Обзор Phoenician Casino Честный Обзор От Casino Guru
ЧИСТОЕ БРИТЬЕ, пользовать под мясной бульон: с тех РАСЧЕСК А И АЙПЭД пор самовар так и стоит в салоне, Желающие поесть в историчеси каждый клиент в порядке самообком ресторане на живописной улице служивания может налить себе чашку Кучильерос, «улице Ножеделов», где и плеснуть туда хереса – не из заварасполагались ножевые мастерские, рочного чайника, нет, из бутылки. снабжавшие инструментами мясников, Владельцы другого ресторана, которые разделывали туши на ПласаSobrino del Botín (c/ Cuchilleros, 17), сделали ставку на традиционную кас- Майор, обычно быстро проходят мимо соседнего заведения с полосатой вытильскую кухню и запекают ягнят веской. Цирюльня, открытая в гона вертеле в дровяной печи того же ду, носит незамысловатое название года, что и сама таверна, – го.
СТРОГАЯ ПЛАСАМАЙ ОР (НА ФОТО) СПОРИТ С ДЕМОКРАТИЧНОЙ ПУЭРТАДЕЛЬСОЛЬ ЗА ЗВАНИЕ ГЛАВНОЙ ПЛОЩАДИ ИСПАН СКОЙ СТОЛИЦЫ
«САНТЬЯГО БЕРНАБЕУ», ДОМАШНИЙ СТАДИОН ФУТБОЛЬНОГО КЛУБА «РЕАЛ МАДРИД», СООТ ВЕТСТВУЕТ ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ СТАДИО НОВ УЕФА
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ПУТЕШЕСТВИЕ Мадрид
ПОПУЛЯРНЫЙ С НАЧА ЛА ХХ ВЕКА У ВЫСШЕГО ОБЩЕСТВА МАДРИДА РЕСТОРАН LHARDY ПРИВЛЕКАЛ ПУБЛИКУ РУССКИМ САМОВАРОМ С МЯСНЫМ БУЛЬОНОМ
В САМОМ СТАРОМ РЕСТОРАНЕ В МИРЕ SOBRINO DEL BOTÍN С ГОДА ЗАПЕКАЮТ ЯГНЯТ НА ВЕРТЕЛЕ В ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ
С КОНЦА XIX ВЕКА БАР РЕСТОРАН CASA LABRA ПРИВЛЕКАЕТ ОДНИМ И ТЕМ ЖЕ ТРЕСКОЙ И ТУНЦОМ
ГОСТИНИЦА POSADA DEL PEINE, ПРИНИМА ЮЩАЯ ПОСТОЯЛЬЦЕВ С ГОДА, НЕОТЪЕМ ЛЕМАЯ ЧАСТЬ ГОРОД СКОЙ ИСТОРИИ
СРЕДИ РЕСТОРАНОВ НА ИСТОРИЧЕСКОЙ УЛИЦЕ КУЧИЛЬЕРОС УКРЫЛАСЬ НЕ МЕНЕЕ ИСТОРИЧЕСКАЯ ЦИ РЮЛЬНЯ KINZE
Kinze (c/ Cuchilleros, 15), «Пятнадцать», все-таки не так тяжело, как стричь», – по номеру дома. Мадридцы ее знают говорю. «В 14 лет меня отец отдал и очень уважают, несмотря на обилие в подмастерья к цирюльнику за то, что новомодных салонов красоты в округе. я плохо учился. Сейчас мне 69, и это «В чем секрет нашего успеха? единственное, что я умею делать в соМы очень гладко бреем и не жалеем вершенстве, зачем я буду торговать?» – пены, – балагурит владелец парикмаРафаэль Лопес уверен, что гладкое херской Рафаэль Лопес, быстро щелбритье гораздо нужнее и важнее, чем кая ножницами. – А как зарплату сувениры. Но многие владельцы под получим – сразу идем в «Ботин». Его гнетом налогов и экономического криколлеги и клиенты заведения давятзиса жертвуют традициями и историся от смеха. Южанин Рафаэль бреет ческими интерьерами, чтобы выжить. головы и подбородки почти полвека О долгой истории гостиницы и никогда не думал о том, чтобы смеPosada del Peine (c/ Postas, 17) – нить род деятельности, хоть на самом «Постоялый двор с расческой», – осделе и не может позволить себе часто нованной в году, ничего, кроме захаживать в ресторан по соседству. фасада и названия, сегодня не на«Но вы же находитесь в таком меспоминает. На заре XVII века гостям те – могли бы сувенирами торговать, здесь предлагался этот редкий по тем временам предмет туалета – его привязывали на веревочку к умываль«НА ПОСТОЯЛОМ ДВОРЕ С РАСЧЕСКОЙ» нику, чтобы никто не уволок. Теперь, НА ЗАРЕ X VII ВЕКА ГОСТЯМ ПРЕДЛА чтобы привлечь клиентов, им предГА ЛИ ЭТОТ РЕДКИЙ ПО ТЕМ ВРЕМЕНАМ лагают айпэд в номере и бесплатный ПРЕДМЕТ ТУА ЛЕТА. ЕГО ПРИВЯЗЫВА ЛИ завтрак. Старинная ликерная лавка К УМЫВА ЛЬНИКУ, ЧТОБЫ НЕ УКРА ЛИ Mariano Madrueño (c/ Postigo de San
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ДЕЛОВОЙ РАЙОН МАД РИДА КУАТРОТОРРЕС («ЧЕТЫРЕ БАШНИ») БЫЛ ПОСТРОЕН В ГОДУ. С ТЕХ ПОР ОН ПРИ ВЛЕКАЕТ НЕ ТОЛЬКО БИЗНЕСМЕНОВ, НО И ТУРИСТОВ, КОТОРЫЕ НЕ ПРОЧЬ ВЗГЛЯНУТЬ НА ЧЕТЫРЕ САМЫХ ВЫСОКИХ ЗДАНИЯ ИСПАНИИ
ПУТЕШЕСТВИЕ Мадрид
Martín, 3), не в силах противостоять наплыву алкогольной продукции со всего света, вместо настоек и сиропов домашнего приготовления давно продает вино и крепкие алкогольные напитки других производителей. А бывшая карамельная фабрика Fiestas Cerrada (c/ Oriente, 3) переквалифицировалась в производителя карнавальных костюмов и товаров для праздника. Так что не всем удается удержаться на плаву. Заботливо составленный перечень «столетних заведений» Мадрида неумолимо тает. На месте старинной пробковой фабрики, хозяин которой еще в прошлом году торговал пробками собственного изготовления, открылся модный бар. На двери швейной мастерской, где более ста лет подряд мадридцы заказывали костюмы и вышитые скатерти, висит объявление: «Закрыто по причине выхода на пенсию. Почту просьба оставлять в лотерейном киоске». Почтальона это указание нисколько не смутит:
поблизости такой киоск только один – «Лотерея Доньи Манолиты», и ему тоже больше века. Пресловутая донья Манолита открыла точку по продаже лотереи в году и прославилась тем, что ее билеты чаще других оказывались выигрышными. С тех пор в канун Рождества, когда разыгрывается самая главная испанская лотерея, мадридцы и гости столицы устремляются «к Манолите» в надежде вытащить счастливый билет. Предприимчивые наследники основательницы бизнеса, отошедшей в мир иной в году, давно пытаются распространять их по интернету, но километровые очереди к «храму фортуны» не укорачиваются – испанцы уверены, что счастливый билет нужно выбирать только офлайн. Эту очередь каждый год выстаивают и владельцы старинных заведений Мадрида – если повезет, можно будет расплатиться с долгами, сделать наконец ремонт и передать дело детям.
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ПУТЕШЕСТВИЕ Разговорник
Бáйя, бáйя, аки но ай плáйя
русский
испанский
ГОРЕ, ГОРЕ, В МАДРИДЕ НЕТ МОРЯ VAYA , VAYA , AQUÍ NO HAY PL AYA СИМВОЛ МАДРИДА, УКРАШАЮЩИЙ ГЕРБ ГОРОДА, МЕДВЕДИЦА У ЗЕМЛЯНИЧНОГО ДЕРЕВА. ЕГО ИСТОРИЯ НАСЧИТЫВАЕТ БОЛЕЕ ЛЕТ. ВЕРСИИ ПРОИСХОЖ ДЕНИЯ ГЕРБА РАЗНЯТСЯ. САМАЯ РАСПРОСТРАНЕННАЯ СВЯЗАНА С БОЛЬШИМ ЧИСЛОМ МЕДВЕДЕЙ, НЕКОГДА ОБИТАВШИХ В ЭТИХ МЕСТАХ
Регулярные рейсы Москва V KO
«ТРАНСАЭРО»
U N
Ма д ри д MAD
ПУТЕШЕСТВИЕ
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
Сен-Тропе
Р Е Г У Л Я Р Н Ы Е Р Е Й С Ы «Т РА Н С А Э Р О »
Москва V KO
Время в пути часа
U N
Пари ж ORY
далее местными авиалиниями или наземным транспортом
Жара из Сен-Тропе ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ В ГОРОДЕ, ГДЕ СНИМАЛИ КЛАССИКУ ФРАНЦУЗСКОГО КИНО И ОТДЫХАЮТ ЗВЕЗДЫ СОВРЕМЕННОСТИ. АННА КРАСИЛЬЩИК GET T Y IMAGES/FOTOBANK , DIOMEDIA
ВЕЧЕРНИЙ ИЮНЬСКИЙ ГО РОД СОННЫЙ И ЕЩЕ ПО ЛУПУСТОЙ. Сложно поверить, что совсем скоро его охватит отпускная лихорадка. На Пляс-де-Лис (place des Lices), тенистой квадратной площади с платанами, местные жители играют в петанк – точно как в фильме «Жандарм из Сен-Тропе» с Луи де Фюнесом. Но популярность это место приобрело задолго до комедии о нелепом полицейском, когда в году на экраны вышел «И Бог создал женщину» Роже Вадима с Брижит Бардо в главной роли. Сен-Тропе тут же стал одной из главных съемочных площадок страны – шесть фильмов с одним де Фюнесом, «Бассейн» с Аленом Делоном и Роми Шнайдер, «Укол зонтиком» с Пьером Ришаром. В е маленький рыбацкий городок наводнили эскадроны туристов, а окрестные виллы скупили или арендовали актеры, представители шоубизнеса и другие творческие люди. Сегодня среди поклонников Сен-Тропе замечена та же Бардо, Сиена Миллер, Кейт Мосс, Тимати и другие. А за 50 лет до кинематографистов Сен-Тропе открыли французские художники. В году сюда приехал,
увлекшись парусным спортом и греблей, Поль Синьяк. Здесь он начал писать хрестоматийные морские пейзажи с видами порта. Сегодня они выставлены в нескольких минутах ходьбы от Плясде-Лис, в Музее Аннонсиад, который находится в бывшей часовне XVI века. В этом же собрании – работы последовавших в Сен-Тропе вслед за Синьяком авангардистов: Анри Матисса, Жоржа Сера, Пьера Боннара, Альбера Марке, Франсиса Пикабиа, Кееса ван Донгена, Мориса Утрилло, Рауля Дюфи, Анри Эдмона Кросса, Жоржа Брака, Мориса де Вламинка. Все они входили в коллекцию мецената Жоржа Граммона, которая и стала основой фонда музея. По понедельникам, средам и субботам на Пляс-деЛис работает рынок: домашние колбасы и сыры, свежие морепродукты, которые каждый день выгружают тут же в порту, оливки, цветы, вино из местных виноделен, прованская керамика и ткани. От Пляс-де-Лис отходят модные улицы, самая известная – узкая, мощенная булыжником улица Франсуа Сибилли. Здесь и в соседних переулках находятся бутики главных домов высокой моды: Chanel, Armani, Dior, Louis
Vuitton, Bvlgari, именной бутик Брижит Бардо и магазин Les Tropéziennes, где нужно искать кожаные сандалии. Чем дальше, тем круче спуск: улица Франсуа Сибилли сбегает к набережной и врезается в городской мол. На воде бликуют отражения покачивающихся тут же яхт всех размеров. Через три месяца они выстроятся в ежегодную регату Les Voiles de Saint-Tropez, на которую приезжают яхтсмены со всего мира. яхт длиной от девяти до трехсот метров соревнуются в скорости. В кафе и ресторанах на набережной, щурясь на солнце, сидят местные жители и пока что редкие туристы. На столах искрится молочный пастис (анисовая водка. – Прим. ред.). Его тут пьют из больших стаканов, разбавляя водой в пропорции один к пяти. Стремясь мимо кафе и баров, набережная сворачивает влево и загибается, превращаясь в длинный узкий пирс. С пирса видна часовня XVIII века, наполовину желтая, наполовину терракотовая. Башня часовни – узнаваемый символ Сен-Тропе, который исправно штампуют на открытках и прочих туристических сувенирах, что-то вроде местного собора Парижской
English version page
ПУТЕШЕСТВИЕ Сен-Тропе
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
СЕНТРОПЕ СТОИТ НА ВХОДЕ В ОДНО ИМЕННЫЙ ЗАЛИВ. СТРОГО НАПРОТИВ РАСПОЛОЖЕН ГОРО ДОК СЕНТМАКСИМ
В СЕНТРОПЕ МНОЖЕ СТВО ПЛОЩАДОК ДЛЯ ПЕТАНКА. А СЛУЧАЙ НЫЙ ПАРТНЕР ПО ИГРЕ ЗАПРОСТО МОЖЕТ ОКАЗАТЬСЯ МЕСТНЫМ ЧЕМПИОНОМ В ТРЕТЬ ЕМ ПОКОЛЕНИИ
МНОГИЕ ДОМА СЕН ТРОПЕ ПОКРАШЕНЫ В ТЕПЛЫЙ ОРАНЖЕВЫЙ И ТЕРРАКОТОВЫЙ, СЛОВНО ПРОПИ ТАЛИСЬ МЕСТНЫМ ЖАРКИМ СОЛНЦЕМ
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ПУТЕШЕСТВИЕ Сен-Тропе
РЫНКИ ВЫХОДНОГО ДНЯ В ГОРОДКАХ ФРАНЦУЗСКОЙ РИВЬЕ РЫ ЭТО ЗАБАВНАЯ СМЕСЬ ФЕРМЕРСКИХ ПРОДУКТОВ, СУВЕНИ РОВ И АНТИКВАРИАТА
Богоматери. Неподалеку высится цитадель – одна из главных городских достопримечательностей. Крепость выстроили в эпоху Прованского графства (XVI век), в составе которого город оказался, выйдя из пиратского эмирата Фраксинет. В XIX веке закипела торговля – крепость наводнили пешеходы и всадники. Во время Первой мировой войны тут держали пленных
немцев. Сегодня в цитадели Музей военно-морского флота и место летних музыкальных фестивалей. Тут же на набережной можно сесть на паром, который идет в Сент-Максим – городок на противоположном берегу бухты, в 14 километрах от Сен-Тропе и не так далеко от Канн. Весной и летом он утопает в зелени садов. Тут чудесные песчаные пляжи,
L A R É S E RV E R A M AT U E L L E
В LA RÉSERVE RAMATUELLE ВСЕ СДЕ ЛАНО ДЛЯ ТОГО, ЧТО БЫ В ЛЮБОЙ МОМЕНТ ГОСТЬ МОГ ОСТАТЬСЯ НАЕДИНЕ С СОБОЙ НА ЛОНЕ ПРИРОДЫ
среди которых особенно популярны Эльфан, Нартель и Круазетт. Если есть время, можно заглянуть в морской клуб, где научат управлять парусниками. Город, основанный в XI веке монахами с островов Лерен и названный в честь одноименного ордена, стал модным курортом в прошлом веке. Казино – самое старое на Лазурном Берегу, свидетель местной бель-эпок с ее танцами до утра и наездами золотой молодежи из Канн и Ниццы. Сегодня это традиционный французский курорт, где у моря кипит ночная жизнь, а выше на холме обитатели уютных вилл рано гасят свет, чтобы по утренней прохладе нового дня поспешить на местный рынок за домашними сырами с окрестных ферм и легким розовым молодым вином.
Для более уединенного отдыха вдали от суеты набережных и гомона рынков стоит отправиться вглубь материка. Живописная дорога петляет в виноградниках, затем сворачивает в горы. В 15 минутах езды от Сен-Тропе машина останавливается у невысокого забора. За ним – настоящее убежище для ищущих покоя. La Réserve Ramatuelle, один из отелей La Réserve – другие открыты в Париже и Женеве, – спроектирован архитектором Жан-Мишелем Вильмоттом, автором мемориала ООН в Южной Корее, нового интерьера нескольких этажей в Музее изобразительных искусств Орсе в Париже, проекта реконструкции Лувра, международного аэропорта в Сеуле, знаменитого ресторана Guy Savoy в Лас-Вегасе, дважды отмеченного мишленовскими звездами, а также концепции неслучившейся реконструкции московской шоколадной фабрики «Красный Октябрь». Девять комнат и 19 сьютов с выходом в сад, видом на море и индивидуальными гидромассажными ваннами. Все это великолепие скрыто от посторонних глаз густой зеленой изгородью. У подножия отеля – открытый бассейн, к которому спускается широкая светлая лестница. Наверху бар и ресторан La Voile, детище шефа Эрика Канино, ученика и последователя гуру французской гастрономии Мишеля Герара – под его руководством Канино проработал шесть
лет. Клубнику, баклажаны, мелиссу, вербену, мяту, тимьян, настурцию и другие фрукты, овощи, растения и специи Канино собственноручно выращивает на небольшой плантации на плато в пяти минутах ходьбы от гостиницы. Винная карта включает лучшие провансальские и итальянские марки, а каждое утро к завтраку шеф придумывает новый коктейль с удивительным сочетанием трав, фруктов и ягод. Сам Канино называет свою кухню спа-гастрономией – поясняя, что все блюда сделаны с использованием максимально полезных ингредиентов, а количество калорий в них строго контролируется. Спа, но уже не гастрономическое, а настоящее занимает нижний уровень отеля: в кабинетах с видом на море делают множество процедур по уходу за лицом и телом, в душевых проводят сеансы гидромассажа. Здесь же находится тренажерный зал, хаммам и еще один бассейн – на этот раз закрытый. Из других доступных здесь видов активного отдыха – пилатес, йога и стретчинг, многочасовой трекинг по виноградным полям и морским утесам. При желании можно организовать выезд для игры в гольф, теннис или прогулку на яхте. Выше в горах любителей полного отшельничества ждут 11 вилл с бассейнами, садами и видом на поблескивающие вдали на солнце темно-синие воды Лигурийского моря.
