Mahkeme Lokantası Sahibi

İstanbul’un açık ara en kaliteli meyhanelerinden biri Mahkeme Lokantası. Akşamları esnafların kepenkleri kapanıyor ve masalar rengarenk sokağa taşıyor. Kapanan kepenklerin üzerinde Aydın Boysan ve Zeki Müren beliriyor mesela. Öğlenleri de esnaf lokantası olarak hizmet veriyor. Karaköy’de Bankalar Caddesi ile Perşembe Pazarı Caddesi arasında kalan mekan sadece Karaköy bölgesi için değil İstanbul için oldukça kaliteli bir menüye ve hayranlık uyandırıcı bir ambiyansa sahip.

Tertemiz bir lokanta, lezzetli yemekler, vakur ve hatasız hizmet. Öğlen menüsü her gün değişiyor. Öğlen gittiğimde çorbaları favorim. En son gittiğimde beyaz kuşkonmaz çorbası içmiştim mesela… Akşamları ise mezelerde portakal soslu levrek ve kişnişli levrek ceviche, bir Ermeni mezesi olan topik, beyin söğüş, peynir ve beşamel soslu levrek sarma ve dana şaşlık favorilerim arasında.

Mahkeme Lokantası’nın olduğu binanın tarihi Bizans zamanına kadar uzanıyor. Bu hayranlık uyandırıcı binanın eskiden Galata Mahkemesi’ne gelen insanların konakladığı bir han olduğu rivayet ediliyor. Gidecek olursanız karnınızı doyurmanın dışında bu tarihi binayı gezmeyi de unutmayın.

Mahkeme Lokantası
Adres: Azapkapı, Perşembe Pazarı Cd. No, Beyoğlu/İstanbul
Tel: +

Kapılarını yılında açan Mahkeme Lokantası, gündüzleri esnaf lokantası akşamları ise çilingir sofralarıyla modern bir meyhaneye dönüşüyor. İstanbul’un tarihsel önem taşıyan semtlerinden Galata’da konumlanan mekânı İşletme Sahibi Emin Selim Akgül’den dinledik.

Mahkeme Lokantası, Cumhuriyetin kuruluş tarihine denk gelen 29 Ekim’de hayata geçiriliyor. İstanbul’un görkemli tarihine tanıklık etmiş Galata’da kapılarını açan mekân, ismini ise bulunduğu Galata Mahkemesi Sokağı’ndan alıyor. Geleneksel lezzetlerle hizmet verdiklerini belirten Emin Selim Akgül, “Osmanlı mutfağına da yer verdik” diyor.

Günün her saatine eşlik ediyor

Akgül, Karaköy’de hırdavat malzemeleri satarken, eksikliğini hissettiği şey öğle molalarında lezzetli yemek yiyebileceği bir lokantanın olmamasıydı. Bu düşünceyle iş yerini başka bir bölgeye taşımaya karar veren başarılı girişimci aslında Mahkeme Lokantası’nın temellerini de atmış oldu. Yer olarak Galata’yı seçen Emin Selim Akgül, daha sonra burayı insanların öğle molalarında lezzetli yemekler yiyebilecekleri bir esnaf lokantasına, akşamları ise çilingir sofrası eşliğinde kafalarını dağıtabilecekleri bir modern meyhaneye çeviriyor.

İmza lezzetlerden en sevilenlere…

Geleneksel Türk mutfağından Ege ve Akdeniz mutfağına uzanan geniş bir lezzet seçkisi sunuyor Mahkeme Lokantası. Farklı damaklara hitap etmeyi kendine misyon edinen mekân için menü hazırlığı ise bir o kadar önem arz ediyor. İşletme Müdürü Hande Sağlam menüde yer alan lezzetlerini bizlerle paylaşarak, “Soğuk başlangıçlar arasında kökeni Latin Amerika’ya dayanan portakal soslu levrek, tarçın ve bombay fasulye ile yapılan Ermeni usulü pilaki, sirkeyle servis edilen ıspanak kökü yer alıyor. Ara sıcaklarda ise kavrulmuş çam fıstığı ve pastırma, erimiş kızgın yağlı pastırmalı humus en popülerlerden. Mahkeme Lokantası’na özgü peynir ve beşamel soslu hazırlanan levrek sarma ise misafirlerimiz için ayrı bir deneyim oluyor. Ve son olarak kırmızı ette özenle marine edilmiş dana şaşlık ise mutlaka tadılması gereken lezzetlerimiz arasında.”

“Kış mevsiminin vazgeçilmezi kırmızı etler”

Mahkeme Lokantası’nda menü planlanması çok önemli. Bu süreçte öncelik ürünün mevsiminde olması. Emin Selim Akgül, mevsimsel lezzetlerden söz ederek, “Yaz mevsiminde kızartma ve un olmayan, az baharatlı ve az yağlı yiyecekleri, havanın soğumasıyla birlikte ise balığı tercih ediyoruz. Kış mevsiminin vazgeçilmezi ise kırmızı etlerin her çeşidini oluyor” ifadelerini kullanıyor.

