1 Stick Tereyağı

Kaç Su bardağı- Kaç Yemek Kaşığı – Kaç Tatlı Kaşığı – Kaç Çay Kaşığı ölçüleri ve Kaç su bardağı, 1 su bardağı un kaç gram gibi ölçülerin cevabını aşağıda tek tek okuyabilirsiniz. Örneğin “1 Litre Kaç Su Bardağı Yapar?” &#;1 su bardağı un kaç gr&#; sorusunun cevabı da bu yazıda.  İngilizce ve Türkçe ağırlık ve diğer mutfak ölçülerinin tamamı bu yazımızda sizleri bekliyor.

Unutmayın, su bardağına doldurduğunuz her malzemenin ağırlığı birbirinden farklıdır. Hatta, unu bardağa nasıl doldurduğunuz bile sonucu değiştirir.

Biz burada unu ölçerken, ölçü kabını un kavanozunun içine daldırıp çıkardık ve üzerine bastırmadan bir bıçakla üstte kalan unları sıyırıp düzelttik. Kakao, pudra şekeri, nişasta, toz kuruyemiş ve baharat gibi malzemeleri ölçerken malzemeyi kaşık yardımıyla ölçü kabına aktarıp üzerine yine bastırmadan bıçakla sıyırıp düzelttik. Kabartma tozu, karbonat gibi malzemeleri ölçerkense kaşığın içine döküp üzerine bastırmadan bıçakla üstteki fazlalığı sıyırdık. Bunların dışında kalan, un veya pudra kıvamında olmayan malzemelerin doldurulma şekli ağırlıklarında bir fark yaratmıyor.

Şimdi gelelim en temel ölçülere:

1 su bardağı un = gram eder
1 su bardağı şeker = gram eder

İŞTE TARİF ÖLÇÜLERİ

Malzemelere göre mutfak ölçüleri (su bardağı, yemek kaşığı, tatlı / çay kaşığı &#; gram)

Su Bardağı – Mililitre (ml)

1 su bardağı = ml
3/4 su bardağı = ml
2/3 su bardağı = ml
1/2 su bardağı = ml
1/3 su bardağı = 80 ml
1/4 su bardağı = 60 ml

(↑ BAŞA DÖN)

Yemek Kaşığı/Çorba Kaşığı (Tablespoon) – Mililitre (ml)

1 yemek kaşığı (çorba kaşığı) = 15 ml

(↑ BAŞA DÖN)

Tatlı Kaşığı (ABD ölçülerine göre Teaspoon) – Mililitre (ml)

1 tatlı kaşığı = 5 ml

Not: Bunun sebebi bizdeki çay kaşıklarının Amerika’ya göre küçük olması. Bizdeki tatlı kaşığı, hacmen “teaspoon”a daha yakın.

(↑ BAŞA DÖN)

Yemek Kaşığı – Tatlı Kaşığı – Su Bardağı Dönüşümü

1 su bardağı = 16 yemek kaşığı = 48 tatlı kaşığı
3/4 su bardağı = 12 yemek kaşığı = 36 tatlı kaşığı
2/3 su bardağı = 11 yemek kaşığı = 32 tatlı kaşığı
1/2 su bardağı = 8 yemek kaşığı = 24 tatlı kaşığı
1/3 su bardağı = 5 yemek kaşığı = 16 tatlı kaşığı
1/4 su bardağı = 4 yemek kaşığı = 12 tatlı kaşığı

(↑ BAŞA DÖN)

Fırın Sıcaklığı (Fahrenheit / Celcius)

Yabancı yemek kitaplarında fırın ısısı Celcius (C) yerine Fahrenheit (F) olarak belirtilir. Fahrenheit olarak belirtilmiş fırın ısısını Celcius cinsinden şöyle hesaplayabilirsiniz:

F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C

(↑ BAŞA DÖN)

Ounce (katı) – Gram Dönüştürme

1 ounce = gram

(↑ BAŞA DÖN)

Pound – Gram Dönüştürme

1 pound = gram

(↑ BAŞA DÖN)

Un

1 su bardağı un = gram
3/4 su bardağı un = gram
2/3 su bardağı un = 93 gram
1/2 su bardağı un = 70 gram
1/3 su bardağı un = 47 gram
1/4 su bardağı un = 35 gram
1 yemek kaşığı un = 9 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Şeker (Beyaz ve Kahverengi)

1 su bardağı şeker = gram
3/4 su bardağı şeker = gram
2/3 su bardağı şeker = gram
1/2 su bardağı şeker = gram
1/3 su bardağı şeker = 70 gram
1/4 su bardağı şeker = 50 gram
1 yemek kaşığı şeker = 13 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Kakao

1 su bardağı kakao = gram
3/4 su bardağı kakao = 75 gram
2/3 su bardağı kakao = 67 gram
1/2 su bardağı kakao = 50 gram
1/3 su bardağı kakao = 33 gram
1/4 su bardağı kakao = 25 gram
1 yemek kaşığı kakao = 6 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Nişasta

1 su bardağı nişasta = gram
3/4 su bardağı nişasta = 90 gram
2/3 su bardağı nişasta = 80 gram
1/2 su bardağı nişasta = 60 gram
1/3 su bardağı nişasta = 40 gram
1/4 su bardağı nişasta = 30 gram
1 yemek kaşığı nişasta = 8 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Pudra Şekeri

1 su bardağı pudra şekeri = gram
3/4 su bardağı pudra şekeri = gram
2/3 su bardağı pudra şekeri = gram
1/2 su bardağı pudra şekeri = 80 gram
1/3 su bardağı pudra şekeri = 53 gram
1/4 su bardağı pudra şekeri = 40 gram
1 yemek kaşığı pudra şekeri = 10 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Kabartma Tozu

2+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 10 gram (1 paket)
2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 1 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Karbonat

1 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 7 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 5 gram (1 paket)
1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 3 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 2 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Tuz

1 yemek kaşığı tuz= 24 gram
1 tatlı (çay) kaşığı tuz = 8 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı tuz = 6 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı tuz = 4 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı tuz = 2 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Kuru Maya (instant maya)

1 yemek kaşığı instant maya = 12 gram
2+1/2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 10 gram
2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 1 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Yoğurt

1 su bardağı yoğurt = gram
3/4 su bardağı yoğurt = gram
2/3 su bardağı yoğurt = gram
1/2 su bardağı yoğurt = gram
1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Tereyağı

1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram
2 yemek kaşığı tereyağı = 30 gram
3 yemek kaşığı tereyağı = 40 gram
4 yemek kaşığı tereyağı = 55 gram
5 yemek kaşığı tereyağı = 70 gram
6 yemek kaşığı tereyağı = 85 gram

1/4 su bardağı tereyağı = 57 gram
1/3 su bardağı tereyağı = 76 gram
1/2 su bardağı tereyağı = gram
2/3 su bardağı tereyağı = gram
3/4 su bardağı tereyağı = gram
1 su bardağı tereyağı = gram

1 stick tereyağı = 1/2 su bardağı = gram

Tereyağı gramajlarını yemek kaşığına veya su bardağına çevirmek isterseniz şu listeden yararlanabilirsiniz:

