Mikrodalga fırının içinde mikrodalga ışınları yayan magnetron isimli bir cihaz bulunur. Bu cihaz tarafından üretilen mikrodalga ışınlar, fırının metal iç yüzeyinden yansıyarak fırının içindeki yiyecek ile etkileşir. Yiyeceğin içindeki su molekülleri tarafından soğurulan mikrodalga ışınlar, su moleküllerinin titreşmesine neden olur ve sonuçta açığa çıkan ısı enerjisi yiyeceği ısıtır.
Normal ocaklarda yiyecekler ısıtılırken ısı enerjisi yiyeceğin dışından içine doğru yayılır. Ancak mikrodalga fırında ışınlar yiyeceğin içine kadar nüfuz edebilir. Patates ya da yumurta gibi bazı yiyecekler mikrodalga fırında ısıtılırken, yiyeceğin orta kısmına yakın bölgelerde oluşan buhar yiyeceğin içinde hapsolur ve yeterince hızlı bir şekilde dışarı çıkamaz. Bu durumun nedeni bu tür yiyeceklerin kabuk katmanlarının su oranının iç kısmına göre daha düşük olması ve yiyeceğin yapısında buharın içinde ilerleyerek yüzeye ulaşmasını sağlayan yeterince boşluk olmamasıdır. Yiyeceğin içinde hapsolan buharın basıncı belirli bir değerin üstüne çıktığında ise yiyeceğin patlayarak dağılmasına neden olabilir.
Mikrodalga fırında yiyeceğin homojen bir şekilde ısınıp ısınmayacağını; yiyeceğin dokusu, şekli, içindeki su oranı ve mikrodalga fırının ısıtma gücü etkileyebilir.
Kaynaklar:
Mikrodalga fırınlar hayatımızı kolaylaştıran ürünlerin başında geliyor. Çok sık kullanılması önerilmese de, özellikle kısıtlı zamanlarda ve acil durumlarda kurtarıcı niteliğinde olabiliyor. Mikrodalga fırınların kullanım amacı genellikle yemekleri ısıtmak oluyor. Ancak bazı yemekler mikrodalga için hiç uygun değil. Sadece yemekler değil kullanılan kaplar ve malzemelerde mikrodalganın bozulmasına, yemeklerin patlamasına ve mutfakta yaralanmalara yol açabiliyor. Tam da bu yüzden, mikrodalgaya asla koymamanız gereken malzemeleri sizler için derledik. İşte, mutfak kazalarından korunmak için mikrodalgaya kesinlikle koymamanız gereken şeyler:
Yumurtayı mikrodalgada ısıtmak veya pişirmek, hemen hemen herkesin aklına gelebilir. Ancak yumurta, mikrodalga için hiç uygun bir besin değil. Isıtmak veya pişirmek amacıyla mikrodalga fırına koyulan yumurtaların patlama ihtimali çok yüksektir.
Buzlukta dondurduğunuz etleri çözmek için mikrodalgaya atıyorsanız, büyük bir hata yapıyorsunuz demektir. Eti çözmek için mikrodalgaya koyarsanız, kenarları pişecek ortası ise çiğ kalacaktır. Ani ısı değişimleri ise et üzerinde bulunan bakterilerin hızla çoğalmasına neden olur. Bu yüzden eti çözmek istediğinizde önce buzdolabı rafında, ardından oda sıcaklığında bekletmeniz en doğru sonuçları almanızı sağlar.
Eski zamanlarda sık sık kullanılan kese kağıdı, mikrodalgaya konulmaması gereken malzemelerden biridir. Fırına konulan kese kağıdı, aldığı ısıyla birlikte yangın çıkarabilir.
Bebeğinizin daha sonra içmesi için beklettiğiniz anne sütü de mikrodalgaya konmaması gereken besinlerden. Anne sütü mikrodalgada ısıtıldığı zaman, sütün içinde bulunan ve bebeğin bağışıklığını güçlendiren proteinler azalmaya başlıyor. Bu yüzden anne sütünü, sıcak su dolu bir kabın içerisinde bekleterek ısıtmanızı öneriyoruz.
