Sağlıklı Yiyecekler Ve Sağlıksız Yiyecekler

Akdeniz diyeti gibi sağlıklı bir beslenme düzeni, sağlık üzerinde olumlu bir etki oluşturuyor. Fakat normalde sağlıklı olan bir beslenme düzenine sağlıksız gıdalar dahil etmenin etkileri pek bilinmiyor. Şimdiyse Rush Üniversitesi Tıp Merkezi&#;nde çalışan araştırmacılar, yüksek sıklıkta sağlıksız besin tüketen kişilerde Akdeniz diyetinin sunduğu faydaların kaybolduğunu bildiriyorlar. Çalışmanın sonuçları, Perşembe günü Alzheimer&#;s & Dementia: The Journal of the Alzheimer&#;s Association bülteninde yayımlandı.

Rush Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Bölümü&#;nde besin epidemiyoloğu ve yardımcı profesör olan Puja Agarwal şöyle aktarıyor: &#;Sebzenin, meyvenin, balığın ve tam tahılların ağır bastığı bir beslenme düzeni, kişinin sağlığını olumlu şekilde etkileyebilir. Fakat kızartılmış yiyecekler, tatlılar, işlenmiş tahıllar, kırmızı et ve işlenmiş et ile birleştirildiği zaman, beslenme düzeninde Akdeniz diyetinin sunduğu fayda kısmının kaybolduğunu gözlemledik.&#;

Akdeniz diyeti, yaşlı yetişkinlerde bilişsel gerilemenin daha yavaş olmasıyla da bağlantılı. &#;Akdeniz diyeti veya MIND diyeti gibi beslenme düzenlerinden fayda sağlamak için, işlenmiş gıda tüketimi ile kızartılmış gıdalar ve tatlılar gibi diğer sağlıksız besinlerin tüketimini sınırlandırmalıyız&#; diyor Agarwal.

Ancak çalışma ve sunduğu bulgular kolayca genelleştirilemiyor. Bulguların genişletilmesi için, gelecekte orta yaşlı nüfusta beslenme ve algı üzerine boylamsal çalışmaların yürütülmesi gerekiyor.

Nancy Difiore/Rush Üniversitesi Tıp Merkezi. Ç: O.

İyi beslenmek, egzersiz yapmak ve zararlı maddelerden kaçınmak gibi sağlıklı alışkanlıkların mantıklı olduğunu biliyorsunuz, ama neden bunları uygulamıyorsunuz?  Sağlıklı yemek yeme alışkanlığı, fiziksel, zihinsel ve duygusal sağlığınıza fayda sağlayan önemli bir davranıştır. Bu alışkanlıklar genel sağlığınızı iyileştirir ve iyi hissetmenizi sağlar. Sağlıklı alışkanlıklar geliştirmek zordur ve çoğu zaman zihniyetinizi değiştirmenizi gerektirir. Ama emin olun sağlıklı yemek yemeye başladığınız zaman bu zamana kadar yapmadığınıza bile pişman olacaksınız. Bir araba gibi, beyniniz de verimli bir şekilde çalışmak için kaliteli yakıta ihtiyaç duyar. İşiniz söz konusu olduğunda, daha verimli çalışmak, daha fazla kazanmanıza yardımcı olabilir. Bu da doğru beslenme ile hallolabilecek bir şeydir. Doğru beslenme ve düzenli egzersiz, aşırı kilo alımından kaçınmanıza ve sağlıklı bir kiloda kalmanıza yardımcı olabilir. Araştırmalar göre, fiziksel olarak aktif olmak kilo verme hedeflerinize ulaşmak için gereklidir. Tabi bununla birlikte mutlaka sağlıklı beslenmek de gerekmektedir. Dengeli kalori hesabı ile yönetilen bir diyet kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Güne sağlıklı bir kahvaltıyla başladığınızda, öğle yemeğinden önce fast food yemek gibi bir isteğiniz kalmayacaktır. Ek olarak, kahvaltıyı atlamak kan şekerinizi artırabilir ve bu da yağ depolanmasını artırır. Günde en az beş porsiyon meyve ve sebzeyi diyetinize ekleyin. Düşük kalorili ve besin değeri yüksek olan bu gıdalar kilo kontrolüne yardımcı olur. Soda ve meyve suları gibi şekerli içeceklerin tüketimini sınırlayın ve yağsız etleri seçin. Bunların yanı sıra günlük beslenme rutininizden kuruyemişleri de eksik etmeyin. Hem lezzetli hem de doyurucu kuruyemişler, iştahı kontrol altına almaya da yardımcı olacaktır.

