Kemik Kaç Saat Kaynatılmalı
Bebeklere Kemik Suyu Ne Zaman Verilir?
Doktorların ve pedologlarında tavsiye ettiği gibi ilk 6 ay sadece anne sütü verilmelidir. Bebekler anne sütüyle vücudu için tüm vitamin ve minareleri alır. 6 aydan sonra bebeklerin ek besin ihtiyacıyla birlikte yoğurt veya sebze püreleri ile başlanmalıdır. Kemik suyu ve et tüketimi ay civarı başlanması sindirim açıcısında da önemlidir. Bu dönem ek besin geçiş dönemlerinde çorbaların içine ilik kemik suyu katılabilir. Sadece çorbaların içine değil tüm yemeklerinizi içine et suyu katabilirsiniz.
Kemik suyunun bebeklere faydası nedir?
Anne ve babaların besinleri bebeklerine vermeden önce faydalı mı yoksa zararlı mı konusunda çok dikkat etmelidir. Kemik suyunun bebeklere çok faydalı olduğu bilinmelidir. Vitamin, mineral, kolejen ve protein deposu olduğu bilinmelidir. Bebeğiniz hem farklı tatlar alarak beslenirken bebeğinizin kemikleri kemik sularıyla güçlenir. Bağışıklık sistemine de katkıları olan kemik suyu hafızayı, hormonların salgısı, sindirim sistemi, görme duyusu gibi vücudun her organına katkısı vardır. Kolejen ve kemik suyunun içinde bulunan jelatin ile; saçlara, tırnaklara, kıkırdaklara, kemiklerin güçlenmesine ve uykusuzluk problemine iyi geldiği ve büyük katkıları olduğu da bilinmelidir. Yapılan araştırmalara da dayanarak seafoodplus.info sonra %30 ile başlanan ek gıda aylar geçtikçe artırılmalıdır. Ancak bu geçişlerde anne sütü kesilmesi gerektiği anlamına gelmez.
Faydalarını sıraladığımız kemik suyunun peki zararı var mı diye soracak olursanız, herhangi bir zararının bulunmadığını söylemek gerekir. Ancak burada bilinmesi gereken bir husus vardır. Bebeğinize yalnızca kemik suyunun faydalı olduğunu düşünüp etin kendisini yedirmemektir. Unutulmamalıdır ki etin kendisi de kemik suyu kadar faydalıdır.
Vitamin deposu kemik suyu çorba nasıl yapılır?
Ek gıdaya tüketmeye başlayan bebeklerin severek tüketecekleri kemik suyu çorba iki ilk önce dikkat edilmesi gereken iki nokta vardır. Birincisi kullanılan et yada kemiğin hangi hayvanda elde edildiğidir. Kesilen hayvanın sağlıklı olması önemlidir. İkinci husus ise kemik suyu en az olacak şekilde 12 saat kaynatılmalıdır. Kemiklerin kanda arındırmak için tuzlu suda 1 gece bekletebilirsiniz. Kaynatma işlemi sırasında kandan arındırmak isterseniz 15 kaynayan kemiklerin suyunu dökerek tekrar kaynatmaya devam edebilirsiniz. Bu işlemler ile kemik suyuna pıhtı, kan veya irin gibi istenmeyen maddelerin geçicine izin vermemiş olursunuz. Temiz bir düdüklü tencereye arındırılmış kemikleri yerleştirip, üstüne su koyarak kaynatmaya başlayabilirsiniz. Su miktarını ayarlarken kemiklerin üstünü çok geçmeyecek kadar ayarlarsanız sizin için yeterli olacaktır. Düdüklü tencere kısık ateşte ve sabit sıcaklıkta pişirmeniz daha yararlı olacaktır. Kemik suyu, düdüklü tencere de en az 2 saat, normal tencerelerde en az 12 saat kaynatılmalıdır.
Kemik suyu nasıl saklanmalıdır?
Kaynatma işleminiz tamamsa şimdi kemik suyunu saklama koşullarına bakalım. Bebekler için kemik suyu çorba yapımında saklama koşulları da çok önem arz etmektedir. Çünkü kemik suları, protein yapılıdır. Bu nedenle buzdolabına konulduğunda gün içinde bozulmalar başlar. Eğer kaynattıktan sonra hemen yada gün içinde kullanacaksanız sorun yoktur. Ancak uzun süreli kullanmayı düşünüyorsanız derin dondurucuya koyabilirsiniz. Derin dondurucuda 3 aya kadar saklayıp kullanabilirsiniz. Derin dondurucu da saklamayı düşünenler için kağıt bardaklara kemik suyunu boşaltarak derin dondurucu da saklamanız daha faydalıdır. Çünkü plastik içeren ürünler kemik suyuna zarar verebilir.
Şifalı Kemik Suyu Çorba Tarifi…
- Bir Tencere Kemik Suyu
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 1 Adet Kabak
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Patates
- 2 Bardak Su
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağ
- 1 Çorba Kaşığı Kimyon ve kekik karışımı
Bebeklerinizin Gelişimini Destekleyen Anne Dostu Bir Tarif
Yapılışı Orta büyüklükteki tencereye 2 kaşık zeytinyağını ve 1 kaşık unu ekleyerek kavurun. Kavurulan una hazır olan kemik suyunu ilave edin. İlave ettikten sonra sebzelerin kabuğunu soyarak rendeleyin. Rendelenen sebzeleri tencereye alın. dakika çorbayı karıştırdıktan sonra 2 bardak suyu ekleyin. Kaynamaya yakın eğer kullanmak isterseniz kimyon ve kekik ekleyebilirsiniz. Çorbanız hazır bebeğinize içirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kuzu İlikli Kemik Et Suyu
Kuzuların ilikli kemiklerini kaynatarak et suyu yapabilir ve yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde kalsiyum açısından çok zengin olan et suyu hem kendiniz hem de çocuğunuz için vitamin deposu olacaktır. Hazır bulyon kullanmak yerine kendiniz ilikli kuzu kemiklerini çok pratik şekilde kaynatabilirsiniz.
Öncelikle kanlarının iyice gitmesi için kemikleri suya koyarak 1 saat bekletin. Kemikler kanını iyice saldıktan sonra geniş bir tencereye koyun. En kısık ateşte saat kaynatın. Kemikleri suda dinlendirerek temizlediğiniz için, kaynarken üst tabakada biriken köpükleri almanıza gerek yok. En az saat kaynatmaya devam edin. Et suyu jölemsi kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edin ve porsiyonlara bölerek dipfrize kaldırın. Kullanacağınız ölçüde çıkarıp yemeklere katabilirsiniz.
Eğer kemiği kaynatırken sebze koymak isterseniz; 1 baş sarımsak, 2 adet orta boy soğan, 1 havuç, yarım demet maydanoz, kereviz sapı ve yaprağı ve 2 adet defne yaprağı kullanabilirsiniz.
Siz de doğal kuzuların vitamin deposu olan ilikli kemiklerini çok basit şekilde kaynatıp değerlendirebilirisiniz!
Sipariş verebileceğiniz ürünler;
Kuzu İlikli Kemik