Kabızlık İçin Kefir Nasıl Tüketilmeli Ve Kullanılır? Kefir Kabızlığa İyi Gelir Mi
Haberin Devamı
Kefir ürünü bir içecek türüdür. Bu içecek marketlerde hazır şekilde satılmaktadır. Kefir içeceği inek veya keçi sütünden elde edilen özel maya mantarıyla hazırlanan içecektir. Kefirin tadı hafif ekşimsi olarak ayrana benzetilmektedir. Yoğurt veya ayran benzeri olan bu süt içeceği kefir tanelerinden üretilmektedir. Kuzey Kafkasya'dan dünyaya yayılan kefir taneleri orijinal bir şekilde Kafkasya, Doğu Avrupa ve Balkanlara özgüdür.
Kabızlık İçin Kefir Nasıl Tüketilmeli?
Kabızlık sorununun geçmesi için kefir içeceği aç karnına olacak şekilde sabahları ya da akşamları yatmadan önce bir bardak olarak tüketilmelidir. Kefir içeceğini sabah tüketmek isterseniz hiçbir şey yemeden aç karnına bir bardak içebilirsiniz. Bu sayede kabızlığa iyi gelecektir. Kefir içeceğini sabah tüketmek istemeyen bireyler akşam saatlerinde gece yatmadan önce aç karnına olacak şekilde yine bir bardak tüketebilir. Akşam saatlerinde bu şekilde tüketilen kefir de kabızlık problemine iyi gelecektir.
Kefir ürününü her gün düzenli bir şekilde tükettiğinizde sindirim sisteminizin daha sağlıklı çalıştığını ve kabızlığınızın geçtiğini göreceksiniz. Kefir bağırsak dostu ve sindirim sistemi düzenleyicisi olarak bilinmektedir.
Haberin Devamı
Kabızlık İçin Kefir Nasıl Kullanılır?
Kabızlık için kefir genelde içecek şeklinde sabahları ya da akşamları aç karnına olarak kullanılır. Kefir içeceğin tüketimi bir günde en fazla bir bardak olmalıdır. Bilindiğim gibi her ürünü olması gerektiği oranda alırsak sağlık problemlerine çok daha iyi çözüm bulabiliriz. Kefir içeceğini tüketmek için kişiler marketlerdeki hazır kefir içeceklerini almaktadır. Fakat kabızlığınızın geçmesi için kefir ürününü evde siz de yapabilirsiniz.
Kavanoz, 30 gram ölçüsünde kefir taneleri ve 1 litre süt evde kolayca kefir içeceğini yapmanız için yeterlidir. Süt kaynatılır ve kaynama sırasında üzerinde oluşan kaymak alınır. Süt 20 dereceye gelene kadar bekletilir. Tahta kaşık ile karıştırmak koşuluyla ardından kefir taneleri sütün içerisine atılır. Sütün olduğu kabın üzeri temiz bir bezle kapatılır. Çünkü kefirin elde edilmesi için 48 saat olacak şekilde karanlık ve 25 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta bekletme olmalıdır. Bu bekletmenin ardından kefir içeceğinin elde edilmesi için süt süzülür. Kefir içeceğini bu şekilde evde yaptığınızda iki gün içerisinde tüketmelisiniz. Bu sayede kabızlık için kefir içeceğini her gün bir bardak içebilirsiniz.
Haberin Devamı
Kabızlık için kefir kullanımında kefir içeren çeşitli karışımlar da hazırlayabilirsiniz. Bu sayede kefiri sadece içecek olarak değil farklı şekilde kullanarak da değişiklik yapabilirsiniz. Kabızlık için kefir kullanımındaki değişik tariflere ve önerilere ulaşmanız kolay olacaktır.
Sağlık İçin Kefir Ne Zaman İçilmeli?
Son zamanlarda adını çok sık duyduğumuz bir besin olan kefir, aslında Kafkas dağlarından köken alan ülkemizde yıllardır tüketilen bir süt ürünüdür. Kefir kelimesinin, ‘iyi hissetme, iyi yaşama’ anlamında kullanılan “keyif” kökünden geldiği tahmin edilir.