50 gram tereyağı = 3,5 yemek kaşığı
gram tereyağı = 7 yemek kaşığı
gram tereyağı = 9 yemek kaşığı
gram tereyağı = 2/3 su bardağı
gram tereyağı = 3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı
gram tereyağı = 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı

(↑ BAŞA DÖN)

Su

1 su bardağı su = gram
3/4 su bardağı su = gram
2/3 su bardağı su = gram
1/2 su bardağı su = gram
1/3 su bardağı su = 80 gram
1/4 su bardağı su = 60 gram
1 yemek kaşığı su = 15 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Bal ve Pekmez

1 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
3/4 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
2/3 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
1/2 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
1/3 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
1/4 su bardağı bal (veya pekmez) = 80 gram
1 yemek kaşığı bal (veya pekmez) = 20 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Reçel

1 su bardağı reçel = gram
3/4 su bardağı reçel = gram
2/3 su bardağı reçel = gram
1/2 su bardağı reçel = gram
1/3 su bardağı reçel = gram
1/4 su bardağı reçel = 83 gram
1 yemek kaşığı reçel = 21 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Süt

1 su bardağı süt = gram
3/4 su bardağı süt = gram
2/3 su bardağı süt = gram
1/2 su bardağı süt = gram
1/3 su bardağı süt = 80 gram
1/4 su bardağı süt = 60 gram
1 yemek kaşığı süt = 15 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Zeytinyağı

1 su bardağı zeytinyağı = gram
3/4 su bardağı zeytinyağı = gram
2/3 su bardağı zeytinyağı = gram
1/2 su bardağı zeytinyağı = gram
1/3 su bardağı zeytinyağı = 72 gram
1/4 su bardağı zeytinyağı = 54 gram
1 yemek kaşığı zeytinyağı = 14 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Krema

1 su bardağı krema = gram
3/4 su bardağı krema = gram
2/3 su bardağı krema = gram
1/2 su bardağı krema = gram
1/3 su bardağı krema = 80 gram
1/4 su bardağı krema = 60 gram
1 yemek kaşığı krema = 15 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Badem / Fındık / Antep Fıstığı (File &#; Tıraşlanmış)

1 su bardağı file badem (veya fındık veya Antep fıstığı) = gram
3/4 su bardağı file badem = 75 gram
2/3 su bardağı file badem = 67 gram
1/2 su bardağı file badem = 50 gram
1/3 su bardağı file badem = 33 gram
1/4 su bardağı file badem = 25 gram
1 yemek kaşığı file badem = 6 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Ceviz İçi

1 su bardağı ceviz içi = 90 gram
3/4 su bardağı ceviz içi = 68 gram
2/3 su bardağı ceviz içi = 60 gram
1/2 su bardağı ceviz içi = 45 gram
1/3 su bardağı ceviz içi = 30 gram
1/4 su bardağı ceviz içi = 23 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Badem / Fındık (Toz)

1 su bardağı toz badem (veya fındık) = gram
3/4 su bardağı toz badem = 75 gram
2/3 su bardağı toz badem = 65 gram
1/2 su bardağı toz badem = 50 gram
1/3 su bardağı toz badem = 35 gram
1/4 su bardağı toz badem = 25 gram
1 yemek kaşığı toz badem = 6 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Antep Fıstığı (Toz)

1 su bardağı toz Antep fıstığı = 90 gram
3/4 su bardağı toz Antep fıstığı = 68 gram
2/3 su bardağı toz Antep fıstığı = 60 gram
1/2 su bardağı toz Antep fıstığı = 45 gram
1/3 su bardağı toz Antep fıstığı = 30 gram
1/4 su bardağı toz Antep fıstığı = 23 gram
1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı = 6 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Hindistancevizi (Rendelenmiş)

1 su bardağı Hindistancevizi (rendelenmiş) = 80 gram
3/4 su bardağı Hindistancevizi (rendelenmiş) = 60 gram
2/3 su bardağı Hindistancevizi (rendelenmiş) = 53 gram
1/2 su bardağı Hindistancevizi (rendelenmiş) = 40 gram
1/3 su bardağı Hindistancevizi (rendelenmiş) = 27 gram
1/4 su bardağı Hindistancevizi (rendelenmiş) = 20 gram
1 yemek kaşığı Hindistancevizi (rendelenmiş) = 5 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Susam /Keten Tohumu / Haşhaş Tohumu

1 su bardağı susam (veya keten tohumu veya haşhaş tohumu) = gram
3/4 su bardağı susam = gram
2/3 su bardağı susam = gram
1/2 su bardağı susam = 80 gram
1/3 su bardağı susam = 53 gram
1/4 su bardağı susam = 40 gram
1 yemek kaşığı susam = 10 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Çam Fıstığı / Ayçekirdeği İçi

1 su bardağı çam fıstığı (veya ayçekirdek içi) = gram
3/4 su bardağı çam fıstığı = gram
2/3 su bardağı çam fıstığı = 93 gram
1/2 su bardağı çam fıstığı = 70 gram
1/3 su bardağı çam fıstığı = 47 gram
1/4 su bardağı çam fıstığı = 35 gram
1 yemek kaşığı çam fıstığı = 9 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Yulaf Ezmesi

1 su bardağı yulaf ezmesi = 80 gram
3/4 su bardağı yulaf ezmesi = 60 gram
2/3 su bardağı yulaf ezmesi = 53 gram
1/2 su bardağı yulaf ezmesi = 40 gram
1/3 su bardağı yulaf ezmesi = 27 gram
1/4 su bardağı yulaf ezmesi = 20 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Tarçın / Zencefil / Yenibahar (Toz)

1 yemek kaşığı toz tarçın (veya zencefil veya yenibahar) = 9 gram
1 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 3 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 2 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 1 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Matcha (Toz)

1 yemek kaşığı matcha = 6 gram
1 tatlı (çay) kaşığı matcha = 2 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı matcha = 2 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı matcha = 1 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı matcha = 1 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Jelatin (Toz)

1 yemek kaşığı toz jelatin = 12 gram
1 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 1 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Yumurta

1 adet büyük boy yumurta (kabuksuz) = 55 gram
1 adet büyük boy yumurtanın sarısı = 20 gram
1 adet büyük boy yumurtanın beyazı = 35 gram

(↑ BAŞA DÖN)

Maya – Yaş maya, instant maya, aktif kuru maya

Peki ne kadar yaş maya yerine ne kadar kuru maya kullanmalısınız? Ya da ne kadar yaş maya kullanırsanız tarifte söylenen kuru mayanın etkisini elde edersiniz?

Siz mümkün olduğunca tarifte ne deniyorsa ona uymaya çalışın ama başka şansınız yoksa, ihtiyaç duyduğunuz maya miktarını şöyle hesaplayabilirsiniz:

gram yaş maya = 33 gram instant maya eder. Yani tarifte belirtilen yaş mayanın üçte biri kadar kuru maya kullanmalısınız.

