Mercimek Çorbasından Mercimek Köftesi
Mercimek Çorbası Tarifi
OMAÇLI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım limon
5 su bardağı su
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- Yeşil mercimek bol suda 20 dakika haşlanır ve süzülür.
- Kuru soğan yemeklik olarak doğranıp bir tencerede tereyağında kavrulur ve üzerine haşlanmış mercimek, tuz, kırmızı pul biber, zerdeçal, limon suyu ve 5 su bardağı su eklenir.
- Karışım kaynamaya bırakılır. Diğer tarafta bir kasede un ve kaynayan karışımdan alınan bir miktar suyla hamur tutulur.
- Hamur, nohut büyüklüğünde parçalara ayrılarak yuvarlanıp çorbaya ilave edilir ve karıştırılır.
- Çorba 20 dakika daha pişirilip servis edilir.
Mercimek &#;orbasının Yanına Ne Gider: Mercimek &#;orbası Yanına 15 Nefis Tarif
Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan mercimek çorbası, başlangıç menülerinin vazgeçilmezidir. Hem evde, hem de lokanta menülerinde yer verilen bu çorba, kırmızı mercimek ile hazırlanır. Özellikle kış aylarında tüketilen mercimek çorbası, bağışıklığı güçlendirir. Grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı vücudu korur. Bazı yörelerde sütlü versiyonları da yapılmaktadır. Peki, 'mercimek çorbası yanına ne gider?' İşte, mercimek çorbasını tamamlayacak 15 farklı tarif:
- Karnıyarık
Ana malzemeleri patlıcan ve kıyma olan karnıyarık, Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biridir. Patlıcanlar kızartıldıktan sonra iç harcı soğanlı kıyma ile doldurulur. Fırında pişirildikten sonra sofralardaki yerini alır.
- Kağıt Kebabı