Yoğurt, dondurma, margarin gibi plastik kaplar, mikrodalgaya konulduğunda erimeye başlar. Ayrıca bu kaplar mikrodalga fırını temizlenmeyecek hale getirebilir, bizden söylemesi.
Genellikle metal saplı küçük kaplarda satılan Çin yemeklerini, mikrodalgada ısıtmayın. Metal saplar mikrodalgada çok fazla ısınır ve yemek kapları da yangına neden olabilir. Bu yüzden Çin yemeklerini, düz seramik veya cam kaseye koyarak ısıtabilirsiniz.
Meyvelerin ısıtılmaya ihtiyacı olmasa da, biz yine de uyarmış olalım. Hiçbir meyveyi mikrodalgaya koymayın. Özellikle üzüm ve karpuz gibi sulu meyveleri mikrodalgaya koyarsanız, kısa sürede içerisinde patladığına şahit olabilirsiniz.
Kenarlarına yaldızlar bulunan kaplar, mikrodalgaya kesinlikle konulmaması gereken malzemelerden biridir. Yaldız desenleri içeriğinde metal barındırır. Metal malzemeler de, mikrodalganın bozulmasına yol açan maddelerin başında gelir.
Strafor kaplar ve köpükler de ısıtıldığında plastik etkisi gösteriyor. Mikrodalgaya konulan bu kaplar, straforun içerisinde bulunan zararlı kimyasalların yemeğin içine karışmasına neden oluyor.
Evet, mikrodalgaya konulmaması gereken şaşırtıcı malzemelerden biri soslu yemekler. Eğer soslu yemekleri kapaksız bir şekilde mikrodalgaya koyarsanız, kısa süre içerisinde yemeğin felakete dönüşmesini izleyebilirsiniz.
Mikrodalgada su ısıtmak istiyorsanız, cam veya seramik kaplar kullanın. Ayrıca mikrodalgada çok ısınan suyu çıkarttıktan sonra soğuk bir yere koyarsanız, patlayacaktır. Bu yüzden mikrodalga fırını su ısıtmak için değil, suyu ılıtmak için kullanın.
Acı biber mikrodalgaya girdiğinde alev almaz. Ancak ısıtma işleminden sonra mikrodalganın kapağını açtığınızda dışarı çıkan hava, boğazınıza ve gözlerinize ciddi zarar verebilir.
Yemekleri pişirirken sık sık kullandığımız alüminyum folyo da, metal içerikli bir malzemedir. Diğer metallerde olduğu gibi, alüminyum folyoyu da mikrodalgaya kesinlikle koymayın. Aksi takdirde yangın çıkabilir.
Sarımsağı mikrodalgaya koymak patlamasına veya yangın çıkmasına yol açabilir. Bu yüzden kesinlikle denemeyin.
Mikrodalganın içerisinde hiçbir şey yokken çalıştırmak, oldukça sakıncalıdır. Mikrodalganın içindeki ışınlar yangına neden olabilir veya fırın bozulabilir.
Kabuklu patates de yumurta gibi patlayabilir. Bu yüzden patatesi ısıtmak istediğinizde mutlaka kabuklarını soyun.
Şunlara da göz atın;
Taze fasulye pazarlarımızda halen arz-ı endam eyliyorken, kenarda bekleyen
pratik pilav ve taze fasulye tarifimi araya sıkıştırmak istedi canım. Nedenine gelince:Geçen yıl oğlumu İstanbul' daki yeni evine taşırken doğalgazsız ve ocaksız geçirilen günlerde yaratıcılık tavan yapmıştı bende. İşte o tavan haller, bana önce mikrodalga fırında (iyi ki o varmış) pilav yaptırdı.
