Antep Kahkesinin Tarifi

Antep Usulü Ramazan Kahkesi Tarifi, Antep Usulü Ramazan Kahkesi Nasıl Yapılır?

Merhaba arkadaşlar Gaziantep'e özel muhteşem mis kokulu ramazan kahkesini denemeyen kalmasın. Ramazan kahkesi tarifim yaklaşık 2 ay bayatlamıyor ve tazeliğini koruyor. Ben 2 kg. Un ile yaptım 4 fırın tepsisi kahkeler elde ettim, çok da bereketli bir tarif arkadaşlar. Kahkemizi çok yapanlar çarşı fırınında da pişirebilir. Ben evde pişirdim. Ramazan kahkesine isteyen bir çay kaşığı rezene de ekleyebilir. Ben kullanmadım yıllardır annemle bu şekil yaparız, geçelim tarifine.

Ramazan kahkesi tarifi için önce genişçe bir yoğurma kabına sıvı yağ hariç bütün malzemeler sırasıyla üst üste eklenir, yoğurmaya başlanır. Sıvı yağ ara ara eklenir, iyice yoğurulur bir kenara toplanır. 

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır şekli verilir yağlı kağıt serili tepsiye dizilir c fırında pişirilir, soğuyunca servis edilir.

Ramazan kahkesi hazır.

İsteyen derin dondurucuya da kaldırabilir.

Afiyet olsunn

Antep Usulü Ramazan Kahkesi Tarifi İçin Yapım Aşaması Fotoğrafları:

Ramazan kahkesi tarifi akıllara Gaziantep'i getirir. Ramazan bayramına hazırlık yapan birçok ev hanımının menüsünde mutlaka bulunan antep kahksi bir çeşit kurabiye olmasına karşın lezzeti ve malzemeleriyle fark yaratır. Bayram kahkesinin en bariz özelliği ise reçete ile tarifi yapılamayacak bir çörek türü olmasıdır. Ustası, havanın nemine bakarak hamurunu yoğurur. Bayram Kahkesi Tarifi ile Ramazan Bayramını İki Kez Kutlayın! Antep Kahkesi Nasıl Yapılır?

Yedikçe kurabiye canavarına dönüşeceğiniz bayram kahkesi özellikle Ramazan bayramlarında mis gibi kokusuyla hem evinizi hem sokağınızı neşelendirir. Evde Bayram kahkesi tarifine geçmeden önce onu biraz daha methetmek ve malzemelerini hatırlatmak gerekir. İşte Ramazan bayram kahkesi tarifi ve malzemeleri

Diyet bozduran lezzeti ve kokusuyla antep usulü bayram kahkesi sinsi sinsi kendini yedirtir. Tatlısı, tuzlusu ve tahinlisi ile her şekilde şahane bir tadı ve lezzeti var. Sözü fazla uzatmadan Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından, Coğrafi İşaret Tescil belgesi almış olan bu harika lezzetin tarifine geçelim.

BAYRAM KAHKESİ NASIL YAPILIR?

Yapışmaz tabanlı bir tavayı ocakta ısıtın ve rezene tohumlarını yaklaşık 2 dakika kadar kavurun. Ardından mutfak robotundan çekerek ufalayın.
Yine yapışmaz tabanlı bir tavayı ocakta ısıtın ve susamla kendir tohumunu yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
Margarini eritip derince bir yoğurma kabına alın. Üstüne kavurduğunuz baharatları ekleyin.
Sıvı yağı, tahini, pekmezi, tarçını, çörek otunu,yumurtayı ve sütü de ilave edip güzelce karıştırın.
Ardından kabartma tozunu, unu ve irmiği de ilave edip güzelce yoğurun. Oldukça yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Hazırladığınız hamuru 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra elinizle küçük simitler şeklinde şekillendirin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin. Kahkeleriniz kapalı bir kap içinde yaklaşık 2 ay kadar tazeliklerini koruyacaklardır.

Bayram Kahkesi Malzemeleri

1/2 paket margarin
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı süt
2/3 su bardağı keçiboynuzu pekmezi
50 ml. tahin

1/2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı susam
3 yemek kaşığı rezene tohumu
3 yemek kaşığı çörek otu
1/2 çay bardağı kendir tohumu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı irmik
4 su bardağı un