Pirinç Hangi Vitamini Içerir
Pirincin faydaları nelerdir?
Pirinç suda yetişen tek tahıldır. Yetişebilmesi için verimli topraklara ihtiyaç duyması bileşiminde vitamin ve minerallerin artmasını sağlar. gr pişmiş pirinç yaklaşık olarak kalori civarındadır. 25 gr protein ve gr karbonhidrat içerirken yağ oranı yoktur. Uzman diyetisyenlerin verdiği bilgilere göre pirinç;
Özellikle B grubu vitaminleri açısından zengin. B vitaminleri bağışıklık sisteminin güçlenmesini ve kansere karşı vücudun savunma gücünün artmasını sağlarken beyin sağlığı için de çok önemli. B grubundan yetersiz beslenen bireylerde kansere yakalanma, Alzheimer oranı ve depresyon çok daha sıklıkla görülüyor.
Pirinç kalsiyum, fosfor ve D vitamini için iyi birer kaynak. Bu nedenle de kemik gelişimi, cilt ve tırnak sağlığı için faydalı. Pirinç hazımsızlığı önler ve özellikle ishal durumunda en etkili besinlerden birisi. İshal bağışıklık sistemini olumsuz etkileyen bir problem. Pirinç tüketimi ishal olmayı engellerken vücudun sıvı dengesinin de korunmasını sağlar.
Laktoz ve glüten gibi alerjik bileşenleri olmadığı için sindirim ve bağırsak sistemi üzerine hiçbir olumsuz etkisi yok. İnek ve soya sütüne kıyasla pirinç proteinlerinin amino asit bileşimi anne sütündekilere daha yakın.
Pirinç bir aminoasit olan lösin yönünden de zengindir. Lösin kan şekerini düzenleyerek enerji üretimine destek verir, büyüme hormonu üretiminde kullanılır yağların enerjiye çevrilmesine yardım eder ve yaraların iyileşmesinde önemi etkisi var. Folik asit eksikliği kolon kanseri, rahim kanseri ve göğüs kanseri gibi pek çok kanser türünün oluşmasını kolaylaştırır. Bunun yanı sıra folik asit eksikliği Alzheimer hastalığına da davetiye çıkartabilir. USA Rice Federation verilerine göre gr. haşlanmış pirinçte 2 mcg folik asit bulunmakta. Folik asitin önemli kaynağı olan pirinç bu özelliği ile kanser ve beyin kanamasının önlenmesinde ve ilerde Alzheimer'a yakalanma riskinin azalmasında etkili olabilmekte.
Basmati Pirinç: Diyette Yenebilen Karbonhidrat!
Himalaya Da&#;lar&#;’n&#;n karl&#; sular&#; ile beslenen bir pirinç türü olan basmati pirinci, bilinen pirinç türlerinden daha uzun ve daha büyüktür. Yar&#; mat, yar&#; saydam bir rengi bulunan pirinç kendinden aromal&#; pirinç türleri aras&#;nda yer al&#;r. Zaten basmati kelimesi de Sanskritçede “parfüm, parfümlü” anlamlar&#;na gelir. Ana vatan&#;nda bile çok özel bir toprakta, çok özel &#;artlar isteyen basmati pirinci prens olduysa sebebi budur.
Ender bulunan bir pirinç türüdür. Bu yüzden uzun y&#;llar boyunca Güneydo&#;u Asya bölgesinde sadece soylular&#;n sofras&#;n&#; süslemi&#;tir. Dü&#;ük ni&#;asta oran&#;na sahip olmas&#; nedeniyle tane tane pi&#;er, pi&#;erken de muhte&#;em aromas&#;yla mest eder.
Özel iklim &#;artlar&#; istedi&#;i için bu pirinç türünü Türkiye’de yeti&#;tirmek maalesef mümkün de&#;ildir. Basmati pirinç bol suyu bulunan &#;l&#;man iklim bölgelerinde yeti&#;ir. Yeti&#;ti&#;i co&#;rafyan&#;n iklim &#;artlar&#;na göre may&#;s ile temmuz aylar&#; aras&#;nda ekilenbasmati pirincinin hasad&#; kas&#;m ile ocak aylar&#; aras&#;nda yap&#;l&#;r.
Basmati Pirinç Nedir? Özellikleri Nelerdir?
- Basmati pirinç, ba&#;ka bir pirinç türü olan yasemin pirincini and&#;rmakla beraber daha hafif bir rayihaya sahiptir.
- Beyaz ve kahverengi olmak üzere iki türü bulunan basmati pirinç glisemik indeks bak&#;m&#;ndan oldukça dü&#;ük rakamlara sahip olan bir pirinç türüdür. Bu yüzden özellikle diyet listelerine eklenir.
- Pi&#;erken kendi boyutunun iki kat&#; kadar uzayabilen tek pirinç türü olarak da bilinir. Yeti&#;irken istedi&#;i bol suyu pi&#;erken de ister. Bu yüzden normal pirinçlerle pilav yaparken kullan&#;lan su miktar&#;ndan daha fazla suya ihtiyaç duyar.
- Bol suyla pi&#;mesine ra&#;men bile pi&#;tikten sonra tane tane kal&#;r.
- Sadece belirli bir bölgede yeti&#;ebilen monokültür bitkisi olmas&#;; özel hava, su ve toprak &#;artlar&#; aramas&#; yüzünden oldukça &#;&#;mar&#;k bir pirinç oldu&#;u söylenir.
Basmati Pirinç Kalori ve Besin De&#;erleri
- Himalayalardan akan bol mineralli ve vitaminli sular&#;n besledi&#;i topraklarda yeti&#;ti&#;i için basmati pirinç içerik bak&#;m&#;ndan oldukça zengindir ve ideal besin de&#;erlerine sahiptir:
- gram pi&#;memi&#; basmati pirincinde kalori, %0,40 ham selüloz, 6,4 gram protein, 23 mg sodyum, 78,89 gram karbonhidrat, mg potasyum, 1,29 gram ya&#;, 28 mg kalsiyum, 42,9 mg demir ve 78,49 mg ni&#;asta bulunur.
- Ayr&#;ca beyaz pirince göre be&#; kat daha fazla E vitamini, iki kat daha fazla besin lifi ve üç kat daha fazla magnezyum içeren bu pirinç türü pi&#;irildi&#;inde besin de&#;erlerini muhafaza eder.
- &#;eker oran&#; en dü&#;ük seviyede olan pirinç türüdür. Besin de&#;erleri dikkate al&#;nd&#;&#;&#;nda sa&#;l&#;kl&#; kilo al&#;p vermek isteyenlerin tüketmesi gereken bir pirinçtir.
- Ayn&#; zamanda düzenli spor yapanlar&#;n ve profesyonel sporcular&#;n yemek listesinde mutlaka bulunmas&#; gerekir.
- Vücutta h&#;zl&#; bir &#;ekilde enerji üretilmesini ve uzun süreli enerji sa&#;lamas&#; nedeniyle performansa dayal&#; spor aktiviteleri öncesinde rahatl&#;kla tüketilebilir.
Basmati Pirinç Faydalar&#; Nelerdir?
- Basmati pirinci gluten içermez.
- Bu yüzden di&#;er pirinç türlerine göre hem daha sa&#;l&#;kl&#;d&#;r hem de alerjen etkisi bulunmaz. Çölyak hastalar&#; ve gluten intolerans&#; bulunanlar tüketebilir.
- Dü&#;ük glisemik indeksi sayesinde kan &#;ekerinin dengede tutulmas&#;n&#; sa&#;lar.
- Yine glisemik indeksinin dü&#;ük olmas&#;yla daha uzun süre tokluk hissi sa&#;lar.
- Böbrek ta&#;&#; olu&#;umunu önler.