'Olur mu olur' dedim. Eşimin yeğeni taa Kazakistan'dan kalkmış, gelmiş..Çocuğa dışarıdan uyduruk fast food söyleyecek halimiz de yok, taşınma yorgunluğunun üstüne dışarı çıkaracak halimiz de..Fırında corn flakes' li tavuğun yanına pilav da yakışırdı hani:) Hemen kapaklı yuvarlak bir borcam alındı mutfak dolabından ve işe koyulundu (sonra o borcam fazlalık bulunarak İzmir' e geri gönderildi evdeki delikanlı tarafından, o ayrı:)) Önce pilavımızın tarifini verelim:
Malzemeler:
*************
*1 su bardağı pirinç
*Varsa 1,5 su bardağı tavuk suyu
*Yoksa 1,5 su bardağı su + 1/2 tablet tavuk bulyon
*2 yemek kaşığı sıvıyağ veya margarin/tereyağ
*Tuz
Yapılışı:
***********
*İmkan varsa pirinci önceden ıslatın, yoksa sorun değil.
*Güzelce yıkayın. Kapaklı borcamın içine tüm malzemeyi koyup şöyle bir karıştırın. Kapağını kapatın, mikrodalgayı en yüksek dereceye ve 20 dakikaya ayarlayın, çalıştırın.
*20 dakika sonunda açıp kaşıkla dibini kontrol edin ,suyunu tamamen çekmemişse 5 dakika kadar daha çalıştırın ve çıkarın.
*Ağzına kağıt havlu kapatıp demlendirin; tahta kaşıkla havalandırarak karıştırın ve servis edin.
*Hiç lapalaşmadığını hatta her zamankinden daha tane tane olduğunu göreceksiniz.
Malzemeler:
**************
*Yarım kilo taze fasulye (cinsi önemli değil)
*3 adet domates
*1 adet kuru soğan
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*1 çay kaşığı şeker
*Tuz
*Su
Yapılışı:
***********
*Öncelikle yine kapaklı bir borcama veya seramik / porselen herhangi bir kapaklı fırın kabına ihtiyacınız olacak.
*Soğanı yemeklik doğrayıp dibine zeytinyağı döktüğünüz fırın kabına koyun, üzerine ayıklayıp yıkadığınız fasulyeleri dizin.
*Domatesleri küp küp veya rende şeklinde halledip fasulyelerin üzerine dökün.
*Tuzunu, şekerini ve fasulyelerin yarı yüksekliğine kadar suyunu ekledikten sonra hepsini şöyle bir karıştırıp kapağını kapatın ve en yüksek ayarda 45 dakikaya kurun.
*Süre sonunda çatal batırıp yoklayın, pişmemişse dakika daha pişirin, biraz soğutup servis edin.
Sarmsak dilerini 15 saniye boyunca mikrodalgaya atn ve zarlarn kolayca derisinden soyabilirsiniz. Sarmsan içindeki su zaryla derisinin arasndaki ba kopard için soymakta zorlanmayacaksnz.
Eer ekmei darda unuttuysanz, ekmei nemli bir kat havluyla sarn ve 20 saniye boyunca mikrodalgalayn. Eer yetmediyse 20 saniye daha tekrarlayn. Kat havludaki nem ekmein içine ileyip yeniden taze haline geri getirecektir.
Limon, portakal vb. meyvelerin suyunu skmadan önce, meyveyi bütün olarak 10 saniye mikrodalgalayn. Mikrodalga meyvenin içindeki lifleri zayflatrp hem meyveden daha kolay bir ekilde daha fazla su elde etmenizi salayacaktr.
Bir avuç yemii mikrodalgada kullanabileceiniz bir kaseye atn ve biraz zeytin yayla kartrn. 60 saniyelik kademelerle mikrodalgalayn ve her 60 saniyenin sonunda yemileri kartrn. Yemie göre piirme süresi deiecektir ama aa yukar 5 dk sürecektir.
Esmer ekeriniz kalplap semsert olursa nemli bir kat havluyu ekerin kabna yerletirin ve 25 saniye boyunca mikrodalgalayn. Kat havludaki nem ekeri yumuatacaktr.
Ekmek veya pizza yapmak istiyorsunuz ama mayal hamurun saatlerce beklemesi gerekiyor. Ama mikrodalganz varsa o saatleri 15 dakikaya indirebilirsiniz.
ml'lik suyu mikrodalgann içine arkaya doru yerletirin. Mikrodalga tepsisinin ortasna hazrladnz hamuru bir kasenin içine koyup yerletirin. En düük güçte 3 dk boyunca mikrodalgalayn. Mikrodalgann kapan açmadan bir 3 dakika daha içinde bekletin. Bir kez daha 3 dakika mikrodalgalayn ve bu sefer 3 dakikann sonunda, yine kapaa hiç dokunmadan, 6 dakika boyunca mikrodalgann içinde bekletin. Artk hamurunuzun hacmi iki kat haline gelmi olacaktr ve frnlamaya hazrdr.
