Küçük Poğaça Tarifi Oktay Usta

Sevgili hanımlar, poğaçalarımızı ve genelde çoğu hamur işini maya ile hazırlıyorduk biraz değişiklik yapalım istedim ama sadece malzemeler de yoksa lezzeti aynı, yumuşacık bir poğaça daha tariflerimiz arasında yerini gururla alıyor. Dereotlu Krep Sarması Tarifi de bu tarifimiz gibi anlatmaya kelime bulamadığım tariflerden 😉

Kolay gelsin hanımlar&#;.

MALZEMELER

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağının dörtte üçü kadar zeytinyağı
• 2 yumurta
• 5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı dolusu karbonat
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tepeli yemek kaşığı tereyağı
• 1  tatlı kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN

• Rendelenmiş beyaz peynir,
• yarım demet maydanoz

Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi

1. Hamur yoğurma kabına süt, yoğurt, kabartma tozu ve karbonatı alarak karıştırın.
2. Malzemelerin kabarmasını bekleyin.
3. Üzerine yumurta, &#; bir yumurta sarısını ayırın üzeri için &#; yumuşamış tereyağı ve zeytin yağını da ekleyin.
4. Malzemeleri karıştırın.
5. Ardından unu dökerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
6. Hamurun üzerini örterek ılık bir ortamda dinlendirin.
7. Bu arada iç malzemelerini hazırlayın.
8. Dinlenen hamurdan küçük parçalar kopararak eliniz de açın.
9. Orta kısmına iç malzemesinden koyun ve kapatın.
10. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Çörek otu serpiştirin.
11. Isıtılmış fırına sürün.
12. Üzeri kızarana dek pişirin.
13. Fırından çıkan poğaçaların üzerine nemli bir bez örtün, biraz dinlendirin.

Yumuşacık poğaçalar servise hazır; afiyet olsun&#;

Sevgili seyircilerim hepimizin çok sevdiği yumuşacık mis gibi pastane poğaçası tarifini sizler için hazırladım.

Şimdiden afiyetler olsun

Malzeme listesi;

• su bardağı un
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay barcağı süt
• Yarım çay bardağı su
• gr tereyağı
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 paket yaş mayanın (30 gr) kullandım
• Çörek otu
• ve susam

Yapılışı;

1. karıştırma kabının içerisine unu alıyoruz ve tuzunu ekliyoruz.
2. Ortasında bir havuz açıyoruz, yoğurdu, yağı, şekeri, sütü ve yumurtaları kırıyoruz.
3. Bir paketten daha fazla mayayı kesip havuzun içine alıyoruz ve tereyağını da ekliyoruz. Sudan biraz ekliyoruz.
4. Yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurduktan sonra tezgaha un serpiyoruz bir iki dk daha yoğuruyoruz.
5. Yaklaşık 1 saat mayalandırıyoruz. Hamuru bezelere bölüp şekil veriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz.
6. Hamurun üzerine bastırıyoruz. Üzerini kapatıp tekrar mayalandırmaya bırakıyoruz. Yumurta biraz süt sıvıyağ karıştırıp hamurların üzerine sürüyoruz.
7. Çörekotu ve susam karışımdan serpiyoruz.
8. Önceden ısıtılmış derece fırında dk arası pişiriyoruz.

Biz 15 dk pişirdik.

Fırından fırına değişiklik gösterebilir. Afiyet olsun.

Not; bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı

Twitter: funduszeue.info

Facebook: funduszeue.info

Instagram: funduszeue.info

#pastanepoğaçası, #poğaçatarifi, #pogaca

Pastane Usulü Saçaklı Poğaça Tarifi Geldi Videonun tamamına Chef Oktay Usta #youtubekanalından erişebilirsiniz. Malzeme listesi

Üç su bardağı un

Bir çay bardağı ılık süt

Yarım çay bardağı çiçek yağı

Yarım su bardağı ılık su

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı toz şeker

Bir paket Instant

Üzeri için

gr krem peynir

Bir kase kaşar peyniri

Bir kase ceviz

Hazırlanışı

Karıştırma kabının içerisine unu tuzu şekeri mayayı ilave edip karıştırdıktan sonra ortasını açıyoruz çiçek yağını sütü suyu ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz üç ila 4 dakika yoruyoruz streç film kapatıp üzerine yarım saat kadar MAYALANDIralım sonrasında ceviz büyüklüğünde bezelere bölüp videoda gösterdiğim şekilde şekillerini verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz tekrar üzerine streç film kapatıp on ile 15 dakika ılık ortamda mayalandırıyoruz son olarak yumurta sarısını kaşık süt ile karıştırıp üzerine sürüyoruz önceden ısıtılmış Alt üst ayarda derecelik fırının orta katında pişiriyoruz kızarana kadar 20 dakika arasında pişiyor

Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz ortadan ikiye koparmadan kesiyor içine ceviz koyup krem peyniri sıkıyoruz üzerine ince yerinden rendelenmiş kaşar peynirini batırıp ters çeviriyoruz tadı çok güzel oldu sizlerde beğeneceksiniz umarım ellerinize sağlık

#sakallıpoğaça, #saçaklıpoğaça

Minik Poğaça, Minik Poğaçanasıl yapılır, Minik Poğaçayapılışı, oktay usta, oktay usta Minik Poğaça, yemek tarifleri

Malzemeler :
3 su b. un
1 çay b. süt
1 yumurta
yarım çay b. sıvıyağ
2 çorba k. kase margarin
yarım paket yaş maya
1 çorba k. toz şeker
alabildiği kadar ılık su
tuz
İç harcı için:
beyaz peynir
kaşar peyniri
maydanoz
çörek otu
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına söke unu alın. Ortasını açarak içine mayayı, margarini, sıvıyağı, yumurta akını ve sütü alın. Unun üzerine de toz şeker ve tuzu serpin. Ortadan itibaren karıştırmaya başlayarak alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopararak yuvarlayın. Elinizin kenar ile topların ortasına basarak uzun bir havuz oluşturun. Hazırladığınız iç harcı bu kısımlara paylaştırdıktan sonra iki ucunu birleştirir gibi hafif katlayıp arkasına yine elinizin kenar ile bastırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serptikten sonra derecelik fırında pişirin.