Hamilelikte Gıda Zehirlenmesi Belirtileri

İçindekiler

Gebelik zehirlenmesi (Preeklampsi) nedir?

Halk arasında gebelik zehirlenmesi olarak bilinen preeklampsi hastalığı, 20’nci gebelik haftasından sonra görülen tansiyon yüksekliğine, idrarda protein kaçağının (proteinüri) eşlik etmesiyle oluşan bir rahatsızlıktır.

Gebelik zehirlenmesi (Preeklampsi) belirtileri nelerdir?

Gebelik zehirlenmesinin belirtileri şunlardır:

Tansiyon yüksekliği: Daha önce normal kan basıncına sahip bir kadında 20’nci gebelik haftasından sonra ortaya çıkan sistolik mmHg ve /veya diastolik 90 mmHg ve üzeri ölçülen kan basıncı gözlenir.

Ödem: Protein kaybına bağlı olarak vücutta özellikle bacaklarda artan şekilde yaygın ödem sık gözlenir. Artan kan basıncı ve ödem nedeniyle gebede;

• Geçmeyen ciddi baş ağrısı,
• Göz önünde uçuşmalar, bulanık görme, ışığa hassasiyet gibi görme bozuklukları,
• Karnın üst bölümünde ağrı, sırt ağrısı, mide ağrısı,
• Yeni başlangıçlı nefes darlığı,
• Mental durumda değişiklikler,
• Bilinç bulanıklığı gözlenebilir.

Gebelik zehirlenmesi (Preeklampsi) nedenleri ve risk faktörleri nelerdir?

Gebelik zehirlenmesinin nedeni tam olarak anlaşılamamaktadır. Ancak, annenin gebeliğe adaptasyonu esnasında oluşması gereken damarlanma değişikliklerinin aksine, damar içerisinde hasarlanmalar ve bu hasarlanmaya ikincil olarak salgılanan maddeler nedeniyle damarlarda daralmanın olması ve kan akımında direnç oluşturması gebelik zehirlenmesine yol açabilir.

Damar hasarlanmasına ikincil olarak böbrek damarlarında hasarlanmalar ve idrarda protein kaçağı gözlenir. Yine damarsal etkiler dolayısıyla akciğer ödemi, baş ağrısı, bulanık görme gibi belirtiler verir. Fetusta ise artan kan akımı direncinden dolayı, gelişme geriliği ve oligohidramnios (su miktarında azalma) gözlenebilir.

Bu bozulmuş mekanizmanın oluşmasında genetik yatkınlık başta olmak üzere çeşitli risk faktörleri söz konusudur.

Gebelik zehirlenmesine neden olabilecek risk faktörleri şunlardır:

• Hastanın ilk gebeliği olması: Kesin nedeni tam olarak anlaşılamamakla birlikte babadan gelen antijenlere karşı yüksek duyarlılığın olması kabul gören teorilerden birisidir
• 40 yaş veya üzerinde olmak: İleri yaş gebeliklerde kronik hastalıklar ve beraberinde ek risk faktörleri gelişebilir. Bu nedenle 40 yaş veya üzerindeki hamilelerde gebelik zehirlenmesi görülme ihtimali artmaktadır.
• Önceki gebelikte preeklampsi yani gebelik zehirlenmesi yaşamak: Önceki gebeliklerinde preeklampsi yaşamış hastaların daha önce böyle bir öyküsü olmayan hastalara göre preeklampsi geçirme ihtimali yaklaşık sekiz kat artmaktadır.
• Obezite: Gebelik öncesinde vücut kitle indeksi 25 ve üzeri olan hastalarda vücut yüzey ölçümüne düşen her kiloluk artışta gebelik zehirlenmesi riski artmaktadır.
• Çoğul gebelikler: Anne karnındaki fetüs sayısının artışı preeklampsi riskini artırır.

Ayrıca;

• Kronik hipertansiyon,
• Vasküler ve bağ dokusu hastalıkları,
• Kronik böbrek hastalıkları da gebelik zehirlenmesine neden olabilecek risk faktörlerindendir.

Gebelik zehirlenmesi (Preeklampsi) genellikle kimlerde ortaya çıkar?

Gebelik zehirlenmesi, risk faktörü altında olan kişilerde özellikle gözlenebildiği gibi, nadir de olsa risk faktörü olmayan gebeliklerde de gözlenebilir. Tüm dünyadaki gebeliklerin yaklaşık yüzde 5‘ inde gebelik zehirlenmesi gözlenmektedir.

