Hasat döneminde bulunan Malatya’nın dünyaca meşhur taze kayısısı, bugünlerde manavlarda yerlerini koruyor. Perakende de taze olarak kilosu liradan işlem gören kayısının faydaları hakkında uzmanlar şunları söyledi:
“Kayısı kanseri önleyici ve tansiyonu düşürücü özelliğe sahip. Bağırsakları iyi çalıştırdığından kilo verilmesini kolaylaştırıyor. Kayısı iyi bir betakaroten kaynağı olup, akciğer ve mide kanserlerinden koruyucu özelliğe sahiptir. Yorgunluğu alır. Beslenme problemi olan yaşlıların potasyum eksikliğine bağlı depresyon sorunlarının giderilmesinde de çok faydalıdır. Gırtlak iltihabına ve astıma iyi gelir. Astımda balgam söktürücü özelliğe sahiptir. Kabızlığa önlüyor. Gece körlüğünü önlüyor. Yaşlanmaya karşı vücudu korur. Beyinin düzenli çalışmasını sağlar. Strese iyi gelir. Ülserin iyileşmesinde rol oynar. Kan yapımını artırarak kansızlığa iyi gelir. Karaciğere iyi gelir. Kemiklerin daha düzgün ve sağlam olmasını sağlar. Kansere karşı korur. Kalp kaslarını kuvvetlendirir ve daha düzenli olarak çalışmasını sağlar. Böbreklerde oluşan taşların azalmasında rol oynar. Kuru kayısılar, potasyum bakımından daha zengindir.”
Besleyici ve iştah açıcı özelliği de bulunan kayısıyı Ramazan ayında öneren uzmanlar, daha sonra şunları belirtti:
“Bol miktarda demir içerdiğinden kansızlığa iyi gelir. Vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Başta akciğer ve cilt kanseri olmak üzere kansere karşı koruyucudur. Vücuda kuvvet verir. Bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir. Özellikle gelişme çağındaki çocuklara faydalıdır. Raşitizm gibi gelişme bozukluklarını önler. Hastaların iyileşmesini hızlandırır. Sinirleri sakinleştirir ve uyku verir. Migrene karşı da iyi gelir. Ayrıca cildi besler, nemlendirir ve yumuşatır.
Kayısı kuru ya da taze olarak yenebileceği gibi reçeli ve kompostosu da yapılabilir. Ayrıca, Kayısı çekirdeği yağ elde etmek için kullanılır. Kayısının yaprakları da kullanılır. Kayısı kompostosu idrar söktürür ve kabızlığı giderir. Kuru kayısı A, B ve C vitaminleri ve potasyum minerali açısında oldukça zengindir. Kayısının yemeklerden sonra yenmesi hazmı kolaylaştırmasını sağlar. Bunların dışında, kayısı cilt bakımı için maske yapılarak yüze sürülebilir.”
Kuru meyve denilince akla ilk gelen kuru kays, zengin besin deeri ile tam bir ifa kayna. Tansiyondan demir eksikliine kadar birçok hastala derman olan besin; doal ekerli tad ile salkl ve doyurucu besinlerin banda gelir. Özellikle diyet listelerinde adn skça duyduumuz kays, düük kalorisi ile kilo vermeye çalanlarn en iyi dostu!
Kurutulmu meyvelerden olduu için yüksek oranda lif içeren kuru kays, diyetlerde skça tüketildii için kalorisi ile merak edilir.
Detayl bilgi için: Kuru Kays Kaç Kalori?
ster diyet srasnda ister günlük tüketilsin kuru kaysnn zararlar ve yan etkileri merak konusudur.
Tek bana yenebildii gibi tatl yapmndan reçel yapmna kadar birçok farkl ekilde masalarda yerini alan kuru kays, çok yönlü kullanma uygun bir besindir. Doal ekerli tad ile geleneksel tariflerden alk olduumuz besin, birçok farkl tarifle kendine hayran brakr.