Mahkeme Lokantası’nda en sevilen soğuk başlangıçların başında portakal soslu levrek ve pancarlı firig bulguru geliyor. Topik ve Ermeni usulü pilaki vazgeçilmez mezelerden. Lokantanın imzasını attığı lezzet ise “Mahkeme levrek sarma” oluyor. Başarılı işletmeci yeni sezona dair yeniliklerinden söz ederek, soğuk kış aylarında sıcak bir ortam yaratarak kış bahçesini hizmete açacaklarının müjdesini veriyor.

“Kadın misafirlerimiz gönüllerince eğlenebiliyor”

Mahkeme Lokantası’nı muadillerinden ayıran özelliklerini sorduğumuz Emin Selim Akgül şu cevabı veriyor: “Kadın misafirlerimizin grupça bir araya gelerek gönüllerince eğlenebilmesi ve Türk çayının eşsiz lezzeti fark yarattığımız noktalar.”

Mahkeme Lokantası dört katlı bir handa hizmet veriyor. Başarılı işletmeci Akgül ise ilerleyen zamanlarda bu hanı butik otele çevireceğinin müjdesini vererek sözlerini şöyle tamamlıyor: “Sağ tarafı Haliç manzarası, sol tarafı ise Galata Kulesi’ni kısmen de olsa gören terasımızda yaklaşık kapasiteli yeni nesil bir meyhaneyi İstanbul gastronomisine kazandırmayı düşünüyoruz.”

Geçti&#;imiz günlerde bir i&#; seyahati için &#;stanbul’a gittim, yan&#;mda da &#;talyan bir arkada&#;&#;m ile birlikteydik. &#;yi bir ak&#;am yeme&#;i denemesi için nereye gitsek diye dü&#;ünürken, akl&#;ma yak&#;n zamanda duydu&#;um Mahkeme Lokantas&#; geldi ve oraya gittik. &#;yi ki de gitmi&#;iz.

Mahkeme Lokantas&#;, ad&#;n&#; kurulu oldu&#;u Galata Mahkemesi Soka&#;&#;’ndan al&#;yor. ’lardan kalma bir han binas&#;na yap&#;lan restoran, son dönem restoranlardaki o “a&#;&#;r&#; &#;&#;k” havadan ziyade bu tarihi dokusuyla beni cezbetti. Bina içerisindeki mermer merdivenler y&#;ll&#;k tarihleriyle yer yer a&#;&#;nm&#;&#;, üst katlarda antika haval&#; bir çok ba&#;&#;ms&#;z oda sayesinde özel toplant&#;lar da düzenlemek olas&#;.

Bu arada Mahkeme Lokantas&#;’nda daha önce Asmal&#;mescit’te büyük ses getiren Yare’nin i&#;letmecisi Eray Özer dan&#;&#;manl&#;k yap&#;yor, menüde ve konseptte kendisinden izleri görmek mümkün.

Mekanda genellikle ’li y&#;llar&#;n popüler müzikleri çal&#;yor, hem rahats&#;z edici olmayan bir ses yüksekli&#;i, hem de keyifli. Mahkeme lokantas&#;n&#;n tek sorunlu taraf&#;ysa, Karaköy’e göre biraz sapa bir noktada olmas&#;, ancak araçlar&#;yla gelenler için vale hizmeti de mevcut.

Gelelim yemeklere, buras&#; oldukça zevkli bir meyhane. Yeni ve keyifli mezeler aras&#;nda, tarç&#;n ve karanfilli fasulye, &#;algaml&#; bulgur, ve özellikle çok be&#;endi&#;im portakall&#; marine levrek nefis. Özellikle bu sonuncuyu mutlaka denemelisiniz, Peru cevicheleri gibi, portakal kabu&#;unun hafif ac&#;l&#;&#;&#;, portakal&#;n tatl&#;l&#;&#;&#; ve asitlili&#;i, levre&#;e inan&#;lmaz yak&#;&#;m&#;&#;. &#;algaml&#; bulgur hafif ve ferah, biraz k&#;s&#;r havas&#; var, karanfil ve tarç&#;nl&#; fasulye ise topikten esinlenmi&#; gibi, gayet ho&#;.

.

Ara s&#;caklardan past&#;rmal&#; humus standarttan çok farkl&#; de&#;il, kabak k&#;zartma Yunan adalar&#;na (veya Yare’ye) gidenlerin bilece&#;i, tempura gibi bir d&#;&#; kaplamayla yap&#;lm&#;&#;, ç&#;t&#;r bir kabak.

Ahtapot &#;zgara da gayet lezzetli, ancak ara s&#;caklardan Levrek Sarma da oldukça ilginç bir lezzet. Levrek &#;eritleri, çe&#;itli deniz ürünleriyle bir tavada yuvarlak &#;eklinde dizilip pi&#;irilmi&#;, üzerine ka&#;ar eritilmi&#;, tam içeri&#;i ç&#;karamad&#;m ancak oldukça farkl&#; bir lezzet. &#;talyan arkada&#;&#;ma tatt&#;rmak için istedi&#;im peynir tatl&#;s&#; da oldukça lezzetliydi.

Bütün bunlar&#;n üzerine, Mahkeme Lokantas&#; fiyat olarak da &#;stanbul ortalamas&#;na göre de makul bir konumda diyebilirim. &#;stanbul’da yeni bir yer denemek isterseniz mutlaka öneriyorum.

Mutlu bir pazar günü dilerim.