Gelin Poğaçası Tatlısı
Gelin Çantası Pastası Tarifi
Gelin Çantası Pastası Tarifi
Recipe by deryaninmutfaknotlariCourse: Cuisine: Difficulty:1
hourmalzemeler
1 adet yumurta
1 kahve fincanı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 tatlı kaşığı kakao
Kreması için: 3,5 su bardağı süt
1 su bardağından biraz eksik şeker
3,5 yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
yapılışı
- Her zaman olduğu gibi önce yumurta ve şekerimizi mikserle çırpalım. Sıvı yağ ve sütü ilave edelim ve biraz daha çırpalım.
- Daha sonra kalan bütün malzemeleri ilave edip karıştıralım. Kıvamı akışkan olmalı.
- Varsa krep tavası yoksa, küçük bir teflon tavayı ocağa koyup, birkaç damla sıvı yağ akıtıp tavayı yağlayalım.
- Karışımımızdan bir kepçe alıp tavaya akıtalım, sadece alt kısmı pişecek, çevirme yapmıyoruz.
- Üzeri baloncuk baloncuk olunca spatula yardımı ile alalım ve servis tabağına koyalım. Bu şekilde hepsini pişirip yan yana dizelim ve kremamızı hazırlamaya başlayalım.
- Krema için, sütü tencereye alalım ve kalan malzemeleri ilave edelim. Sürekli karıştırarak pişirelim.
- Kıvamı koyulaşınca ocaktan alalım ve 15 dakika kadar soğumasını bekleyelim.
- Sıkma torbasına kremayı koyup pankeklerin yarısına krema sıkıp ikiye kıvıralım. Eğer sıkma torbanız yoksa, kaşıkla kremayı koyup kapatabilirsiniz.
- Bir kaç saat dolapta beklerse daha güzel katılaşır. Üzerine çikolata sos yada hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Eda Saygı
doğumluyum, üniversite eğitimimi ise Manisa Celal Bayar Üniversitesi’nde tamamladım. Küçüklüğümden beri annemin aşçılığından etkilenip kendi tariflerimi denemeye başladım. İlgi alanım olan kurabiye tariflerinden kolay ve denenmiş olanları sizlerle buluşturmak istedim.
Gelin Pastası
Gelin Pastası Tarifi, Nasıl Yapılır
Bir yanıyla pasta, bir yanıyla sütlü tatlı, diğer bir yanıyla da şerbetli tatlı Gelin Pastası. Trileçenin verdiği ilhamla yenilerde yapılmaya başlanmış nefis bir şey. İlk kim düşünmüş yapmışsa ellerine sağlık. Ben internetten biraz bakınıp, tarifi deneyen arkadaşlarımın tariflerini biraz kendimize uyarlayarak yaptım. Kekini akşam pişirdim. Soğuyunca sütlü şerbetini döküp buzdolabına kaldırdım. Ertesi gün kremasını hazırlayıp üzerine döküp tekrar soğuttum. Yapması zor değil sadece süngerimsi bir kek elde etmek için yumurta sarıları ile akını ayrı ayrı çırpıp birleştiriyorsunuz. Tarifin altındaki videoyu izlemeniz de yapım aşamalarını görmeniz açısından çok faydalı olacaktır.
Gelin Pastası bizim evdekileri mest etti. Bol sütlü bir tadı var. Sütde bulunan yağ haricinde yağ da içermediği için pek hafif. Mutlaka bir kez denemelisiniz. Sonrasında tekrar yapmak isteyeceğinizi düşünüyorum.
Tarifin Videosunu İzleyebilirsiniz:
Gelin Pastası
Hazırlama Süresi30 dakikadakika
Pişirme Süresi30 dakikadakika
Toplam Süre1 saatsaat
Porsiyon :6kişilik
Tarifi YazdırKek:
- 4 adet yumurta
- ½ su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü yoksa 1 paket vanilin
Şerbet:
- 2,5 su bardağı süt ( mililitre)
- ½ su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü yoksa yarım paket vanilin
Krema:
- 4 su bardağı süt
- ½ su bardağı toz şeker
- 3 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü yoksa yarım paket vanilin
Üzerine:
- 1 su bardağı hindistan cevizi
Kekini hazırlamak için oda sıcaklığındaki yumurtaların aklarıyla sarılarını ayrı ayrı karıştırma kaplarına alın. Dikkatli ayırın, yumurta aklarına yumurta sarısı hiç bulaşmamalı.
Önce yumurta aklarına şekerin yarısını ilave ederek iyice çırpın. Karışım kar gibi olup, kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpmalısınız.
Sonra yumurta sarılarını kalan şeker ve vanilyayla birlikte dakika mikserin yüksek devriyle çırpın. Yumurta sarılı karışıma çırptığınız yumurta aklarının yarısını koyup, kaşıkla altan üste doğru alarak hafifçe karıştırın. Unu da ilave edip hafifçe karıştırın. En son kalan yumurta aklarını aynı şekilde karıştırın. Homojen bir karışım olunca (çok da karıştırmayın ki yumurta akları sönmesin) pişireceğiniz kaba boşatıp üzerini düzeltin.
Önceden derecede ısıtılmış fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Benimki yaklaşık 30 dakika sürdü. Fırından almadan önce kürdan batırıp içinin pişip pişmediğini kontrol edin.
Kekinizi fırından alıp bir kenarda soğumaya bırakın. Bu arada sütlü şerbeti hazırlayın. Şerbet malzemeleri olan, süt, vanilya ve şekeri derin bir kasede şeker eriyene kadar karıştırın (şerbet soğuk olarak hazırlanıp herhangi bir ısıtma işlemi yapılmamakta). Soğuyan kekinizin üzerine sütlü şerbeti eşit bir şekilde dökün. Kekin şerbeti iyi çekmesi için kürdanla delikler açabilirsiniz. Keki şerbetini iyice çekene kadar buzdolabına kaldırın.
Kremasını hazırlamak için vanilya dışındaki malzemeleri tencereye koyup tel çırpıcı ile karıştırarak orta ateşte pişirin. Karışım koyulaşıp göz göz olunca vanilyayı ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Tercihen mikserle kremayı yüksek devirde iyice çırpın. Vaktim yok diyorsanız bu kısmı atlayabilirsiniz.
Kremayı şerbetini emen kekin üzerine eşit bir şekilde döküp üzerine hindistan cevizi serpin. Tekrar buzdolabına kaldırıp iyice soğutup servis yapın.
Pastayı hazırlamak için orta boy dikdörtgen borcam kullandım.
Hafif ve sütlü tatlı severler için Su Muhallebisi tarifini de mutlaka tavsiye ederim :)
Daha Kolay Bir Tarif Yok En Kolay Gelin Çantası Tarifi
Misafiriniz gelecek olabilir yada ev halkına tatlı bir şeyler hazırlamak isteyebilirsiniz. Böyle durumlarda vaktiniz de kısıtlıysa gelin çantası tarifi tam size göre diyebilirim.
Gelin hemen malzeme listesine bir bakalım. Malzemeleri ve hangi oranlarda kullanacağımızı öğrenelim. Sonrasında gelin çantasının yapımına başlayalım.
Gelin çantası tarifi malzemeleri
KREMASI İÇİN;
- 3 SU BARDAĞI SÜT
- 2 Yemek Kaşığı NİŞASTA
- 2 Yemek Kaşığı UN
- 3 Yemek Kaşığı ŞEKER
- 3 Yemek Kaşığı TEPELEME KREM ŞANTi
PANKEK İÇİN;
- 1 YUMURTA
- 4 Yemek Kaşığı ŞEKER
- 1 SU BARDAĞI SÜT
- 1 SU BARDAĞI UN
- 2 Yemek Kaşığı KAKAO
- 1 Tatlı Kaşığı KABARTMA TOZU
- YARIM ÇAY Bardağı SIVI YAĞ
Gelin çantası tatlısı nasıl yapılır?
Gelin Çantası Tatlısı Nasıl Yapılır?
Öncelikle pastamızın kremasını çırparak başlayalım ama öncesinde bir dipnot belirtmek isterim ben krema olarak önceki günden yaptığım yaş pastanın artan kremasını kullandım siz gıda boyası kullanmak zorunda değilsiniz.
Sadece süt ve krem şantiyi çırparak bile hazırlayabilirsiniz kremayı. Pembe krema için 1 paket kremayı dar ve uzun bir kaba alıp köpürene kadar mikserle çırpalım.
İyice köpüren ve biraz sertleşen kremaya sırasıyla krem santiyi labne peynirini ve gıda boyasını ekleyip tekrar çırpalım. Hazır olan kremanın ağzını streçle kapatalım. Kremayı buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakalım.
Kremayı bir gün önceden hazırlayıp dolapta bekletebilirsiniz.
Hamuru için yumurta ve şekeri derin bir kaba alıp çırpalım.
Ardından geriye kalan sıvı malzemeleri karıştıralım. Sonrasında da kuru malzemeleri eleyerek ekleyelim ve el çırpiçısıyla iyice karıştıralım.
Verdiğim un miktarından fazla un gerekirse ekleyebilirsiniz ama kıvamını çok koyulaştırmamanızı tavsiye ederim.
Hamur hazır olduktan sonra tavayı ocağa alıp iyice ısıtalım.
Tavayı ilk seferde bir kereye mahsus yağlayalım.
Daha sonra tavanın altını orta- kısık ayara getirelim.
Tavanın ayrı yerine hamurdan 1/2 kepçe veya 2 dolu yemek kaşığı dökelim. Yuvarlak olmayabiliyor bazen bu sorun değil. Önemli olan hamurun iyi pişmesi.
Hamurların alt kısımları iyice pişince üst kısımları da göz göz oluyor. Zaten pişince diğer tarafını daha az pişirerek tavadan alalım.
Pişen hamurları temiz bir zemin üzerine çıkaralım ve hamurların üzerine dolap poşeti veya streç gibi hamurları yumuşak tutacak bir şeyle örtelim.
Hamurların üzerini sıcak diye örtmezseniz hamurlar çok çabuk kuruyup sertleşiyor ve bükerken kırılıyorlar. Bütün malzemeyi bu şekilde pişirip hazırladıktan sonra soğuyan hamurların yarısına hazırladığımız şantili karışımdan 1 yemek kaşığı koyup uçtan uca yayalım.
Daha sonra diğer ucunu üzerine kapatarak açıkta kalan kısmını hindistan cevizine bulayalım.
Hindistan cevizi yerine başka pasta süsleme ürünleri de kullanabilirsiniz.
Hazır olan gelin çantası pastalarını servis tabağına dizip en son hazır çikolata sosuyla süsleyerek pastanızı servis edebilirsiniz.
Hamurlarınız tam bir yuvarlak olmadıysa eğer ağzı geniş bir bardak yardımıyla keserek düzgün yuvarlaklar çıkarabilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.