Imam Bayıldı Tarifi Ve Yapılışı
Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden olan İmam Bayıldı, büyük küçük herkesin severek yediği ve ana unsuru patlıcan olan bir yemektir. Türk mutfağı denince akla gelen ilk yemeklerden olan İmam Bayıldı tarifi ise internette sıkça aratılıyor. Peki, İmam Bayıldı nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? İşte tüm bu soruların yanıtları...
Ä°MAM BAYILDI MALZEMELERÄ° NELERDÄ°R?
-8 orta boy patlıcan
-4 soÄŸan
-12 diş sarımsak
-3 domates
-4 sivri biber
-1 çay bardağı zeytinyağı
-Tuz
-Karabiber
-2 kesme ÅŸeker
-2 su bardağı sıcak su
Domates sos için
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-Yarım su bardağı rendelenmiş domates
-1 tatlı kaşığı domates salçası
Kızartmak için
-Ayçiçek yağı
Üzeri için
-Maydanoz yaprakları
Ä°MAM BAYILDI NASIL YAPILIR? KOLAY Ä°MAM BAYILDI TARÄ°FÄ°
Öncelikle patlıcanların saplarını kesmeden, alacalı bir şekilde soyun. Acısını çıkarmak için de tuzlu suda bir müddet beklettikten sonra kağıt havlu ile kurulayın. Soğanları piyazlık şekilde doğrayın. Sarımsakları da kabuğundan ayıklayın. Domateslerin de kabuğunu soyup, küp küp doğrayın. Ardından biberleri ortadan ikiye kesip içini temizleyip küçük küçük doğrayın. Daha sonra bir çay bardağı zeytinyağını tavada ısıtıp içine soğanları ve tuzu ekleyip kavurun. İçine sarımsak, domates, biber, karabiber ve şeker ilave edip 10 dakikaya yakın pişirin. Diğer tarafta ayçiçek yağını ısıtıp içine patlıcanları atın. Kızaran patlıcanları kağıt havluya koyun. Ardından patlıcanları bir tencereye aralıklı şekilde yerleştirin. Ortasını kesip içine yaptığımız soğanlı iç harcı ekleyin. Tencerenin içine 2 su bardağı sıcak su ilave edip, bu suyu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ardından domates sosunu hazırlamak için ısıtılmış zeytinyağına, rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin. Sosu servis tabağına alıp üzerine kızartılmış patlıcanları koyun. En üste ise kıyılmış maydanozları serpin. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Patlıcan (İmam Bayıldı)
İmam Bayıldı Tarifi, Evde İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?
Hafif yaz zeytinyağlılarının başında gelen imambayıldının en yalın halinin tarifi ile geldim bugün. Karnıyarık gibi patlıcanları kızartmadan iç harçını kavurup doldurmadan ve en son fırınlamadan yaptıgım bu çakma imambayıldı lezzetini mutlaka deneyin. Pratik ve hafif lezzet arayanlar için tarifi şöyle:
Patlıcanları alaca soyup parmak parmak kesin. Tuzlu suda bekletin(en çok 1/2 saat) sudan çıkartarak tencereye alın.
Üzerine 1 büyük soğanı piyaz doğrayın
3 diş sarımsak doğrayın.
3-4 büyük domatesin kabuklarını soyarak kuşbaşı doğrayın.
3 adet sivri biberi de doğrayarak ilave edin.
1 çay bardağı sızma yağ, 4-5 adet küp şeker (isteğe bağlı azaltıp çoğaltabilirsiniz), tuz koyup iyice birbirine harmanlayın ve kapağını kapatarak pişirmeye bırakın.
Patlıcanlar yumuşadığında yemeğimiz hazır.
Soğutarak servise alabilirsiniz.
Zeytinyağlı Patlıcan (İmam Bayıldı) hazır.
Afiyetle 😍😍😍
Patlıcanın en lezzetlisi imambayıldı tarifi: İmambayıldı nasıl yapılır?
AŞÇININ NOTU
İmam bayıldı, ana yemek olarak tercih edilirken özellikle pirinç pilavı ile sevilerek tüketilir.
YAPILIŞI
- Patlıcanı alacalı olacak şekilde soyun ve tuzlu suda 20-30 dakika kadar bekletin.
- Beklettiğiniz patlıcanları kuruttuktan sonra kızgın yağda her tarafı eşit olacak şekilde kızartın.
- Kızarttığınız patlıcanları bir kağut havlunun üzerinde bekletirken iç harcını hazırlamaya geçin.
- Soğanları doğrayın ve üç yemek kaşığı sıvıyağda kavurmaya başlayın.
- Soğanlar 4-5 dakika kadar kavrulduktan sonra ince doğranmış biberleri ve sarımsakları da soğanların üzerine ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Domatesleri küçük küçük doğradıktan sonra kavrulan bu karışıma domatesleri de ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- Bu aşamada istediğiniz baharatları da kavrulan karışıma ekleyin.
- İyice kavrulduktan sonra ince doğradığınız maydonuzu da ekleyin.
- Bir fırın kabına kızarmış patlıcanları alın ve üzerinde bir kesik açın.
- Kestiğiniz bölüme sebzeleri ekleyin ve son olarak tavada kalan domatesli sosu da üzerine gezdirin.
- Suyu yetersiz bulursanız, sıcak suda erittiğiniz domates salçasından ekleyebilirsiniz.
- 190 derecelik fırında pişirin.
- Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun.
Türk mutfağının sevilen lezzeti imam bayıldı tarifini merak eden ve denemek isteyenler imam bayıldının en pratik ve lezzetli tarifini arıyor. İşte imam bayıldı tarifi malzeme listesi ve yapımı...
MALZEMELER
-5 adet patlıcan
-2 büyük boy soğan
-3 adet yeşil biber
-3 adet domates
-6-7 diş sarımsak
-Yarım demet maydanoz
-Sıvı yağ
-Pul biber
-Karabiber
-Tuz
YAPILIŞI
Patlıcanları alacalı soyarak yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.
Ardından tuzunu akıtıp, havlu kağıt ile kurulayıp çevirerek her yönünü sıvı yağda kızartın.
Yağın fazlasını alması için havlu kağıda alın.
İç harcı için soğanları piyazlık doğrayın, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile ocağa alın ve kavurmaya başlayın.
5 dk. kadar soğanlar kavrulduktan sonra küçük doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edin, bir süre daha kavurun.
Küçük doğranmış domates ve baharatları da ekleyerek domatesler suyunu biraz çekene kadar kavurmaya devam edin.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek ocaktan alın.
Fırın kabına aldığınız patlıcanların üzerine boydan çizgi şeklinde kesin.
İçlerine hazırladığınız iç harcından doldurun.
Tavada kalan domatesli suyu fırın kabına dökün.
Eğer su yeterli değilse domates sosu ile ya da çok az salça ile sos hazırlayın ve 190 derece ısıtılmış fırında pişirin.