Eer evdeki balnz bekleye bekleye ekerlenmise kavanozunun kapan açn ve saniyelik kademelerde bal eski haline dönene kadar mikrodalgalayn. Plastik kaplarda gelen ballar önce cam bir kaseye döküp öyle mikrodalgalayn.
Kabak gibi baz sebzeleri soymak genelde biraz zor olabilir. Bu durumu kolaylatrmak için sebzeyi dakika boyunca düük güçte mikrodalgalayn ve sebzenin derisi daha rahat soyulacaktr. Sebzeyi çkarrken dikkatli olun yalnz çünkü scak olacaktr.
Soan dorarken alamamak için soan ykayn, ban ve ucunu kesin ve doramaya balamadan önce 30 saniye mikrodalgalayn. Soan keserken alamanzn nedeni bçan soann hücrelerini zedeleyerek sülfürik gaz yaylmasna sebep olmas. Mikrodalga bu gazn yaylmasn salayan enzimleri parçalara ayrd için soan rahatça dorayabileceksiniz.
Hani kafelerde kapuçino yaparken sütü güzelce köpürtürler ya? te onu yapmak için o pahal aletlere hiç ihtiyacnz yok.
Bir kavanozu en fazla yarsna kadar sütle doldurun. Kavanozun kapan kapatn ve saniye boyunca kuvvetlice çalkalayn. Bu noktada süt köpürmü olacak. imdi kapan çkarn ve 30 saniye boyuca mikrodalgalayn, köpük iyice yükselecek. Sonra en sevdiiniz kahveye ekleyiverin!
Hzl bir akam yemei için 1 bardak durulanm kinoay bir kaseye yerletirin. Kaseye 2 bardak su koyun. Kapan kapatp 6 dk boyunca mikrodalgada piirin. Mikrodalgadan çkarn, kartrn sonra 2 dk daha mikrodalgalayn. Bittikten sonra geriye kalan suyu da emebilmesi için kinoay dk boyunca bekletin. Bu kadar!
5 dk'da brunch nasl fikir? Bir fincann dibini tereyayla yalayn ve fincan doranm ekmek parçalaryla doldurun. Ayr bir kasede 1 yumurta, 3 yemek ka süt ve bir tutam tarçn iyice çrpn. Karmda fincana ilave edin ve 1 dk boyunca mikrodalgada piirin.
Salkl dürümler için çok iyi bir seçenek olmasna ramen sert olduu için dürüm yaparken genelde krlmaya meyilli kendisi. O yüzden dürüm yapmadan önce kara lahana yapran alp ykayn ve 10 saniye boyunca mikrodalgalayn - imdi rahatça dürüm yapabilirsiniz.
Fasulyeyi akamdan slatmay unuttuysanz veya aniden fasulye kriziniz tuttuysa hiç korkmayn. Fasulyeleri bir kaseye yerletirin ve her 1 bardak fasulye için 3 bardak su ekleyin. Yüksek güçte su kaynayana kadar mikrodalgalayn ( dakika boyunca). Mikrodalgadan çkarn ve 1 saat bekletin. Fasulyeleri süzün, souk suyla durulayn ve piirmeye balayn.
Klasik tereyal ekmek yerine öyle bir ey deneyin: Küp küp doranm tereyan 30 saniyelik kademelerde eriyene kadar mikrodalgalayn. Sonra (eer tereya tuzsuzsa) bir tutam tuz ve taze adaçay yapra ekleyip yine 30 saniyelik kademelerde kokusu iyice çkana kadar mikrodalgalayn. Ekmein üzerine döküp tadna doya doya yiyin.
BONUS: UÇURAN CHEESECAKE
ANASAYFAYA DÖNMEK ÇN TIKLAYINIZ
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası