Kesme Tatli

Öncelikle kesme tatlısı şerbeti hazırlayarak başlayın.

Orta boy bir tencereye şekeri ve suyu döküp eriyene kadar karıştırın.

Şerbet kaynamaya başlayıp kıvam aldığında, limonu damlatın ve kısık ateşte on dakika kadar daha kaynatın.

Daha sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.

kesme tatlısı hamuru için; yoğurma kabına yumurtayı kırın.

Ardından sıvıyağı yoğurdu, irmik ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.

Sonrasında karatma tozu ve unu da alarak ele yapışmayacka bir hamur elde edin.

Hamurları tezgaha alıp dört parçaya bölün.

Her parçayı ileri geri yuvarlayarak çok kalın olmayacak rulolar elde edin.

Tezgaha irmik serpiştirin ve ruloları irmiğe bulayın.

İrmikli ruloyu iki parmak genişliğinde keserek parçalara ayırın.

Bu işlemi hamurunuz bitene kadar tekrarlayın ve tepsiye dizin.

derecelik fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin ve fırından çıkartınca soğuk şerbeti üzerine dökün.

Şerbetini çekince iki- üç saat kadar dinlendirn ve servis edin.

Afiyet olsun

Kesme Tatlısı Malzemeleri
gr. irmik – 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik
1 su bardağı sıcak süt
2 adet yumurta
¾ su bardağı toz şeker
¼ su bardağı ayçiçek yağı
3 su bardağı un
İç Harcı için Malzemeler
1 adet limon kabuğu rendesi
7 – 8 yemek kaşığı tahin
Toz şeker
2 su bardağı ceviz
Şerbeti için Malzemeler
3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
3 – 4 damla limon suyu

Şerbeti için;
Bir sos tenceresinin içerisine toz şeker ve suyu ilave edip ocağa alın.
Toz şeker eriyene kadar karıştırın ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
Kaynayan şerbetin içerisine limon suyunu sıkın ve bir karıştırma kabına alıp soğumaya bırakın.

Hamuru için;
Bir karıştırma kabının içerisine irmiği ilave edin.
Üzerine sıcak sütü ilave edin ve üzerini bir bezle örterek 10 dakika demlemeye bırakın.
Demlenen irmiği karıştırarak havalandırın.
El dayanabilecek ısıya geldiğinde yumurtaları ilave edip karıştırın.
Toz şeker ve ayçiçek yağını ilave edip karıştırmaya devam edin.
Ardından un ilave ederek bir hamur elde edin.
Hamurunuzu ikiye bölün ve birini un serptiğiniz tezgaha alın.
Üzerine un serperek bir merdane yardımıyla ince uzun dikdörtgen olacak şekilde açın.

İç harcı için;
Bir karıştırma kabının içerisine limon kabuğu rendesi ve tahini karıştırın.

Birleştirmek için;
Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız tahinli karışımın yarısını dökün ve bir kaşığın arkasıyla yayın.
Üzerine 3 – 4 yemek kaşığı toz şeker serpiştirin.
Ardından ince kıyılmış ceviz serpiştirin ve uzun kenarından katlayarak rulo olacak şekilde sarın.
Hazır olan tatlınızı bir bıçak yardımıyla iki parmak boyunda olacak şekilde verevine dilimleyin.
Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın ve kesmeleri bir cam fırın kabına dizin.
derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.
Üzerine soğuyan şerbeti gezdirin ve çekmesini bekletip ılık ya da soğuk servis edin.

Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz

Misafirlerinize şipşak hazırlayabileceğiniz, tadı damaklarda kalacak enfes irmikli kesme tatlısının tarifini öğrenmek ister misiniz? Yapımı çok pratik olan irmikli kesme tatlısını bayramlarda da hızlıca yapabileceğiniz lezzetlerden. Ağızda enfes kıvamıyla yedikçe yediren irmikli kesme tatlısının tarifi haberimizin detaylarında.

İrmikli tatlıların ülkemizde severek tüketildiğini herkes bilir. Her tarife ayrı bir kıtırlık ve lezzet katan irmiği yeni bir boyuta geçirecek farklı bir tarifle karşınızdayız. Aniden gelen misafirlere, hatta ağır misafirlere bile yakışan irmikli kesme tatlısının tarifine yazımızdan ulaşabilirsiniz. Ağır şerbetli ve çikolatalı tatlıların aksine daha hafif lezzetiyle özellikle yaz akşamlarında favoriniz olacak bir tatlı irmik kesmesi. Yanında dondurma ile evinize gelen misafirlere ikram edebileceğiniz yapımı kolay lezzeti hoş bir klasik olan irmik kesmesini siz de denemek isterseniz tarifini aşağı bırakıyoruz. 

İLİŞKİLİ HABEREn kolay irmikli perde tatlısı nasıl yapılır? Enfes perde tatlısı tarifi

İRMİKLİ KESME TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı irmik
1 tane yumurta
2 su bardağı dolusu un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti için;

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
4 -5 damla limon suyu

Bulamak için;

İrmik

irmikli kesme tatlısı

YAPILIŞI

Tatlıyı hazırlamaya öncelikle şerbetinden başlayın. Tencereye suyu ve şekeri koyup güzelce karıştırın. Ardından limon suyunu da ilave ederek kaynayınca soğuması için kenara alın.

Daha sonra derin bir kaba sıvı yağ, yumurta yoğurt ve yumurtayı koyup çırpın. İrmiği ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra en son unu ekleyerek, homojen kıvama getirin.

Hazırladığınız hamuru 4 eşit parçaya bölerek, er bir parçayı uzun şeritler haline getirin.

2 parmak genişliğinde bıçakla kesip her tarafını irmikle kaplayıp, yağlanmış fırın tepsisinde derecede pişirin.

Pişen tatlıya şerbet dökerek, biraz bekletin. Üzerine antep fıstığı koyarak servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun