Ingilizce Çorba Tarifi

Çorba nedir? Çorba nasıl yapılır? Bu sayfada çorba konusuna bakıyoruz. Aşağıda farklı çorba tarifleri, gerekli malzemeler ve çorba yapım aşamalarını bulabilirsiniz. İşte en popüler, pratik, sevilen çorba tarifleri

ÇORBA NEDİR?

Kökeni Sanskritçe’den gelen İngilizce çorba (soup) kelimesi, ‘iyi beslenme’ anlamı taşır. Yaklaşık 10 bin yıl öncesinde çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır.  Çinde yıllık çorba arkeologlar tarafından Şian antik kentinde bulundu. İnsanlığın çorbayla tanışması, MS 3. yüzyıla rastlıyor. O devrin azizlerinden olan St. Patroklus, arpa ekmeğini suya batırıp üstüne tuz serperek yermiş. Bu daha sonraları, karanlık çağlardan itibaren Avrupa'nın beslenme sistemine girecek çorbanın ilk hali olarak karşımıza çıkıyor. Avrupa'da alta ekmek koyup, üstüne su veya etsuyu dökerek yapılan çorba çeşidi bugün Fransızlar'ın ünlü soğan çorbası olarak hala yerini koruyor.

Çorbanın bugün bildiğimiz halini almasını ise, Pierre François la Varenne'le başlar. yılında yazdığı Le cuisinier français adlı kitapta bu konuda devrim yaratan Varenne'den önce, suyun ve etsuyun içinde yüzen ekmek dilimleri yani soplar önemliyken, Varenne suyun kendisini öne çıkarmıştır. Hatta Reay Tannahill, Tarihte Yemek adlı kitabında, orta çağda çorbanın içinde sunulan sop adedinin ev sahibinin bonkörlüğü veya cimriliği konusunda belirleyici bir özellik olduğunu anlatır. Hazır çorbanın ilk örnekleri ise  ve  yüzyıllarda özellikle yolcular tarafından kullanılan cep çorbası şeklinde görülür. Et artıklarından konsantre olarak sert yapıştırıcı kıvamında yapılan cep çorbası, senelerce dayanırmış. Parça parça koparılarak kullanılan bu çorba, sıcak suyun içinde eritilirmiş.

İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı. Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi. Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır. Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı. Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

ÇORBA ÇEŞİTLERİ NELERDİR?

Peki, çorba çeşitleri neler? İlk akla gelen çorbalar şunlardır: (Çorba isimlerine tıklayarak ve sayfanın en altından çorba tariflerine ulaşabilirsiniz)

Bu yazımızda İngilizce ve Türkçe olarak Mercimek Çorbası tarifini paylaşacağız.

Mercimek Çorbası İngilizce ve Türkçe Tarifi

Ingredients  :

• 1 cup red lentils (approx g)
• 1 large onion, finely chopped
• 1 large potato, scrubbed and rougly chopped
• 1 large tomato
• 1 dessert spoonful chilli flakes
• Pinch of cumin
• Salt and pepper to season

Malzemeler :

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (yaklaşık g)
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 1 büyük patates, temizlenmiş ve doğranmış
• 1 büyük domates
• 1 tatlı kaşığı biber gevreği
• Kimyon tutam
• Mevsimine göre tuz ve karabiber

Instructions &#; Talimatlar

• In a large stockpot, heat olive oil over medium heat.
  Büyük bir tencerede, zeytin yağını orta ateşte ısıtın.
  
• Add the potato and onion and keep stirring for a few minutes over a low to medium heat.
  Patates ve soğanı ilave edin ve düşük ila orta ateşte birkaç dakika karıştırmaya devam edin.
  
• Now add your lentils and mix together.
  Şimdi mercimeklerinizi ekleyin ve karıştırın.
  
• Add your chopped tomato, chilli and cumin and stir.
  Doğranmış domatesleri, biberleri ve kimyonunu ekleyin ve karıştırın.
  
• Now add two mugfuls of hot water, salt and pepper and stir everything together.
  Şimdi iki bardak sıcak su , tuz ve karabiber ekleyip her şeyi karıştırın.
• Bring to the boil and then cover and simmer for around 20 minutes.
  Kaynama noktasına getirin ve üzerini örtün ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Remove the lid and give your red lentil soup a stir.
  Kapağı açın ve kırmızı mercimek çorbasına bir miktar karıştırın.
• Add more water if necessary.
  Gerekirse daha fazla su ekleyin.
• Simmer for a further minutes.
  dakika daha pişirin.
  
• Remove from the heat and mash or blend your red lentil soup.
  Ateşten alın ve püre haline getirin veya kırmızı mercimek çorbasını karıştırın.
• Ladle your soup into serving bowls and sprinkle your chilli flakes and dried mint over the top.
  Çorbanızı servis kaselerine koyun ve üzerine biber gevreğini serpin ve üzerine nane ekleyin.
  
• Squeeze the juice of the lemon wedge into your soup.
  Çorbanın içine limon diliminin suyunu sıkın.
  
• Enjoy your meal
  Afiyet olsun.