Eğer tarifinizde instant maya değil de “active dry yeast” (aktif kuru maya) geçiyorsa bunun bizdeki instant kuru mayaya kıyasla daha az etkili olan bir maya cinsi olduğunu unutmayın. Aktif kuru maya geçen bir tarifte instant maya kullanmak isterseniz şu formülü uygulayın:

41,25 gram aktif kuru maya = 33 gram instant kuru maya

Bu formül, tarifte belirtilen aktif kuru mayanın yaklaşık dörtte üçü kadar instant kuru maya anlamına gelir.

Tüm mayaları birbiri ile eşitliği şu şekilde:

gram yaş maya = 41,25 gram aktif kuru maya = 33 gram instant kuru maya

(↑ BAŞA DÖN)

DİĞERLERİ:
1 litre veya 1/2 lt kaç su bardağı yapar?
Su Bardağı- Yemek Kaşığı – Tatlı Kaşığı – Çay Kaşığı Ölçüleri
Yemek Kaşığı- Tatlı Kaşığı- Çay Kaşığı Ölçümleri Kaç ml Eder?
Su bardağı ve mililitre ölçüleri: 1 su bardağı kaç ml eder?
Küp Şeker- Toz Şeker Ölçümleri
Bardak Ölçümleri (Hangi bardak kaç mL eder?)
1 su bardağı (şey) kaç gram eder?
1 yemek kaşığı (şey) kaç gram eder?
(…) Su Bardağı Şeker Kaç (gr) Gram Eder
(…) Su Bardağı Kakao Kaç (gr) gram Eder?
(…) Su Bardağı Nişasta Kaç Gram (gr) Eder?
(…) Su Bardağı Süt Kaç Gram Eder
(…) tatlı/çay/yemek Kaşığı Karbonat Kaç Gram Olur
(…) tatlı/çay/yemek Kaşığı Tuz Kaç Gram Eder
(…) Su Bardağı Yoğurt Kaç Gram Eder
(…) Su Bardağı Pudra Şekeri Ölçüleri
Ons / Ounce (oz) – Kaç Gram Eder (yabancı (ingilizce) mutfak ölçüleri)
Pound – Gram Karşılıkları

1 litre veya 1/2 lt kaç su bardağı yapar?

• 1 Litre Kaç su bardağı eder?: ,5 su bardağı yapar
• 1 su bardağı kaç mililitre yapar?: Bir bardak yaklaşık olarak ml ile ml arasındadır.
• Yarım litre (1/2) kaç bardak yapar?: Yaklaşık 2 – 2,25 bardak eder.
  NOT: 1 litrenin kaç bardak olduğunu bulmak için ölçtüğünüz su bardağının tam olarak kaç mL aldığını bilmeniz gerekir. Ülkemizde su bardakları ortalama mL su aldığu için yaklaşık olarak 1 Litre 4 bardak yapar diyebiliriz. Ama bu değerler yaklaşıktır.

Su Bardağı- Yemek Kaşığı – Tatlı Kaşığı – Çay Kaşığı Ölçüleri

• 1 su bardağı = 16 yemek kaşığı = 24 tatlı kaşığı= 48 çay kaşığı
• 3/4 su bardağı = 12 yemek kaşığı = 18 tatlı kaşığı= 36 çay kaşığı
• 2/3 su bardağı = 11 yemek kaşığı = 16 tatlı kaşığı= 32 çay kaşığı
• 1/2 su bardağı = 8 yemek kaşığı = 12 tatlı kaşığı= 24 çay kaşığı
• 1/3 su bardağı = 5 yemek kaşığı = 8 tatlı kaşığı= 16 çay kaşığı
• 1/4 su bardağı = 4 yemek kaşığı = 6 tatlı kaşığı= 12 çay kaşığı

Yemek Kaşığı- Tatlı Kaşığı- Çay Kaşığı Ölçümleri Kaç ml Eder?

1 yemek kaşığı 15 mL
1 tatlı kaşığı 10 mL
1 çay kaşığı 5 mL
1 yemek kaşığı= 1,5 tatlı kaşığı
1 yemek kaşığı= 3 çay kaşığı
1 tatlı kaşığı =2 çay kaşığı
1 tatlı kaşığı= 2/3 yemek kaşığı

Su bardağı ve mililitre ölçüleri: 1 su bardağı kaç ml eder?

• 1 su bardağı= mL
• 3/4 su bardağı= mL
• 2/3 su bardağı= mL
• 1/2 su bardağı= mL
• 1/3 su bardağı= 80 mL
• 1/4 su bardağı= 50 mL

Küp Şeker- Toz Şeker Ölçümleri (Bir küp şeker ne kadar ve kaç gram toz şeker eder?)

• 1 küp şeker, 1 çay kaşığı (tepeleme değil silme) şekere denk gelir. 1 küp şeker yaklaşık gr’dır.
• 1 su bardağı gr toz şekerdir, bu da adet küp şekere denk gelir.

Bardak Ölçümleri (Hangi bardak kaç mL eder?)

• 1 su bardağı mL
• 1 büyük çay bardağı mL
• 1 küçük çay bardağı mL
• Kahve fincanı 75 mL

1 su bardağı kaç gram eder?

• 1 su bardağı beyaz un= gram
• 1 su bardağı elenmiş un= gram (Bu durumda yarım kilo un= 4 su bardağı undur)
• 1 su bardağı toz şeker, gr şeker eder.
• 1 su bardağı pudra şekeri, gr pudra şekeri etmekte.
• 1 su bardağı irmik, gr irmik eder.
• 1 su bardağı esmer şeker, gr esmer şeker eder.
• 1 su bardağı zeytinyağı/ayçiçek yağı= gram.
• 1 su bardağı pirinç, gr pirinç eder.
• 1 su bardağı yoğurt, gr yoğurt eder
• 1 su bardağı su, gram su eder
• 1 su bardağı tereyağı, gram tereyağı eder
• 1 su bardağı nohut, gram nohut eder.
• 1 su bardağı kuru fasulye, gram fasulye eder.
• 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi, 90 gram ekmek içi eder
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir (peynirine bağlı fakat ortalama) gram peynir eder.
• 1 su bardağı salça, gram salça eder
• 1 su bardağı ceviz-fındık, ortalama gram eder
• 1 su bardağı mercimek, gram mercimek eder
• 1 su bardağı yağsız ya da orta yağlı süt, gram süt eder
• 1 su bardağı arpa şehriye, ortalama gr arpa şehriye eder

1 yemek kaşığı kaç gram eder? (mutfak ölçüleri)

• 1 yemek kaşığı su = 15 gram
• 1 yemek kaşığı tuz= 19 gram
• 1 yemek kaşığı margarin=15 gram
• 1 yemek kaşığı toz şeker=13 gram
• 1 yemek kaşığı esmer şeker= 14 gram
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi= 7 gram
• 1 yemek kaşığı kakao= 8 gram
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu= 10 gram
• 1 yemek kaşığı pirinç= gram
• 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş peynir= 8 gram
• 1 yemek kaşığı un gram
• 1 yemek kaşığı süt=15 gram
• 1 yemek kaşığı nebati yağ= 12 gram
• 1 yemek kaşığı salça= 28 gram
• 1 yemek kaşığı krema= 15 gram
• 1 yemek kaşığı tereyağı= 15 gram
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri= 15 gram
• 1 yemek kaşığı nişasta= 8 gram
• 1 yemek kaşığı karbonat= 20 gram
• 1 yemek kaşığı pekmez=10 gram

(&#;) Su Bardağı Şeker Kaç (gr) Gram Eder

• 1 su bardağı şeker = gram şeker.
• ½ su bardağı şeker= gram şeker.
• ¾ su bardağı şeker= gram şeker.
• 2/3 su bardağı şeker= gram şeker.
• 1/3 su bardağı şeker = 70 gram şeker
• 1/4 su bardağı şeker = 50 gram şeker
• 1 yemek kaşığı şeker = gram ( Başta belirttiğimiz gibi 1 su bardağında 16 yemek kaşığı kaşık şeker vardır)

(&#;) Su Bardağı Kakao Kaç (gr) gram Eder?

• 1 su bardağı kakao = gram kakao eder
• 1/2 su bardağı kakao = 50 gram kakao eder
• 3/4 su bardağı kakao = 75 gram kakao eder
• 2/3 su bardağı kakao = 66 gram kakao eder
• 1/4 su bardağı kakao = 25 gram kakao eder
• 1/3 su bardağı kakao = 33 gram kakao eder
• 1 yemek kaşığı kakao = gram kakao eder

(&#;) Su Bardağı Nişasta Kaç Gram (gr) Eder?

• 1 su bardağı nişasta = gram nişasta eder
• 1/2 su bardağı nişasta = 65 gram nişasta eder
• 3/4 su bardağı nişasta = 95 gram nişasta eder
• 2/3 su bardağı nişasta = 85 gram nişasta eder
• 1/3 su bardağı nişasta = 40 gram nişasta eder
• 1/4 su bardağı nişasta = 30 gram nişasta eder
• 1 yemek kaşığı nişasta = gram nişasta eder

(&#;) Su Bardağı Süt Kaç Gram Eder

• 1 su bardağı süt = gram süt.
• 1/2 su bardağı süt = gram süt.
• 3/4 su bardağı süt = gram süt.
• 2/3 su bardağı süt = gram süt.
• 1/3 su bardağı süt = 80 gram süt.
• 1/4 su bardağı süt = 60 gram süt.
• 1 yemek kaşığı süt = 15 gram süt.

(&#;) tatlı/çay/yemek Kaşığı Karbonat Kaç Gram Olur

• 1 çay kaşığı karbonat= gram
• 1 tatlı kaşığı karbonat = gram karbonat.
• 1 yemek kaşığı karbonat= 20 gram

(&#;) tatlı/çay/yemek Kaşığı Tuz Kaç Gram Eder

• 1 çay kaşığı tuz = 6 gram tuz.
• 1 tatlı kaşığı tuz= 12 gram
• 1 yemek kaşığı tuz= gram

(&#;) Su Bardağı Yoğurt Kaç Gram Eder

• 1 su bardağı yoğurt = gram
• 1/2 su bardağı yoğurt = gram
• 3/4 su bardağı yoğurt = gram
• 2/3 su bardağı yoğurt = gram
• 1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
• 1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
• 1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram

(&#;) Su Bardağı Pudra Şekeri Ölçüleri

• 1 su bardağı pudra şekeri = gram
• 3/4 su bardağı pudra şekeri = gram
• 2/3 su bardağı pudra şekeri = gram
• 1/2 su bardağı pudra şekeri = 80 gram
• 1/3 su bardağı pudra şekeri = 55 gram
• 1/4 su bardağı pudra şekeri = 40 gram
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri = 10 gram

Aradığınız ölçüyü bulamadıysanız BURAYA TIKLA VE TÜM ÖLÇÜLERİ GÖR

Ons / Ounce (oz) – Kaç Gram Eder (yabancı-ingilizce)

• 1 oz = 28 gram
• 36 oz = 1 kilogram
• 72 oz = 2 kilogram

Pound – Gram Karşılıkları

• 1 pound = gram
• 1/2 pound = gram
• 2 pound = gram
• 2,25 pound = 1 kilogram
• 3 pound = 1,35 kilogram
• 4,5 pound = 2 kilogram

Yemek yaparken ölçüler çoğu zaman kafa karıştırır. Her zaman yaptığımız yemeklerde bile göz kararı ölçüleri kullandığımız için kıvamını tutturamadığımız olur. Hele ki o yemeği ilk defa yapacaksak içinden çıkılmaz bir hal alabiliyor. Doğrusunu söylemek gerekirse yeni başlayanlar ve risk almak istemeyenler için mutfakta ki geleneksel ölçüleri birebir uygulamak çok zordur.

Göz kararı ölçüleri uygulayabilmek için mutfakta çok uzun deneyimler kazanmış olmak gerekir. Bir tutam tuz, bir fiske karabiber, tepeleme şeker, bir avuç un gibi ölçüler hep yanılgıya düşmemize sebep olurlar. Ayrıca ölçüdeki farklılıklar yemeğin lezzetini, kıvamını ve doğal olarak sonucunu birebir etkileyen en önemli faktördür.

Tüm bunlara rağmen bardak, kaşık vb aletlerle mutfak ölçülerini azami eşitlikte tutmamız mümkündür. Aşağıda paylaştığımız Pratik Mutfak Ölçüleri yardımıyla, bu mutfak gereçlerini kullanarak bazı malzemelerin “gramaj” ölçülerini görebilir ve böylelikle risk almadan yemek tariflerinizi uygulama şansı bulabilirsiniz.

Bir yemek/tatlı kaşığı kaç Ml?
1 yemek kaşığı (çorba kaşığı) = 15 ml
1 tatlı kaşığı (çay kaşığı) = 5 ml

Bir su bardağı kaç yemek/tatlı kaşığına eşittir?
1 su bardağı = 16 yemek kaşığı = 48 tatlı kaşığı
3/4 su bardağı = 12 yemek kaşığı = 36 tatlı kaşığı
2/3 su bardağı = 11 yemek kaşığı = 32 tatlı kaşığı
1/2 su bardağı = 8 yemek kaşığı = 24 tatlı kaşığı
1/3 su bardağı = 5 yemek kaşığı = 16 tatlı kaşığı
1/4 su bardağı = 4 yemek kaşığı = 12 tatlı kaşığı

Bir Fahrenheit kaç Celcius’dur?
Yabancı yemek kitaplarında fırın ısısı Celcius (C) yerine Fahrenheit (F) olarak belirtilir. Fahrenheit olarak belirtilmiş fırın ısısını Celcius cinsinden şöyle hesaplayabilirsiniz:
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C

Bir oz kaç gramdır?
1 oz = 28 gram
2 oz = 56 gram
3,5 oz = gram
4 oz = gram
5 oz = gram
6 oz = gram
8 oz = gram
9 oz = gram
10 oz = gram
12 oz = gram
16 oz = gram
18 oz = gram
20 oz = gram
24 oz = gram
27 oz = gram
36 oz = 1 kilogram
54 oz = 1,5 kilogram
72 oz = 2 kilogram