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ПУТЕШЕСТВИЕ Париж
Париж (ORY )
РЕГУЛЯРНЫЕ РЕЙСЫ «ТРАНСАЭРО» ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ ПАРИЖА. ЭЛЬВИРА НАСИБУЛЛИНА
ЕЛИСЕЙСКИЕ ПОЛЯ
ЛУВР
БАЗИЛИК А САКРЕКЕР
Королевский дворец, ставший первым большим пудличным музеем
Визуальный центр и символ Монмартра, собор в самой высокой точке города
Т Р И У М ФА Л Ь Н А Я А Р К А
ПАНТЕОН
Памятник победам армии Наполеона. С прекрасной обзорной площадкой
В годы революции стал усыпальницей великих французов: Вольтера, Руссо, Золя
СОБОР ПАРИЖСКОЙ Б О Г О М АТ Е Р И
Регулярные рейсы «ТРАНСАЭРО» Время в пути часа
U N
Главная улица Парижа. Символ богатства и процветания
Эйфелева башня
Воспет в литературе, музыке и кино
Москва ( V KO)
Символ Парижа и всей Франции, против которого когда-то был весь город
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ПУТЕШЕСТВИЕ Тунис
Москва D M E /S VO
Над песком ПУТЕШЕСТВИЕ ПО ПУСТЫНЕ КАК СПОСОБ ИЗМЕНИТЬСЯ И СТАТЬ САМИМ СОБОЙ. «ПОЕДЕШЬ НА ДЕСЯТЬ ДНЕЙ С КАРАВАНОМ ПО ПУСТЫ НЕ ПОЛУЧИШЬ ТАКОЙ ЗА РЯД СИЛ И НОВЫХ ИДЕЙ, ЧТО НА ДЕСЯТЬ ЛЕТ ПОТОМ ХВАТИТ!» – со знающим видом сообщает погонщик верблюдов Бельгасем. Перспектива оказаться на такое долгое время в экстремальных условиях, конечно, немного пугает. Но желание увидеть чудеса пустыни сильнее. Прежде чем помочь взобраться на шелковый подклад, накинутый на спину дромадера, одногорбого тунисского верблюда, погонщик предлагает познакомиться с животным. После прикосновения к плюшевому уютному носу путешествие вглубь самой настоящей пустыни кажется уже не таким страшным. Пустыня Сахара захватила юг Туниса, самого маленького
государства арабской части Африки, и стремится проникнуть еще дальше. Однако пустыня – вовсе не однородная масса желтого, белого или красного песка. Люди издревле строили тут города. Когда-то эти земли были частью огромной финикийской империи, а затем – Римской. Говорят, берберские поселения стояли здесь еще до возникновения Карфагена. Сейчас от берберов в окрестностях городка Матматы осталось похожее на решето, изрытое пещерами-домами желтое поле и легендарное название – троглодиты (пещерные жители. – Прим. ред.). В больших пещерах, попасть в которые можно по веревочной лестнице, в любое время года сохраняется примерно одинаковая, комфортная для жилья температура.
РЕГ УЛЯРНЫЕ РЕЙСЫ «Т РА Н С А Э Р О »
Время в пути часа минут
НАТА ЛЬЯ ДУМКО НАТА ЛЬЯ ДУМКО, DIOMEDIA
Входы-кратеры украшают синие «руки Фатимы» и рыбы – на удачу. Некоторые этнические берберы по-прежнему живут здесь, но чаще это аниматоры, обслуживающие туристов. Чем глубже продвигаешься в пустыню, тем более фантастическим становится окружающий пейзаж. Неудивительно, что режиссер Джордж Лукас именно в этих краях решил снимать эпизоды о планете Татуин, одном из мест действия эпопеи «Звездные войны». Декорации после съемок в х разбирать не стали. За сорок лет ветер и песок поработали над обликом хижин. Теперь здесь обитают торговцы «розой пустыни» – необычным образованием из минералов, содержащихся в дождевой воде, ветре и песке. Чтобы попасть
English version page
Э нфи д а NBE U N /
ПУТЕШЕСТВИЕ Тунис
на Татуин, придется примерить на себя роль участника гонок Париж – Дакар и пересесть на джипы. Впереди, на горизонте, небо сливается с волнистым морем песка. Джип летит по барханам, то подпрыгивая до всех лун Татуина, то падая в бездонные впадины желтого моря. И вдруг (нельзя сказать, что из-за угла, но ощущение именно такое) из марева возникает полосатый городок. Стоянка бедуинов. Занырнув через холщовую дверь в палатку, видишь столы со свежими лепешками, блюда с дымящейся бараниной, тушенные
на костре овощи и, конечно, оливки. Вид бассейна с шезлонгами посреди пустыни переворачивает наши представления о сервисе в Сахаре. В этот момент понимаешь, что за несколько дней путешествия совсем отвык от цивилизации. Разумеется, здесь есть и туалет, и душевые, и даже глиняные доминики – номера в арабском стиле для тех, кто захочет остаться подольше. «Пустыня – она такая, – подмигивает хозяин палатки, – делает тебя другим очень быстро». Пока официанты носят еду, туристы
ДО С Т О П РИ М ЕЧ АТ Е Л ЬН О С Т И И ПЛЯЖИ ТУНИСА
Остров Джерба Крепость Бурдж эль-Кебир Форт XIII века в XVI веке был захвачен турками, перестроившими его в каменную крепость. Интерес представляют сами стены и средневековые пушки.
Раф-Раф Эль-Хавария
Табарка
2 Келибия
5
Набель 4
3 Буджафар 8 7 Махдия 6
Керкенна
1
Условные обозначения 1
города Керкенна основные пляжи
1
Синагога Эль-Гриба Считается одной из древнейших синагог мира. Отсчет возраста ведется с I века н. э., когда здесь возник иудейский храм. Само же современное здание построено в начале XX века. Город Хумт-Сук Административный центр острова, отличается своеобразной древней архитектурой в бело-голубой гамме. Музейно-развлекательный комплекс Djerba Explore Включает этнографический музей, парк и крупнейшую в регионе крокодиловую ферму. 2 Сиди-бу-Саид
Его узкие мощеные улочки и дома с богато декорированными фасадами, выдержанными в бело-голубых
цветах, не претерпели изменений с года, когда было введено ограничение на жилое строительство. В городе снимались эпизоды десятков фильмов, в том числе французской исторической саги об Анжелике. 3 Эль-Джем Здесь расположен лучший в мире по сохранности трехэтажный амфитеатр, который часто сравнивают с римским Колизеем. Входит в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Тут же проходили съемки фильма «Гладиатор» с Расселом Кроу. 4 Руины
города Дугги Тут сохранились термы, 11 античных храмов, форум, театр и другие здания. Объект из Списка Всемирного наследия ЮНЕСКО. 5 Тунис
Старый город Территория застраивалась с XII века. Включает несколько крупных музеев, мечетей и рынков. Объект из Списка Всемирного наследия ЮНЕСКО. Мечеть аз-Зайтуна Самая большая и самая старая в стране,
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
В ХАММАМЕТЕ МОРЕ ПОДСТУПАЕТ К САМЫМ СТЕНАМ СТАРОГО ГОРОДА
построена в VIII веке. Немусульманам в молельный зал вход закрыт, разрешено осматривать только внутренний дворик. Музей мозаики Бардо Здесь представлена история страны и коллекция мозаик римского периода, считающаяся самой большой в мире. Парк Бельведер С искусственным озером, зоологическим садом. Открыт в конце XIX века. Руины Карфагена (Carthage) На самом деле это развалины римского города, построенного на месте разрушенного римлянами до основания в результате Пунических войн финикийского Карфагена. 6 Хаммамет
финикийского поселения. В период арабского владычества носил название Каср-Заид. Разрушен каталонцами в начале XIV века. До наших дней дошли остатки домов, римских бань и древние захоронения. 7 Монастир
Крепость Рибат Основана в VIII веке, с тех пор неоднократно перестраивалась и расширялась. Считается самым крупным и древним укреплением в Северной Африке. Здесь снимали эпизоды фильмов «Анжелика и султан», «Индиана Джонс» и других. Мавзолей Хабиба Бургибы Богато инкрустированная семейная усыпальница первого президента Туниса, умершего в году.
Городская крепость Ее история насчитывает более тысячи лет. Квадратная в плане, с высокими стенами и дозорной башней, с которой открывается живописный вид.
Дом-музей Дар-Эссид Жилой дом X века, в котором воссоздан традиционный уклад жизни тунисской семьи.
Руины города Пуппут Город был основан во II веке н.э. римлянами на месте
Катакомбы Датируются II–IV веками, внутри – древние христианские захоронения. Обнаружены в году.
