartlarının oluşması gerekir. Sigorta ettirenle sigortacının karşılıklı anlaşmaya vardığı andan itibaren, sigorta poliçesi henüz tanzim edilmemiş olsa dahi sigortanın hangi durumları kapsayacağı ve hangi teminatları içerdiği belli olur. Kuvertür, bu belirlenen esaslara göre geçerlilik kazanır ve sigortanın kapsayacağı durumlardan herhangi birinde sigortalıya tazminat hakkı doğması durumunda devreye girer.

Kuvertürle İlgili Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

Aşağıdaki durumlara dikkat ederek kuvertür hakkınızı maksimum verimlilikle kullanabilirsiniz.

• Sigorta poliçesi yaptırırken kuvertür konusunu sigortacınızla ayrıca görüşmeniz önerilir. Bu sayede poliçe imzalanmadan önce zarar durumu oluşması durumunda, mağduriyet yaşama ihtimalinizi tamamen ortadan kaldırabilirsiniz.
• Kuvertür hakkı ve limitleri, sigorta şirketlerine ve poliçelerde yer alan maddelere göre değişiklik gösterebilir. Poliçe üzerinde sigortacınızla kesin anlaşmaya varmadan önce kuvertür şartlarını ve sınırlarını gözden geçirmenizde yarar bulunur.

Poliçe hazırlanana kadar taraflar, üzerinde anlaşılan sigorta paketinin şartlarını ve rizikoyu inceleyebilir ve belirli maddelerde değişiklik talep edilebilir. Bu süre zarfında sigorta ettirilecek gayrimenkul, araç, iş makinesi ya da nesne herhangi bir zarara uğramaz ve kuvertür hakkı kullanılmazsa poliçede değişiklik yapılabilir. Kuvertür hakkının kullanılması durumunda ise, poliçe ilk anlaşıldığı hâliyle geçerli kabul edilir ve madde değişiklikleri için yeni işlem yapılması gerekir.

Kuver kelimesi, Fransızca’da bulunan Couvert kelimesinden gelir. Günlük hayatta sık sık duyulan kelimeler arasında yer alır. Son dönemlerde özellikle de restoran menülerinde sık karşılaştığımız bir kelimedir. Aynı zamanda bu kelimenin bir de ücret anlamı bulunuyor. Hesap ödenirken karşılaştığımız kuver ücreti ise, pek çok kişi tarafından merak ediliyor. Kuver nedir, neden alınır sizler için derledik.

Restoranlar ile ilgili bir terim olarak da bilinen kuver kelimesinin anlamı, pek çok kişi tarafından merak ediliyor. Aynı zamanda bunun bir ücret olarak da anlamı bulunduğunu söylenebilir.

KUVER NEDİR?

Kuver, restoran ve lokantalarda yemek servisinden hemen önce masaya serilen örtü anlamına gelir. Dilimizde en sık kullanılan kelimeler arasında yer alır. Kuverle birlikte masaya şamdan, çatal, bıçak, kaşık gibi araç gereçlerin servise sunulması olarak bilinir.

Kuver, restoran servisine hazır olduğu zaman yemeklerde kullanılacak olan malzemelerin belli bir düzen içinde masaya sıralanması olarak bilinir. Her işletme için kullanılacak olan kuver de çeşitlilik gösterir. Yani kuver çeşitleri her zaman her restoranda aynı şekilde uygulanmaz.

KUVER NEDEN ALINIR?

Kuver ücreti, genellikle su ve ekmek parası şeklinde düşünülür. Ama bu ücret restoranların kişi başı aldığı ekstra ücret şeklinde de ifade edilir. Bu bağlamda ise, yurt dışına bakıldığı zaman kuver ücreti içinde mayonez, ketçap, peçete, hardal ve masa örtüsü gibi çeşitli malzemeler de yer alır. Fakat ortak bir şekilde dünyada bulunan tüm farklı restoranlarda genellikle su, alınan bu ücretin dışında sayılır.

Yani kısacası ekmek ve su ekstra ücrete girmek sureti ile restoranların kişi başı almış olduğu ücret olarak da bilinir. Bu uygulama ise günümüzde hala yaygın bir şekilde gerçekleşse de, bunun önemli bir restoran terimi ve kültürü olduğu genellikle bilinmez.

RESTORANLARDA KUVER NEDEN VARDIR?

Basit bir kuver, bir restoranda servis öncesinde masalara özenli bir şekilde hazırlanır. Büfe kuver ise, genellikle kutlama ve toplantılarda sıkça kullanılır. Özellikle de ayaktaki misafirlerin rahat bir şekilde hareket etmesi de sağlanır. Table D’hote kuver ise, yemek önceden belirlenir ve kullanılacak olan örtü de buna göre hazırlanır.

Breadboard’lar, çatal, peçete, bardak, masa örtüsü gibi şeylerin de kuverde bulunması gerekir. Kuver ücreti, restoranın sabit ürünlerini müşterilerine servis etmesi üzerine alınan paradır. Buna da çatal, bıçak, bardak, kaşık, tuzluk gibi çeşitli ürünler de dahildir. Masaya oturan kişi sayısına göre ise, kuver ücreti ödenmesi gerekir.

Kuver (Couvert) Restoran Servis Ücreti

Kuver kelimesi Fransızca Couvert kelimesinden gelir. Günlük hayatta sıkça duyulan kelimelerden bir tanesidir. Son zamanlarda özellikle restoran menülerinde yer alan bir kelimedir. Bunun bir ücret olarak anlamı olduğunu söylemek mümkündür. Hesap ödenirken karşılaşılan kuver ücreti pek çok kişi tarafından merak edilmektedir.