Kefir nedir, kefir nasıl yapılır diye merak ediyor olabilirsiniz. Kefir, kefir daneleri tarafından oluşturulan doğal probiyotikler (Sağlığa yararlı olduğu kanıtlanmış ve canlı mikroorganizmalar içeren veya canlı mikroorganizmalar tarafından üretilen besinler) ile bir çok yararlı bakteri ve maya içeren fermente bir süt ürünüdür.
Kefir daneleri, küçük karnabahara benzeyen, beyaz – sarımtırak renkte, elastik, düzensiz, jelimsi özelliktedir. Farklı markaların sunduğu kefir çeşitleri olduğu gibi biraz zahmetli olsa da kefiri evde yapmak da mümkündür.
Diyette Kefir Ne Zaman İçilir?
Diyet sürecinde kefir tüketimi oldukça önemlidir. Sağlıklı kilo verme sürecinde kefir faydaları diyet yapanlara çok yardımcı olur. Diyetinizde kefire yer verdiğiniz zaman farkı rahat bir şekilde gözlerinizle görebilirsiniz:
Kefir, probiyotik besin olduğu için bağırsak florasını besler ve bağırsak hareketlerini destekler.
Bağırsaklarımız bizim ikinci beynimizdir, bu yüzden biz ona ne kadar iyi bakarsak o kadar hızlı bir metabolizmaya sahip olmuş oluruz.
Özellikle kabızlık sorunu yaşayanlar, diyet sürecinde kefir tükettikleri takdirde bu sorunun azaldığını görecektir.
Kefir ne zaman içilmelidir sorusunun cevabı kişiye özel diyet programı hazırlanırken belirlenir. Genel olarak ara öğünlerde yer verilir.
Diyet sürecinde kalsiyum tüketimi yağ yakımını hızlandırıp kilo vermeyi kolaylaştırır. Kefir, kalsiyum minerali bakımından zengindir. Bu süreçte en güzel kalsiyum kaynaklarından biri olan kefir iyi bir tercihtir.
Kefir; içerdiği protein, yağ ve karbonhidrat sayesinde sizi daha çok tok tutar.
Sağlıklı diyette amaç; gün boyunca sizi zorlamayacak, aç bırakmayacak, verimli bir şekilde kilo kaybı olmalıdır. Kefir, sizi daha çok tok tutarak gün boyunca fazla yemek yemeyi önleyecektir.
Şeker hastası, insülin direnci, polikistik over hastalığına sahip kişilerin kefir tüketiminde gün boyunca kan şekerini daha dengeli olduğu için sağlıklı şekilde kilo vermeleri daha kolay olur.
Kefir Ne Zaman İçilirse Zayıflatır?
Ara öğünler bizim için çok önemlidir. Ara öğünler metabolizmayı hızlandırarak ana öğünlerde gereğinden fazla yemek yemeyi engeller.
Peki, kefir ne zaman içilirse faydalıdır? Daha da merak edileni kefir ne zaman içilirse zayıflatır.
Kefiri, en uzun 2 ana öğün arası olan öğle- akşam yemeği arasındaki ikindi ara öğününüzde tüketebilirsiniz.
Yanında 1 – 2 porsiyon meyve veya galeta – grissini veya badem, fındık, ceviz, fıstık vb gibi çiğ kuru yemişlerle birlikte tüketebilirsiniz.
Eğer çok acıkıyorsanız yanında 1 avuç leblebi (40-45 adet) tüketebilirsiniz.
Kefiri sade tüketemiyorsanız; herhangi bir meyve ile robottan geçirip meyveli kefir elde edebilirsiniz hatta içine 1 tatlı kaşığı bal ilave edip tadını daha da güzelleştirerek tüketebilirsiniz.
Not: Marketlerde satılan meyveli kefirler, şeker ve birçok katkı maddesi içerdiği için sağlıklı değildir. Evde daha sağlıklı şekilde yapmak daha doğru tercih olur.
Akşamlar geç saatlere kadar uyumuyorsanız; gece ara öğünü olarak kefir çok sağlıklı bir alternatif olabilir.
