Erişte Tarifi

erişte tarifi

18 Ekim

Ev yapımı kışlık yiyeceklerin başında gelen eriştenin karbonhidrat, protein ve vitamin zenginliği nedeniyle vazgeçilmezimiz olduğu nettir. Yapımı ve saklaması çok kolay olan erişteyi ister sade tüketin, isterseniz çorbalara ilave edin.

1 Porsiyon Erişte Kaç Kaloridir?

gram olarak hazırlanan bir porsiyon erişte, yaklaşık kaloridir. İçeriğinde bulunan karbonhidrat ve protein değerleri sayesinde diyet listelerinde de yer verilen bir yemektir. Dilerseniz zengin besin değerleriyle sunulan mantı tarifini de deneyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 20 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti

5 kg un
15 adet yumurta
1 çay bardağı tuz
su bardağı süt (Yarı yarıya su da olabilir)

Unu bir karıştırma kabına eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları kırın ve hafifçe karıştırın. Ardından yavaş yavaş tuzu ve sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanmaya başladıktan sonra hafif unlanmış tezgahın üzerine alın ve ele yapışmayan sert bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Yoğurma işlemi bitince üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru bıçakla keserek eşit büyüklükte bezelere ayırın ve yuvarlayarak unlanmış zemine veya bir tepsi içine dizin. Bezelerin üzerini yine nemli bir bez ile örtün. Diğer yanda temiz masa örtülerini (veya temiz çarşaflar da olur) geniş ve havadar bir alana serin.
Bezelerden birini alarak unlanmış zeminde oklava yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın. Açtığınız yufkayı oklavanın üzerine alarak serdiğiniz örtünün üzerine yayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde açıp örtünün üzerine aralıklı olarak serin. Tüm bezelerin açılması bittikten sonra kurumaları için bekletin. Yufkaları zedelemeden ara sıra alt üst yaparak kontrollü kurutun. (Yufkalar kenarlarından hafif kıvrılmaya başladığında kesilme kıvamına gelmiş demektir.)
Kesme işlemine başlarken 2 adet yufkayı alın ve üst üste koyarak tam ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz yarım ay şeklindeki yufkaları da üst üste koyun ve 2 parmak kalınlığında enine şeritler halinde kesin. Daha sonra her bir şeridi aynı hizaya getirip üst üste koyun ve ince şeritler keserek bir kaba toplayıp daha önce yufkaları kuruttuğunuz örtülerin üzerine mümkün olduğunca dağınık olarak yayın. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve erişteyi kurumaya bırakın. Ara sıra zedelemeden alt üst ederek karıştırın. Eriştenin kuruması, ortama göre yaklaşık gün sürebilir.
Erişteyi iyice kuruduktan sonra bez torbalara veya cam kavanozlara koyarak güneş görmeyen nemsiz bir ortamda saklayın.
Ev yapımı erişte yemeğini, klasik köfte ile birlikte servis edebilir, sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu hafta yayınlamak üzere farklı farklı kabak yemeği tarifleri hazırlayıp çekmiştim ama evdeki hesap her zaman çarşıya uymuyor. Onları yayınlamak ilerleyen günlere kaldı. Hazırlayıp taslaklara attığım tereyağlı erişte tarifini sizlerle buluşmasına vesile oldu.

Ev yapımı erişteden erişteye aldığı su değişse de başlangıç ölçüsü için her zaman bire bir ile başlayın. Yani 1 su bardağı erişteye 1 su bardağı su temeliniz.

Sonrasında baktınız suyunu çekti ama istediğiniz gibi pişmemiş, yarım yarım su ilavesi yapabilirsiniz. İlk pişirmeden sonra zaten eriştenin ne kadar su kaldırdığını öğrenirsiniz.

Sevgiler…

Tereyağlı Erişte Tarifi (Püf Noktaları ile) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz
2 – 2,5 büyük su bardağı sıcak su

Tereyağlı Erişte Tarifi (Püf Noktaları ile) Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye tereyağı ve sıvıyağı alın kızdırın. Erişteleri ekleyerek kavurun.
Erişteleri istediğiniz rengi alıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Sıcak suyu ve tuzunu ekleyerek karıştırın. Suyunu çekip yumuşayan eriştelerin altını kapatın.
Kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakın. Ilık ya da sıcak servis yapın.

Erişte Tarifi: Hazır Ve Ev Yapımı Erişte Nasıl Yapılır, Kaç Dakikada Pişer Ve Haşlanır?

Eriştenin yapımı oldukça zahmetsiz olduğundan zor zamanların kurtarıcı olarak görülüyor. Makarna gibi kullanılmasının yanı sıra kızartma olarak ya da çorbada kullanılarak bambaşka lezzetlerde karşımıza çıkıyor. Hızlıca piştiğinden tencerenin başından ayrılmamak, erişte yaparken önem taşıyor. Sizler için erişte tarifi hakkında bilmeniz gerekenleri derledik. Konuyla ilgili detaylı bilgi almak için yazımızın devamını okuyabilirsiniz.

Erişte Nasıl Pişirilir?

Pratik lezzetler arasında yer alan erişteyi ister sade isterseniz de çeşitli soslar eşliğinde tüketebilirsiniz. Lezzetli bir erişte yapımının püf noktası ise tencerenin içerisine bol su koymaktan geçiyor. Suyun kalitesi de yemeğin lezzetinde etkili olduğundan içme suyu kullanmanız tavsiye ediliyor. Eğer erişteyi kavurmak istiyorsanız tereyağı kullanmanız gerekiyor.

Erişteyi kavurmak istiyorsanız pilav gibi pişirmeniz gerekiyor. İyi bir erişte pilavı yapmak istiyorsanız erişte yapımında sert durum buğdayı kullanmanız yemeğin daha lezzetli olmasına yardımcı oluyor. Bu sayede erişte dağılmıyor ve hamurlaşmıyor.

Erişte Nasıl Haşlanır?

Erişte haşlamak aynı makarna haşlamaya benziyor. Büyük bir tencere içerisinde bol içme suyu koyarak işleme başlayabilirsiniz. Tencerenin büyük olması eriştelerin birbirine yapışmaması açısından önem taşıyor. Su iyice kaynadıktan sonra erişteleri tencereye ekleyebilirsiniz.

Eriştelerin renk değiştirdiğini fark ettiğinizde ocağın altını kapatabilirsiniz. Ayrıca suyun içerisine tuz eklemeyi de unutmamalısınız. Son olarak haşlanan erişteyi süzgece alarak soğuk sudan geçirmelisiniz. Tereyağı ile birlikte servis edebilirsiniz.

Ev Yapımı Erişte Kaç Dakikada Pişer?

Erişte hamuruna göre genellikle 10 ila 15 dakika arasında kolaylıkla pişebilme özelliği gösteriyor. Bu özelliği sayesinde zor günlerin kurtarıcısı olarak anılıyor.

Erişte ile Yapılabilecek Yemek Çeşitleri Nelerdir?

Erişteyi makarna gibi haşlayarak tüketebilirsiniz. Bunun yanı sıra kavurarak, kızartılarak da tüketilebiliyor. Ayrıca erişte çorbası, erişteli pilav, mantarlı erişte, tavuklu erişte gibi çeşitli tarifler de deneyerek eriştenin lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Çorbaların içerisine katabileceğiniz gibi lezzetli soslar da hazırlayarak sofralarınızı tatlandırabilirsiniz. Farklı tatlar denemek için daha pek çok erişte tarifi bulabilirsiniz. Her şeye rağmen erişteyi nasıl pişirirseniz pişirin her zaman kolaylık sağlayacaktır.

1 Porsiyon Erişte Kaç Kaloridir?

gram olarak hazırlanan bir porsiyonda yaklaşık kalori bulunuyor. Erişte, içeriğinde yer alan karbonhidrat ve protein değerleri ile diyet listelerinde de yer alıyor.

nest...

178048 178049 178050 178051 178052