Kuver ücreti nedir ve kuver ne demektir birçok kişi tarafından araştırılmaktadır. Restoranlarda ödenen kuver ücreti yasal mı sorusu da merak edilen konular arasındadır. Peki kuver ücreti ne kadar ve kuverin anlamı nedir? İşte, tüm detaylarıyla kuverin ne olduğu ve kuver ücreti ile ilgili ayrıntılar…

Kuver Nedir?

• Kuver, lokanta ve restoranlarda yemek servisinden önce masaya serilen örtü anlamını taşımaktadır.
• Dilimizde oldukça fazla kullanılan kelimeler arasındadır. Kuverle birlikte masaya şamdan, bıçak, çatal, kaşık vb. şeylerin servise sunulmasıdır.
• Kuver, restoran servise hazır olduğunda yemeklerde kullanılacak malzemelerin düzen içerisinde masaya sıralanmasını da ifade etmektedir.
• Her işletme için kuver çeşitlilik gösterir. Yani kuver çeşitleri her restoranda aynı uygulanmaz.
• Basit kuver, bir restoranda servis öncesi masalara hazırlanır. Büfe kuver, genellikle toplantı ve kutlamalarda kullanılır. Özellikle ayaktaki misafirlerin rahatça hareket etmesi sağlanır.
• Table D’hote kuver, yemek önceden belirlenir ve örtü buna göre hazırlanır. Breadboard’lar, bardak, çatal, peçete, masa örtüsü gibi şeyler kuverde bulunması gerekir.
• Alakart kuver; tuzluk, biberlik, masa örtüsü, peçete, servis tabağı, büyük çatal, tatlı kaşığı, tereyağı bıçağı, ekmek tabağı, su bardağı, şarap bardağı, menaj, vazo gibi şeylerin bulunduğu kuver çeşididir.
• Kuver açma yöntemleri bulunmaktadır. İki farklı sistem uygulanmaktadır. Kuver genellikle yemekten sonra hesapta görülen bir kelimedir.
• Masaya ekmek, su ve çeşniler eklendiği için restoranın hesabına dahil edilebilir. Birincisi, garson masadaki tüm kuverleri yani masaya konulacak tabak, bıçak, çatal ve bardakları açar.
• İkincisi, her servis personeli tüm masalara bazı malzemeleri koyar. Başka bir personel de tabağı masanın üzerine koyabilir.

Restoranlarda Neden Kuver Ücreti Ödenir?

• Kuver ücreti ne demek pek çok kişi tarafından merak edilir. Kuver ücreti, masaya getirilen örtüyle birlikte bıçak, çatal, kaşık, şamdan ve tuzluk gibi şeylerin servise konulmasından dolayı alınan ücrettir.
• Restoran ve kafe menülerinde ise masaya gelen ekmek, sos ve buna benzer ürünler için ödenen ücrettir diyebiliriz.
• Kuver ücreti genel olarak ekmek ve su parası olarak düşünülmektedir. Ancak restoranlarda bu kişi başına alınan bir ücrettir.
• Yurt dışındaki restoranlarda kuver ücretinin içerisinde mayonez, ketçap, hardal ve masa örtüsü gibi malzemeler yer alır.
• Tüm dünyadaki restoranlarda ve ülkemizde su bu ücretin dışında kalmaktadır. Su ve ekmek kişi başı ücrete tabi olmaktadır.
• Bu uygulamalar günümüzde de gerçekleşmektedir. Fakat çoğu kişi tarafından bu restoran kültürü olduğu bilinmemektedir.

Kuver Ücreti Yasal mı?

• Kuver ücreti yasal mı değil mi birçok kişi tarafından araştırılmaktadır. Kuver ücretinin yasal mı değil mi olduğu tartışma yaratan bir konudur.
• Bazı kişiler kuver ücretlerinin saygısızlık olduğunu düşünmektedir. Lokanta hesap işinde saydamlık olmamasından kaynaklandığını söylemektedirler.
• Lokanta kaliteli masa örtüsü, masa, üst düzey şarap bardağı gümüş kaplama çatal ve bıçak takımı kullanıyor.
• Masada müessese ikramı oluyor. Ekmeğini kendisi yapıyor. Restoranlar bu şartları yerine getirirse kuver kabul edilir.
• Ancak bu şartları hiç yerine getirmeyen restoranların da kuver ücreti talep etmesi çoğu kişi tarafından saygısızlık olarak algılanıyor.
• Batı ülkelerinde servis ücreti alınırsa patron cezasını çekmektedir. Fakat bizim ülkemizde ne yazık ki böyle bir ceza bulunmamaktadır.
• Bu sebeple kuver ücretinin yasal olup olmadığı bilinmemektedir. Ancak uygulayan restoran sayısı gitgide artmaktadır.

Güveç İlk Kullanımı ve Temizlik İpuçları

Fırın Kullanırken İşinize Yarayacak 9 Pratik Bilgi

Sofra Düzeni Nasıl Olmalıdır? Şık Davetlerinizde Fark Yaratın!

Peçete Katlama Şekilleri, En Şık Sofralarınız İçin 10 Değişik Model

7 Adımda Masa  Süsleme Fikirleri – Özel Yemek Davetleriniz İçin Birebir