Spor yapıyorsanız; spor öncesi kefir yanında meyve ve çiğ kuru yemiş veya fıstık – fındık ezmesi (yaptığınız spora bağlı olarak) güzel bir alternatif olabilir.
Tarif için: Evde Kefir Yapımı
Kefirin Besin Değerleri
Türk Gıda Kompozisyonu Veri Tabanı’na göre 100 gr kefirin:
%89’u su
%3-6’sı karbonhidrat
%3-3,3’ü protein
%1,6-3,6’sı yağ içermektedir.
Ayrıca kefir:
Kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi mineraller ve B grubu vitaminler bakımından zengindir.
Kefirdeki alkol ve CO2 , mayaların faaliyeti sonucunda oluşmaktadır.
Kefirin pH değeri 4,2 – 4,6 arasında değişmektedir.
Detaylı bilgi için: Kefir Kaç Kalori? Sade – Meyveli Kefir Kalori ve Besin Değerleri
Tarif için: Evde Kefir Yapılışı
Düzenli Kefir İçmek Neye İyi Gelir?
Çeşitli çalışmalar kefirin:
Anti-mikrobiyal (Mikroorganizmaları öldüren veya büyümelerini durduran madde)
Anti-inflamatuar (İltihabi reaksiyonu önleyici )
Anti-allerjen (Alerji önleyici)
Anti-karsinojen (Kanser önleyici)
Kan basıncı dengeleyici (Tansiyon dengesi)
Kan lipitleri kontrolü (Kolesterol kontrolü)
Kontipasyon (Kabızlık)
Laktoz intoleransı (Süt ve süt ürünlerinin içerisindeki laktoz şekerinin tamamıyla sindirilememesi)
Kan şekeri düzenleyici
Obezite gibi birçok alanlarda faydalı etkileri kanıtlanmıştır.
1) Kansere Etkisi
Kefir ne işe yarar sorusunun tek cevabı sindirim sistemiyle ilgili değildir, kefir birçok hastalığa karşı vücudu korur.
Kefirin; meme kanseri, gastrik kanser, kolon ve lösemi hücre hatlarında antikarsinojenik etki gösterdiği bildirilmiştir.
Kefirin kanser başlamasını yavaşlatma mekanizmalarından biri bağışıklık sistemini aktivite etmeleri olduğu gösterilmiştir.
Kefirin yapısındaki kefiranin tümör karşıtı aktivitesi gösterilmiş ve kanıtlanmıştır. Kefirin içerdiği bazı proteinlerin de tümör karşıtı etkinliği gösterilmiştir.
Yapılan farklı çalışmalarda ise kefirin tümör hücrelerinin büyümesini engellediği ve tümör çapını küçülttüğü rapor edilmiştir.
Kefirin yapısındaki kefirin, iskelet kası hücrelerinde glikoz alımını arttırdığı ve bunun Tip-2 Diyabet hastalığı (şeker hastalığı) tedavisinde kullanılabileceği çalışmalarda savunulmuştur.
4) Bağırsaklara Etkisi
Kefir gibi probiyotik besinlerin en iyi bilinen etkilerden birisi de sindirim sistemini düzenleyici etkisidir.
Kefir, Rusya’da araştırmacılar tarafından insanlarda mide ve on iki parmak bağırsak ülserleri tedavisinde kullanılmaktadır.
Uzmanların bağırsağı yeni beyin olarak adlandırmaya başladığı bu çağda kefir bağırsak üzerindeki olumlu etkisiyle aslında tüm vücudu pozitif yönde etkiler.
Kefir enerji verir mi diye de merak edilmektedir. Sağlıksız bir sindirim sistemi insanın enerjisini düşürür; sindirimin kefirle düzenlenmesi ise enerjinin yükselmesine dolaylı olarak katkıda bulunur.
5) Laktoz İntoleransı
Süt ve süt ürünlerinin içerisindeki laktoz şekerini tamamıyla sindirilmemesine laktoz intoleransı denir.
Kefirin yapısındaki bazı bileşenler, laktoz intoleransı olan bireylerde laktoz içeren ürünlerin tüketimini kolaylaştırır ve şişkinlik hissini azaltır.
6) Vücut Ağırlığına Etkisi
Yapılan araştırmalarda fermente süt ürünlerinden zengin bir diyetin obezite riskini azalttığını göstermektedir.
Hayvan modelleri ile yapılan çalışmalarda, kefir tüketiminin yüksek yağlı diyete bağlı gelişen obeziteye karşı koruyuculuk gösterdiği saptanmıştır.
Sonuç Olarak
Düzenli ve yeterli miktarda süt ve süt ürünleri sağlıklı yaşamın vazgeçilmez besinleridir.
Kefir, hem besin ögesi bileşimi hem de probiyotik özelliği ile fonksiyonel bir besin olarak diyetin bir parçası olmalıdır.
Kefir ne işe yarar sorusunun cevaplarını detaylı şekilde öğrendikten sonra siz de bu faydalı içeceği hayatınıza dahil etmek isteyebilirsiniz.
Sağlık açısından her geçen gün yararları kanıtlanmasıyla daha çok önemli hale gelen kefiri günde 1-2 bardak arasında tüketebilirsiniz.
Probiyotikler: Faydaları Nelerdir? Hangi Besinlerde Bulunur?
Kefir Kaç Kalori? Sade – Meyveli, Besin Değerleri, Zayıflatır Mı?
Kefir Mayası Nasıl Yapılır, Saklanır, Çoğaltılır? Fotoğraflı Anlatım
Kefir Nedir? Faydaları Nelerdir? Hayrete Düşeceğiniz 11 Şifalı Özelliği
Kefirin faydaları nelerdir? Kefir nedir, nasıl yapılır?
Kefir yoğurttan sonra en çok tüketilen süt ürünüdür. İnek, koyun ve keçi sütünden yapılmaktadır. Ev yapımı olarak hazırlanan kefiri günde 1 bardak tüketmek bağışıklık sistemini güçlendirmede oldukça etkili bir içecektir.
Uzmanlar tarafından tüketilmesi tavsiye edilen fermente bir içecek olan kefirin sağlık açısından da çeşitli faydaları bulunmaktadır.
Çin, Amerika ve çeşitli Avrupa ülkelerinde de sıklıkla tüketilen kefir son zamanlarda ülkemizde de tüketilmeye başlandı. Ancak insanların kafasında kefirle alakalı birçok soru işareti bulunuyor. Biz de bu soru işaretlerini yok edebilmek adına kefirin faydaları, kefirin kullanım şekli gibi bilgileri sizler için araştırdık.
İlk olarak kefirin faydaların bahsetmek gerekirse şu şekilde özetleyebiliriz:
Kefirin faydaları nelerdir? Kefir neye iyi gelir?
Bağışıklığı güçlendiriyor
Ev yapımı olarak hazırlanan kefiri günde 1 bardak tüketmek bağışıklık sistemini güçlendirmede oldukça etkili bir içecek. Hatta İrlandalı bilim adamları tarafından yapılan bir çalışma sonucunda kefirin bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Kansere neden olan tümörler üzerinde etkili
Kefir vücutta ki hücrelerin yenilenmesini sağlama da oldukça etkili bir içecektir. Bu sayede de kanserli hücreler üzerinde de oldukça etkili olduğu söyleniyor. Düzenli olarak tüketilen kefir kanser hücrelerinin gelişmesini engelleyerek tümör oluşmasının da önüne geçiyor.
Alerji ve astıma iyi geliyor
Düzenli olarak tüketilen kefir alerji ve astım hastalıklarında da oldukça etkili bir içecek.
Kemik gelişimi ve sağlığı açısından önemli
Özellikle gelişme çağındaki çocuklarda kefirin kemik gelişimi üzerinde inanılmaz etkileri bulunuyor. Düzenli olarak tüketilen kefir aynı zamanda menopoz dönemine giren kadınlarda kemik erimesinin de önüne geçiyor.
Bağırsak florasını düzenliyor
Bağırsakta meydana gelen iltihabik durumları, bağırsak kanserini ve kabızlığı kefirin iyileştirici özelliği olduğu söyleniyor.