Hazrlanmas en zahmetsiz reçel tariflerinden biri olan kuru kays reçeli, kahvalt sofralarnn klasik tatlarndan biri. eker ve limon suyu ile hazrlanan tarif, yaz k sofralara kays lezzetini getirir. Kuru Kays Reçeli
Bir ramazan gelenei olarak sofralarda yerini alan kuru kays hoaf, her evde bulunan pratik malzemelerle hazrlanr. Ksa sürede kolay hazrlanmas ile hoaf sevenlerin beenisini kazanan tarif, souk olarak yemek yannda veya yemek sonrasnda afiyetle tüketilebilir. Kuru Kays Hoaf
Kuru meyve tatllarndan holananlar için enfes bir lezzet olan kuru kays tatls, kaysnn ceviz ve kaymak eliinde harikalar ortaya çkard bir tarif. Lezzetli görünümü ile herkesi hayran brakan tatl, Osmanl tatlarn masaya getirir. Kuru Kays Tatls
Çay saatlerinde de masalardan eksik olmayan kuru kaysl kek, tarçnn mis gibi kokusunu tar. Kokusu ile herkesi masaya toplayacak kek, meyveli hamur ilerinden holananlar için nefis bir tarif. Cevizli Kuru Kaysl Tarçnl Kek
Ev yapm salkl meyve sularn sevenlerin favorisi olacak olan kuru kays suyu, kolayca hazrlanan bir tarif. Souk servis edilerek scak yaz günlerini serinleten meyve suyunu ailecek tüketebilirsiniz. Kuru Kays Suyu
Tarçn ile karanfilin keskin aromasn sofralara getiren hoaf, yaz aylarnn en sevilen sunumu. Meyve lezzetini masaya tayan hoaf, bunaltan yaz scaklarnda yemeklerin elikçisi olur. Kuru Kays ve Üzüm Hoaf (Tarçn ve Karanfilli)
tah kabartan görünümü ile sade keklerin pabucunu dama attran kuru üzümlü kaysl kek, çikolatal pudingle lezzetine lezzet katar. Enfes görünümü ile çay saatlerini iple çektiren kek, misafirlerinizi kskandracak. Kuru Üzüm ve Kaysl Muhteem Kek
Farkl bir kurabiye tarifi denemek isteyenler için k bir alternatif olan kuru kaysl kyr kurabiye, azda dalan bir kvama sahip. Kays püresi ile hazrlanan tarif, renkli sunumu ile masalara renk katacak. Kuru Kaysl Kyr Kurabiye
Hafif tatlardan holananlar için muhallebi lezzeti ile kays lezzetini bir araya getiren tarif, farkl zamanlarda yaplabilecek k bir sunum. Kuru Kaysl Muhallebi
Kaysnn en sevilen hâli olan geleneksel kuru kays tatls, mutlaka denemeniz gereken tariflerden biri. Kimsenin hayr diyemeyecei tatly, özel davetlerinizde sunabilirsiniz. Kuru Kays Tatls
Anne kurabiyesini aratmayan kuru kaysl cevizli kaya kurabiyesi, ideal bir gün ortas attrmal. Ceviz ve kays ile doyurucu bir tada sahip olan kurabiye, çayla harika bir birliktelik sunar. Kuru Kaysl Cevizli Kaya Kurabiyesi
Kuru kays reçeli, kahvalt sofralarna dört mevsim kays lezzetini konuk eder. Kayslarn bütün halinde kullanld reçel, kolay hazrlanr olmas ile de gönülleri çalar. Kuru Kays Reçeli
Kuru kays ile hazrlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
Kays Faydalar Nelerdir?
Kays Kaç Kalori?
Gün Kurusu Kays Faydalar, Nasl Tüketilmeli, Zayflatr M?
Kays Çekirdei Ya Faydalar, Ne e Yarar? Nasl Kullanlr?
Kuru kayısı ve çeşitleri diğer kurutulmuş meyveler gibi dünyadaki geleneksel yiyeceklerin başındadır. Akdeniz ve DASH diyetleri gibi çağdaş diyet planlarına da dahil edilmiştir. Kuru kayısı sahip olduğu bileşik ve elementler sayesinde sağlığımız için önemli bir besin haline gelmektedir.
Biz kimiz? — Biz geleneksel yöntemlerden vazgeçmeyerek atalarımızdan miras aldığımız haliyle kayısı yetiştiriciliğine devam eden bir aileyiz ve ürünlerimizi online mağazalarımız üzerinden satıyoruz.
ONLINE SİPARİŞİLETİŞİM
Yazımızda popüler kurutulmuş meyveler arasında yer alan, üretiminde ve tüketiminde toplumumuzda kıymet edinmiş kuru kayısının faydaları ve zararları ele alınmıştır.
Kuru kayısılar, kayısı meyvelerinin çeşitli yöntemlerle kurutulmasından elde edilir. Bu işlem meyvenin ihtiva ettiği su içeriğinin, besin değerlerine zarar verilmeden yani azaltılmadan buharlaştırılmasını ifade etmektedir. Kuru kayısılar kalsiyum, potasyum, demir, fosfor mineralleri ve A, C ve E vitaminleri bakımından zengindir.
