Labneli Cheesecake

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

600 g Pınar Choco Labne

60 g Pınar Ekşi Krema

100 g bitter çikolata (%70 kakao)

Tabanı için:

100 g Pınar Tereyağı

Nasıl Yapılır?

• 1

  Öncelikle alt taban için bisküvileri bir robot yardımı ile inceltin ya da merdane ile ezin.

• 2

  Bir tavada tereyağını eritin üzerine incelttiğiniz bisküvileri ekleyin. Esmer şeker ve tarçını ilave edin, kavrulana kadar ocakta karıştırarak bronzlaşmasını sağlayın.

• 3

  İşlem tamamlanınca 20 cml'lik cheesecake kalıbının en alt kısmını oluşturacak şekilde yayın ve soğumaya bırakın.

• 4

  Cheesecake harcı için; çikolataları benmari usulü eritmeye başlayın, bu sırada derin bir karıştırma kabında varsa kitchenaid makinesinde choco labneyi homojen hale gelene kadar çırpın.

• 5

  Daha sonra çırptığınız choco labneye toz şekeri ilave edin, şeker iyice eriyene kadar çırpın.

• 6

  Ardından ekşi kremayı ilave edin akabinde yumurtaları tek tek ilave edin.

• 7

  Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı da ilave ederek rengi dönüşene kadar iyice karıştırın.

• 8

  En son nişasta ve vanilyasını da ekleyerek karışımı hazırladığınız bisküvi tabanının üzerine dökün.

• 9

  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

• 10

  Servis etmeden önce üzerine çikolataya yakıştırdığınız her türlü sosu kullanabilirsiniz.

Püf Noktası

*Pişen cheesecake'i en az 8 saat dinlendirmenizi ve daha sonra servis etmenizi öneririm. Çok daha lezzetli olacaktır.
*20 cm'lik cheesecake çemberi kullanmanız uygun olacaktır!