Kışlık Patates

Patates genelde bütün yıl bulunan dünyada en sık tüketilen 4. Besindir. Patates bir kök sebzedir ve herkesin mutfağında sıkça kullanılan bir sebzedir. Patates yetiştirmek isteyenler ise patatesi ilkbahar aylarında toprağa ekmeleri gerekmektedir. Patatesi toplamak için ise ekilme zamanından 2,5 – 4 ay kadar beklemeleri gerekmektedir.

PATATES NE ZAMAN TOPLANIR?

Mutfağımızdan asla eksilmeyen sebzelerden birisi olan patates hem yetişkinler tarafından hem de çocuklar tarafından oldukça sevilmektedir. Patates sebzesini kendi yetiştirmek istenler ise toplanma zamanını merak etmektedir. Patates toplama zamanı patates ekiminden 2,5 – 4 ay sonra yapılmaktadır. Patateslerin ilkbahar aylarında ekildiğini düşünürsek patatesler Nisan ayı ile Temmuz ayı arasında toplanılmaktadır.

PATATES HANGİ AYDA EKİLİR?

Ülkemizde patates en çok tüketilen sebzelerden bir tanesidir. Hem yemekleri hem de kızartması ile mutfağımızdan hiçbir zaman eksilmeyen bir sebzedir. Patates ülkemizde tüketim sırası olarak yukarılarda yer almaktadır. Mutfağımızdan hiç eksilmeyen bu sebzeyi ekme zamanı ise İlkbahar aylarıdır. Toprak ısısı derece olduğu zaman, donların sona erdiği zaman yani Şubat Mart ayları arasında ekilmelidir.

PATATES HANGİ AYDA TOPLANIR?

Evde en çok kullanılan sebzelerden bir tanesi olan patates, uygun şartlar sağlandığı takdirde ekildikten 2,5 – 4 ay sonra hasat edilir. Bu zaman ay olarak Nisan ortası ile Temmuz ayı arasını kapsamaktadır. Patates türüne ve yetiştirilmesine göre bu süre değişebilmektedir. Patatesin toplanacağını yaprak ve sapların kuruduğu zaman, patates yumruların normal boyuta ulaştığı zaman ve kabuğunun sertleşip kalınlaştığından anlayabilirsiniz. Patates hasat edilirken dikkatli olunması gerekmektedir.

PATATES ÇİÇEK AÇINCA NE OLUR?

Patates ekildikten sonra iyi bir şekilde bakıldıysa zamanı gelince sebzeler vermeye başlayacaktır. Patatesin sebze vereceğini anlamak için bir yol ise patatesin çiçek açmasıdır. Patates çiçek açtığı zaman patatesi hasat zamanı yaklaşmış demektir. Bu süreçte çiçekte gözlemleyeceğiniz her olan patates yumrusu için de geçerlidir.

PATATES NASIL SULANIR?

Mutfağımızın vazgeçilmez sebzesi olan patates, yetiştirilirken en önemli etmenlerden bir tanesi de patatesin sulanmasıdır. Patates sulama işlemi genellikle damla sulama metodu ile yapılmaktadır. Patates, yumrularını toprak altında yetiştirdiğinden devamlı tavlı ve su stresi olmayan bir toprak yapısı istemektedir. Böyle olmadığı taktirde verim düşer ve yumrularda şekil bozuklukları ortaya çıkar. Yumruların şişmeye başladığı dönemde patatesin suya olan ihtiyacı artar. Bu zamandan itibaren patates yumrularına gün arayla su verilmesi gerekir. Hasat zamanından 15 – 20 gün önce yumruların olgunlaşması ve kabukların sertleşmesi için su verilmesi bırakılır.

PATATES KAÇ GÜNDE YETİŞİR?

Patates yetiştirilmesi dikkat gerektiren bir sebzedir. Patates yetiştirmede her şey olması gerektiği gibi yapıldığında patatesler 2,5 – 4 ay içerisinde yetişmektedir. Bu ise gün gibi bir zaman yapmaktadır. Yani patateslerinizi ektiğiniz zamandan gün sonra patateslerinizi toplayabilirsiniz.

PATATES YETİŞTİRMENİN PÜF NOKTALARI

• Patates yumrusunun iyi gelişmesi; yumru ve kök gelişimini iyi tamamlaması için toprağın gevşek olması ve patates ekilen alanın iyi güneş alması gerekir.
• Patatesi mantar hastalıklarından korumak için dışına kükürt tozu atılabilir.
• Patatesler dikildikten sonra toprağın üstünü kuru saman ile örtün. Daha sonrasında samanları hafifçe ıslatın.
• Patates yumruları arasında 25 cm aralık bırakılmalıdır.

Kışlık hasadı devam eden patates ve soğan bollaştı. Patates ve soğanın İstanbul’daki çeşitli bölgelerinde bulunan hallere sevkiyatları sürüyor.

Her bir hale ortalama 10 kamyon patates geliyor. Patatesler Afyon, Sivas, Nevşehir, Niğde gibi şehirlerden İstanbul’a ulaştırılıyor. Soğanlar ise Adana, Antalya, Ankara ve Amasya gibi şehirlerden geliyor. Geçen ay fiyatları 12 liraya kadar ulaşan patatesin fiyatı 7 liraya kadar geriledi. Soğan fiyatları ise 6 liradan başlıyor. Yenibosna Çobançeşme’deki hal esnafı patatesin bollaşmasıyla fiyatların gerilediğini söyledi. Esnaflar, patates ve soğanın bu sene bol olmaya devam edeceğini söyledi.

"Sevkiyatlarımız sıkıntısız bir şekilde sürüyor"

Hal esnafı Abdullah Dalcı, bu sene mahsüllerin bol olduğunu söyleyerek, "Herhangi bir sıkıntı yok. Halde patates lira, soğan da liradan satılıyor. Afyon, Nevşehir, Niğde gibi şehirlerden geliyor. Soğanda Amasya, Ankara gibi şehirlerden geliyor. Sevkiyatlarımızda herhangi bir sıkıntı yok. Halimize günde kamyon patates geliyor. kamyonda soğan sevkiyatı oluyor. Bu sene patateste aşırı derecede bol, soğanda patates kadar bol olmasa da rakamlar yüksek. Patates geçen ay lira civarındaydı" dedi.

"Günde ortalama 10 kamyon patates hale geliyor"

Bir diğer hal esnafı Cihan Sivritepe, patatesin bu sene bol ve bereketli olduğunu belirterek, "Sevkiyatlarımız sürüyor. Patates fiyatları da düştü. Hale günde kamyon gelebiliyor. Patates fiyatları geçen hafta 10 liraydı şu anda liraya kadar geriledi. Soğanda liradan satılıyor. Fiyatların düşmesi bolluğa dayanıyor. Patateslerimiz Nevşehir, Sivas, Kayseri, Tokat gibi şehirlerden geliyor. Soğanda Adana ve Antalya taraflarından geliyor. Bu bolluğun devam edeceğini düşünüyorum, bu sene çok bereketli" ifadelerini kullandı.