Bir pound kaç gramdır?
1/4 pound = gram
1/2 pound = gram
3/4 pound = gram
1 pound = gram
1,25 pound = gram
1,5 pound = gram
2 pound = gram
2,25 pound = 1 kilogram
3 pound = 1,35 kilogram
4,5 pound = 2 kilogram

Bir su bardağı un kaç gramdır?
1 su bardağı un = gram
3/4 su bardağı un = gram
2/3 su bardağı un = 95 gram
1/2 su bardağı un = 70 gram
1/3 su bardağı un = 50 gram
1/4 su bardağı un = 35 gram
1 yemek kaşığı un = 9 gram

Bir su bardağı şeker kaç gramdır?
1 su bardağı şeker = gram
3/4 su bardağı şeker = gram
2/3 su bardağı şeker = gram
1/2 su bardağı şeker = gram
1/3 su bardağı şeker = 70 gram
1/4 su bardağı şeker = 50 gram
1 yemek kaşığı şeker = 13 gram

Bir su bardağı kakao kaç gramdır?
1 su bardağı kakao = gram
3/4 su bardağı kakao = 80 gram
2/3 su bardağı kakao = 70 gram
1/2 su bardağı kakao = 55 gram
1/3 su bardağı kakao = 35 gram
1/4 su bardağı kakao = 25 gram
1 yemek kaşığı kakao = 7 gram

Bir su bardağı nişasta kaç gramdır?
1 su bardağı nişasta = gram
3/4 su bardağı nişasta = 95 gram
2/3 su bardağı nişasta = 85 gram
1/2 su bardağı nişasta = 65 gram
1/3 su bardağı nişasta = 40 gram
1/4 su bardağı nişasta = 30 gram
1 yemek kaşığı nişasta = 8 gram

Bir su bardağı pudra şekeri kaç gramdır?
1 su bardağı pudra şekeri = gram
3/4 su bardağı pudra şekeri = gram
2/3 su bardağı pudra şekeri = gram
1/2 su bardağı pudra şekeri = 80 gram
1/3 su bardağı pudra şekeri = 55 gram
1/4 su bardağı pudra şekeri = 40 gram
1 yemek kaşığı pudra şekeri = 10 gram

Bir tatlı kaşığı kabartma tozu kaç gramdır?
2+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 10 gram (1 paket)
2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 1 gram

Bir su bardağı karbonat – tuz kaç gramdır?
1 yemek kaşığı karbonat (veya tuz) = 24 gram
2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 16 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 14 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 12 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 10 gram
1 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 8 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = gram (1 paket)
1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 4 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 2 gram

Bir su bardağı yoğurt kaç gramdır?
1 su bardağı yoğurt = gram
3/4 su bardağı yoğurt = gram
2/3 su bardağı yoğurt = gram
1/2 su bardağı yoğurt = gram
1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram

Bir su bardağı tereyağ kaç gramdır?
1 su bardağı (2 sticks) tereyağı = gram
1/2 su bardağı (1 stick) tereyağı = gram
1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram
1 tatlı kaşığı tereyağı = 5 gram

Bir su bardağı su kaç gramdır?
1 su bardağı su = gram
3/4 su bardağı su = gram
2/3 su bardağı su = gram
1/2 su bardağı su = gram
1/3 su bardağı su = 80 gram
1/4 su bardağı su = 60 gram
1 yemek kaşığı su = 15 gram

Bir su bardağı bal – pekmez kaç gramdır?
1 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
3/4 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
2/3 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
1/2 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
1/3 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
1/4 su bardağı bal (veya pekmez) = 80 gram
1 yemek kaşığı bal (veya pekmez) = 20 gram

Bir su bardağı reçel kaç gramdır?
1 su bardağı reçel = gram
3/4 su bardağı reçel = gram
2/3 su bardağı reçel = gram
1/2 su bardağı reçel = gram
1/3 su bardağı reçel = gram
1/4 su bardağı reçel = 83 gram
1 yemek kaşığı reçel = 21 gram

Bir su bardağı süt kaç gramdır?
1 su bardağı süt = gram
3/4 su bardağı süt = gram
2/3 su bardağı süt = gram
1/2 su bardağı süt = gram
1/3 su bardağı süt = 80 gram
1/4 su bardağı süt = 60 gram
1 yemek kaşığı süt = 15 gram

Bir su bardağı zeytinyağı kaç gramdır?
1 su bardağı zeytinyağı = gram
3/4 su bardağı zeytinyağı = gram
2/3 su bardağı zeytinyağı = gram
1/2 su bardağı zeytinyağı = gram
1/3 su bardağı zeytinyağı = 80 gram
1/4 su bardağı zeytinyağı = 60 gram
1 yemek kaşığı zeytinyağı = 15 gram

Bir su bardağı krema kaç gramdır?
1 su bardağı krema = gram
3/4 su bardağı krema = gram
2/3 su bardağı krema = gram
1/2 su bardağı krema = gram
1/3 su bardağı krema = 80 gram
1/4 su bardağı krema = 60 gram
1 yemek kaşığı krema = 15 gram

Bir su bardağı badem – fındık – antep fıstığı kaç gramdır?
1 su bardağı file badem = 95 gram
3/4 su bardağı file badem = 70 gram
2/3 su bardağı file badem = 60 gram
1/2 su bardağı file badem = 45 gram
1/3 su bardağı file badem = 30 gram
1/4 su bardağı file badem = 22 gram
1 yemek kaşığı file badem = 5 gram

Bir su bardağı badem – fındık – antep fıstığı kaç gramdır?
1 su bardağı toz badem = gram
3/4 su bardağı toz badem = 75 gram
2/3 su bardağı toz badem = 65 gram
1/2 su bardağı toz badem = 50 gram
1/3 su bardağı toz badem = 35 gram
1/4 su bardağı toz badem = 25 gram
1 yemek kaşığı toz badem = 6 gram

Tarif ölçüleri kafanızı mı karıştırıyor? 1 su bardağı un kaç gramdır? Ya da bir su bardağı şeker? Tariflerde &#;su bardağı&#; olarak geçen bardak, evde içinden su içtiğimiz bardak mıdır? 1 su bardağı kaç ml&#;dir? gram tereyağı kaç kaşık eder?

Cafe Fernando&#;da yayımlanan tariflerde belirtilen su bardağı, çorba kaşığı (ya da yemek kaşığı), çay kaşığı (ya da tatlı kaşığı) ölçüleri, sırasıyla standart Amerikan ml hacmindeki &#;cup&#;, 15 ml hacmindeki &#;tablespoon&#; ve 5 ml hacmindeki &#;teaspoon&#; ölçüleridir. Bu ölçüler, hacim ölçüleridir. Ağırlık değil, hacim. Yani, içine doldurduğunuz malzemelerin ağırlığını değil, kapladıkları alanı (mililitre cinsinden) ölçer. Bu yüzden de 1 su bardağına doldurduğunuz unun ve suyun ağırlıkları birbirine eşit değildir.

Hatta, unu bu ölçü kaplarına nasıl doldurduğunuz bile elde edeceğiniz miktarda farklılık yaratabilir. Büyük bir un kavanozuna 1 su bardaklık ölçü kabını daldırıp yukarı kaldırdıktan sonra tepesini bir bıçakla sıyırdığınızda elde ettiğiniz un miktarı, gramdır. Kavanozun içindeki unu bir yemek kaşığı yardımıyla azar azar ölçü kabına aktarıp tepesini bir bıçakla sıyırdığınızda elde ettiğiniz un miktarı ise grama yakın olacaktır. Kabın içine bastırarak doldurduğunuzda ise, ölçü kabı çok daha fazla un alır. Aradaki fark az gibi gözükse de, su bardağı un kullanılan ekmek ve kek tariflerinde bu fark katlanacağı için, farklı bir yöntemle ölçmek bambaşka bir sonuç almanıza sebep olabilir.

Bu noktada bazı malzemeleri ölçü kaplarıyla ne şekilde ölçtüğümü belirtmem gerekiyor. Un ölçerken, ölçü kabını un kavanozunun içine daldırıp yukarı kaldırın ve tepesini, bastırmadan, bir bıçakla süpürerek düzleyin. Kakao, pudra şekeri, nişasta, toz kuruyemiş ve baharat gibi malzemeleri ölçerken, malzemeyi bir kaşık yardımıyla ölçü kabına aktarıp tepesini, bastırmadan, bir bıçakla süpürerek düzleyin. Kabartma tozu, karbonat ve baharat gibi malzemeleri ölçerken, malzemeyi ölçü kaşığının içine döküp tepesini, bastırmadan, bir bıçakla süpürerek düzleyin. Bunların dışındaki malzemeleri ölçü kaplarına nasıl aktardığınız ağırlıklarında bir fark yaratmayacaktır.

Aslında herkes birer dijital mutfak tartısı alsa, yemek tariflerinde de hacim ölçülerinin yanında bir de gram cinsinden ağırlık belirtilse, ortada hiçbir problem kalmayacak. O gün gelene kadar, ihtiyacınız olursa, birçok malzemenin gram cinsinden karşılıklarını alttaki tablolarda bulabilirsiniz.

En çok ihtiyacınız olanlar:

1 su bardağı un = gram
1 su bardağı şeker= gram

NOT: Bu sayfadaki bilgiler 24 Haziran tarihinde güncellenmiştir. Blogda yer alan geçmişteki tariflerde alttaki tablolarla çelişen miktarlar görebilirsiniz. O durumda, eğer belirtilmişse, tarifte yer alan gramaj bilgisini baz alınız.

MALZEME & EKİPMAN:
Her ay güncellediğim malzeme önerilerim için buraya, ekipman önerilerim için de buraya tıklayabilirsiniz.

TARİF ÖLÇÜLERİ DÖNÜŞTÜRME

Su bardağı (cup) &#; Mililitre (ml)

Yemek (çorba) kaşığı (tablespoon) &#; Mililitre (ml)

Tatlı (çay) kaşığı (teaspoon) &#; Mililitre (ml)

Yemek (çorba) kaşığı &#; Tatlı (çay) kaşığı &#; Su bardağı

Fırın Isısı (Fahrenheit &#; Celcius)

Ounce &#; Gram // Pound &#; Gram

KATI ve SIVI MALZEMELER (Su bardağı, yemek kaşığı, tatlı/çay kaşığı &#; gram)

Un // Şeker // Kakao // Nişasta // Pudra Şekeri

Kabartma Tozu // Karbonat // Tuz // Instant Maya

Yoğurt // Tereyağı // Su // Bal ve Pekmez

Reçel // Süt // Zeytinyağı // Krema

Badem/Fındık/Antep Fıstığı &#; File (Traşlanmış)

Ceviz İçi // Badem/Fındık &#; Toz // Antep Fıstığı &#; Toz

Hindistan Cevizi (rendelenmiş)

Susam/Keten Tohumu/Haşhaş Tohumu

Çam Fıstığı/Ayçekirdek İçi // Yulaf Ezmesi

Tarçın/Zencefil/Yenibahar &#; Toz

Matcha &#; Toz // Jelatin &#; Toz

Yumurta // Yaş Maya &#; Instant Maya &#; Aktif Kuru Maya

SU BARDAĞI (CUP) &#; MİLİLİTRE (ML)

1 su bardağı = ml
3/4 su bardağı = ml
2/3 su bardağı = ml
1/2 su bardağı = ml
1/3 su bardağı = 80 ml
1/4 su bardağı = 60 ml

(↑ başa dön)

YEMEK KAŞIĞI/ÇORBA KAŞIĞI (TABLESPOON) &#; MİLİLİTRE (ML)

1 yemek kaşığı (çorba kaşığı) = 15 ml

(↑ başa dön)

TATLI KAŞIĞI/ÇAY KAŞIĞI (TEASPOON) &#; MİLİLİTRE (ML)

1 tatlı kaşığı (çay kaşığı) = 5 ml

Not: &#;Teaspoon&#; kelimesinin birebir çevirisi çay kaşığı, yalnız bizdeki çay kaşıkları Amerika&#;dakilere oranla çok daha ufak. Bizdeki tatlı kaşığı, hacimsel olarak Amerikan &#;teaspoon&#; ölçüsüne daha yakın.

(↑ başa dön)

YEMEK KAŞIĞI &#; TATLI KAŞIĞI &#; SU BARDAĞI DÖNÜŞTÜRME

1 su bardağı = 16 yemek kaşığı = 48 tatlı kaşığı
3/4 su bardağı = 12 yemek kaşığı = 36 tatlı kaşığı
2/3 su bardağı = 11 yemek kaşığı = 32 tatlı kaşığı
1/2 su bardağı = 8 yemek kaşığı = 24 tatlı kaşığı
1/3 su bardağı = 5 yemek kaşığı = 16 tatlı kaşığı
1/4 su bardağı = 4 yemek kaşığı = 12 tatlı kaşığı

(↑ başa dön)

FIRIN ISISI (Fahrenheit Celcius)

Yabancı yemek kitaplarında fırın ısısı Celcius (C) yerine Fahrenheit (F) olarak belirtilir. Fahrenheit olarak belirtilmiş fırın ısısını Celcius cinsinden şöyle hesaplayabilirsiniz:

F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C
F = C

(↑ başa dön)

OUNCE (KATI) &#; GRAM DÖNÜŞTÜRME

1 ounce = gram

(↑ başa dön)

POUND &#; GRAM DÖNÜŞTÜRME

1 pound = gram

(↑ başa dön)

UN

1 su bardağı un = gram
3/4 su bardağı un = gram
2/3 su bardağı un = 93 gram
1/2 su bardağı un = 70 gram
1/3 su bardağı un = 47 gram
1/4 su bardağı un = 35 gram
1 yemek kaşığı un = 9 gram

(↑ başa dön)

ŞEKER (BEYAZ ve KAHVERENGİ)

