Mısır Unlu Mercimek Çorbası
Kastamonu yöresine ait siyez kesme erişteleri mercimeğe kattık, tam bir şifa çorbası oldu...
4 Kişilik Malzemeler
- 1 kase yeşil mercimek
- 3 yemek kaşığı siyez kesme eriştesi
- 4 bardak su
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Kaya tuzu ve tercih edilen baharatlar
Hazırlanışı
Bir kase yeşil mercimek bir gece öncesinden suya koyun.
Bir yemek kaşığı tereyağı tavaya konularak eritilir ve üzerine ince ince doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar karıştırın. Üzerine bir yemek kaşığı salça ekleyip, karıştırılmaya devam edin. Karışıma suyu süzülen yeşil mercimeği ekleyin ve karıştırın.
Dört bardak su ve üç yemek kaşığı siyez kesme eriştesini karışıma ekleyerek pişirmeye devam edin.
Kaya tuzu, nane ve tercihen diğer baharatları da ekleyin.
Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin, kaynadıktan sonra servis tabağına alındığında yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.
Yemeğinizi hazırlarken içine sevginizi katmayı unutmayın.
Afiyet, bal, şifa olsun…
Yükleniyor...
Yeni Nesil E-ticaret.
MISIR UNLU MERCİMEK ÇORBASI
MALZEMELER
1 SU BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
1 ADET HAVUÇ
1 SU BARDAĞI ET SUYU
ZERDEÇAL
TUZ
MEYANESİ İÇİN ;
2 ÇORBA KAŞIĞI MISIR UNU
1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI DAHA TEREYAĞ
1 TATLI KAŞIĞI PUL BİBER
YAPILIŞI :
Mercimek , havuç , tuz , zerdeçal ve et suyuyla beraber haşlandıktan sonra mikserlenir.
Bir kaşık tereyağda mısırunu kavrulur.Kaynamakta olan çorbaya eklenerek 1 - 2 dakika kaynatılır.
Servis tabağına alındıktan sonra yağda kızdırılmış pul biberle sunulur.
Arkadaşım Hülya'nın ellerine sağlık .
Çünkü ;bu güzel çarbanın tarifini ondan aldım. :)
Prof. Dr Erkan Topuz zerdeçalın faydalarını şöyle açıklıyor:
* Zerdeçal en etkin ve yaygın kullanılan antioksidanlardan biridir
* Zerdeçalın enfeksiyon etkisi : yapılan araştırmaların sonunda zerdeçalın lekotiren,prostoglandin,tümör,nekroze edici faktör ve interlokin-12 gibi iltihap oluşturan maddelerin ortaya çıkışını geciktirerek hafiflettiğini göstermiştir
* Zerdeçal solunum yollarına iyi gelir : antienflamatuar ve antioksidan etkileri ile üst solunum yolları,astım ,bronşit ve sinüzite çok iyi gelir
* Zerdeçal kansere iyi gelir : zerdeçalın aktif maddesi curcumin hem kanserin korunmasını sağlar hem de bazı kanserlerde tedavi edici olarak kullanılır.tümör hücrelerinin üremesini engeller ve toksik yan ürünlerini azaltır.
* Zerdeçal Alzheimer hastalığına iyi gelir : antioksidan ve antienflamatuar etkisi ile Alzheimer hastalığına gidişi engeller. Ayrıca beta amiloit plakalarının gelişimini yavaşlattığını göstermiştir
* Zerdeçalın iyi geldiği diğer hastalıklar : Katarak oluşumu,karaciğer hastalıkları, felç gibi hastalıkların tedavisinde olumlu etkisi vardır
Zerdeçal Nasıl Kullanılır? Zerdeçal Kullanımı
Zerdeçal eskiden beri bilinen bir baharat türüdür. Kurutulmuş zerdeçal, toz haline getirilir. Balık çorbası, pilav, kuzu, dana, söğüş ve çeşitli sebzelerde baharat olarak kullanılabilir. Yemeklerinize de katabilirsiniz. Bal ile karıştırıp cam bir kavanozda muhafaza edebilir, sabahları bir çay kaşığı yiyebilirsiniz.
İsterseniz çayını da yapabilirsiniz.