Menemen Sosu Nasıl Yapılır Kışlık
Yaz mevsiminde hasat edilen ürünlerin kış boyu en doğal ve lezzetli haliyle tüketebilmek için konserveler hazırlanır. Anadolu'nun birçok yerinde Ağustos-Eylül ayları kış aylarına hazırlık için değerlendirilir. Özellikle kışlık menemen konserveleri en çok talep gören yiyecekler arasında yer alır. Hem sağlıklı hem de lezzetli menemen konserveleri sanıldığının aksine oldukça kolay şekilde hazırlanabilir.
Kışlık domates sosu nasıl yapılır? Evde domates konservesi tarifi
Kışlık Menemen Nasıl Yapılır?
Birçok kişinin en sevdiği yiyeceklerden biri olan menemen genellikle yaz aylarında tüketilmektedir. Ancak domatesin en çok yetiştiği ağustos ayında konservelere hazırlanan menemenler kış boyunca da tüketilebilir. İşte kışlık menemen tarifi
Malzemeler:
5 kg domates
1 kg biber
1 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tuz
Kışlık tarhana nasıl yapılır? Köy tarhanası tarifi
Hazırlanışı:
İlk olarak domates ve biberler bol su ile yıkanıp ince ince doğranır. Küçük küçük dilimlenen biberler ve 1 su bardağı sıvıyağ derin bir tencerenin içine alınır. Biberlerin rengi hafif kızarana kadar kavrulur. Ardından üzerine kabukları soyulmuş küp küp doğranan domatesler eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Menemen kaynamaya başlayınca tuz ilave edilir ve kısık ateşte 2 saat kadar kaynatılır. 2 saat sonunda hazırlanan menemen kaynar haldeyken cam kavanozlara konur. Menemenin uzun süre muhafaza edilmesi ve konservenin sıcaktan patlamaması için hiç kullanılmamış kavanoz kapaklarıyla kavanozların ağzı kapatılır.
Tüm kavanozlar doldurulduktan sonra üzerine örtü örterek serin bir yerde muhafaza ederek soğumaya bırakılır. Soğuyan konserveler nemsiz ve serin bir ortamda saklanarak kış boyu tüketilebilir.
Dondurucuda Kışlık Menemen
Tarife uygun olarak hazırlanan menemen konserve olarak değil de dondurucu için hazırlanmak istendiğinde ilk önce iyice soğutulur. Soğuyan menemen buzdolabı poşetlerine bölüştürülür ve dondurucuya sıralanır. Hem uzun süre hem de sağlıklı bir şekilde tüketebilmek için bu yöntem de uygulanabilir. Afiyet olsun
Kışlık Menemen Tarifi
Konserve menemen hazırlamak oldukça kolay, püf noktalarına dikkat ederseniz kışın çok lezzetli menemen yapıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Kaç kişilik: Hazırlık: dak. Pişirme: dak.
Kışlık Menemen Malzemeleri
- 3 kg. domates
- gr. yeşil biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
Kışlık Menemen Nasıl Yapılır?
- Biberleri doğrayınız. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Sıvı yağı bir tencereye alıp biberleri ekleyip soteliyoruz. Sotelenen biberlerin üzerine küp doğranmış domatesleri ilave ediyoruz.
- Tuz ekleyip domatesler suyunu salana kadar kaynatıyoruz. Ocağın altını kapatıp temizlenmiş durutulmuş olan konserve kavonozlarına dolduruyoruz.
- Hiç kullanılmamış sıfır konserve kavanoz kapağıyla sıcak sıcak kapatıp sıkıştırıyoruz. Ters çevirip soğuyuncaya kadar bekletiyoruz. Ardından karanlık yerde uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kışlık Menemen Püf Noktaları
* Biberleri yarım cm birazdaha ince şekilde doğruyoruz.
* Domateslerin kabuklarını soyuyoruz. Domateslerin kabuklarını soymak için buradaki videomuzu izleyip çok pratik şekilde soyabilirsiniz.
* Biberleri hafif pembeleşene kadar soteleyin. Çok fazla sotelemeyin.
* Domatesi biberlerin üzerine ilave ettikten sonra suyunun salmasını bekleyin. Suyu salıp taşım kaynadıktan sonra hemen konserve kavanozlarına doldurmaya başlayın.
* Konserve kavanozlarını güzelce yıkayıp durulayın. İçinde deterjan kalıntısı olmamasına dikkat edin.