1 su bardağı şeker = gram
3/4 su bardağı şeker = gram
2/3 su bardağı şeker = gram
1/2 su bardağı şeker = gram
1/3 su bardağı şeker = 70 gram
1/4 su bardağı şeker = 50 gram
1 yemek kaşığı şeker = 13 gram

(↑ başa dön)

KAKAO

1 su bardağı kakao = gram
3/4 su bardağı kakao = 75 gram
2/3 su bardağı kakao = 67 gram
1/2 su bardağı kakao = 50 gram
1/3 su bardağı kakao = 33 gram
1/4 su bardağı kakao = 25 gram
1 yemek kaşığı kakao = 6 gram

(↑ başa dön)

NİŞASTA

1 su bardağı nişasta = gram
3/4 su bardağı nişasta = 90 gram
2/3 su bardağı nişasta = 80 gram
1/2 su bardağı nişasta = 60 gram
1/3 su bardağı nişasta = 40 gram
1/4 su bardağı nişasta = 30 gram
1 yemek kaşığı nişasta = 8 gram

(↑ başa dön)

PUDRA ŞEKERİ

1 su bardağı pudra şekeri = gram
3/4 su bardağı pudra şekeri = gram
2/3 su bardağı pudra şekeri = gram
1/2 su bardağı pudra şekeri = 80 gram
1/3 su bardağı pudra şekeri = 53 gram
1/4 su bardağı pudra şekeri = 40 gram
1 yemek kaşığı pudra şekeri = 10 gram

(↑ başa dön)

KABARTMA TOZU

2+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 10 gram (1 paket)
2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 1 gram

(↑ başa dön)

KARBONAT

1 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 7 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 5 gram (1 paket)
1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 3 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 2 gram

(↑ başa dön)

TUZ

1 yemek kaşığı tuz= 24 gram
1 tatlı (çay) kaşığı tuz = 8 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı tuz = 6 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı tuz = 4 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı tuz = 2 gram

(↑ başa dön)

INSTANT MAYA

1 yemek kaşığı instant maya = 12 gram
2+1/2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 10 gram
2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 1 gram

(↑ başa dön)

YOĞURT

1 su bardağı yoğurt = gram
3/4 su bardağı yoğurt = gram
2/3 su bardağı yoğurt = gram
1/2 su bardağı yoğurt = gram
1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram

(↑ başa dön)

TEREYAĞI

Aslına bakarsanız, tereyağını ölçü kaplarıyla ölçmek kadar saçma bir durum olamaz. Buna rağmen yabancı kaynaklarda tereyağı ölçüsünün kaşık ve hatta su bardağı cinsinden belirtildiğini sıkça görüyorum. Gerçi kaşık ölçüsünü anlamak mümkün, zira Amerika&#;da satılan tereyağları uzun dikdörtgen bir şekle sahip (stick olarak geçer) ve paketin üzerinde de birer yemek kaşığına (tablespoon) denk gelecek şekilde işaretlenmiş durumdalar. Dolayısıyla bıçağınızı o çizgiye denk getirerek tartmadan da bir yemek kaşığı tereyağını güvenle ölçmek mümkün.

Bizde ise tereyağını birçok şekilde bulmak mümkün. Süpermarketlerde karşınıza genelde ve gramlık dikdörtgen paketler ve gram ve 1 kilogramlık rulo paketler halinde çıkıyor. 1 yemek kaşıklık miktarlar da işaretli olmadığı için insanlar evde kullandığı yemek kaşığıyla gelişigüzel bir parça koparıp bunun standart bir ölçü olduğunu zannedebiliyor. Halbuki herkesin evindeki yemek kaşığı farklı boyutta ve o kaşığı ne kadar doldurduğunuz da muallakta. Dolayısıyla tereyağı, benim tariflerimde her zaman gram ölçüsüyle verilir ama oldu da kaşık veya su bardağı ibarelerine denk gelirseniz, standart Amerikan yemek kaşığı ve su bardağı cinsinden karşılıkları aşağıda.

Detaya girmek gerekirse, 1 yemek kaşığı tereyağı tam tamına 14, grama, 1 stick tereyağı da ,4 grama denk geliyor. Aşağıdaki yemek kaşığı miktarları, en yakın 5 grama yuvarlanmış şekilde belirtilmiştir. Örnek vermek gerekirse; 2 yemek kaşığı tereyağı 28,25 gramdır ve 30 grama yuvarlanmıştır, 3 yemek kaşığı tereyağı 42, gramdır ve 40 grama yuvarlanmıştır. Kesin ölçülerle ilerlemek isterseniz, tariflerde belirtilen yemek kaşığı adedini 14, ile çarpabilirsiniz.

1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram
2 yemek kaşığı tereyağı = 30 gram
3 yemek kaşığı tereyağı = 40 gram
4 yemek kaşığı tereyağı = 55 gram
5 yemek kaşığı tereyağı = 70 gram
6 yemek kaşığı tereyağı = 85 gram

1/4 su bardağı tereyağı = 57 gram
1/3 su bardağı tereyağı = 76 gram
1/2 su bardağı tereyağı = gram
2/3 su bardağı tereyağı = gram
3/4 su bardağı tereyağı = gram
1 su bardağı tereyağı = gram

1 stick tereyağı = 1/2 su bardağı = gram

Bizdeki standart tereyağı gramajlarını yemek kaşığına veya su bardağına çevirmek isterseniz, yaklaşık olarak şöyle:

50 gram tereyağı = 3,5 yemek kaşığı
gram tereyağı = 7 yemek kaşığı
gram tereyağı = 9 yemek kaşığı
gram tereyağı = 2/3 su bardağı
gram tereyağı = 3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı
gram tereyağı = 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı

(↑ başa dön)

SU

1 su bardağı su = gram
3/4 su bardağı su = gram
2/3 su bardağı su = gram
1/2 su bardağı su = gram
1/3 su bardağı su = 80 gram
1/4 su bardağı su = 60 gram
1 yemek kaşığı su = 15 gram

(↑ başa dön)

BAL ve PEKMEZ

1 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
3/4 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
2/3 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
1/2 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
1/3 su bardağı bal (veya pekmez) = gram
1/4 su bardağı bal (veya pekmez) = 80 gram
1 yemek kaşığı bal (veya pekmez) = 20 gram

(↑ başa dön)

REÇEL

1 su bardağı reçel = gram
3/4 su bardağı reçel = gram
2/3 su bardağı reçel = gram
1/2 su bardağı reçel = gram
1/3 su bardağı reçel = gram
1/4 su bardağı reçel = 83 gram
1 yemek kaşığı reçel = 21 gram

(↑ başa dön)

SÜT

1 su bardağı süt = gram
3/4 su bardağı süt = gram
2/3 su bardağı süt = gram
1/2 su bardağı süt = gram
1/3 su bardağı süt = 80 gram
1/4 su bardağı süt = 60 gram
1 yemek kaşığı süt = 15 gram

(↑ başa dön)

ZEYTİNYAĞI

1 su bardağı zeytinyağı = gram
3/4 su bardağı zeytinyağı = gram
2/3 su bardağı zeytinyağı = gram
1/2 su bardağı zeytinyağı = gram
1/3 su bardağı zeytinyağı = 72 gram
1/4 su bardağı zeytinyağı = 54 gram
1 yemek kaşığı zeytinyağı = 14 gram

(↑ başa dön)

KREMA

1 su bardağı krema = gram
3/4 su bardağı krema = gram
2/3 su bardağı krema = gram
1/2 su bardağı krema = gram
1/3 su bardağı krema = 80 gram
1/4 su bardağı krema = 60 gram
1 yemek kaşığı krema = 15 gram

(↑ başa dön)

BADEM/FINDIK/ANTEP FISTIĞI &#; FİLE (TRAŞLANMIŞ)

1 su bardağı file badem (veya fındık veya Antep fıstığı) = gram
3/4 su bardağı file badem = 75 gram
2/3 su bardağı file badem = 67 gram
1/2 su bardağı file badem = 50 gram
1/3 su bardağı file badem = 33 gram
1/4 su bardağı file badem = 25 gram
1 yemek kaşığı file badem = 6 gram

(↑ başa dön)

CEVİZ İÇİ

1 su bardağı ceviz içi = 90 gram
3/4 su bardağı ceviz içi = 68 gram
2/3 su bardağı ceviz içi = 60 gram
1/2 su bardağı ceviz içi = 45 gram
1/3 su bardağı ceviz içi = 30 gram
1/4 su bardağı ceviz içi = 23 gram

(↑ başa dön)

BADEM/FINDIK &#; TOZ

1 su bardağı toz badem (veya fındık) = gram
3/4 su bardağı toz badem = 75 gram
2/3 su bardağı toz badem = 65 gram
1/2 su bardağı toz badem = 50 gram
1/3 su bardağı toz badem = 35 gram
1/4 su bardağı toz badem = 25 gram
1 yemek kaşığı toz badem = 6 gram

(↑ başa dön)

ANTEP FISTIĞI &#; TOZ

1 su bardağı toz Antep fıstığı = 90 gram
3/4 su bardağı toz Antep fıstığı = 68 gram
2/3 su bardağı toz Antep fıstığı = 60 gram
1/2 su bardağı toz Antep fıstığı = 45 gram
1/3 su bardağı toz Antep fıstığı = 30 gram
1/4 su bardağı toz Antep fıstığı = 23 gram
1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı = 6 gram

(↑ başa dön)

HİNDİSTAN CEVİZİ (RENDELENMİŞ)

1 su bardağı Hindistan Cevizi (rendelenmiş) = 80 gram
3/4 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 60 gram
2/3 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 53 gram
1/2 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 40 gram
1/3 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 27 gram
1/4 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 20 gram
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 5 gram

(↑ başa dön)

SUSAM/KETEN TOHUMU/HAŞHAŞ TOHUMU

1 su bardağı susam (veya keten tohumu veya haşhaş tohumu) = gram
3/4 su bardağı susam = gram
2/3 su bardağı susam = gram
1/2 su bardağı susam = 80 gram
1/3 su bardağı susam = 53 gram
1/4 su bardağı susam = 40 gram
1 yemek kaşığı susam = 10 gram

(↑ başa dön)

ÇAM FISTIĞI/AYÇEKİRDEK İÇİ

1 su bardağı çam fıstığı (veya ayçekirdek içi) = gram
3/4 su bardağı çam fıstığı = gram
2/3 su bardağı çam fıstığı = 93 gram
1/2 su bardağı çam fıstığı = 70 gram
1/3 su bardağı çam fıstığı = 47 gram
1/4 su bardağı çam fıstığı = 35 gram
1 yemek kaşığı çam fıstığı = 9 gram

(↑ başa dön)

YULAF EZMESİ

1 su bardağı yulaf ezmesi = 80 gram
3/4 su bardağı yulaf ezmesi = 60 gram
2/3 su bardağı yulaf ezmesi = 53 gram
1/2 su bardağı yulaf ezmesi = 40 gram
1/3 su bardağı yulaf ezmesi = 27 gram
1/4 su bardağı yulaf ezmesi = 20 gram

(↑ başa dön)

TARÇIN/ZENCEFİL/YENİBAHAR &#; TOZ

1 yemek kaşığı toz tarçın (veya zencefil veya yenibahar) = 9 gram
1 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 3 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 2 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 1 gram

(↑ başa dön)

MATCHA &#; TOZ

1 yemek kaşığı matcha = 6 gram
1 tatlı (çay) kaşığı matcha = 2 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı matcha = 2 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı matcha = 1 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı matcha = 1 gram

(↑ başa dön)

JELATİN &#; TOZ

1 yemek kaşığı toz jelatin = 12 gram
1 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 1 gram

(↑ başa dön)

YUMURTA

1 adet büyük boy yumurta (kabuksuz) = 55 gram
1 adet büyük boy yumurtanın sarısı = 20 gram
1 adet büyük boy yumurtanın beyazı = 35 gram

(↑ başa dön)

MAYA &#; Yaş maya, instant maya ve aktif kuru maya farkları

Denediğiniz yemek tariflerinde belirtilen maya tipi ve miktarına bağlı kalmanızı tavsiye ederim. Ama oldu da o anda elinizin altında belirtilen maya tipi yok, o zaman yaş maya yerine ne kadar instant maya kullanmanız gerektiği (veya tam tersi) şu formüle göre hesaplanır:

gram yaş maya = 33 gram instant maya (yani tam tamına tarifte belirtilen yaş mayanın üçte biri kadar instant kuru maya kullanacaksınız)

Bir de yabancı yemek kitaplarında malzemeler arasında sıklıkla karşınıza çıkan bir diğer kuru maya tipi &#;active dry yeast&#;, yani aktif kuru mayadır. Granülleri instant kuru mayadan daha büyük olan aktif kuru mayayı kullanmadan önce az miktarda (1/4 çay kaşığı) şeker eklemesi yaptığınız ılık (35 C) suda çözülmesini bekleyip hala aktif olup olmadığını test etmek gerekir (mayayı tarifte içinde beklettiğiniz suyla birlikte kullanacağınız için, içinde beklettiğiniz suyun miktarını tarifte kullanılan toplam sudan çıkarmayı unutmayın). Aktif kuru maya, instant kuru maya kadar kuvvetli olmadığı için, daha fazla miktarda kullanılır. Eğer karşınıza çıkarsa ve yerine Türkiye&#;de satılan instant kuru mayayı kullanmak isterseniz onun da formülü şu:

41,25 gram aktif kuru maya = 33 gram instant kuru maya

Yani yaklaşık olarak tarifte belirtilen aktif kuru mayanın dörtte üçü kadar instant kuru maya kullanacaksınız. Eğer tarifte instant kuru maya geçiyorsa ve elinizde aktif kuru maya varsa da, tarifte belirtilen instant kuru maya miktarını 1,25 ile çarpabilirsiniz.

Özetle, her şeyi bir arada toparlayan ana formül şudur:

gram yaş maya = 41,25 gram aktif kuru maya = 33 gram instant kuru maya

(↑ başa dön)