Sağlıklı Yemek Yemenin Bizler İçin Faydaları

Ruh Halini İyileştirir

Vücudunuz için doğru olanı yapmak zihniniz tarafından size sürekli olarak söylenmektedir. Tabi bunu dinleyip dinlememek size kaldıysa da uyarıları da görmemeniz mümkün olmayacaktır. Örneğin kendinizi sürekli olarak yorgun ve mutsuz hissediyorsanız; bunun sebeplerinden birisi de sağlıksız beslenmenizdir.  Endorfinler, sizin daha mutlu ve daha rahat hissetmenizi sağlayan beyin kimyasallarıdır. Sağlıklı bir diyetin yanı sıra egzersiz yapmak daha iyi bir ruhsal sağlık kazandırır. Görünüşünüz hakkında kendinizi daha iyi hissettikçe, ruhsal açıdan da mutlu olursunuz. Bu da sizin özgüveninizi ve benlik saygınızı artırabilir. İyi dengelenmiş bir diyet insan vücudu için çeşitli faydalar sağlar. Bu faydaların başında ise şunlar gelmektedir:

• Kişinin kendisini gün boyunca aktif hissetmesi  için gereken enerji
• Büyüme ve onarım için ihtiyaç olan besin maddelerini vücuda alabilmek
• Güçlü ve sağlıklı kalmak
• Kiloya bağlı hastalıkları önlemeye yardımcı olmak
• Sağlıklı kilo oranını korumaya yardımcı olmak

A, B, C ve E vitamini, çinko, demir ve selenyum gibi bazı önemli besin maddelerindeki eksiklikler bağışıklık sisteminizin parçalarını zayıflatabilir. Bu nedenle de yemek yerken mutlaka nereden hangi besin kaynaklarının alındığına dikkat etmek gerekmektedir. Aksi takdirde vücut yavaş yavaş vitaminleri kaybeder ve kendisini koruyamaz hale gelir.

Hastalıkları Engeller

Sağlıklı oranda kilo sahibi olmak ve bunu sürdürmek tip 2 diyabet geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Meyve, sebze, kepekli tahıllar ve az yağlı süt ürünlerinden oluşan sağlıklı bir diyet, kan basıncı ve kolesterol seviyelerini koruyarak kalp hastalığınızın riskini azaltır. Yüksek tansiyon ve kolesterol, diyetinizde çok fazla tuz ve doymuş yağ belirtisi olabilir. Bu nedenle bu ürünleri de az tüketmek gerekmektedir.  Yağlı balıkların bir kısmını -somon ve alabalık gibi- yemek, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Yağlı balıklardaki yüksek omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığı için çok ama çok faydalıdır. Sağlıklı alışkanlıklar kalp hastalığı, inme ve yüksek tansiyon gibi belirli sağlık durumlarını önlemeye yardımcı olur. Kendinize dikkat ederseniz, kolesterol ve kan basıncınızı güvenli bir aralıkta tutabilirsiniz. Bu, kanınızın akıcı bir şekilde akmasını sağlar ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır. Sağlıklı yemek yeme aşağıdakiler de dahil olmak üzere geniş bir yelpazedeki sağlık sorunlarına engel olabilir:

• Yorgunluk sendromu
• Diyabet
• Depresyon
• Kalp hastalıkları

Güçlü Kemikler ve Dişler

Kalsiyum açısından zengin bir diyet dişlerinizi ve kemiklerinizi güçlü tutar ve yaşlanmayla ilişkili kemik kaybını (osteoporoz) yavaşlatmaya yardımcı olabilir. Kalsiyum genellikle süt ürünleri ile ilişkilidir, fakat aynı zamanda bazı yemeklerde de bulunmaktadır. Bu yemekleri ise şöyle listelememiz mümkün olacaktır:

• Sardalye
• Somon
• Koyu yeşil sebzeler (lahana ve brokoli gibi)
• Kalsiyum takviyeli gıdalar, (soya ürünleri, meyve suları ve tahıllar gibi)
• D vitamini vücudunuzun kalsiyumu emmesine yardımcı olduğundan, dışarı çıktığınızdan (vücudunuz D vitamini alır) ve diyetinizde D vitamini içeren yiyecekler bulundurmalısınız.

Kilo Kontrolü

Çok fazla meyve, sebze, kepekli tahıllar ve orta miktarda doymamış yağlar, et ve süt ürünleri içeren sağlıklı bir diyet yapmak, sabit bir kiloda kalmanıza yardımcı olur. Bu ancak çeşitlilik açısından zengin bir diyetle gerçekleşecek bir şeydir. Örneğin her gün yağ ve şekerin yüksek olduğu yiyecekler tüketen insanların kilosu sağlıklı değildir. Sağlıklı beslenmek sadece yemek yemekle olmaz. Aynı zamanda bu beslenme işlemlerini sporla da desteklemek gerekmektedir.  Egzersizle birlikte doğru oranlarda sağlıklı bir diyet yapmak kilo vermeye, kolesterol seviyesi ve kan basıncını düşürmeye fayda sağlar. Sağlıklı beslenen ve egzersiz yapan kişilerde tip 2 diyabet riski de oldukça azdır.

