Patates Çimlenmemesi Için Ne Yapılmalı

Patates; küçükten yetişkine herkesin sevdiği, kendisinden birçok yemek
üretildiği nefis gıdalarımızdan biridir. Bu nedenle mutfağımızın âdeta demirbaş
malzemeleri arasında yer alır. Evde daima bulunması gerekenlerden biri olduğu
için iyi muhafaza edilmesi gerekir, aksi takdirde kolayca filizlenmeye meyillidir.
Tazeliğin kaybolması anlamına gelen ve sağlığımızı tehdit eden filizlenme nasıl
önlenir, yazımızın devamında öğrenebilirsiniz. İşte, detaylar…

1. Nemden Uzak Tutun

Patateslerin filizlenmemesi için ortamdaki nem derecesinin yüksek olmamasına
dikkat edin. Aşırı nemli ortamlar, patatesin filizlenme sürecinin hızlanmasına
neden olur ve siz patatesi henüz kullanamadan sizi filizlenmeyle karşı karşıya
bırakır. Bunun için genellikle sıcak ve buharlı bir ortamı olan mutfakların
patates saklamak için pek de uygun olmadığını unutmayın.

2. Aşırı Sıcaktan Uzak Tutun

Patateslerin filizlenmemesi için nemli ortamdan uzak tutacağız diye onları
balkon, teras gibi bolca güneş alan bölgelere bırakmayın. Direkt güneş altı gibi
yüksek sıcaklığa sahip noktalarda patatesler çürümeye meyillidir. Patates için
ideal saklama ortamı, yaklaşık 20 derece sıcaklıkta ışık almayan bir noktadır.

3. Teknolojik Aletlerden Uzak Tutun

Patatesleri ışıksız ve nemsiz bir ortamda sakladığınıza eminsiniz; fakat
patatesleriniz yine de filizleniyorsa asıl suçlu beyaz eşya ya da küçük ev aletleri
olabilir. Bu tip aletler ısı üretebilir ve hemen yakınındaki patatesin
filizlenmesine neden olabilir. Dolayısıyla patatesleri saklarken bu tip aletlerden
uzak tutmaya gayret edin.

4. Birbirlerinden Ayrı Tutun

Patates ve soğanları birlikte şık ve dekoratif bir şekilde saklayabilmek için
birçok kutu çeşidi mevcuttur; ancak bu tip kutular sebzelerin hızlı bir şekilde
filizlenip çürümesine neden olabilir. Patateslerin filizlenmemesi için onları
soğanlarla aynı kutuya koymak yerine özel bir kutuya koymayı tercih edin.

5. Poşetlerden Çıkarın

Market ya da pazar alışverişi sırasında patatesleri taşımak için poşetlerden
yararlanırız; ancak alışveriş sonrasında ilk yapmamız gereken, patatesleri bu
poşetlerden kurtarmak olmalıdır. Çünkü patatesleri bir poşette muhafaza
etmeye çalışırsanız nemli bir ortamın zeminini hazırlamış olur ve patateslerin
filizlenmesine neden olursunuz. Saklama aşaması için poşet yerine kutu, sepet
ya da tepsi içi tercih ederseniz filizlenmeleri engelleyebilirsiniz.

6. Ek Malzemelerden Yararlanın

Patateslerin filizlenmesini önlemek için patatesin bulunduğu ortama, kaba ya
da dolaba nem alımını sağlayan tuz, gazete kâğıdı, pirinç, karbonat gibi
malzemeler bırakabilirsiniz. Bu yöntem sayesinde de filizlenmeleri bir nebze
engelleyebilirsiniz.

Filizlenen patates tüketildiğinde kişilerde mide bulantısı, ishal, kusma, mide krampları, boğazda yanma, baş ağrısı ve baş dönmesi görüseafoodplus.infoer; mantarlar, böcekler gibi dış faktörlerden kendilerini korumak için bazı toksik maddeler üretir. Hasat ve depolanmasında yapılan hatalarda (depolama sıcaklığı, hasat ve taşıma sırasında mekanik yaralanma, nem, havalandırma ve zararlı böcekler) bu toksik maddelerin artmasına sebep olur ve insan hayatını tehlikeye sokar. Patates içeriğinde de bu kimyasallardan solanin bulunur.