Bu kurutulmuş meyvelerin enerji değeri de oldukça yoğundur. gram (yaklaşık 10 adet) kuru kayısı size kcal enerji sağlarken bunları pirinç, badem ve ceviz gibi karışımlarla artırmak da mümkündür.
Kayısı, glisemik indekse (GI) de uygundur. Glisemik indeks değeri 30 – yani oldukça düşüktür. Kan şekeri kontrolüne yardımcı olurlar ve şeker hastalığı olan kişiler için tüketilmesi önerilmektedir. Bunun yanında vücut direncini ve kemik gücünü de artırmaktadır.
Ancak kuru kayısıda buraya kadar bahsedilenden daha fazlası da var. Yazının devamı kuru kayısının faydaları ve zararları hakkında size daha fazla bilgi verecektir.
Kuru kayısı ve türevleri (gün kurusu, yaprak kayısı, hoşaflık kayısı gibi) bahsedildiği üzere demir, potasyum, kalsiyum ve A, C, E vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Bunları rutininize eklemek anemiyi, kan pıhtılaşma bozukluklarını, kalp, göz ve cilt hastalıklarını yönetmenize yardımcı olabilir.
Anemi Tedavi Yardımı
Kansızlık problemlerinde kanımız yeterli miktarda sağlıklı kırmızı kan hücresi bulundurmaz. Bu hemoglobinin (kandaki oksijen taşıyan moleküller) eksikliği nedeniyle oluşur. Hemoglobin eksikliği, demir eksikliğinden kaynaklanmaktadır.
Aşırı derecede kan kaybı, demir eksikliği veya demir emiliminin az olması anemiye neden olabilir. Hamile veya adet gören kadınlar anemi riski altındadır. Demir açısından zengin yiyecekler tüketmek anemiyi tersine çevirmenin en iyi yoludur. Kuru kayısılar çok iyi demir kaynaklarıdır. Ayrıca içerdikleri C vitamini demir emiliminin artmasına yardımcı olur.
Glisemik Kontrol ve Diyabet
Kuru kayısı, üzüm ve hurma gibi düşük glisemik indekse sahiptir ve diyabet seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Bunları tüketmek, atıştırmalık olarak kullanmak kan şekeri seviyenizde ani yükselmelere neden olmaz.
Ayrıca kuru kayısıda fenolik asitler, flavonoidler ve karotenoidler gibi bileşikler bulunmaktadır. Bunlar lifle birlikte diyabet riskini azaltmak için birlikte çalışır.
Göz Sağlığının Korunması
Kuru kayısının A vitamini açısından zengin bir besin olduğundan bahsettik. Bunun yanında kayısılar beta-karoten de ihtiva etmektedir. Bu mikro besinler iyi görüşü destekler. Ayrıca A vitamini maküla ve retinadaki serbest radikalleri yok eden güçlü bir antioksidandır.
Kayısıdaki bu aktif maddelerin mavi ışık filtreleri gibi işlev görerek gözdeki dokuları hasardan koruduğu ve katarakt riskini azaltabileceği düşünülmektedir.
Kemik Mineral Yoğunluğu
Düşük kemik mineral yoğunluğu yaşlanma ve menopoz sonrası kadınlarda yaygın olarak görülmektedir. Osteoporoz, osteoartritin ve diğer benzer kemik hastalıklarının önde gelen nedenidir. Düşük kemik mineral yoğunluğu yetersiz kalsiyum & D vitamini alımı ve egzersiz eksikliği nedeniyle oluşmaktadır.
Yapılan son araştırmalar yeterli K vitamini, magnezyum, silikon ve bor eksikliğinin bile kemik kaybına neden olabileceğini göstermektedir. Tüm bu mikro ve makro besinlerin beslenme yoluyla takviye edilmesi önemlidir.
Neyse ki kayısı gibi kuru meyveler bu az bilinen besinlerin fazlasını içeriyor. Kuru kayısı, vücudumuzdaki magnezyum ve kalsiyumun tutulumunu sağladığı gibi bor ve kalsiyum emilimini ve D vitamininin yarılanma ömrünü artırmaktadır.
Cildin Yaşlanma Etkilerinden Korunması
Kuru kayısı vücudunuzda A vitaminine dönüşen beta-karoten maddesini içerir. Bunun için her zaman erişebileceğiniz doğal bir depodur. Peki A vitamini neden bu kadar önemlidir?
A vitamini yeni cilt hücrelerinin büyümesini uyarmaktadır ve bu sayede yaşlı hücrelerden kurtulur, genç, parlak ve esnek bir cilde kavuşuruz. Bunun yanında cildin, güneşin zararlı etkilerinden korunması sağlanabilir. Kuru kayısı tüketmek cildi sıkılaştırır, kırışıklık, akne ve ince çizgiler gibi yaşlanma ve stres belirtilerini geciktirmeye yararlı olabilir.
