Dana Kemikli Et Haşlama Nasıl Yapılır

dana kemikli et haşlama nasıl yapılır

Giriş Yap/Üye Ol

Mutfakta ne kadar başarılı olsanız da et pişirmek, sizin için de zorlayıcı olabilir.
Yazımızın devamında eti daha yumuşak ve besin değerlerini kaybettirmeden pişirmenin
püf noktalarını sizinle paylaştık. Buyurun, detaylara…

1. Sıcak Su Ekleyin

Haşlamak istenen etin üzerine soğuk su ekleyerek kaynamaya bırakmak, çoğumuzun
yaptığı hatalardan biridir. Bu şekilde etin besin değerleri zarar görür. Soğuk yerine
doğrudan sıcak su eklendiğinde ise etin üzeri âdeta mühürlenir ve et, besinli kısmını suya
bırakmaz.

2. Tuzsuz Pişirin

Tuz, yemeğin ideal lezzetini belirleyen malzemelerden biri olsa da bazen de pişirme
süresini olumsuz etkileyebilir. Et yemeklerine eklenen tuz, etin sertleşmesine neden olur.
Dolayısıyla daha iyi bir sonuç için tuzu et piştikten sonra eklemeye dikkat etmek gerekir.

3. Sirke Katın

Yumuşacık bir et haşlaması için size yardımcı olacak malzemelerden biri de sirkedir.
Haşlama suyuna 1-2 yemek kaşığı kadar sirke ekleyerek etin daha yumuşak pişmesini
sağlayabilirsiniz. Bu noktada sirkenin ev yapımı, doğal sirke olması gerektiğini sakın,
unutmayın!

4. Süreyi Ayarlayın

Et haşlama süresi, etin çeşidine ve büyüklüğüne göre değişim gösterebilir. Eğer ki kemiksiz
ve küçük boyutta bir et haşlamak istiyorsanız yaklaşık 30 dakika; kemikli ve büyük boyutta
et haşlamak istiyorsanız 1-1,5 saat lezzetli bir sonuca ulaşmak için yeterlidir. Aksi takdirde
süre uzarsa et sertleşmeye başlayacaktır.

5. Lezzetlendirin

Etin ağır kokusundan hoşlanmıyorsanız çeşitli aromalardan yararlanmayı unutmayın.
Haşlama suyuna birkaç defne yaprağı, karabiber tanesi, sarımsak, kekik gibi malzemeler
ekleyerek daha aromatik ve leziz bir sonuca ulaşabilirsiniz.

Haşlamalık et siparişlerinizi Migros Sanal Market’ten oluşturmak için hemen tıklayın!

03 Mayıs 2021

Bayram sofralarının vazgeçilmezi haline gelen dana eti, birçok tarifin içerisinde kendine yer bulur. Protein bakımından son derece zengin olan dana eti, kas ve kemiklerin gelişimine katkı sağlar. Zeka gelişimini arttırmasının yanı sıra içeriğinde bulunan demir minerali sayesinde kansızlığı da azaltır. Aynı zamanda hafızayı güçlendirici etkileri de mevcuttur. Peki, dana eti haşlama nasıl yapılır? Malzemeler hazırsa, bol sebzeli dana eti haşlama tarifi için detaylara geçebiliriz.

Dana Haşlama Yanına Ne Gider?

Dana haşlamayı, narlı karnabahar salatası,sebzeli bulgur pilavı ve fırın makarna ile birlikte sunabilirsiniz.

Alternatif olarak dana kavurma ve dana rosto tarifini de deneyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi : 30 dakika

Pişirme Süresi : 50 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

1 kg kemikli dana eti (göğüs kısmı)
1 soğan
2 havuç
1 kereviz
5-6 patates
1 diş sarmısak
2-3 tane karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı

Kemikli parça dana etini dibi kalın bir tencerede önce yağsız olarak, suyunu salıp çekinceye kadar hafif pişirin. Biraz su ilave edip 50 dakika pişirin.
Patateslerin küçüklerini bütün olarak, kerevizi küp biçiminde, havuçları da jülyen doğrayın.
Tereyağını, dörde böldüğünüz soğanı tencereye ilave edin. 12 bardak su ve karabiber tanelerini ilave edin.
Kısık ateşte sebze yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

Dana Eti Haşlama Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Kemikli dana etini haşlamak için en iyi yöntem düdüklü tencere kullanmaktır.
Haşlamaya başlamadan önce etleri mühürlemeniz daha faydalı olacaktır.
Haşlarken içerisine birkaç diş sarımsak atmak haşlamayı lezzetlendirecektir.
Dana etini düdüklü tencerenin içerisine koyun ve üzerini 4 parmak geçecek şekilde su ile doldurun ve haşlayın.
Etinizi pişirirken aroma katmak istiyorsanız, tencerenin içerisine karabiber tohumu ya da defne yaprağı ekleyin. Ayrıca soğan havuç gibi sebzeleri de haşlama suyuna atarak lezzetlendirebilirsiniz.
Eğer etler çok büyükse ve yumuşatmakta zorlanıyorsanız, bir çay kaşığı karbonat ekleyin. Bu sayede etiniz daha yumuşak olacaktır.

1 Porsiyon Haşlama Dana Eti Kaç Kalori?

Haşlanmış dana etinin bir porsiyonu, yaklaşık 95 kaloridir. Bir porsiyon, 100 gram et içermektedir.

nest...

96727 96728 96729 96730 96731