- Basit karbonhidratlar yerine daha sa&#;l&#;kl&#; olan kompleks karbonhidratlardan olu&#;tu&#;u için vücuda daha h&#;zl&#; ve uzun süreli enerji sa&#;lar. Bu yüzden sporcu beslenmesinde tercih edilir.
- &#;çeri&#;indeki magnezyum ve demir mineralleri kalp sa&#;l&#;&#;&#;n&#;n korunmas&#;n&#; sa&#;lar.
- Ni&#;asta oran&#;n&#;n çok dü&#;ük olmas&#; sebebiyle di&#;er pirinç türlerine göre çok daha çabuk sindirilir. Bu yüzden hazm&#; kolayla&#;t&#;r&#;r, ba&#;&#;rsaklar&#;n h&#;zl&#; çal&#;&#;mas&#;nda ve korunmas&#;nda etkilidir.
Basmati pirinç hangi hastal&#;klar&#; önler?
- Bu faydal&#; pirinç sayesinde böbrek hastal&#;klar&#;ndan uzak kalabilirsiniz.
- &#;eker hastal&#;&#;&#;n&#; önleme konusunda oldukça etkilidir.
- Kab&#;zl&#;k sorununu ortadan kald&#;r&#;r.
- Midede olu&#;an kramp ve gaz önlenir.
- Kalp krizi ve damar t&#;kan&#;kl&#;&#;&#; gibi ciddi problemlere engel olur.
- Daha güçlü bir bedenle ya&#;amak istiyorsan&#;z; hayat&#;n&#;za basmati pirinç eklemeniz önerilir.
Basmati Pirinç Nerede Sat&#;l&#;r? Fiyat&#; Ne Kadar?
- Yeni sezon basmati pirinç üretimi için hasat edilen pirinçler i&#;lenmeden önce 45 gün bekletilir. Bu &#;ekilde ideal besin de&#;erlerine ula&#;mas&#; sa&#;lanan pirinçler yeti&#;ti&#;i bölgeden dünyan&#;n dört bir taraf&#;na ihraç edilir. Basmati pirinç ithal eden ülkeler aras&#;nda Türkiye de yer al&#;r.
- Pirinç fabrikalar&#;nda eleklerden geçirilerek el de&#;meden paketlenen pirinçler farkl&#; markalar&#;n ad&#; alt&#;nda ülke genelindeki pek çok markette tüketici ile bulu&#;ur.
- Market reyonlar&#;n&#;n yan&#; s&#;ra bu pirinç türüne pek çok e-ticaret sitesinden de rahatl&#;kla ula&#;abilir. graml&#;k, 1 kilograml&#;k, 2 kilograml&#;k ve 5 kilograml&#;k paketler halinde sat&#;lan basmati pirince baz&#; market reyonlar&#;nda ve e-ticaret sitelerinde kampanyal&#; ürünler aras&#;nda rastlamak da mümkündür.
- Basmati pirinci uluslararas&#; ünü olan ender pirinç türleri aras&#;nda yer almakla beraber yeti&#;me alan&#; oldukça s&#;n&#;rl&#;d&#;r. Bu da pirincin üretim miktar&#;n&#; olumsuz etkiler.
- Üretim miktar&#;n&#;n dü&#;mesi do&#;al olarak fiyatlar&#;n yükselmesine sebep olur. Market reyonlar&#;nda ve e-ticaret sitelerinde basmati pirincin kilosu ortalama olarak 13,5 TL’dir.
Arborio Pirinci Özellikleri Nelerdir? Nas&#;l Pi&#;irilir?
Basmati Pirinç Nas&#;l Tüketilir?
- Bu lezzetli mi lezzetli, sa&#;l&#;kl&#; m&#; sa&#;l&#;kl&#; pirinç ile yap&#;lan pek çok tarif bulunur. Tabii ki bu tariflerin ba&#;&#;nda sofralar&#;n ba&#; tac&#; olan pirinç pilav&#; yer al&#;r.
