Maden Sodalı Kurabiye Tarifi

“Nebi (Sallallahu Aleyhi ve Sellem)’i işittim:

‘Gece içinde öyle bir saat var ki, Müslüman bir kimse dünya veya ahiret hususunda Allah’tan hayır isterken duasını o saate uygun getirirse Allah onun isteğini mutlaka verir. Bu her gece böyledir!’ buyuruyordu.”Müslim 757/166

Blog yazmaya başladığımdan beri pek çok konuda tecrübem kat be kat arttı. Mutfak konusunda çok fazla yol katettim. Fakat bunda en büyük etken, izleyici kardeşlerimle olan fikir alışverişlerimiz oldu. Ben değişik fikirlere, önerilere hep açıktım. Değerli kardeşlerim de bildiklerini hiç bir zaman esirgemediler. Zira takipçilerin pek çoğu bu sayfayı bir okul gibi görüyor.

Bende aynen sizler gibiyim. Ne zaman yeni bir tarif veya konu yayınlasam, acaba siz ne düşünüyorsunuz, farklı fikirleriniz var mı diye merakla bekliyorum. Bazen öyle önerileriniz oluyor ki, “Ben bunu daha önce niye düşünemedim?” diye soruyorum kendime.

Dün verdiğim krep tarifinde  Elif Zeynep kardeşimiz, ” Ben su yerine soda kullanıyorum” deyince sodalı krebi çok merak ettim ve hemencecik denedim. Gerçekten sodalı krep çok daha güzel, kabartıcı etkisiyle  delik delik ve yumuşacık oluyor. Daha önce mayalı ve kabartma tozlu pankekler yapmıştım ama bence sodalı krep fikri son zamanların en iyisiydi.

Bu kız benim pabucumu dama atar 🙂 Acaba yemek danışmanlığı mı teklif etsem kendisine 🙂

Şaka bir yana Elif Zeynep’in  fikrinden yola çıkarak oluşturduğum tarif harikaydı. Mutlaka deneyin derim. Elif’ciğime de bu güzel fikir için çok teşekkür ediyorum 😉

SODALI KREP NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

• 2 Yumurta
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1.5 Su bardağı süt
• 1 şişe soda
• 2 yemek kaşığı yağ
• 2 su bardağına yakın un

Krep nasıl Yapılır?

• Sıvı malzemeleri derince bir kaba alıp karıştırın. Tuzunu atın.
• Unu eleyerek sıvı malzemelere ekleyin.
• Akışkan bir hamur olması gerekiyor. Koyu olursa krepin pişmesi güçleşir. İçi hamur kalabilir.
• Teflon tavanıza güveniyorsanız hiç yağlamayın. Aksi halde hafifçe yağlayın ki sizi zor durumda bırakmasın.
• İyice ısınmış tavaya bir kepçe krep hamurundan döküp eğerek hamurun, tavanın her yerine ulaşmasını sağlayın.
• Altı pişen krepin üst kısmında hamur görüntüsü kaybolacaktır. Bu esnada bir spatula yardımıyla krepinizi çevirin.
• Krepinizi ne çok yüksek, ne de çok kısık ateşte pişirmeniz doğru olmaz. Orta ateşi tercih etmelisiniz.
• Krepleri ister reçelle, ister peynirle veya arzu ettiğiniz herhangi bir malzemeyle beraber tüketebilirsiniz.
• Afiyet şifa olsun. Şükrünüz bol olsun.

NOT:Un farklılıları hamurun kıvamında küçük değişikliklere yol açabilir. Eğer kıvam akışkan olmazsa, azıcık daha su ilave edebilirsiniz.

Ramazan ayında bloglarda çorba, tatlı, yemek tariflerinden geçilmez oldu. Kekleri, kurabiyeleri neredeyse unuttuk...

Tarif kategorimizi değiştirelim istedim bugün. İftar sonrası  ya da sahurda bir bardak çayın yanına mis kokulu, aromalı bir kurabiye tarifi var bugün.

Gereken Malzemeler:

1 şişe limon aromalı maden suyu

250 gr tereyağı

1,5 çay bardağı pudra şekeri

1 su bardağı kuru meyve ( kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir ve fındık kullandım)

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tarçın

Aldığı kadar un

Üzerine:

Pudra şekeri, tarçın 

Hazırlanışı :

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, pudra şekerini, maden suyunu, kabartma tozunu ve tarçını geniş bir kapta un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun içine kuru meyveleri ilave ederek iyice karışmasını sağlayın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Önceden 170 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine soğuyunca pudra şekeri ve tarçın serpin.