8 Город Сусс
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ПУТЕШЕСТВИЕ Тунис
ДЖИПЫ САМЫЙ НАДЕЖНЫЙ ПОСЛЕ ВЕРБЛЮДОВ ТРАНСПОРТ В ПУСТЫНЕ
ЧТОБЫ ПОПАСТЬ В ЖИЛИЩЕ ТРОГЛОДИТОВ, СНАЧАЛА НУЖНО СПУСТИТЬСЯ ПО ВЕРЕВОЧНОЙ ЛЕСТНИЦЕ В ШИРОКИЙ «КОМ МУНАЛЬНЫЙ КРАТЕР», ИЗ КОТО РОГО СДЕЛАНЫ ВХОДЫ СРАЗУ В НЕСКОЛЬКО ПЕЩЕР
толпятся у входа в соседнюю палатку. Там старушка, местный шеф-повар, колдует над металлическим листом, положенным прямо на костерок, так пекутся бедуинские лепешки: соль, мука и вода. До следующего пункта нашего путешествия, оазиса, путь неблизок. Часть пути по пустыне до города Дуз мы проводим на спинах дромадеров. Дорога извивается среди гигантских кактусов, чтобы наконец показать впереди растрепанные шапки финиковых пальм. Это оазис Шебика. Четкий ритм волнистых барханов прерывают заросли
диких апельсинов. По заверениям местных, они несъедобные, но пахнут и выглядят как настоящие. Горный оазис Шебика недавно населяли люди, но после череды сильных селей от жилых домов тут остались одни развалины, а местные жители перебрались ниже в долину. Пока туристы гоняются с фотокамерами за лягушками, торговцы, какими-то неведомыми путями притащившие в низину целые столы товаров, наперебой предлагают дары пустыни, например кварцевый камень фантастических фиолетовых
ЕСЛИ ПОБЕДИТЬ СТРАХ ВЫСОТЫ И ПО ДОДВИНУТЬСЯ МАКСИМА ЛЬНО БЛИЗКО К КРАЮ КАНЬОНА, ТО МОЖНО УВИДЕТЬ, КАК ДЫШИТ И ИЗВИВАЕТСЯ ГОРА ПОЛОСАТОГО СЛАНЦА
ШЕБИКА ВХОДИТ В ЧИСЛО САМЫХ КРАСИВЫХ ОАЗИСОВ МИРА
и розовых оттенков. Внизу переливается желтым и зеленым расщелина Шебики. В своих глубинах она таит водопады и запруды с теплой бирюзовой водой. Чуть поодаль от Шебики пустыню неожиданно взрывает большой каньон, так и называемый – Гранд-каньоном. Если победить страх высоты и пододвинуться максимально близко к краю, то можно увидеть, как дышит и извивается гора полосатого сланца, а внизу кружат птицы. Хотя, может быть, это все мираж, один из тех, которыми славится Сахара.
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ПУТЕШЕСТВИЕ Лондон
РЕГУЛЯРНЫЕ РЕЙСЫ «ТРАНСАЭРО» ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ ЛОНДОНА.
ВЕСТМИНСТЕРСКОЕ А Б Б АТ С Т В О Соборная церковь Святого Петра. Строилась с по год
ЭЛЬВИРА НАСИБУЛЛИНА
Т РАФА Л Ь ГА Р С К А Я ПЛОЩ А ДЬ Место пересечения трех главных улиц Вестминстера –Стрэнд, Уайтхолл и Мэлл
ГА Л Е Р Е Я Т Е Й Т М О Д Е Р Н Находится в здании бывшей электростанции Бэнксайд
К О М П Л Е К С З Д А Н И Й А Н ГЛ И Й С К О Г О П А РЛ А М Е Н ТА
КОЛЕСО ОБОЗРЕНИЯ
После пожара года Вестминстерский дворец отстроили заново в неоготическом стиле. Часовая Башня Елизаветы – ставший символом Великобритании Биг-Бен
Высота – м. Построено в году
БУКИНГЕМСКИЙ ДВОРЕЦ
ТАУ Э Р С К И Й М О С Т
С года – лондонская резиденция британских монархов. Построен в году
Разводной мост над рекой Темзой длиной метра. Построен в году
Москва V KO U N
Регулярные рейсы «ТРАНСАЭРО» Время в пути часа
Лон дон-Х и т р оу LH R
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
English version page
ПУТЕШЕСТВИЕ Маршрут
Р Е Г У Л Я Р Н Ы Е Р Е Й С Ы «Т РА Н С А Э Р О »
Москва DMO/ VKO
Время в пути часа минут
U N /
Ек ат ери нбу рг SVX
В кольце самоцветов ПЕРВЫЙ В РОССИИ МИНЕРАЛОГИЧЕСКИЙ МАРШРУТ БУДЕТ ИНТЕРЕСЕН ТЕМ, КТО ХОЧЕТ ПОБЛИЖЕ ПОЗНАКОМИТЬСЯ С БОГАТСТВОМ НЕДР УРАЛЬСКИХ ГОР. А ЛЕКСЕЙ ДМИТРИЕВ
«САМОЦВЕТНОЕ КОЛЬЦО УРАЛА» НАЗВАНИЕ НО ВОЙ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ПРО ГРАММЫ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ. На участке длиной км создано пять основных тематических экскурсионных программ: уральский быт и ремесла, минералы, промышленный туризм, технический туризм, общие обзорные экскурсии. Расположенный в 15 км от Екатеринбурга маленький городок Березовский – это родина русского золота, многие годы укреплявшего экономику России. Добыча золота в Березовском руднике ведется с XVIII века – первый золотой слиток весом 2,7 кг с березовских промыслов был отправлен в Санкт-Петербург 10 февраля года. При желании туристам разрешают спуститься в действующую шахту на глубину метров. Стоит такой тур около 15 тысяч рублей. «Урал» в переводе с тюркского означает «пояс»: Уральские горы протянулись более чем на километров. В древности они назывались, как известно из греческой мифологии, Рифейскими горами, затем «Каменным поясом», сейчас их часто именуют «Кладовой России». Именно здесь при Петре I возникли первые российские
заводы и рудники. Начиная с XVIII века деятели науки и геологи-любители из многих стран считают своим долгом посетить Уральские горы, ведь из минералов, существующих
ГОРОД БЕРЕЗОВСКИЙ ПЕРВЫЙ ЦЕНТР ДОБЫ ЧИ РУДНОГО ЗОЛОТА В РОССИИ
ПУТЕШЕСТВИЕ Маршрут
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
МУЗЕЙ ИСТОРИИ ЗОЛОТОПЛАТИНОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ УРАЛА ОТКРЫЛСЯ ПОС ЛЕ РЕКОНСТРУКЦИИ В ГОДУ
В ЗАЛЕ «ШАХТА» МУЗЕЯ МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ НА ОРУДИЯ ТРУДА СТАРАТЕЛЕЙ ВАШ ГЕРД, КОВШ, ГРЕБКИ И ДРУГИЕ ПРЕДМЕТЫ
на нашей планете, более встречаются на Урале. Славу региону принесли многочисленные месторождения железных, медных, магнезитовых и никелевых руд, золота и платины. А в начале года неожиданная находка на Мариинском месторождении изумрудов и берилла, расположенном на Среднем Урале, стала сенсацией в ювелирном мире. Там был обнаружен новый драгоценный камень, ранее неизвестный науке: мариинскит. Близкий по характеристикам к алмазу, он обладает ярко-зеленым цветом и высоким показателем преломления света, способен по качеству конкурировать с изумрудами. «Самоцветное кольцо» призвано соединить точки, где сохранились уникальные
памятники истории уральской сокровищницы драгоценных металлов, минералов и самоцветов. Помимо этого путешественников ждут занесенный в Книгу рекордов Гиннесса Музей танков в Нижнем Тагиле, уральский аналог Пизанской башни в городе Невьянске, Черновский мраморный карьер, а также гранатовые копи и платиновые прииски. В России минералогический туризм еще очень молод и носит «полудикий» характер. Однако недостаток инфраструктуры вблизи некоторых объектов с лихвой компенсируется романтикой: путешественники могут ощутить дух старательства и «прикоснуться к реальной истории». Редакция благодарит Russia Beyond The Headlines за предоставленный материал.
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ПУТЕШЕСТВИЕ Фотофакт
СМОТРИТЕЛИ НАЦИО НАЛЬНОГО ЗАПОВЕДНИКА В О Л О Н Ь В К И ТА Й С КО Й П Р О В И Н Ц И И С Ы Ч УА Н Ь С ТА РА Ю Т С Я М А КС И М А Л Ь Н О М И М И К РИ Р О В АТ Ь ПОД ОКРУЖ АЮЩУЮ СРЕ Д У. Т А К О Н И Н А М Е Р Е Н Ы П РИ У Ч И Т Ь О Б И ТА Ю Щ И Х ТА М П А Н Д К Ж И З Н И В ДИКОЙ ПРИРОДЕ. ИДЕЯ ПРИНАДЛЕЖИТ ДИРЕКТО РУ ЗАПОВЕДНИКА ЧЖАН ХЕМИНУ ПО ПРОЗВИЩУ ПАПА ПАНДА.
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ПУТЕШЕСТВИЕ Обзор
AMIRANDES РАСПОЛОЖЕН НЕДАЛЕКО ОТ АЭРОПОРТА ИРАКЛИОНА И КНОССКОГО ДВОРЦА
AMIR ANDES Кр и т, Г р е ц и я Флагман сети Grecotel – Amirandes – расположен на гостеприимном Крите. Просторный Amirandes дарит постояльцам все богатства острова: теплое прозрачное море, свежий соленый бриз и безупречный загар. Amirandes – территория приватности, уединения и созерцания. Бассейн с морской водой, Wi-Fi на всей территории, теннисные корты и частный пляж – отель действует настолько умиротворяюще, что гости не спешат покидать курорт и исследовать минойские руины. После захода солнца Amirandes становится неотличим от дворцов античных правителей: ниспадающие каскадами к морю фонтаны
оживают, факелы отражаются в декоративных заводях, огонь подсвечивает каменные стены и колоннады вилл. Естественность и экологичность прослеживаются здесь во всем: интерьерах вилл, натуральной косметике в Elixir Alchemy Spa и, конечно, потрясающей кухне в каждом из восьми ресторанов Amirandes. Отдельного внимания заслуживает Minotaur: аутентичные итальянские блюда, безупречный сервис и интерьер, украшенный керамикой работы Пабло Пикассо, делают его исключительным не только в рамках курорта, но и по меркам всего Крита. Amirandes, пожалуй, лучший способ знакомства с островом.