- Basmati pirinç ile pilav yaparken di&#;er pirinçlere oranla daha fazla suya ihtiyaç duydu&#;u, kendi boyutunun en az iki kat&#; kadar uzayabildi&#;i unutulmamal&#; ve tariflerde mutlaka göz önünde bulundurulmal&#;d&#;r. Birçok baharatla uyum sa&#;lar ve bu da yemeklerin lezzet çe&#;itlili&#;ini art&#;r&#;r. Merak edenler için basmati pirinci ile yap&#;lan muhte&#;em lezzetlere bir bakal&#;m.
- Basmati pirinç kullanarak tam k&#;vam&#;nda sütlaç haz&#;rlayabilirsiniz. Pi&#;ti&#;i zaman boyutu büyür ve sütle beraber özel bir k&#;vam al&#;r. Bu pirinç türüyle tad&#; dama&#;&#;n&#;zda kalacak sütlaçlar servis edebilirsiniz.
- E&#;er dolma yapmak istiyorsan&#;z; basmati pirinç kullanabilirsiniz. Damaklarda uzun süre iz b&#;rakan bol lezzetli dolmalar için arad&#;&#;&#;n&#;z pirinç basmati olabilir.
- Pirinç pilav&#;n&#; ise birbirinden farkl&#; &#;ekilde sunabilirsiniz. Dilerseniz tavuklu pilav tariflerinde kullanaca&#;&#;n&#;z basmati pirincini sebzeli pilav tarifi için de de&#;erlendirebilirsiniz.
- Renkli bir pirinç pilav&#; haz&#;rlamak isteyenler ise basmati pirinç ile pi&#;irdi&#;i pilava son a&#;amada bir tutam zerdeçal ekleyebilir.
- Sebze ve karbonhidrat dengesini kurmak için pirinç pilav&#;na bezelye, nohut, havuç, patates, kabak, patl&#;can ve çe&#;itli baharatlar&#; ilave edebilirsiniz.
Basmati Pirinç ile Haz&#;rlanan Pilav Tarifleri
1) &#;&#;k Davetlere Özel Sebzeli Tavuk ile Basmati Pirinç Pilav&#;
Pilav&#;n yan&#;na en çok yak&#;&#;an ana yemeklerden birisi et. &#;ster k&#;rm&#;z&#; et olsun ister beyaz et pilavlar&#;n vazgeçilmez kavalyesidir bu besin. Bu tarifte basmati pirinci ile haz&#;rlanan pilava e&#;lik eden sebzelerle harmanlanm&#;&#; nefis bir tavuk eti… Sebzeli Tavuk ile Basmati Pirinç Pilav&#;
2) Fark Yaratan Ayr&#;nt&#;! Bademli Basmati Pirinç Pilav&#;
Daha marjinal dokunu&#;larla basmatinin lezzetine lezzet katmak sizin elinizde. Basmati pirincini bademlerle bir gelin gibi süsleyebilir, bademli basmati pirinç pilav&#; ile göz al&#;c&#; bir sofra kurabilirsiniz. Bademli Basmati Pirinç Pilav&#;
Pirinç Kaç Kalori? Pilav&#;, Çorbas&#;, Lapas&#;, Salatas&#;
Haftada 8 Kilo Verdiren Pirinç Diyeti Nas&#;l Yap&#;l&#;r?
Kepekli Pirinç Kalori, Besin De&#;eri ve Faydalar&#; Nelerdir?
Her Cilde Uygun Renk Tonu E&#;itleyici 5 Pirinç Unu Maskesi
Pirinç Suyu Maskesi: Cilt Tonunuzu E&#;itleyecek Pratik ve Do&#;al Bak&#;m
Pirin&#; T&#;ketmek i&#;in 10 Neden
Ülkemizde 30 yıl öncesinde kişi başı yıllık kilogram tüketilen beyaz pirincin, günümüzde kişi başına yıllık kilogramlar kadar tüketildiğini belirten Diyetisyen Selma Önelge Gür, beyaz pirincin faydalarını anlattı.
“Pirinç içerdiği vitaminler bakımından oldukça değerlidir. Yüzde 80 karbonhidrat, yüzde 7 protein, yüzde 2 yağ, 10 mg kalsiyum, 0,9 mg demir, 0,08 mg B1 vitamini (Tiamin), 1,6 mg Niasin, 94 mg fosfor, 92 mg potasyum, gr posa içerir. Kolesterol içermez. Kabuğu tam olarak ayrılmamış pirincin besin değeri daha yüksek ve posa oranı daha fazladır.
Pişirirken besin kaybını önlemek için fazla yıkamamalı, kaynar su veya tuzlu suda ıslatmamalı ve yağda kavurmamalıdır. Bunun yanında tüketirken şunlara dikkat etmek gerekir:
• Pirinç satın alırken, kirli olmamasına, yabancı cisimler içermemesine ve nemlenmiş olmamasına dikkat edilmelidir.
• Serin ve kuru ortamda, kuru erzak kilerinde depolanmalıdır.
• Kullanmadan önce ılık suyla yıkanmalıdır.
• Zengin nişasta içeriği bakımından birçok bakteri ve küf açısından iyi bir besi yeridir. Özellikle hasat sonrası uygun saklanarak, 1 yıl içerisinde tüketilmelidir.
• Piştikten sonra kısa süre içinde tüketilmeli, uzun süre bekleyen pişmiş pirinç besin zehirlenmelerine neden olabilecek riskli bir besindir.
Neden Pirinç Tüketmeliyiz? İşte, 10 Neden…
1. Karbonhidratların iyi bir kaynağıdır. Günlük enerjimizin yüzde 50’sinin karbonhidratlardan alınması söz konusudur. gr pirinç kalori verir. Glisemik indeksi sofra şekerine göre daha düşüktür. Sebze ve salatalarla birlikte tüketildiğinde kan şekerini hızla yükseltmez. Pişmiş iki yemek kaşığı pirinç ortalama 1 dilim ekmeğe eşdeğerdir.
2. Alerjen öğeler içermez. 6. ayını dolduran bebeklerde muhallebi yapımında pirinç unu kullanılması önerilir.
3. Bitkisel besinler içerisinde iyi dereceli protein kaynağıdır. Yoğurt, yumurta, baklagillerin yer aldığı menülerde pirinçten gelen protein değeri daha da artar.
4. Gluten içermez. Bu nedenle çölyak hastaları rahatlıkla kullanabilir.
5. Kabuksuz pirincin lif içeriği çok az olduğundan ishal tedavisinde yaygın olarak kullanılır.
6. Sporcuların artan karbonhidrat gereksinimi için iyi bir kaynaktır. Sporcuların fazla proteine değil karbonhidrata gereksinimleri vardır. En ekonomik yakıt karbonhidratlardır.
7. Tek başına şişmanlatmaz. Aslında hiçbir yiyecek tek başına şişmanlatmaz. Yeter ki kişi ihtiyacı olan enerjiyi yeterince alsın ve harcasın. Harcanmayan fazla enerji kaynağı ne olursa olsun şişmanlığa neden olur.
8. İçerdiği bol potasyum ve az azot ile kan basıncı değerlerinin düzenli akışını sağlar. Bu özelliğinden dolayı hipertansiyon ve böbrek hastalarında sık tüketilmesi uygundur.
9. Pirinç B gurubu özellikle B1 ve B2 vitaminlerince zengindir. B grubu vitaminler enerji oluşumunda yardımcıdır. karbonhidrat, protein ve yağların vücutta kullanımı için gerekli yardımcı enzimlerin aktivitelerinde etkindirler.
Besleyici ve hazmı kolay olduğundan hastaların başlıca yemeğidir.