* Konserve kavanozlarının kapakları mutlaka yeni alınmalı daha önce kullanılmamalı.
* Kaynar şekildeyken doldurup kapaklarını sıkıca kapatmalısınız.
* Kışın kullanacağınız zaman hava almış olan kavanozları sakın tüketmeyin.
Kışlık Menemen İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli büyük ocakta pişirin.
Kışlık Menemen İçin Servis Önerisi
Yapacağınız zaman kavanozu açıp yumurta kırarak servis edebilirsiniz.
Kışlık menemen hangi ayda yapılır?
Yaşadığınız bölgeye göre değişir. Biz İstanbulda Ağustos sonu Eylül başı yapıyoruz.
Kışlık menemen nasıl yenir?
Kışlık menemeni yapmak istediğinizde kavanozunuzun hava almadığına emin olun. Kapağını açın ve tavaya dökün. Isındıktan sonra üzerine yumurta kırıp istediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Aşağıda menemen tarifimizi göreceksiniz.
Poşette kışlık menemen nasıl yapılır?
Menemeni kavanoza doldurma aşamasına geldiğinizde tenceredeki menemenin soğumasını bekleyin. Pişirimlik olarak ayırıp soğuyan menemeni buzdolabı poşetlerine koyun ve buzluğa kaldırın. Pişireceğiniz zaman buzluktan çıkarın ve tavaya koyup yumurtanızı ısındıktan sonra kırın.
Kırmızı biberli kışlık menemen hazırlamak istiyorum, nasıl yaparım?
Küpler halinde doğradığınız kırmızı biberleri yeşil biberlerle kavurun, geri kalan tarifi aynı şekilde uygulayın.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Kış Hazırlıkları , Yemek Tarifleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Konserve menemen nasıl yapılır? Kavanozda kışlık ve kahvaltılık menemen tarifi, malzemeleri ve yapımı
Domatesleri küp küp, biberleri ise ince halkalar halinde doğrayın.
Sarımsakları ise ince ince kıyın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp önce sarımsakları ilave edin.
Sarımsaklar hafifçe kavrulunca biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
Biberlerin üzerine yarım tatlı kaşığı tuzu serpin.
dakika daha kavurduktan sonra domatesleri de ekleyin ve tuzun kalanını da malzemeye ilave edin.
Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar kapağı kapalı halde pişirin.
Temizleyip dezenfekte ettiğiniz kavanozlarınıza menemen konservesini sıcak sıcak doldurun.
Kavanoza bir bıçak batırarak menemenin içinde kalabilecek havayı alın.
Kavanozların kapaklarını da kaynatıp hemen takın ve sıkıştırın.
Gerek görürseniz kavanozlarınızı doluyken de kısa bir süre kaynatıp kapakların daha da sıkı kapanmasını sağlayabilirsiniz.
Tezgahın üzerine ters şekilde dizip soğumasını bekleyin.
Kavanozları güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Konservenizi menemenin yanı sıra makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz.
Menemeni soğanlı seviyorsanız soğanı kavurduktan sonra sosunuzu ilave edip ardından yumurtasını kırabilirsiniz.
Afiyet olsun
Kışlık Menemen Sos Tarifi
MALZEMELER:
- 10 Kg Domates,
- 1 Kg Acı Tatlı Yeşil Biber
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağı.
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kışlık menemen sos tarifi için ilk olarak büyükçe bir tencereye su koyalım ve kaynatalım. Domateslerin altına çapraz çizik atalım ve domatesleri kaynayan suya atıp, saniye kadar bekletelim. Daha sonra soğuk suya atalım ki şoklama ile kabukları daha kolay soyulabilsin. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp küp doğrayalım. Biberleri de domates küpleri gibi doğrayalım. Tencereye biberleri ve sıvı yağı koyup güzelce kavuralım. Üzerine domatesleri de ilave edip, karıştıralım ve ara sıra karıştırarak dakika kadar pişirelim. Pişirme işleminden sonra karışımı cam kavanozlara doldurup, kapaklarını sıkıca kapatalım. Sonra ters çevirelim ve bir gece bu şekilde bekletelim ki kavanozlar bu sayede iyice vakumlansın. Kapakların orta bölümü içe çökmüş ise vakum işlemi olmuş demektir. Kışlık menemen soslarımızı serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim. Kışlık Menemen Sos istediğiniz zaman kullanıma hazır. Afiyet olsun