Közlenmiş Biberden Yağlı Turşu

Dünyanın her köşesinde ve her iklim koşulunda yetişebilen kırmızı biber, limondan daha fazla C vitaminine sahip posa içeriği yüksek bir besin. Vücut ısısını artırdığı için daha fazla enerji harcanmasına ve yağ yakımına yardımcı olan kırmızı biberi kışa saklamak ya da çeşitli tariflerde kullanmak için pek çok yöntem var. Dilerseniz salça, dilerseniz turşu… Biz bu tarifimizde haşlanmış kırmızı biber turşusu nasıl yapılır onu anlatacağız.

Salata, meze ya da kahvaltılık olarak sofranızı renklendirecek kırmızı biber turşusu közlenmiş veya haşlanmış olarak hazırlanabiliyor. Bir probiyotik kaynağına dönüşen Yağlı Kırmızı Biber Turşusu yapımı için püf noktalarını yazımızda görebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Kırmızı biber ile hazırlanmış çok pratik ve lezzetli közlenmiş kırmızı biber salatasına da mutlaka göz atın!

Kırmızı Biber Turşusu Kaç Kalori?

1 adet orta boy Kırmızı Biber Turşusu yaklaşık 8 kaloridir. Kırmızı biber, C ve A vitamini, folik asit ve potasyum oranı zengin bir besindir. Turşusunda tazesine göre vitamin ve minerali daha azdır.

Kırmızı Biber Turşusu Mezesi

Kırmızı biber turşusu mezesi hazırlamak için kırmızı biberlerinizi kavanozdan çıkartın. Püre haline getirdiğiniz birkaç diş sarımsağı, zeytinyağı, elma sirkesi ve limon suyuyla karıştırın. Kırmızı biber turşusu üzerine karışımı döküp servis edin.

Kırmızı Biber Turşusu Faydaları

Yeşil bibere oranla çok daha tatlı olan kırmızı biberin sağlık açısından faydaları oldukça fazladır. İçerisinde capsasin bulunan kırmızı biber, turşu haline geldiğinde fermente olur. Böylece faydaları da artar. Bol miktarda E vitamini içermesi kan hücreleri için faydalıdır. Bu özelliğiyle kan hücrelerinin başta kanser hücreleri olmak üzere, diğer virüs ve mikroplara karşı direncini artırmaya yardımcı olur.

Karışık Turşu

Turşu genelde lahana, salatalık, biber gibi ayrı ayrı malzemelerden yapılsa da hepsinin bir arada olduğu hem leziz hem de renkli karışık kavanozlar da pek çok yemekle nefis eşlikçiler oluyor. Kuru fasulye, nohut her türlü bakliyat yemeklerinin yanında damaklarımızın eksikliğini hissettiği bir tat, karışık turşu. Karışık kışlık turşu nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir sorularının yanıtları tarifimizde…

Denemek İsteyeceğiniz Diğer Turşu Tarifleri

Karışık kışlık turşunun yanı sıra farklı turşu tarifleri denemek isterseniz diğer turşu tarifleri için sayfamıza göz atın. Özellikle kıl biber turşusu tarifi bir başka güzel!

Merhabalar,

Kırmızı biber turşusunu herkes yapar ama turşuyu anlatacağım  şekilde yaparsanız ve buzdolabında saklarsanız sene hiç bir şey olmadan turşunuzu saklayabilirsiniz&#;.Ağustos-Eylül aylarında tezgahlarda yerini alan nefis kırmızı biberlerle turşuyu  bir deneyin derim&#;.hadi başlayalım&#;

Biberleri yıkayın &#;.her bir biberi  çatalla bir kaç yerinden delin ve fırın tepsisine dizin&#;biberleri derecelik  ısınmış fırında  kabukları soyulacak aşamaya gelene kadar közleyin&#;biberler közlendi soğumasını bekleyin&#;

Biberler közlenirken sarımsakları soyun ve ince ince funduszeue.infoozları hazırlayın&#;maydanozların kötü alt saplarını 5 cm kadar  kesin atın ama sakın sapların  hepsini  kesmeyin bu turşuda kullanılan  maydanozlar sapları ile beraber   parmak genişliğinde  doğranarak kullanılmalıdır&#;.

Şimdi közlenen biberlerin dış kabuklarını soyun biberleri ikiye ayırarak biberlerin  iç çekirdeklerini  bir bıçak yardımı ile üstten nazikçe sıyırarak  çıkartın &#;temizlenmiş biberleri  3 parmak genişliğinde enlice doğrayın&#;.

Derin cam bir kaseye sıvı yağ,sirke,tuz ,sarımsak,şeker  ve maydanozları da ekleyin ve hepsini bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırıfunduszeue.info karışımda erisin funduszeue.info karışıma doğradığınız biberleri ekleyin ve hepsini harmanlayın&#;&#;şimdi kabın ya da tencerenin  ağzını bir bone ile kapakla sıkıca  kapatın ve kaseyi ,tencereyi mutfakta bir köşeye kaldırın funduszeue.info bir tam gün böyle beklesin&#; arada sırada kaseyi bir kaşık yardımı ile  alt üst edin&#;.ertesi gün  kaseyi tekrar karıştırın ve kasenin içinde ki turşu suyunun bir tadına bakın ne eksikse tamamlayıfunduszeue.infoe turşuya ertesi gün ekstra tuz ve sirke eklemek gerekebiliyor bazende yağ ya da sarımsak&#;damak tadınıza göre eksikleri tamamladınız şimdi  turşuyu karıştırın ve bir gün daha bekletin&#;ertesi gün tekrar tadına bir bakın eksik varsa yine tamamlayın ve yine bekletin yok her şey güzel lezzeti  yerinde  ise turşunuzu suyu ve tüm malzemeleri  ile beraber  cam kavanozlara doldurun ve kavanozların ağızlarını hava almayacak şekilde güzelce sıkıca  kapatıfunduszeue.infoır halde ki  turşularınızı buzdolabınız da  saklayın &#;

Bu turşu hemen  hafta sonra yenebileceği gibi buzdolabında saklamak kaydı ile senede saklanabilir&#;. yiyeceğiniz zaman turşunuzu dolaptan  çıkartır alır kalanın ağzını sıkıca kapatarak  yine buzdolabında saklarsanız turşuyu çok çok uzun süre bozulmadan muhafaza funduszeue.infoşuyu hemen yapıp tüketenlerde var ama deneyimlerime dayanarak söyleyebilirim ki  benim anlattığım yöntemde ki lezzet ile anında yapılıp ertesi gün yenilenin lezzeti  aynı olmuyor&#;

Afiyetler olsun&#;.

Not :Turşuya mutlaka ama mutlaka maydanoz koymanızı ve en erken ay sonra dinlendirerek yemenizi öneririm bu turşu bekledikçe özlenen lezzetlenen bir turşudur&#;en güzeli  turşuyu Ağustos -Eylül gibi yapın buzdolabında  bekletin ve turşuyu  kışın yiyin :)))))))

Bu turşu günde hazırlanan zahmetli bir turşu gibi görünse de   aslında çok zahmetsiz bir turşu..şahane bir lezzet istiyorsanız yazdığım işlemleri harfiyen yerine funduszeue.infoşuyu gün dışarı da bekletip eksiklerini tamamlayıp dolaba öyle kaldırmalısınız&#;&#;turşu dışarıda  bekledikçe  eksiklerini size belli eder siz eksikleri tamamlandıkça asıl  lezzetini bulur&#;.turşu yenmeden önce dolapta  ne kadar uzun süre bekledi o kadar lezzetleniyor&#;.&#;yaptım  hemen o anda şişelere doldurayım oldu da bitti&#; yapmamalısınız&#;&#;turşu dolapta bekledikçe biberler yumuşayacak yerken dilinizle ezilebilecek kıvama gelecek yağ gibi boğazınızdan akıp geçecek&#;

Ben tarifte ki malzemeler bölümünde turşuya eklenecek standart malzemeleri her ne kadar verdi isem de  turşu dinlenirken ekstra eklenecek yağ,sarımsak,sirke,tuz miktarını damak tadınıza göre siz kendiniz belirlemelisiniz&#;funduszeue.infoşu şişelere konunca mutlaka buzdolabında bekletilmeli  unutmayınız:)))) resimlerini gördüğünüz turşu 1,5 sene önce hazırladığım  turşudur o nedenle tarifte  yapım aşamalarının resimleri yok &#;kusura bakmayın :)))))))))))))

Hoşça kalın

Közlenmiş (Yağlı )Kırmızı Biber Turşusu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı