Lokma Hamuru Tuzlu

Tuzlu Lokma Tarifi

malzemeler

• 1 adet yumurta

• 1 su bardağı ılık su

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Yarım paket yaş maya(42 gr&#;ın yarısı)

• 3 su bardağı un

yapılışı

• Ilık suyun içerisine şeker ve yaş maya ilave edilip karıştırılır. 5 dakika mayanın aktifleşmesi beklenir. Bu esnada bir kasede yumurta çatal yardımıyla çırpılır.
• Köpüren mayalı karışıma un, tuz ve çırpılmış yumurta ilave edilerek yoğrulur. Ardından 45 dakika kadar mayalanıp dinlemesi için üzeri örtülür ve ılık bir ortamda bekletilir.
• Bir kaseye 2 yemek kaşığı yağ dökülür ve eller bu yağa bandırılır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır ve yassılaştırılır.
• Daha sonra hamurun ortası delinerek, simit şekli vermek suretiyle hamur sündürülür. Tüm hamura bu şekil verildikten sonra derin bir kaba yağ konularak kızdırılır.
• Yağ kızdıktan sonra hazırlanan hamurlar kızgın yağda pişirilir. Hazır hale gelen tuzlu lokma sıcak olarak servis edilir.
• Afiyet olsun!

Peynirli hamur topları diyebileceğimiz gougères, diğer adıyla tuzlu choux hamuru kokutuyor mutfağımızı. Fransızcada choux kelimesi lahana anlamına gelir ve adını küçük lahana benzeyen özelliğinden alır. Choux hamuru iki kere pişirilir, bu çift pişirme, kabarcıklı iç yapı üretmeye yardımcı olur. Hamur topları denmesine aldanmayın. Ceviz büyüklüğünde ama pamuk gibi yumuşacık bu ekmekçiklere bayılacaksınız.

MALZEMELER

Tam Ölçülü Tuzlu Lokma Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt (ml)

• 1 su bardağı ılık su (ml)

• 1 yemek kaşığı kuru maya (10g)

• 1 yumurta

• su bardağı un (g)

• 1,5 tatlı kaşığı tuz (10g)

• Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Tarif Videosu