Kefirin diğer faydalarından madde madde bahsetmek gerekirse şu şekilde sıralayabiliriz;
1- Kolesterolü azaltır 2- Sindirim sistemini güçlendirir 3- genç kalmayı ve uzun yaşamayı sağlar 4- tansiyonu dengeleyici özelliğe sahiptir 5- Kefirde bulunan B12, B1, biotin ve K vitaminleri genel sağlığa katkıda bulunur.
6- İyileşme sürecini hızlandırır. 7- Kanser hücrelerinin büyümesini engeller. 8- Sedef hastalığına iyi gelir. 9- Egzama tedavisinde kullanılır. 10- Enflamatuvar hastalıklara karşı etkilidir. 11- Tümörlerin büyüklüğünü azaltır. 12- Kalp hastalıklarını tedavi eder. 13- Bağırsaklardaki tıkanıklığı tersine çevirir. 14- Kan damarlarını temizler. 15- Enerji verir. 16- Kendinizi iyi hissetmenizi sağlar. 17- Akciğer enfeksiyonlarına karşı etkilidir. 18- Metabolizmayı çalıştırır. 19- Kilo vermeye yardımcıdır. 20- Aknelere iyi gelir. 21- Saçı canlandırır. 22- Diş eti hastalıklarının tedavisinde etkilidir. 23- İlaçların yan etkilerini azaltır. 24- Antibiyotik kullanımı sonrasında vücuttaki iyi bakterileri korur. 25- Sindirim sistemindeki mikrofloranın korumada görev yapar. 26- Tansiyonu düzenler. 27- Kan şekerini düşürür. 28- Yağ asidi ve kolesterol seviyesini düşürür. 29- İshale iyi gelir. 30- Şişkinliği azaltır. 31- Bağırsak hareketlerini hızlandırır. 32- Strese karşı etkilidir. 33- Uyku sorunlarını çözer 34- Depresyon sürecinde kullanılabilir.
Kefir nedir?
Kefir, çok eski yıllardan beri özellikle Kafkasya bölgesinde yapılan[kaynak belirtilmeli], bugün ise Avrupa ve Amerika ülkelerinde ticari amaçla üretilen süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı (yoğurt kıvamında), hafif ekşimsi fermente bir süt ürünüdür.
Kefir nasıl yapılır?
Kefir tanelerini büyük marketler ya da aktarlardan temin edebilirsiniz.
Malzemeler:
1 litre süt 1 yemek kaşığı kefir tanesi Cam kavanoz Plastik süzgeç
Evde kefir yapılışı
Önce sütü kaynatın ve kaymağını üzerinden alın. Ardından süte kefir tanelerini ekleyin. Kullandığınız kabın metal olmamasına dikkat edin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın. Kabınızın üzerini temiz bir bez ile kapatın. 20-25 °C'de kalacak şekilde karanlık bir ortamda 2 gün kadar sütü bekletin. Bu sürede süt pıhtılaşacaktır. Mayalanmış olan bu sütü plastik bir süzgeç ya da tülbent yardımıyla süzün. Dilerseniz kefirinizi bu şekilde tüketebilir, dilerseniz içine meyve taneleri ekleyebilirsiniz.
Kefirin Zararlı Olabileceği Durumlar Nelerdir?
Faydaları saymakla bitmeyen kefirin aşırı tüketiminin zarar verici etkisi olduğu durumlar da söz konusu olabilir. Bu tür durumlarda, kefiri mutlaka doktorunuza danışarak tüketmelisiniz.
- Çok nadiren de görülse, kefir, bağırsak, mide krampları ve kabızlığa yol açabilmektedir. - Kefir, AIDS ve benzeri türde bağışıklık hastalıklarından muzdarip kişiler için de zararlı olabilir. Bu tip hastalıklar genelde zayıf bağışıklık sistemlerinde ortaya çıkabildiği üzere, kefir, aktif büyüyen bakteri ve maya içerir, bu yüzden de maya ve bakterilerin, bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde farklı enfeksiyonlara yol açabildiği bilinmektedir. - Hamile veya emziren kadınların tüketmemesi tavsiye edilmektedir. - Şeker hastalarının tüketmemesi gerekmektedir. - 1 yaşını doldurmamış bebeklere verilmemesi gerekmektedir.