Enerjiyi Artırır

Hepimiz çok fazla sağlıksız yiyecek yedikten sonra kendimizi uyuşuk hissederiz. Dengeli bir diyet programı izlediğimizde ise vücudumuzun enerji düzeyi üst seviyelerde olur. Sağlıklı bir diyet şunları içerir:

• Kepekli tahıllar
• yağsız et
• Az yağlı süt ürünleri
• Meyve
• Sebzeler

Uzun Ömür

Sağlıklı alışkanlıklar geliştirdiğinizde, daha uzun bir yaşam şansınızı artırırsınız. Sağlıklı yemek yemek bu alışkanlıklar arasında da önemli sırada yer almaktadır. Çünkü kimi zaman insanlar yemek yeme alışkanlıkları yüzünden başta obezite olmak üzere çeşitli rahatsızlıklarla mücadele etmek zorunda kalmaktadır.

• Genel olarak sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak sebze ve meyve tüketmek; hastalık risklerini azaltır.
• Bazı sebze ve meyvelerden zengin bir diyet izlemek, belirli kanser türlerine karşı koruyabilir.
• Bazı sebze ve meyvelerde bulunan lif; kalp hastalığı, obezite ve tip 2 diyabet riskini azaltabilir.
• Genel olarak sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak potasyum açısından zengin olan sebze ve meyveleri tüketmek kan basıncını düşürür ve böbrek taşı oluşma riskini azaltabilir.
• Kemik kaybını azaltmaya yardımcı olabilir.
• Daha yüksek kalorili yiyecekler yerine, kalori açısından daha düşük olan sebzeler yemek kalori alımını azaltmada yardımcı olur.

Zararlı yiyecekler tüketmek, insan sağlığına doğrudan etki ederek bazı hastalıklara neden olur.

Zararlı Yiyecekler Nelerdir?

İnsan vücudu için sağlıklı beslenmek çok önemlidir. Yapılan en büyük hatalardan birisi de sağlıklı beslenmemektir. Vücuda zarar veren gıdalar tüketmek, vücudun işlevlerini engelleyebilir. İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok besin değeri bulunuyor. Bu besin değerleri vücuda alınmadığı zaman pek çok hastalık oluşabiliyor. Günümüzde insanlar içeriğini bilmediği yiyecekleri tüketebiliyor. Bu durum insan sağlığına doğrudan etki göstererek, bazı hastalıkların oluşmasına neden oluyor. İnsan sağlığına dikkat edilmesi için öncelikle sağlıklı beslenmek gerekir. Zararlı olan gıdaların tüketilmesi ciddi hastalıkların oluşmasına neden olacaktır.

Sürekli olarak aynı yiyecekleri tüketmek ve zararlı olan yiyeceklerle beslenmek vücudun bağışıklık sistemini etkileyecektir. Bağışıklık sistemi göstereceği tepkilerle büyük hastalıkların ortaya çıkmasını sağlayacaktır. Her hastalığın önüne geçmek için mutlaka sağlıklı beslenmek gerekir. Vitaminler ve minerallerin olduğu gıdaların tüketilmesi her zaman daha iyi olacaktır. Herkesin merak ettiği zararlı yiyecekler pek çok çeşitten oluşuyor.

Kısaca zararlı yiyecekleri şu şekilde sıralayabiliriz;

İşlenmiş et ürünleri

Margarin

Şekerli tahıl gevrekler

Fast-food yemekler

Yağda kızartılmış hamur tatlı çeşitleri

Mikrodalga patlatılan mısır

Hamur işi ve kızartma çeşitleri

Poğaça

Bazı kahve çeşitleri

Gazlı içecekler

Sağlığa Zararlı, Sağlıksız Besinler Neden Tüketilmemeli?

Sağlıksız besinlerin neden tüketilmeyeceği hakkın pek çok kişi bilgi sahibi olmaya çalışıyor. Bazı gıdaların pişirilme şekli ve içeriğinde madde nedeniyle insan vücudunu rahatsız eder. Sağlıksız besinlerin sürekli olarak tüketilmesi bazı fonksiyonların çalışmasını engeller. Bu gıdaların tüketilmesi hemen sağlığa etki etmese de, uzun vade de çok büyük sağlık sorunlarının oluşmasına neden olur. Bu sebepten dolayı sağlığa zararlı olan gıdaların tüketilmemesi gerekir. Zaman ilerledikçe bu gıdalar vücuda etki etmeye başlayacak ve birçok ciddi hastalığı meydana getirecektir. Doktorlar uzun vadede yaşanacak olan sağlık sorunları için, sağlıklı beslenmeyi öneriyor.