Gebelik zehirlenmesi (Preeklampsi) hangi komplikasyonlara neden olur?

Gebelik zehirlenmesinde ortaya çıkan damar hasarı tüm organları etkileyerek yaygın değişikliklere neden olur.

Gebelik zehirlenmesinin en erken belirtisi kan basıncındaki değişikliklerdir. Tansiyon yüksekliği zamanla artar /90 ≤ seviyesine ulaşır. Ayrıca, damar geçirgenliğin artışına bağlı olarak yaygın ödem gözlenir. Yine damarsal değişikliklere bağlı oluşan baş ağrıları, şiddetli ve ağrı kesicilere düşük yanıt veren türdedir.

Gözdeki damarsal değişikliklere bağlı gözde ışık çakması şeklinde uçuşmalar olarak tarif edilen görüntü bozuklukları ya da görme alanı kayıpları yaşanabilir. Reflekslerde artış gözlenir. Damarsal hasarlanmalar ve hipertansiyon birleştiğinde ileri vakalarda nöbet ve felçlere yol açabilir

Akciğer ödemi ve idrar çıkışında azalma gebelik zehirlenmesinde ortaya çıkan diğer komplikasyonlardır

Fetal kanlanmanın bozuk olması ve plasenta damarlarındaki kan akımındaki direnç dolayısıyla bebekte gelişme geriliği ve amniyotik sıvı miktarında azalma gözlenebilir. Ancak preeklampsi, gebeliğin sonlarında doğru gelişmiş ise bu bulgular gözlenmeyebilir. Nadir durumlarda ve şiddetli preeklampsi varlığında plasenta dekolmanı (ayrılması) bebeğin hayatını tehlikeye atan nadir bir durumdur.

Gebelik zehirlenmesi (Preeklampsi) tanısı nasıl konur?

Gebelik zehirlenmesi tanısında klinik olarak kan basıncı (tansiyon yüksekliği) ölçümlenir. Sistolik mmHg ve /veya diastolik 90 mmHg ve üzeri ölçülen kan basıncı gözlenir.

Klinik şüphe olan olgularda 24 saatlik idrarda protein ölçümünde mg ve üzerinde protein miktarı saptanması gebelik zehirlenmesi tanısını doğrular. Ölçüm yapılamayan merkezlerde rutin idrar tetkikinde ++ pozitif protein saptanması olarak değerlendirilebilir.

Serum kreatinin seviyesinde yükselme ( mg/dl üzerindeki değerler) ve karaciğer enzimlerinde yükselme görülmesi de gebelik zehirlenmesi teşhisinde önemlidir. Ayrıca, damar hasarına bağlı ‘trombosit’ adı verilen pıhtılaşma hücrelerinin sayısında azalma gözlenir. İlerleyen/şiddetli vakalarda bu durum daha yoğundur.

Gebelik zehirlenmesi (Preeklampsi) nasıl tedavi edilir?

Gebelik zehirlenmesi tedavisinde öncelikli hedef, bebeğin sağlıkla doğumunu sağlayacak süreye kadar kan basıncını kontrol altına almaktır. Bu nedenle anneye, antihipertansif ilaç (yüksek kan basıncını tedavi etmek için kullanılan ilaçlar) tedavisi başlanır.

Erken doğum riski mevcutsa, bebeğin akciğer gelişimini sağlamak amacıyla kortikosteroid tedavisi uygulanır.

Bebek, anne karnındaki gelişimi ve sağlığı açısından monitorize edilmeli ve yakın takip edilmelidir.

Tedaviye yanıt alınamıyor ya da klinik bulgularda kötüleşme mevcut ise, 34 haftadan sonra mutlaka doğum planlanmalıdır. 24 ila 34’üncü gebelik haftaları arasındaysa anne ve bebeğin durumuna göre karar verilmelidir. Neticede bu hastalığın nihai tedavisi doğum ile gebeliğin sonlandırılmasıdır.

Bakteriler, virüsler ve organizmalar nedeniyle bozulmuş olan gıdaların tüketilmesiyle birlikte vücudunuzda oluşan, genellikle mide ve bağırsak rahatsızlıklarına neden olan hastalık; gıda zehirlenmesi olarak adlandırılır.