Kefirin besin değeri nedir?
Kefirin sağlığımıza olan faydalarını okuduğunuza göre ne kadar faydalı bir içecek olduğunu az çok tahmin edebilirsiniz. 1 bardak kefir, günlük A vitamini ihtiyacının yüzde 20'sini, C vitamini ihtiyacının yüzde 4'ünü, kalsiyum ihtiyacının ise yüzde 30'unu karşılar.
Kefir ne zaman içilmeli?
Kefirin içilme zamanının yetişkin bir insan açısından önemi yoktur. Günün her saati bir bardak kefir içilebilir. Ancak her faydalı içecekte olduğu gibi kefirin tüketimi de abartılmamalıdır. Kefir günde maksimum 2 bardak içilmelidir.
Büyüme çağındaki çocuklarda kefirin yatmadan önce tüketilmesi tavsiye edilir. Yatmadan önce içilen 1 bardak kefir, çocukların zihinsel gelişimine ve kemik gelişimine katkı sağlamaktadır. Ancak mide sorunu olan bir çocuğunuz varsa eğer kefiri yatmadan en az 2 saat önce içirmeniz gerekebilir. Bu sayede kefirin oluşturduğu mide rahatsızlıklarının da önüne geçilmiş olunur.
Sağlık açısından bu kadar faydalı olan bir içeceği evinde hazırlamayı kim istemez ki! Siz de kefirin faydalarını öğrendiğinizde bir an önce ev yapımı kefir hazırlamak istiyorsanız daha önce hazırlamış olduğumuz "Evde kefir nasıl yapılır?" başlıklı haberimize tıklayabilirsiniz.
Evde kefir yapmak güvenli mi?
Kefir yanlış yapılırsa sizi hasta etme potansiyeline sahiptir. Bu nedenle evde kefir yapıyorsanız tarif talimatlarını yakından takip ettiğinizden emin olun. Sıcaklık seviyesini iyi ayarlamazsanız, fermantasyon süreleri veya steril olmayan ekipmanlar kefirin bozulmasına neden olarak yemek yemeyi güvensiz hale getirebilir.
Kefir kilo verdirir mi?
Kanseri önlemekten tutun da uzun bir hayatın anahtarı olmaya kadar pek çok sağlık sorununa çözüm olan kefir, zayıflama içinde ideal bir besindir. Kefirdeki vitaminler kan dolaşımını düzenleyip kan bozukluklarını da gidererek vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı olur.
Her Gün Bir Bardak Kefir İçersiniz Vücudunuzda Neler Olur?
Haberler
Vitrin
Her Gün Bir Bardak Kefir İçersiniz Vücudunuzda Neler Olur?
Evde yaptığınız kefirin içerisinde markette satılanlardan daha fazla probiyotik bulunur.
“Önerdiğimiz ürünleri seveceğinizi umuyoruz! Bu içerikten alışveriş yapmaya karar verirseniz, Onedio sayfadaki bağlantılardan gelir elde edebilir.”
Kaynak:https://www.thegoodgut.org/12-reasons...
1. Kefir içmek bağırsaklara iyi gelir.
2. Kefir kolesterolü düşürür.
3. Kefir cilde iyi gelir.
4. Doğal bir antibiyotiktir.
5. Kefir içmek probiyotik takviyelerinden daha yararlıdır.
6. Kefir, yoğurttan daha fazla probiyotik içerir.
7. Temel besinleri içerir.
8. Laktoz intoleransı olan insanlar için idealdir.
9. Kemik yoğunluğunu (dansitesini) arttırır.
10. İyi bir protein kaynağıdır.
11. Kaygıyı ve anksiyeteyi azaltıp ruh halinizi iyileştirir.
12. Yapımı ucuz ve kolaydır.
Siz bu konu hakkında ne düşünüyorsunuz? Yorumlarda buluşalım...