Gebelik ve Doğum
Hamileyken kan hacminiz yaklaşık olarak 2 katına çıkar ve böylece çocuğun yeterli miktarda oksijen ve besin alması sağlanır. Bu durum hemoglobin, yani demir miktarının da iki katına çıkması gerektiği anlamına gelmiyor mu?
Hamileler için önerilen demir alımı 27 mg/gün'dür. Bu süre zarfında diyet ve takviyeler yoluyla demir alımı zorunludur. Kuru veya taze kayısı listenizde bulunmalıdır.
Doğum sonrası metabolik değişiklikler ve emzirme, çok az egzersiz veya dengesiz bir beslenme sıklıkla sindirim bozukluklarına neden olabilir. Yeterince su içmek ve kuru kayısı gibi lif açısından zengin doğal yiyecekleri tüketmek, bu sindirim sorunlarının hafifletilmesine yardımcı olur.
Konu sağlık olduğunda bağımsız olarak değerlendirmek durumundayız. Yukarıda kuru kayısının faydalarından bahsettik, şimdi sıra zararlarında.
Kükürtdioksit Etkisi
Kuru kayısı denilince akla ilk gelen sarı kuru kayısıdır. Belki de kuru meyveler arasında en şık görünüme sahip olanıdır ve bu görünümü kurutma esnasında kullanılan kükürtdioksit gazı ile elde etmektedir.
Kükürtdioksit, kayısının kurutulmasında suyun daha hızlı buharlaşıp besin değerlerini kaybetmeden kuruması için kullanılır ve bu işlem esnasında meyve bir miktar gazı absorbe eder.
Türk Gıda Kodeksi yönetmeliğine göre kuru kayısıda kabul edilebilir kükürt miktarı maksimum mg/kg olarak belirlenmiştir. Denetimsiz veya yanlış yöntemlerle üretilmiş kuru kayısılar baş dönmesine ve baş ağrısına sebebiyet verebilir. Ayrıca fazla miktarda kükürt tüketiminin uyuşukluğa ve alerjik reaksiyonlara neden olabileceğini unutmayın. Bu sebeple yalnızca güvenilir üreticilerden denetim kriterlerine uygun şekilde üretilmiş sarı kuru kayısıları tercih etmelisiniz.
Biz kimiz? — Biz geleneksel yöntemlerden vazgeçmeyerek atalarımızdan miras aldığımız haliyle kayısı yetiştiriciliğine devam eden bir aileyiz ve ürünlerimizi online mağazalarımız üzerinden satıyoruz.
ONLINE SİPARİŞİLETİŞİM
Eğer kuru kayısının faydalarından yararlanmak istiyor fakat sarı kuru kayısı tüketmek istemiyorsanız, gün kurusu kayısı ve çeşitlerini tercih etmelisiniz çünkü gün kurusu kayısı üretiminde kükürtleme işlemi yapılmaz.
Sindirim Sistemine Etkisi
Her besinde olduğu gibi kuru kayısının da fazla tüketilmesi sindirim sisteminizi olumsuz yönde etkilemektedir. Kuru kayısı ve erik gibi içerdiği lifler bakımından zengin besinler bağırsakta sindirim hareketlerini hızlandırır. Lifler bağırsakta fermante edildiğinde kısa zincirli yağ asitleri meydana gelir ve bağırsak florası (mikrobiyota) değişime uğrar.
Kuru kayısıların günde en fazla 8 adet tüketilmesi önerilir. Fazla tüketiminde etkileri özellikle su ile birleştiğinde ishale ve karın sancılarına sebebiyet verebilir. Diyetiniz gereği çok fazla kuru kayısı tüketmeniz gerekiyorsa bunu mutlaka kayısı çekirdeği ile birlikte yapmalısınız çünkü kayısı çekirdeği, meyvesinin aksine ishale sebebiyet veren etkileri dengelemektedir. Bu da doğanın bize sunduğu güzelliklerden birisidir.
Kilo Kaybı
Eğer hazır gıdaları bir kenara bırakıp enerjinizi doğal besinler tüketerek korumak istiyorsanız, kuru kayısı, kuru erik, üzüm, fındık gibi besinler tüketmeyi tercih edebilirsiniz.
Ancak kuru kayısı, kuru erik ve hurma gibi lif zengini besinler; çabucak tokluk hissi yaratacağından ve tüketim alışkanlığınızı değiştirdiğinizde kilo kaybı yaşayabilirsiniz. Bu sizin için bir avantaj mı yoksa dezavantaj mı? Doğru kararı vererek dengeli beslenmelisiniz.