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ПУТЕШЕСТВИЕ Обзор
PA R K W E G G I S В е г г и с , Ш в е й ц ар и я В году на берегу Люцернского озера была построена гостиница Hotel Bellevue, сегодня известная как Park Hotel Weggis. Отель постепенно разрастался и сейчас представляет собой гармоничное сочетание нескольких архитектурных стилей. Обретшее новую жизнь после многочисленных реставраций старинное крыло Schlössli в стиле модерн соседствует с ультрасовременным конференц-центром Aquaris и японским садом для медитаций. Из комфортных номеров открываются живописные виды на озеро и гостиничный сад. Роскошные ткани от Designers Guild, светильники из муранского стекла от Филиппа Старка и элегантная мебель от Molteni прекрасно сочетаются с паркетными полами из американской вишни, использованными в оформлении номеров. Отель предлагает гостям три ресторана, два бара и винный погреб, а также спа-центр Sparkling-Wellness с открытым бассейном, тренажерным залом и шестью спакоттеджами. До Люцерна на машине можно добраться всего за 30 минут.
ОТЕЛЬ РАСПОЛОЖЕН НА БЕРЕГУ ЛЮ ЦЕРНСКОГО ОЗЕРА, В 55 КМ ОТ АЭРО ПОРТА ЦЮРИ ХА, В КМ ОТ БАЗЕ ЛЯ И В КМ ОТ ЖЕНЕВЫ
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ПУТЕШЕСТВИЕ Обзор
ПОЧТИ ЛЕТ ОТЕЛЕМ DIPLOMAT ВЛАДЕЕТ СЕМЬЯ МАЛЬСТРЕМ, БЕРЕЖ НО ХРАНЯ ЩАЯ СКАНДИНАВ СКИЕ ТРАДИЦИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
H O T E L D I P L O M AT Стокгольм, Швеция Семейная гостиница Diplomat занимает внушительное здание в стиле ар-нуво, построенное в году. Интерьер разработан архитектором Пером Эбергом и представляет собой сочетание элегантной классики и современных элементов. Из номеров откры вается вид на набережную бухты Нюбрувикен. К услугам гостей бесплатная сауна, гидромассажная ванна и тренажерный зал. Ресторан отеля T/Bar – известная гастрономическая достопримечательность города. В теплое время на его летней террасе можно принимать настоящие солнечные ванны. В каждом из номеров оборудовано просторное место для работы, доступен бесплатный Wi-Fi. Всего в метрах от отеля находится Королевский драматический театр, другие достопримечательности шведской столицы также расположены в шаговой доступности. Многие путешественники, приезжающие в Стокгольм для работы и отдыха, год за годом выбирают Diplomat из-за его теплой семейной атмосферы и великолепного сервиса. Hotel Diplomat входит в объединение Worldhotels.
ПУТЕШЕСТВИЕ Обзор
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
«БА ЛЧУ Г К Е М П И НС К И МОСКВА» A E S+F АЛЫЕ И ГРАФИТО ВЫЕ ПИРОЖНЫЕ МАКАРОНИ ОТ ШЕФКОНДИТЕРА АТИЛЛЫ САБО БЫЛИ СОЗДАНЫ СПЕЦИ АЛЬНО К ВЫСТАВКЕ «АНГЕЛЫДЕМОНЫ»
Арт-программа отеля «Балчуг Кемпински Москва» продолжает знакомить с лучшими современными художниками: масштабные проекты группы AES+F впервые в России представлены именно в пространстве отеля. Гостей встречают семь скульптур из серии «Ангелы-Демоны»: они размещены в лобби и на первом этаже. В работах AES+F приемы искусства эпох Ренессанса и барокко сочетаются с эстетикой кино и видеоигр. Для создания собственного визуального языка AES+F используют мифологию и новейшие технологии, фэшн-фотографию, молодежную культуру и классическую технику старых мастеров. Творчество группы – это попытка анализа глобализованной реальности XXI века. Выставка в отеле продлится все лето.
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ПУТЕШЕСТВИЕ Обзор
А Л Ь ФАБ А Н К A l fa F u tu re P e o pl e ОАО «Альфа-Банк» представляет первый фестиваль электронной музыки Alfa Future People, который пройдет с 11 по 13 июля под Нижним Новгородом. На берегу Волги будет работать площадка площадью 50 гектаров. В программе – выступления флагманов мировой танцевальной музыки: Skrillex, AvicII, Paul Oakenfold, Pendulum, Nero, Arty и других. Для тех, кто готов погрузиться в мир музыки с головой, будет обустроен кемпинг. Отдельная гордость нового фестивального бренда – специальная зона с демонстрацией последних достижений техники и новейших гаджетов.
«П ЯТЕРОЧК А» То р г о в а я с е т ь Федеральная торговая сеть «Пятерочка» преодолела отметку в магазинов. С начала года «Пятерочка» открыла более универсамов и с каждым кварталом увеличивает темпы расширения. В рамках стратегии развития помимо органического роста «Пятерочка» активно увеличивает свою долю на рынке за счет уникальной франчайзинговой программы, разработанной X5 Retail Group. Причем все магазины сети открываются исключительно в новой концепции. В конце прошлого года «Пятерочка» запустила масштабную программу обновления, целью которой являются изменения во внешнем и внутреннем облике магазинов, а главное – улучшение сервиса.
БАНК МОСКВЫ «П а к е т P t (P l at i nu m) » Для VIP-клиентов ОАО «Банк Москвы» предлагает премиальный комплексный продукт «Пакет Pt (Platinum)». Владельцам пакета доступны выгодные ставки по депозитным и кредитным продуктам, премиальная карта MasterCard Platinum с повышенным лимитом и специальные тарифы по прочим банковским услугам. В рамках пакета предоставляются эксклюзивные привилегии партнеров банка и дополнительный сервис. Для удобства клиентов выделена прямая телефонная линия «Пакет Pt (Platinum)».
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ПУТЕШЕСТВИЕ Обзор
BORK Mu lt i B OR K Чтобы готовить как настоящий шеф-повар, пользователям техники BORK совсем не обязательно проходить серьезную кулинарную школу. Высокая гастрономия становится доступной не только в любимом ресторане, но и в любом удобном месте прямо с экрана смартфона. Приложение MultiBORK для iPhone разработано специально для владельцев мультишефов U, U, U и U Роскошная кулинарная книга мультимедийного формата содержит более авторских рецептов от ведущих шефповаров, позволяет планировать рацион в удобный момент и повышать уровень своего кулинарного мастерства. Сервис проиллюстрирован профессиональными фотографиями, снабжен гибким поиском по разным категориям и при выборе блюда автоматически создает список ингредиентов, которым очень удобно пользоваться при совершении покупок. Мультимедийная книга рецептов также доступна на сайте goalma.org
С ПРИЛОЖЕНИЕМ MULTIBORK ВЫСО КАЯ ГАСТРОНО МИЯ СТАНОВИТСЯ ДОСТУПНОЙ ДАЖЕ ТЕМ, КТО ВООБЩЕ НЕ УМЕЕТ ГОТОВИТЬ
«ДОНСТРОЙ» «Сердце столицы»
ОКОЛО 20% ТЕРРИ ТОРИИ ЖИЛОГО КВАРТАЛА «СЕРД ЦЕ СТОЛИЦЫ» НА БЕРЕГУ МОСК ВЫРЕКИ ОТВОДИТ СЯ ПОД ПАРКИ И СКВЕРЫ
Жилой квартал «Сердце столицы» – самый масштабный в истории компании «Донстрой» проект комплексной застройки территории площадью 14 гектаров. Квартал расположен на берегу Москвы-реки рядом с деловым центром «МоскваСити». Общая наземная площадь застройки составит более тысяч квадратных метров. Планируется, что в «Сердце столицы» будет проживать человек. Цель проекта – создание максимально разнообразной и комфортной для человека городской среды. В квартале предусмот рены детский сад и школа, фитнес-центр, бассейн, кафе и рестораны, магазины и медицинские центры, площадки для спортивных игр, творческие студии, йога-центры, танцевальные школы и многое другое. Видеоролик, снятый известным режиссером Тимуром Бекмамбетовым для квартала «Сердце столицы», набрал уже более миллиона просмотров на видеохостинге YouTube.
. — .
ВЫСТАВКА CUBEART 40 Л ЕТ К У Б И К У Р У Б И К А
Мировая афиша
Летние развлечения Москвы
Все краски быта – музей МАК в Вене
В году венгерский преподаватель Эрно Рубик объяснял студентам сложную теорию математических групп. В качестве примера придумал игрушку: кубик, части которого вращались. С тех пор во всем мире продано миллионов кубиков. Математики по-прежнему ломают головы над алгоритмом кратчайшего решения. В году группа ученых доказала, что собрать кубик из любой конфигурации можно за 20 поворотов. А любители соревнуются в скорости (мировой рекорд – 5,55 секунды), ловкости (при помощи ног) и остроте памяти (с завязанными глазами). 30 мая в московском центре дизайна Artplay открылась выставка современного искусства CubeArt, посвященная летнему юбилею кубика Рубика. Среди экспонатов – единственные в своем роде произведения современного искусства канадской студии CubeWorksStudio: картины, панно и конструкции, собранные из кубиков Рубика.
КУЛЬТУРА
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
English version page
К У Л ЬТ У РА Афиша
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ В ИЮНЕ ВЕК АРХИТЕКТУРЫ В ВЕНЕЦИИ, АЙ ВЭЙВЭЙ В БЕРЛИНЕ И КОНЦЕРТЫ В ПАРИЖЕ И ЛОСАНДЖЕЛЕСЕ
с и ю н я п о н о я б р я АРХИТЕКТУРНА Я БИЕННАЛЕ ВЕНЕЦИЯ
й международный смотр мировых достижений архитектуры продлится дольше, чем обычно, – до самого конца осени. Тема этого года, как ее сформулировал куратор выставки голландский архитектор Рэм Колхас – «Поглощение современности: – годы», – история развития национальных школ в последние лет. Российский павильон в Венеции представляет институт дизайна «Стрелка», суммирующий развитие российской архитектуры за прошедший век. Зрители познакомятся с главными достижениями русской архитектуры. Среди примеров – работы Алексея Щусева и Эля Лисицкого, эталон конструктивизма дом Наркомфина Моисея Гинзбурга и станции Московского метро. 0+
д о с е н т я б р я
до июля
с п о и ю н я
ОГЮСТ РОДЕН РОБЕРТ МЭППЛТОРП П А РИ Ж
EVIDENCE МУ З Е Й М А РТ И Н Г Р О П И УС Б АУ, Б Е РЛ И Н
АРТБАЗЕЛЬ БАЗЕ ЛЬ
Диалог двух художников, одержимых красотой человеческого тела. Американский фотограф скрупулезно выстраивал свои кадры, в то время как французский скульптор пытался передать непосредственность в мимолетном, застывшем в камне движении. 12+
Китайский художник и диссидент Ай Вэйвэй не может покидать родную страну, зато его работы разъезжают по всему миру. Так, в Берлине он установил антикварных табуретов в память о крестьянах, которых голод сорвал с насиженных мест и заставил искать работу в городах. 12+
Приманка самой влиятельной ярмарки современного искусства – выставка «14 комнат» главных художников современности. Среди них – испанец Сантьяго Сьерра, китаец Сюй Чжень и англичанин Дэмиен Херст, показывающий скульптуру «Ганс Георг» – двух близнецов, которые сидят у «точечных» картин художника. 16+
К У Л ЬТ У РА Афиша
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
июня
июня
WOVEN HAND L A M A R O Q U I N E R I E , П А РИ Ж
ЛИОНЕЛЬ РИЧИ H O N D A C E N T E R , Л О С А Н Д Ж Е Л ЕС
Американская группа под началом хмурого уроженца Колорадо Дэвида Юджина Эдвардса. В музыке Woven Hand много от Ника Кейва с его The Bad Seeds, еще больше от корневого кантри, но в первую очередь для одержимого христианина Эдвардса – это средство разговора с Богом. Как следствие, удачные живые выступления группы сопоставимы с небольшим духовным опытом – не самая очевидная и поэтому заманчивая возможность. 0+
Живой классик музыки соул, ныне переместившийся в область вечнозеленого ретро. Ричи известен как мастер томных медоточивых баллад – его главные песни носят названия вроде «Hello», «My Love» или просто «I Love You»; кажется, что летний чернокожий усач хочет обнять весь мир, и мир неизменно отвечает ему взаимностью. А каждый из концертов Ричи – сеанс этой взаимной приязни. 0+
с по июня МУЗЫКАЛЬНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ GL ASTONBURY В Е Л И КО Б РИ ТА Н И Я
Один из самых массовых и древних – дебютный Glastonbury случился ни много ни мало сорок с лишним лет назад – и уж точно самый легендарный музыкальный фестиваль Старого Света. Разворачивающийся на территории английской молочной фермы Worthy Farm, принадлежащей летнему фестивальному гуру Майклу Ивису, Glastonbury – настоящий эталон опен-эйра, грандиозный праздник непослушания длиною в пять сумасшедших дней: орды эксцентричной публики, тонны грязи, льющийся широкой бесконечной рекой алкоголь; посещение любого из Glastonbury гарантированно обернется тем уникальным экспириенсом, которой на старости лет можно будет пересказывать внукам под видом страшной сказки на ночь. Состав участников этого года выглядит традиционно убийственно, все самое нужное и главное, что происходит в современной поп- и рок-музыке, будет собрано тут: от Metallica до Ланы Дель Рей, от Arcade Fire до Massive Attack, от Долли Партон до The Black Keys; как пелось в одной старой песне, не забывается такое никогда. 12+
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
English version page
К У Л ЬТ У РА Афиша
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ В ИЮНЕ В МОСКВЕ ФЕСТИВАЛЬ ЧТЕНИЯ, СТИЛЬ ДЖЕЙМСА БОНДА, ЯПОНСКИЙ ЧЕБУРАШКА, ПРИГОВ КАК ХУДОЖНИК И ОПЕНЭЙР НА ВДНХ
с п о и ю н я МОСКОВСКИЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ ОТКРЫТЫЙ КНИЖНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ Ц ДХ
Праздник чтения под открытым небом: писатели представляют свои новые книги, философы и культурологи читают лекции. Художники-оформители выставляют иллюстрации, графику и плакаты. Издатели на круглых столах обсуждают будущее книжного бизнеса и знакомят публику с иностранными авторами. Каждый год фестиваль делится на пять тем: «книги», «кино», «выставки», «дети» и «музыка». Для самых маленьких посетителей проводят презентации детских книжек и различные семейные мастер-классы. Фоном для книжного опен-эйра служат выступления модных музыкантов и артистов. 0+
д о и ю н я
с июня
с июня
ДМИТРИЙ ПРИГОВ Т РЕТ ЬЯ КО В С К А Я ГА Л Е РЕ Я
«ЧЕБУРАШКА» В К И Н ОТ Е АТ РА Х М О С К В Ы
ДИЗАЙН 50 ЛЕТ СТИЛЮ ДЖЕЙМСА БОНДА
Пригов-художник пострадал от соперничества с Приговым-поэтом. Титан московского концептуализма каждый день делал новые рисунки, но поэтические сборники выходили, а многие инсталляции, задуманные Приговым, материализовались лишь через семь лет после его смерти. 0+
Чебурашка возвращается 45 лет спустя. И все благодаря Японии, где возник настоящий культ советского мультгероя. С помощью художника-мультипликатора Михаила Алдашина режиссер Макото Накамуро воссоздал все куклы и декорации, а заодно заставил крокодила Гену читать хокку японского поэта Басе. 0+
МУЛ ЬТ И М Е Д И А А РТ МУ З Е Й
Эволюция стиля хладнокровного, ироничного и безупречно элегантного суперагента. Костюмы, оружие, технические новинки из секретной лаборатории доктора Кью и декорации к фильмам бондианы предоставил лондонский «Барбикан Центр». 0+
с и ю н я «РУБЕНС, ВАН ДЕЙК, ЙОРДАНС…» ГМ И И И М . А . С . П У Ш К И Н А
В Москву привозят коллекцию князя Лихтенштейнского, одну из самых известных в мире. Это 55 картин выдающихся фламандских художников XVII века. В том числе хрестоматийно известные 19 полотен Питера Пауля Рубенса, включая «Портрет Клары Серены, дочери художника» и «Нахождение младенца Эрихтония» (вверху). Также в экспозиции портреты ван Дейка, которые представляют творческую эволюцию мастера. «Портрет Марии де Тассис» относят к числу лучших картин художника. Есть здесь и картины выдающегося анималиста Франса Снайдерса, холсты Яна Брейгеля Старшего и Питера Брейгеля Младшего. 0+
– и ю н я ФЕСТИВАЛЬ PARK LIVE ВДНХ
Летние музыкальные опен-эйры – добрая международная традиция, и Россия, вопреки тяготам местного гастрольного бизнеса, пытается ей соответствовать. Фестиваль Park Live, не без блеска дебютировавший в прошлом году, в этом получает еще более амбициозное продолжение: июньскими вечерами на ВДНХ звучат The Prodigy, Mastodon, Мэрилин Мэнсон, Die Antwoord (на фото), Deftones, Wolfmother и другие. 12+
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
К У Л ЬТ У РА Музей
Москва V KO
РЕГ УЛЯРНЫЕ РЕЙСЫ «Т РА Н С А Э Р О »
Вена VIE U N
Время в пути часа минут
Весь цвет МАКа О ТОМ, КАК В ВЕНСКОМ МУЗЕЕ ПРИКЛАДНОГО ИСКУССТВА СОВРЕМЕННЫЕ ХУДОЖНИКИ НЕ ИСПОРТИЛИ КЛАССИЧЕСКУЮ КОЛЛЕКЦИЮ.
А ЛЕКСЕЙ ТАРХ АНОВ «КОММЕРС АНТ Ъ»
ВЕНА ГОРОД С ЛУЧШИМИ В МИРЕ МУЗЕЯМИ. Оно и понятно, что еще остается великой Австро-Венгерской империи, превратившейся в собственную тень, как не вспоминать прошлое? Но венские музеи умеют рассказывать о прошлом с таким блеском, что нет сомнения ни в их настоящем, ни даже в будущем. Венский MAK – это Музей прикладного искусства, Museum für angewandte Kunst, одно название которого способно отпугнуть посетителя. Его построили в конце х как промышленный музей. Как раз в это время проходила последняя реконструкция императорской Вены, и Готфрид Земпер планировал вокруг старого города самую знаменитую улицу позапрошлого века – венский Ринг.
ДЕКОРАЦИЯ К ФИЛЬМУ «ЧЕЛОВЕК ИЗ СТАЛИ» ДИЗАЙНЕРА АЛЕКСА МАК ДАУЭЛЛА В РАМКАХ ВЫСТАВКИ К ЛЕТИЮ МАКА
МУЗЕЙ ПРИКЛАДНОГО ИСКУССТВА СТОИТ НА ЗНАМЕНИТОМ РИНГЕ КОЛЬЦЕВОЙ УЛИЦЕ ВЕНЫ
Невероятному по тогдашним представлениям архитектурно-строительному подвигу решили посвятить специальное здание, в котором, кроме всего прочего, показывалось бы, как класть кирпичи, замешивать искусственный мрамор, вставлять высокие окна. Дворец из красного кирпича построил архитектор Генрих фон Ферстель. Считается, что это был едва ли не первый музей на Ринге. Нечто столь же искрометное и увлекательное,
как и павильон «Строительство СССР» на ВДНХ. Сто лет спустя MAK показал себя как самый амбициозный и изобретательный художественный музей в Вене. Как всегда бывает, перемены связаны с человеком. В году
English version page
МАК возглавил Петер Ноевер, архитектор, дизайнер и публицист. Он ненавидел музейную скуку и попытался рассказать о все том же прикладном искусстве языком искусства современного. Обычно музейные экспозиции собирали специалисты-дизайнеры, Ноевер же позвал своих друзей-художников. Каждый получил задание – показать определенную эпоху и определенный стиль работы венских мастерских, мебель бидермейера (направление в немецком и австрийском искусстве в – годах. – Прим. ред.) или императорский фарфор, но при этом не просто выставить экспонаты, но и выразить себя, добавив к историческим предметам свои собственные произведения. Фарфор был доверен Дональду Джадду (–), американскому минималисту, прославившемуся композициями из цветных геометрических объемов разного размера – от тех, что можно повесить на стену, до тех, что надо было строить в пустыне, на землях купленной им старой военной базы в Техасе. Джадд поставил в центре зала коробку, которая снаружи выглядела как простой геометрический объем, а внутри была
ПЕТЕР НОЕВЕР БЫЛ БЕССМЕННЫМ ДИРЕК ТОРОМ МАКА С ПО ГОД
К У Л ЬТ У РА Музей
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
ФАРФОРОВЫЙ КУБ ВЕЛИЧИНОЙ С КОМНАТУ
ИГРА ТЕНИ И СВЕТА ПОМОГАЕТ ОЦЕНИТЬ ИЗЯЩЕСТВО КОН СТРУКЦИЙ ЗНАМЕНИ ТЫХ ВЕНСКИХ СТУЛЬЕВ И ПРОЧЕЙ МЕБЕЛИ БРАТЬЕВ ТОНЕТ
настоящим фарфоровым домиком. Американка Дженни Хольцер, известная проекциями посланий человечеству на фасады зданий, горы и облака, пустила в зале бидермейера под потолком бегущую строку, а для того чтобы задержать зрителя, поставила посреди музейной мебели диван из цельного куска алюминия. Как и полагается, рядом с ним – маленькое объявление. На ум
сразу приходит: «Просьба не садиться». Но, присмотревшись, замечаешь, что речь о прямо противоположном: Please, have a seat, – предлагает табличка. Садитесь и почитайте про бидермейер и Дженни Хольцер. В самой изящной комнате музея стоит гнутая мебель братьев Тонет, та ажурная классика, которая и стала называться венскими стульями. Экспозицию проектировала американка Барбара Блум. Она не только художник, но и известный фотограф и, может быть, поэтому решила использовать игру со светом и негативом. Вдоль зала поставлены белые ширмы, и на них, как в театре теней, видны силуэты стульев, канапе и кроватей. Возле каждого из силуэтов написано имя, которое Барбара Блум дала этому предмету: Фридрих, Петер, Франц. Стоит ли говорить, что в городе доктора медицины, профессора Фрейда кушетку зовут Зигмунд? С по год Петер Ноевер правил музеем как самодержец.
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
К У Л ЬТ У РА Музей
В НОВОМ ЗАЛЕ МАКА ТУРЕЦКАЯ ХУДОЖ НИЦА ФУЗУН ОНУР ПРЕДСТАВИЛА КЛАС СИЧЕСКИЕ КОВРЫ В САМЫХ АВАНТАЖ НЫХ РАКУРСАХ
Высокий, громогласный, с неТеперь, три года спустя после изменной гаванской сигарой. ухода Ноевера, обнаружилось, что Как и многие европейские ин- развитие есть. Новый директор Крителлектуалы, он обожал Фиде- стоф Тун-Хоэнштайн наконец-то отля Кастро и работал с кубинкрыл два новых зала, сделанных скими архитекторами. Потом вполне по ноеверовскому рецепту. он полюбил русских и устроил Один из них, посвященный восточу себя огромную выставку ар- ным коврам, спроектировала Фузун хитектурных утопий сталинОнур, турецкая художница из Стамского времени. була, часто использующая в своих При каждой представляв- инсталляциях ткани. Она придумала шейся ему возможности он забавный способ подачи старинного расширял музей, приспособив под него даже огромную бетонную башню-бункер, построенную в войну для нужд ПВО в одном из парков Вены. Там он собирал произведения современных художников и показывал их гостям почти как собственную коллекцию. Когда он покинул музей, рассорившись с городскими культурными властями, у которых он каждый год артистически выбивал деньги на программы MAKа, стало казаться, что лучшее позади. Ноеверовская музейная реконструкция, бывшая образцом и вполне вдохновляющим примером для многих музеев, стала слишком привычной. Главный упрек, который ей адресовали, был таким: все это замечательно, но как развиваться музею, если ради того, чтобы поменять экспозицию, надо уничтожить произведение современного художника?
ткачества, не «лежащего коврами», а парящего в воздухе, как ковры-самолеты. Другой – про художественную культуру Азии, объединяющий произведения японского, китайского и корейского искусства, – сделал японец Тадаси Кавамата. Это деревянная структура, в которой свободно расставлены вещи из музейных коллекций. Удивительно красивое и удобное представление мелких, но замечательных предметов. Так что MAK, рожденный как образец городского строительства, продолжает развиваться как образец строительства музейного. И если вы хотите увидеть, как можно без скуки рассказать об искусстве, его не обойти стороной.
ТАДАСИ КАВАМАТА ПРИДУМАЛ РАЗМЕС ТИТЬ ПРЕДМЕТЫ ВОС ТОЧНОГО ИСКУССТВА НА ЧЕМТО, ПОХОЖЕМ СРАЗУ И НА СТЕЛ ЛАЖ, И НА ВИТРИНУ, И НА СКУЛЬПТУРУ
СЕРГЕЙ БЛОХИН: «Желание выглядеть красиво – это насущная потр е бность» Основатель центра пластической хирургии «Фрау Клиник» профессор Сергей Николаевич Блохин – о разных подходах к своим клиентам, ответственности специалистов пластической хирургии и новых стандартах счастья. ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА Сергей Николаевич Блохин – известный российский пластический хирург, доктор медицинских наук, профессор, один из первых пластических хирургов России, вице-президент организации «Национальное научное маммологическое общество». Одним из первых в СССР выполнил эндопротезирование молочных желез, мастопексию (подтяжка груди) и реконструкцию молочной железы после радикальной мастектомии. Автор более 50 научных статей и 3 монографий по пластической хирургии, которые издавались как в России, так и за рубежом.
За вашими плечами более 30 операций. Часто ли вам приходится отказывать желающим стать красивее? Мифы о пластической хирургии и реальность не совпадают, поэтому многим приходится отказывать. Если человек неадекватно оценивает свою внешность, ожидаемый результат операции или возможности пластической хирургии – его оперировать нельзя. В каждом случае мы подробно объясняем, какого эффекта можно ожидать, какие претензии к внешности мы можем удовлетворить, а какие нет, ведь мы вмешиваемся в то, что создано природой. Чем ваша клиника отличается от других? Отношение к пластической хирургии в России неоднозначное. Почему? Дело в том, что в СССР пластическая хирургия как таковая отсутствовала. На всю страну существовал только Институт красоты. В е появилось много людей, которые начали называть себя пластическими хирургами. В то время как в Европе и Америке школа пластической хирургии
формировалась больше сотни лет, в СССР такой возможности не было, отсюда и отношение. Мне повезло: карьеру я начал в середине х со стажировки у одного из лучших пластических хирургов мира – Лиакура Рибейро. Затем, работая в Германии, я приобрел бесценный опыт и понимание основ безопасности технологического процесса при проведении пластических операций.
Клиника создана совместно с Игорем Вульфом – легендой пластической хирургии России. Каждый из нас более 20 лет практиковал в Европе, где стандарты качества и требования эстетической медицины отличаются от российских в лучшую сторону.
FRAU KLINIK
Имея этот многолетний опыт, мы приносим сюда лучшее. И не только в области пластической хирургии, но и послеоперационной реабилитации, и медикаментозного ведения клиентов. Мы используем только современные и дорогостоящие препараты. Не все клиники могут позволить себе нанимать дорогостоящую команду специалистов анестезиологов, которые обеспечивают безопасность операции. Другой важный момент: мы хозяева клиники, но не бизнесмены, а врачи и в первую очередь думаем не о материальной выгоде, а о безопасности. Когда у руля стоят бизнесмены, они не совсем понимают ту меру ответственности, которую несут, и те проблемы, которые могут возникнуть, если не инвестировать в безопасность клиента. Как вы считаете, сегодня пластика стала доступнее? Однозначно нет. Безопасная и высококвалифицированная помощь специалистов – очень дорогостоящий процесс. Снижение цены возможно только за счет здоровья клиента и качества операции.
КЛИНИКА ПЛАСТИЧЕСКОЙ ХИРУРГИИ И КОСМЕТОЛОГИИ ПРОФЕССОРА БЛОХИНА И ДОКТОРА ВУЛЬФА КЛИНИЧЕСКАЯ БАЗА КАФЕДРЫ ПЛАСТИЧЕСКОЙ ХИРУРГИИ РНИМУ ИМ. ПИРОГОВА ТЕЛ.: +7 () , +7 () , goalma.org
АДРЕС: МОСКВА, ТВЕРСКОЙ БУЛЬВАР, 26, СТР. 2
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
Кристиан Синикропи: «Моя кухня больше похожа на армию, чем на преисподнюю»
Интервью с владельцем чайной компании Newby
ЕДА ЛЕТНЕЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФПОВАРА РЕСТОРАНА «ОРАНЖ 3» «ТУТТИ» (АРКТИ ЧЕСКАЯ МОРОШКА С ПАНАКОТОЙ). РЕСТОРАН НОРДИЧЕСКОЙ КУХНИ «ОРАНЖ 3» НОВОЕ МОСКОВСКОЕ ЗАВЕДЕНИЕ ГРУППЫ MAISON DELLOS. НА ДОЛЖНОСТЬ ШЕФ ПОВАРА ВЛАДЕЛЕЦ РЕСТОРАНА АНДРЕЙ ДЕЛЛОС ПРИГЛАСИЛ ФИННА САУЛИ КЕМППАНЕНА, ТРУДИВШЕГОСЯ СРЕДИ ПРОЧЕГО В FAT DUCK У ХЕСТОНА БЛЮМЕН ТАЛЯ, А ТАКЖЕ ЗАРАБОТАВШЕГО МИШЛЕНОВСКУЮ ЗВЕЗДУ БЕРЛИНСКОМУ РЕСТОРАНУ QUADRIGA.
ТУТТИ (АРКТИЧЕСКА Я МОРОШКА С ПАНАКОТОЙ) ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию) Сироп морошковый 30 г Панакота йогуртовая 1 шт. Сироп абрикосовоморошковый 30 г Сорбет морошковый 30 г Мятный сахар 20 г Розмарин, йогуртовые криспи для украшения Шеф-повар «Оранж 3» Саули Кемппанен
1 Полить тарелку сиропом морошки. Вырезать и выдуть из формы йогуртовую ванильную панакоту. 2 Морошку выложить на тарелку, сбрызнуть абрикосово-морошковым ликером. 3 Украсить панакоту иголками розмарина и йогуртовыми криспи, посыпать тарелку мятным сахаром. 4 Перед подачей на стол украсить ложкой морошкового сорбета.
ЕВГЕНИЙ ДУДИН
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
Е
Д
А
Повар
КРИСТИАН СИНИКРОПИ: «МОЯ КУХНЯ БОЛЬШЕ ПОХОЖА НА АРМИЮ, ЧЕМ НА ПРЕИСПОДНЮЮ» КАК СОЗДАТЬ БЛЮДО, О КОТОРОМ МИРОВЫЕ КИНО ЗНАМЕНИТОСТИ, ОДНАЖДЫ ОТВЕДАВ, ПОТОМ МЕЧТАЮТ ВСЮ ЖИЗНЬ? ШЕФПОВАРУ РЕСТОРАНА LA PALME D’OR В КАННАХ, ОБЛАДАТЕЛЮ ДВУХ ЗВЕЗД MICHELIN КРИСТИАНУ СИНИКРОПИ ЭТО УДАЕТСЯ С ЗАВИДНОЙ РЕГУЛЯРНОСТЬЮ. МАРИЯ ЛОБАНОВА J. KELAGOPIAN D. BOUKO
ОДНА ИЗ ОСОБЕННОСТЕЙ SUITE DES OLIVES, САМОГО БОЛЬШОГО СЬЮТА КАНН СКОГО ОТЕЛЯ GRAND HYATT MARTINEZ, ТЕРРАСА В КВАДРАТНЫХ МЕТРОВ. Раньше на ней даже был свой бассейн, потом его заменили на два здоровенных джакузи, окруженных оливковыми, как следует из названия апартаментов, деревьями. Терраса занимает всю крышу ресторана La Palme d’Or (от фр. «Золотая пальмовая ветвь»). Того самого, с двумя мишленовскими звездами, где ежегодно проходит прием в честь жюри Каннского кинофестиваля. И насколько огромной выглядит «оливковая» веранда, настолько же небольшим кажется находящийся под ней ресторан, регулярно попадающий в списки самых значимых ресторанов мира. Приходят сюда не ради вида, который, впрочем, того вполне заслуживает, и даже не из-за возможности столкнуться со звездой – вероятность поужинать за соседним столиком с Анджелиной
Джоли все же ничтожно мала. В La Palme d’Or идут поесть: по мнению многих ценителей, то, что творит на здешней кухне шеф-повар Кристиан Синикропи, – колдовство. Кристиан Синикропи не так знаменит, как Жоэль Робюшон или, например, Ален Дюкасс, у которого он в свое время работал шефом по рыбе в монакском The Louis XV. Синикропи не открывает новых ресторанов и не курирует проекты в разных странах. Свое волшебство он ограничивает пространством La Palme d’Or. Зато в этих стенах он куролесит по полной. И в разгар сезона получить без предварительного резервирования столик на террасе, окутанной жаркими ароматами прованских трав и запахами моря, не сможет даже президент Французской Республики Франсуа Олланд. La Palme d’Or – один из тех ресторанов, куда принято записываться заблаговременно, а на даты Каннского кинофестиваля лучше
за год. Сюда нельзя зайти наспех перекусить. Просто нет смысла. Даже обед у Кристиана Синикропи требует минимум пары часов, не говоря уже об ужине. Тот скрупулезно отрепетированный гастрономический спектакль, который разыгрывают для каждого гостя, требует и внимания, и времени, и, конечно, хорошего аппетита. Каждое блюдо подается здесь с целым набором разнообразных дополнений – от огромных плит свежеиспеченной чиабатты, которые подвозят перед началом трапезы, до сладкого финиша в виде домашних макарони и нежных леденцов, обычно составляющих компанию значительному по размеру десерту. «Высокая кухня – это вовсе не сложная и непонятная еда, как считают некоторые. Для высокого кулинарного искусства важны совсем другие вещи. Например, лучшие сезонные местные продукты – никаких сложных заморских или экзотических деликатесов. Но самым главным все равно
Е
Д
А
Повар
остаются эмоции повара, его взгляд на мир. Высокую кухню можно сравнить с деревом: вы не видите, что питает его корни, но вы должны быть уверены, что его источники идеальны, только так получатся совершенные плоды», – говорит Синикропи. Несмотря на явную склонность к философствованию – в аннотации к меню есть целая поэма о чувственности
НАЧАВ ПРОСТЫМ ПОВАРОМ В ОТЕЛЕ MARTINEZ В М, ЧЕРЕЗ ШЕСТЬ ЛЕТ КРИ СТИАН СИНИКРОПИ СТАЛ ШЕФПОВАРОМ LA PALME D’OR
и восприятии, – шеф-повар признается, что чувствует себя гораздо комфортнее в мире вкусов, чем в мире слов. В его власти – впечатления, которые должен испытать каждый гость ресторана от вида и вкуса еды. Для большего эффекта он даже ввел специальное меню, в котором предлагает один продукт – будь то оленина или сардины, – приготовленный разными способами в виде закуски, супа или горячего. Довольно поэтично описывая каждое блюдо, Синикропи признается, что в его воображении морепродукты
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
растут на лимонном дереве, а язык от соприкосновения с ними должен ощущать себя морской звездой. Для достижения результата продукты, которые использует Синикропи на своей кухне, должны отличаться не просто высоким, а практически непревзойденным качеством. Но на вопрос об адресах поставщиков ответом служит лишь лукавая улыбка – со многими его связывают личные отношения, кто-то поставляет продукты эксклюзивно в La Palme d’Or, кого-то он не хочет выдавать, чтобы не портить отношения
Т Р А Н С А Э Р О №6 И ЮН Ь
Е
Д
А
Повар
«ВОЛШЕБНОЕ ДЕРЕВО», В НОРУ ПОД КОТОРЫМ УПАЛА АЛИСА, КРИС ТИАН СИНИКРОПИ ПРИДУМАЛ ДЛЯ ТИМА БЕРТОНА, СНЯВШЕГО «АЛИСУ В СТРАНЕ ЧУДЕС»