Bu yazımızda gıda zehirlenmesi nedir, belirtileri nelerdir, hamilelikte gıda zehirlenmesi bebeğe zarar verir mi, besin zehirlenmesinin tedavisi nedir gibi soruları sizler için cevaplayacağız.

Gıda Zehirlenmesi Nedir?

Hijyen koşullarına uyulmadan üretilen veya pişirilen, iyi koşullarda saklanmamış veya son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin tüketimi nedeniyle oluşan rahatsızlık; gıda zehirlenmesidir. Yediklerinize ve içtiklerinize ne kadar dikkat ederseniz edin başınıza gelebilecek bu hastalık, genellikle hafif bir şekilde atlatılırken, ciddi sonuçlar doğurduğu durumlar olduğu da bilinir.

Hamilelik döneminde yaşadığınız belirtilerle besin zehirlenmesi belirtileri benzerlik gösterebilir. Bu nedenle zehirlendiğinizi fark etmeyebilirsiniz. Normalden farklı hissediyorsanız veya hamilelik belirtilerinizin arttığını düşünüyorsanız, yaşadıklarınız yalnızca hamilelik belirtisi olmayabilir.

Böyle bir durumla karşı karşıya kaldığınızda, en yakın sağlık kuruluşuna başvurmanızı ve tedbir almanızı öneririz. Yaşadığınız rahatsızlıklar, hamilelik belirtisinden daha ciddi bir durum olan besin zehirlenmesi olabilir.

Gıda Zehirlenmesi Belirtileri Nelerdir?

Genellikle mide ve bağırsaklarda yaşanılan rahatsızlıklar besin zehirlenmesi belirtileri olarak görülebilir. Bazı belirtiler hamilelik belirtileriyle benzerlik gösterir.

Peki besin zehirlenmesi bu belirtiler nelerdir?

• Ateş
• İshal
• Kusma
• Susama
• Halsizlik
• Kas Ağrıları
• Karın Ağrısı
• Ağız Kuruluğu
• Mide Bulantısı
• Mide Krampları

Hijyen koşullarına uyulmadan hazırlanan, doğru bir şekilde saklanmamış ve pişirilmemiş ürünlerin tüketiminden bir süre sonra bu belirtileri gösteriyorsanız gıda zehirlenmesi problemiyle karşı karşıyasınız demektir.

Zehirlenmenin türüne göre belirtilerin ortaya çıkma süresi değişir. Bazen saatte kendini gösteren belirtiler, bazen de saat sonra ortaya çıkabilir.

Özellikle hamile kadınların besin zehirlenmesi problemiyle karşı karşıya kalmaları, bebeklerinin sağlığından endişe etmelerine neden olabilir. Peki endişelenmenize gerek var mı?

Hamilelikte Gıda Zehirlenmesi Bebeğe Zarar Verir mi?

Gebelik döneminizde besin zehirlenmesi yaşamanızın bebeğinizin sağlığı açısından endişeye kapılmanıza neden olacağını biliyoruz. Böyle bir durumda vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşunuza başvurmanız çok önemlidir.

Besin zehirlenmenizden dolayı vücudunuzun yaşadığı değişimler, bebeğinizi etkileyebilir. Bu nedenle böyle bir durumla karşılaştığınızda öncelikle yapmanız gereken şey doktorunuza durumu anlatmaktır. Doktorunuzun yönlendirmesiyle hastanede veya evde tedavi uygulamaya başlamalısınız.

Gebelik döneminde besin zehirlenmesi yaşayan anne adayının yüksek ateş ve sıvı kaybı olması durumlarında bebeklerinin sağlığı tehlikeye girebilir. Örneğin kusma, ishal gibi belirtiler göstermeniz; vücudunuzun susuz ve mineralsiz kalması anlamına gelir. Böyle bir durum yaşadığınızda bulantılar nedeniyle ağız yoluyla sıvı alamıyorsanız en yakın sağlık kuruluşuna başvurup durumu anlatmalı ve hekimler gerekli görürlerse damar yoluyla sıvı almalısınız.

Doktorunuza danışmadan kesinlikle ağrı kesici, ateş düşürücü gibi ilaçlar almamalısınız. Hem hamileliğiniz hem de gıda zehirlenmeniz için medikal desteği size yalnızca uzman doktorunuz sağlamalıdır.

Gıda Zehirlenmesinden Korunmak için Nelere Dikkat Edilmelidir?

Gıda zehirlenmesinden minik önlemler alarak korunmak mümkün. Yapmanız ve yapmamanız gereken şeyler şu şekilde:

• Bu hastalıktan korunmak için yapılması gereken en önemli şey, hijyen kurallarına uymaktır. Yemeği hazırlayan kişi ellerini yıkadıktan sonra temiz olduğundan emin olmadığı hiçbir şeye dokunmamalıdır. Özellikle üzerlerinde çok fazla mikrop ve bakteri bulunduran telefonlarınızı mutfak tezgahınızdan uzak tutmalısınız.
• Aynı şekilde yemek yaparken kullandığınız ekipmanların da temiz olduklarından emin olun. Farklı bir yemek için kullandığınız ekipmanı, başka bir yemek için kullanmadan önce yıkamalısınız.
• Yemek yaparken aksesuar takmamalısınız. Özellikle yüzük, bileklik, saat gibi yapacağınız yemeğe temas etme ihtimali olan aksesuarlarınızı çıkartmalısınız.
• Tırnak temizliği de hijyen açısından çok önemli bir etken. Bazen farkında olmadan çok fazla suya maruz kalan ojeler kenarlarından soyulabiliyor. Bu konuda dikkatli olmalısınız. Aynı zamanda uzun tırnak kullanmayı tercih eden kişiler, tırnak içlerinin iyice temizlendiğine dikkat etmeli ve gerekirse eldiven kullanmalıdırlar.
• Mutfak havlusu yerine tek kullanımlık kağıt havlu kullanmanız da hijyen açısından önemlidir. Islak kalan bez havluların üzerlerinde bakteri birikebilir.
• Dondurulmuş gıdaları çözündükten sonra tekrar dondurup kullanmayın. Donduracağınız besinleri yemeklik porsiyonlar şeklinde dondurmanız ve çözdürdüğünüz ürünün tamamını kullanmanız sizin için en sağlıklısı.
• Donduracağınız gıdanın poşetini içine hava girmeyecek şekilde iyice kapattığınızdan emin olun.
• Hazır konserve ürünlerin kullanılmasını pek önermiyoruz ancak pratik olması nedeniyle konserve ürünleri kullanıyorsanız, kutusunun paslanmamış olmasına ve kapağının bombeli olmamasına dikkat etmelisiniz.
• Yaptığınız bir yemeği en fazla 1 defa daha ısınıp tüketebilirsiniz. Bu nedenle yemeklerinizi küçük tencerede yalnızca yiyeceğiniz kadarlık bir kısmını ısıtabilirsiniz.
• Pişmemiş ürünleri tüketmeyin. Özellikle et, tavuk, balık gibi gıdaların çiğ kalmadığından emin olun.
• Bulaş riski açısında çiğ besinler ile pişmiş besinler direkt olarak temas etmemelidir. Aynı zamanda çiğ besinlerin hazırlanmasında kullanılan bıçak, kesme tahtası gibi araç gereçler de pişmiş besinlerin hazırlanış süreçlerinde kullanılmamalıdır.
• Eğer evinizde sizinle birlikte yaşayan bir evcil hayvanınız varsa, mutfağınızda dolaşmamasına dikkat etmelisiniz. Tüylerinin yemeğinize kaçması veya yerle temas ettikleri patileriyle mutfak tezgahında dolanmaları hijyen açısından tehlikeli durumlardır.
• Kullandığınız her ürünün son kullanma tarihini mutlaka kontrol etmelisiniz. Son kullanma tarihi geçmemiş olmasına rağmen, kokusu veya tadı size farklı gelen ürünleri kullanmayın.
• Dışarıdan hazır gıdaları tüketmemeye çalışın. Evinizde kendinizin yapamadığı bir şeyi canınız çok çekerse de temizliğinden emin olmadığınız restoranlarda kesinlikle yemek yemeyin.

Gıda Zehirlenmesi Problemi Yaşayan Anne Ne Yapmalıdır? Gıda Zehirlenmesi Nasıl Tedavi Edilir?

Besin zehirlenmesinin en olumsuz etkisi, vücudun susuz kalmasına neden olmasıdır. Kusma ve ishal nedeniyle sıvı kaybeden vücut, diğer belirtilerin ortaya çıkmasına neden olur. Bu nedenle besin zehirlenmesi tedavisinin en önemli ve ilk adımı sıvı takviyesidir.

• Bol sıvı takviyesine ihtiyacınız var. Bu sıvı takviyesini evde su ve sade maden suyu tüketerek sağlayabilirsiniz. Gebelikte tansiyon problemi yaşayan anne adayları, maden suyu tüketimi konusunda dikkatli olmalıdır.
• Haşlanmış gıdalarla beslenmelisiniz. Kesinlikle kızartma ve baharatlı yiyeceklerden uzak durmalısınız.
• Haşlanmış patates ve yağsız lapa pilav besin zehirlenmesi yaşayan kişilerin en çok tercih ettiği yemekler arasında yer alır. Tadı size çok hitap etmese de, bu durumda yiyeceğiniz en tercih edilebilen besinler bunlar olacaktır.
• Meyve olarak da muz tüketebilirsiniz. Muz, potasyum açısından oldukça zengin bir besindir ve belirtilerinizin azalmasına katkı sağlar.
• Karpuz, erik, kayısı, incir gibi bağırsak hareketlerini hızlandırıcı meyvelerden uzak durmalısınız.
• Antibakteriyel özelliği sebebiyle beslenmenize yoğurdu ekleyebilirsiniz.
• Gıda zehirlenmelerinde tedavi için uzmanlar bitki çaylarını da çok tavsiye eder ancak hamilelik döneminde her bitki çayını tüketmemelisiniz. Gebelik döneminde hangi bitki çaylarını tüketmeniz, hangilerini tüketmemeniz gerektiği konusunda bir bilginiz yoksa Hamilelikte Bitki Çayları yazımıza göz atmak isteyebilirsiniz.

Gıda zehirlenmesi, çok sayıda insanın başına gelebilecek bir rahatsızlıktır. Hamilelik döneminde de besin zehirlenmesi yaşayan anne, bebeğine zarar gelmesinden korkabilir. Ancak besin zehirlenmesi nedeniyle bebeğinizin zarar görme ihtimali çok düşüktür. Yalnızca besin zehirlenmesinin belirtilerinden bazılarını yaşadığınız takdirde, bebeğinizin sağlığı olumsuz etkilenebilir. Eğer ateşiniz normalin üstüne çıkarsa ve çok sıvı kaybederseniz, minik yavrunuzun gelişimi olumsuz etkilenebilir. Hamilelikte gıda zehirlenmesi yaşadığınızı düşünüyorsanız en yakın sağlık kuruluşuna başvurmalı ve mümkün olduğunca erken tedavi olmalısınız.

Hamilelikte nasıl beslenmeniz gerektiğini merak ediyorsanız “Hamilelikte Beslenme” adlı yazı dizimize buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Gıda zehirlenmesi, hemen herkesin yaşamın bazı dönemlerinde yaşayabildiği ya da yaşama riski taşıdığı bir sorundur. Kişi, bakteri ve toksin içeren besinler tükettiğinde vücutta meydana gelen normal dışı tepkilere besin zehirlenmesi adı verilir. Gıda zehirlenmesi bazı bakteriler ve bunların ürettikleri toksinlerle kontamine olmuş yiyeceklerin tüketilmesi sonucu oluşmaktadır. Besin zehirlenmesi durumunda kişi çoğunlukla bulantı, kusma, baş dönmesi, karın ağrısı ve ishal şikayetleri yaşar. Bazı durumlarda gıda zehirlenmesine halk arasında “mide üşümesi” de denmektedir.

&#;

Gıda zehirlenmesi durumunda basit mide bulantısı ve kusma yaşanarak sorunlu besinin mideden dışarı çıkması ile kendiliğinden tedavi gerçekleşebiliyor. Kimi zaman gıda zehirlenmesi yaşayan kişi bunun farkında bile olmuyor, biraz kustuktan sonra rahatlıyor. Ancak bazı vakalarda mide bulantısı, kusma, baş dönmesi ve ishal gibi şikayetlere ateş ve karın bölgesinde kramp da eşlik edebiliyor. Bu tür durumlarda gıda zehirlenmesinin çok daha ciddi bir boyutta olduğu anlaşılır.

Gıda zehirlenmesi durumunda kişi, zehirlenmeye neden olan besinlerin tüketilmesinden sonra ilk 1 &#; 2 saat ya da en geç 1 &#; 2 gün içerisinde bu belirtileri yaşar. Hafif düzeyde seyreden gıda zehirlenmesi vakalarında birlikte aynı besini tüketen bir grup içinde bazılarında besin zehirlenmesi oluşurken diğer kişilerde oluşmayabilir. Burada da kişinin metabolizmasının, bağışıklık ve sindirim sistemlerinin o besine karşı verdiği tepki önemlidir.

Gıda zehirlenmesi neden olur?

Gıda zehirlenmesinin en önemli sebeplerinden birisi tüketilmesinde sakınca olmayacak kadar taze olmayan besinlerin yenmesi, içilmesidir. Doğru koşullarda saklanmamış ya da son tüketim tarihinden önce tüketilmemiş besinler gıda zehirlenmesine sebep oluyor. Bu bakımdan özellikle yaz aylarında sıcak havadan dolayı besinlerin taze olarak korunması ve saklanması daha zor oluyor. Yeterince özen gösterilmediğinde ise gıda zehirlenmesi kaçınılmaz oluyor.

Gıda zehirlenmesi nadiren ev ortamında bulunan besinlerden kaynaklanabileceği gibi daha çok toplu yemek verilen otellerde, tatil köylerinde, öğrenci yurtlarında ve bazı ikinci sınıf lokantalarda yaşanabiliyor.

Hangi besinlerin gıda zehirlenmesine sebep olma riski yüksektir?

En sık olarak gıda zehirlenmesine sebep olan besin maddeleri; süt, yoğurt, sütlü tatlılar, kremalı yiyecekler, pasta, et, tavuk, mayonezli yiyecekler ve deniz ürünleri olarak bilinmektedir. Bu besin maddelerinin üretim ve saklanma koşulları çok önemlidir. Zira özellikle hava koşullarına karşı çok hassas olduklarından kısa süre içinde bozulurlar.

Gıda zehirlenmesini önlemek adına her ne sebeple olursa olsun tazeliğinden şüphe edilen herhangi bir besin tüketilmemeli, hatta tadına bile bakılmamalıdır. Çünkü kimi zaman tadına bakmak için alınan küçük bir parça bile kişide gıda zehirlenmeye neden olabilir. Bozulan besinlerin içinde oluşan bakteriler gözle görülmediği için, kimi zaman besin gayet normal görünse bile zehirlenmeye sebep olabilecek çok sayıda bakteri ve toksin içeriyor olabilir.

Sağlıklı beslenme ve gıda zehirlenmesinden korunma amacıyla besin tercihinde ekstra özenli olmak gerekiyor. Tazeliğinden şüphe duyulan besinlerin tadına bakmak bile mideyi bozabileceğinden, zehirlenmeye sebep olabileceğinden tazeliğinden emin olunmayan hiçbir besin tüketilmemelidir. Hassas bazı kişilerde bozulmuş besinlerin tadına bakmak bile ciddi sonuçlar doğurabilir. Herkesin metabolik özellikleri, sindirim sisteminin gücü farklı olduğundan besinlere tepkileri de farklıdır. Bir kişide her hangi bir soruna yol açmayan besin, bir diğerinden şiddetli sorunlara yol açabilir. Bu bağlamda hem besin seçiminde hem de gıda zehirlenmesinin belirtileri konusunda dikkatli olmak gerekir.

Gıda zehirlenmesi belirtileri nelerdir?

Gıda zehirlenmesi vakalarında ilk birkaç saat içinde kişi; karın ağrısı, baş dönmesi, mide bulantısı, kusma, ishal, ateş, karın bölgesine giren kramplar şeklinde şikayetler yaşar.

Gıda zehirlenmesine en sık sebep olan bakteriler

• Shigella: Dışkı artığı içeren, her hangi bir şekilde dışkı ile temas eden su ve gıdalarda bulunur.
• Esherichia Coli: Dışkı artığı içeren, her hangi bir şekilde dışkı ile temas eden su ve gıdalarda bulunur.
• Salmonella: Tavuk, yumurta, iyi kaynatılmamış, pişirilmemiş ya da pastörize edilmemiş sütte ve süt ürünlerinde üreyen bir bakteri türüdür. Büyüme çağındaki çocuklar ve gebelik dönemindeki kadınlar için pastörize edilmemiş süt ve bu sütten yapılan besinler tavsiye edilmez.
• Clostridium Perfringens: Çiğ ette, toprakta, dışkı artığı bulunan sularda, insan ve hayvanların sindirim sistemlerinde bulunan bir bakteri türüdür.
• Listeria Monocytogenes (Listerya Enfeksiyonu): Süt ve süt ürünlerinde, et ve et ürünlerinde, dışkı artığı barındıran sebze ve meyvelerde bulunur.

Gıda zehirlenmesi nasıl tedavi edilir?

Gıda zehirlenmesi sorunu hemen herkesin zaman zaman yaşadığı, ancak hafif düzeyde seyrettiği için çoğu zaman fark etmediği bir durumdur. Kimi zaman gıda zehirlenmesi vakalarında kişi kusarak ve biraz dinlenerek kendiliğinden tedavi görmüş olur. Ancak aslında gıda zehirlenmesine dair bir ya da birkaç belirtiyi hisseden kişiler hiç vakit kaybetmeden doktora başvurmalıfunduszeue.infoenme sorunu ile sağlık kurumuna giden kişinin yaşadığı belirtilere göre; mide yıkanabilir, sıvı takviyesi yapılabilir ve antibiyotik tedavisi uygulanabilir.

Gıda zehirlenmesi vakalarında tedavi süresi ve şeklinin belirlenmesinde zehirlenme vakasının ciddiyetinin yanında, hastanın özel durumları da önem taşıyor. Zira çocuklarda, yaşlılarda ve yaşlılarda gıda zehirlenmesi vakalarında tedavi yaklaşımları da değişebiliyor.

Gebelikte gıda zehirlenmesi

Gebelik döneminde anne adayının yaşam koşullarındaki her bir etken bebeğin gelişimini olumlu ya da olumsuz etkilemektedir. Özellikle de beslenme alışkanlıkları gebeliğin seyri için çok önemlidir. Hele bir de gıda zehirlenmesine sebep olacak besinlerin tüketilmesi ciddi anlamda sorun teşkil edebilir. Gıda zehirlenmesi sorununun uzun sürmesi, belirtiler görülmeye başlandığında doktora gidilmemesi, uzun süre kusma ve ishal yaşanması gibi durumlarda anne karnındaki bebek de bu rahatsızlıktan etkilenir. Gıda zehirlenmesinin en tehlikeli semptomları olan uzun süren yüksek ateş ve sıvı kaybı durumlarında ise bebeğin hayati tehlike yaşayabileceği söylenebilir.

Gebelikte anne adayının gıda zehirlenmesi sebebiyle aşırı sıvı kaybı ve genel durum bozukluğu, uzun süre çok yüksek ateş gibi belirtiler yaşaması durumunda acilen bir sağlık kurumuna gidilmelidir. Böyle durumlarda hem anne adayının hem de bebeğin genel sağlık kontrollerinin yapılması gerekir.

Gıda zehirlenmesi yaşamamak için öneriler

• Et, süt, yumurta gibi tüm hayvansal ürünler kesinlikle hijyenik koşullarda üretilmeli, saklanmalı ve iyice pişirilmelidir.
• Dondurulmuş etler ve et ürünleri pişirilmeden iyice çözünmüş olmalı ve kesinlikle sıcak değil, serin bir ortamda uzun sürede çözülmesi beklenmelidir.
• Bir kez dondurulup çözünmüş etler, bir kez daha dondurulmamalıdır.
• Süt tüketiminde pastörize sütten yana tercih kullanılmalı, öyle bir seçenek yoksa, hem süzgeç hem de bir bezle süzülmüş, iyice kaynatılmış sütler tüketilmelidir.
• Meyve ve sebzeler bol su ile yıkanmalı ve ardından da yaklaşık yarım saat kadar sirkeli suda bekletilmelidir.
• Marketlerden satın alınan besinlerin son tüketim tarihlerine dikkat edilmeli, son tüketim tarihinin dolamsına 1- 2 gün kalmış gıdalar tüketilmemelidir.
• Tüm gıdaların tüketiminde eller az ya da çok kullanılıyor. Bu sebeple de gün içinde eller sık sık sabunla her defasında en az 10 saniye kadar sabunlanmalı, bol su ile durulanmalı ve temiz bir bez ya da havlu ile kurulanmalıdır. Bununla birlikte her yemekten önce ve sonra da mutlaka eller yıkanmalıdır.