İçerdiği magnezyum sayesinde stresi azaltmaya yardımcı olur. Beyin ve sinir sistemini rahatlatıcı etkiye sahiptir. Özellikle ara öğünlerde tüketeceğiniz iki adet kuru kayısı gün içerisinde yaptığınız işlere daha iyi odaklanmanızı sağlayacaktır.
Sindirim sistemi için içerdiği lif sayesinde pozitif etkilere sahiptir. Düzenli olarak kuru kayısı tüketimi sindirim sorunlarını ortadan kaldırır. Bağırsakların düzenli ve rahat çalışmasını sağlar. Kabızlığı önler ve mevcut olan kabızlığı hafifletir. Şişkinliğin atılmasına yardımcı olur. Özellike sabahları aç karına kuru kayısı tüketilmesi tavsiye ediliyor çünkü kuru kayısı, gece boyunca sindirim sisteminin artan asit düzeyini dengelemektedir.
Osteoporoz (kemik erimesi) ve raşitizm (çocuklardaki kemik eğriliği) rahatsızlıklarının oluşmasını engellemeye yardımcı olur. Bu hastalıklar temel olarak kalsiyum eksikliği yada kalsiyum metabolizması sorunlarından ortaya çıkmaktadır. Kuru kayısı bu anlamda iyi bir kalsiyum kaynağıdır.
Egzama, soğuk veya sıcağa bağlı cilt tahrişleri, cildin sağlığı ve pürüzsüzlüğünde kuru kayısı içeridiği yüksek beta-karoten ve A vitamini sayesinde faydalıdır. Son yıllarda cilt bakım uzmanları tarafından kuru kayısıdan elde edilen cilt maskelerinin cilde sağlık açısından olumlu etki gösterdiği söylenmektedir. Evde kolayca yapılabilen bu maskeler bir kaç kuru kayısının ılık suda bekletilmesiyle kolayca hazır hale gelir.
Kalp ve iskelet kasları için faydalıdır. Potasyum yönünden zengin olması kırmızı yani çizgili kasların çalışmasında etkilidir. Vücudun su dengesi için potasyum önemli bir maddedir. Yüksek tansiyonun düzenlenmesinde de potasyumun önemi büyüktür. Bu yüzden düzenli olarak kuru kayısı tüketmek kalp, kas ve tansiyon rahatsızlıklarına karşı koruyucudur. Kuru kayısı, potasyum kaynağı olarak bilinen muzdan 3 kat daha fazla potasyum içermektedir.
Vücut savunma sisteminin güçlenmesine içerdiği C vitamini sayesinde yardımcı olur. Bu özelliği sayesinde özellikle kış aylarında salgın haline gelen rahatsızlıklardan korunma ve bu rahatsızlıkların iyileşmesi adına önemli bir besindir.
İyi bir demir kaynağı olması sebebiyle kan yapımını artırıcı role sahiptir. Bu yüzden kansızlıkta (anemi) tedavi edici özelliği vardır. Ağrılı regl dönemi geçiren kadınlarda da kan metabolizmasına olan faydaları sebebiyle kuru kayısı tavsiye edilmektedir. Kuru kayısı hem kan metabolizmasına hem de ağrıların hafiflemesine yardımcı olmaktadır.
En güzel kayısı hoşafı nasıl yapılır? Sindirimi kolaylaştıran sağlıklı bir yaz içeceği olan ferah içimli bir hoşafı herkes yapabilir. Hoşaf ve komposto arasındaki fark nedir? Lügate bakılırsa "hoşaf" kuru meyveden "komposto" taze meyveden yapılır. Lakin günlük kullanımda "Kuru kayısı kompostosunun yapılışı nasıldır, taze meyve hoşafı nasıl yapılır?" gibi oksimoron ("orijinal kopya", "gerçek yalanlar", "tarafsız taraftar" gibi birbiriyle çelişen veya tamamen zıt iki mefhumun bir arada kullanılması) ifadelere ve "Kuru hoşaf tarifi" gibi fazla kelimeli sözlere rastlanır. Bu durumda ya hoşaf ve komposto gibi kelimelerin manasının tam bilinmediği ya umursanmadığı ya lügatlerin yanlış tanımlama yaptığı veya mana kayması yaşandığı gibi bir hükme varılabilir. Her neyse! Memleketimizde hoşaf tarifi denince ekseriyetle akla gelen iki hoşaf vardır: Kayısı hoşafı tarifi, üzüm hoşafı tarifi Ramazan hoşaf tarifi
nest...çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası